पारंपरिक व्यंजन

टॉमी का प्रसिद्ध नारियल झींगा

टॉमी का प्रसिद्ध नारियल झींगा

एक बड़े कटोरे में फ्राई मिक्स, बीयर, अंडे की जर्दी, चीनी, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। 10 से 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

ओवन के केंद्र में एक रैक रखें और ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े, गहरे सॉस पैन में 2 इंच तेल डालें और उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि डीप-फ्राई थर्मामीटर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए।

एक उथले कटोरे में आटा फैलाएं। दूसरे बाउल में नारियल फैलाएं। एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर वायर रैक रखें। एक-एक करके, मैदा में झींगे को टॉस करें, फिर बैटर में, अतिरिक्त बैटर को वापस बाउल में टपकने दें। समान रूप से कोट करने के लिए झींगा को नारियल में रोल करें। एक थाली में स्थानांतरण।

बैचों में, बिना भीड़ के, चिंराट को डीप-फ्राई करें, उन्हें आधा तलने तक, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग २१/२ मिनट। एक तार मकड़ी या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, चिंराट को तार रैक में स्थानांतरित करें और बाकी को तलते समय ओवन में गर्म रखें।

पहले कोर्स के रूप में परोसने के लिए, प्रत्येक परोसने के लिए, सलाद प्लेट के बीच में कुछ स्लाव चम्मच डालें। प्लेट की 12 बजे की स्थिति में 1 बड़ा चम्मच सॉस फैलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच 3, 6 और 9 बजे की स्थिति में फैलाएं। प्रत्येक सर्विंग सॉस के ऊपर झींगा डालें और परोसें। अनौपचारिक रूप से परोसने के लिए, सॉस को एक छोटे परोसने के कटोरे में डालें, झींगा को एक थाली में रखें और सॉस के साथ डिप के रूप में परोसें।


टॉमी की मिर्च (कॉपीकैट)

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। मेरी प्रकटीकरण नीति पढ़ें।

टॉमी की चिली (कॉपीकैट) सिग्नेचर बीफ़ चिली के मनोरंजन का एक स्थान है, जिसे ७० से अधिक वर्षों से लॉस एंजिल्स के मूल निवासी टॉमी के ओरिजिनल से जोड़े हुए हैं!

जिस कारण से हम प्यार करते हैं उसका एक हिस्सा कॉपीकैट रेसिपी यह है कि हम अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को बड़े होने से फिर से बना सकते हैं, जैसे पायनियर चिकन, कि आप बस उनके ऐतिहासिक लॉस एंजिल्स स्थानों से बाहर नहीं निकल सकते।

टॉमी की मिर्च

1946 से, टॉमी के ओरिजिनल बर्गर दक्षिणी कैलिफ़ोर्नियावासियों के लिए प्रतिष्ठित फास्ट फूड रहे हैं। मैं उनके साधारण मेनू से ऑर्डर करते हुए बड़ा हुआ, गुणवत्ता सामग्री से बने सिग्नेचर बर्गर और फ्राई का आनंद ले रहा था। मेरे लिए उनके मुंह में पानी भरने वाले टॉमी की मिर्च से ज्यादा प्रतिष्ठित और उदासीन कुछ भी नहीं है।

अब, यदि आप लॉस एंजिल्स के मूल निवासी हैं, तो आपको पहली बार में थोड़ा संदेह हो सकता है जब मैं आपको बताऊं कि यह नकलची टॉमी की मिर्ची रेसिपी असली सौदा है। मुझे समझ में आ गया, मैं वर्षों से उनकी स्वादिष्ट, अच्छी तरह से संरक्षित रेसिपी को फिर से बनाने के लिए देख रहा था और अंत में इसे पूरा करने से पहले फ्लॉप के अपने उचित हिस्से की कोशिश की।

टॉमी के बर्गर, और चिली को जो चीज इतनी अच्छी और विश्व प्रसिद्ध बनाती है, वह है गुणवत्ता और निरंतरता के प्रति उनकी अडिग प्रतिबद्धता। वे फ़्रैंचाइजी लाइसेंस भी नहीं बेचते क्योंकि वे नहीं चाहते कि उनके हस्ताक्षर व्यंजन खराब हो जाएं या बदल दिए जाएं।

चाहे वह बेवर्ली और रैम्पर्ट पर मूल स्थान हो, कोने के आसपास की रेखाएं, या नेवादा में फैले उनके 30 से अधिक स्थानों में से एक, आपको हर बार एक ही मसालेदार, मक्खनयुक्त, भावपूर्ण मिर्च मिलने वाली है। यही कारण है कि इसके बारे में पोस्ट करने से पहले मेरे लिए यह अधिकार प्राप्त करना इतना महत्वपूर्ण था।

यह दुख की बात नहीं है कि मुझे टॉमी के चिली कॉपीकैट के रास्ते में अपने बचपन के पसंदीदा स्वाद के परीक्षण के लिए बहुत कुछ करने को मिला, बहुत कुछ!

मैंने इस कॉपीकैट रेसिपी को स्पॉट पर बनाने के लिए कुछ आवश्यक टिप्स लिए हैं और उन्हें नीचे शामिल किया है। जबकि आपकी मिर्च उनका अनुसरण किए बिना स्वादिष्ट होगी, यदि आप टॉमी की मिर्च के लिए एक सटीक स्वाद और बनावट (बस महत्वपूर्ण!) चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इस नुस्खा को शुरू करने से पहले उन पर पढ़ लें।

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सबसे अच्छा नारियल झींगा मैंने कभी बनाया है!

नारियल झींगा .. एक शानदार उष्णकटिबंधीय गंतव्य का स्वाद! या हमारे मामले में, हमारे हाथों पर बहुत अधिक समय के साथ वेस्ट वर्जीनिया में एक बर्फीला दिन। हम किसी भी तरह से झींगा के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। मेरे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक नारियल झींगा है। मीठे परतदार नारियल के साथ कुरकुरे कुरकुरे कोटिंग। गोल्डन ब्राउन परफेक्शन के लिए धीरे से डीप फ्राई करें। एक मीठी और मसालेदार संतरे की सूई की चटनी के साथ परोसा गया। हाँ हाँ हाँ यह मेरे लिए है!

नारियल झींगा w/ मीठा और मसालेदार ऑरेंज डिपिंग सॉस –

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मैंने बनाने की कोशिश की है नारियल झींगा वर्षों में कुछ बार। जबकि वे सभी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं, मैं अभी भी सही नुस्खा खोज रहा था। आज तक! आधिकारिक तौर पर तलाश पूरी हो गई है। यह नारियल झींगा रेसिपी अब मेरी पसंदीदा रेसिपी होगी, जब भी मैं एक बैच को व्हिप करना चाहता हूँ।

आप का एक बैच बना सकते हैं सबसे अच्छा नारियल झींगा मैंने कभी बनाया है भी …यहां बताया गया है कि कैसे।

अवयव:

  • 2 पौंड बटरफ्लाईड झींगा – खुली और अवशोषित
  • ३/४ कप मैदा
  • ३/४ कप मीठे नारियल के गुच्छे
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 बड़े अंडे
  • 1/2 कप नारियल का दूध
  • १/२ बड़ा चम्मच श्रीराचा (या अधिक यदि आप चाहें तो मसालेदार है!)
  • 2 बड़े चम्मच पानी
  • तलने के लिए नारियल का तेल

स्वीट एंड स्पाइसी ऑरेंज डिपिंग सॉस के लिए:

  • १/२ कप संतरे का मुरब्बा
  • १ बड़ा चम्मच श्रीराचा
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच पानी

  • एक मध्यम डिश में, अंडा, नारियल का दूध, श्रीराचा और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक दूसरे मीडियम डिश में मैदा, नारियल के गुच्छे, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
  • 2 स्टेप ब्रेडिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हुए, बटरफ्लाईड झींगा को अंडे के मिश्रण में, फिर मैदा/नारियल के मिश्रण में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखे मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट करें। एक शीट पैन पर सेट करें जब तक कि आप उन सभी को कोटिंग नहीं कर लेते।
  • एक बड़े डच ओवन या इलेक्ट्रिक डीप फ्रायर में, नारियल तेल को ३२५ डिग्री तक गरम करें। यदि आपके पास हीट सेटिंग वाला इलेक्ट्रिक डीप फ्रायर नहीं है तो थर्मामीटर का उपयोग करें।
  • झींगे को एक बार में ५ या ६ धीरे से तेल में डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक या दो बार पलट दें। मैंने हर तरफ से लगभग ३ से ४ मिनट तक मेरा किया।
  • चिंराट को तेल से निकालकर एक प्लेट में कागज़ के तौलिये से ढक दें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।

मीठी और मसालेदार संतरे की सूई की चटनी के लिए:

  • एक छोटे पैन में, मुरब्बा, श्रीराचा, लहसुन पाउडर और पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए एक हल्का उबाल लें। फ्लेवर को मिलाने के लिए मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक उबलने दें। गर्मी से निकालें और अपने पूरी तरह से तले हुए के साथ परोसें नारियल झींगा.

इस नुस्खा को तैयार करने में आपकी रुचि रखने वाले सहायक उपकरण:

यहाँ मंकी सी का एक शानदार वीडियो है। झींगा को ठीक से साफ और तितली बनाना सीखें। एक महान संसाधन!


डिपिंग सॉस के साथ नारियल झींगा

मुझे झींगा पसंद है। मैं कभी भी मछली का प्रशंसक नहीं रहा हूं। मुझे उन्हें पकड़ना अच्छा लगता है बस उन्हें खाना पसंद नहीं है। दूसरी ओर झींगा बहुमुखी छोटे हाथ में स्वाद वाले बम हैं जो विभिन्न प्रकार के स्वादों को बहुत अच्छी तरह से लेते हैं। अगर मुझे मेरी एक दोषी झींगा खुशी का नाम देना है तो यह सॉस के साथ नारियल झींगा है कि वे कई व्यावसायिक स्टीकहाउस में सेवा करते हैं। सच कहूं तो मुझे उन जगहों पर स्टेक ऑर्डर करना पसंद नहीं है। यदि आप घर पर एक बेहतर स्टेक बना सकते हैं, तो आप ईमानदारी से क्यों करेंगे? इसलिए नारियल झींगा के लिए मेरा स्नेह अगर मैं वहां भोजन कर रहा हूं।

मेरा लक्ष्य सॉस के साथ नारियल झींगा बनाने के लिए विभिन्न तरीकों को आजमाना था और देखना था कि मुझे कौन सा पसंद है। मैं तला हुआ नारियल झींगा का एक स्वस्थ संस्करण बनाना चाहता था जैसे कि उनके पास आउटबैक रेस्तरां में है। अगर मैं इस नुस्खा में महारत हासिल कर सकता हूं, तो मेरे पास आउटबैक से कुछ भी प्राप्त करने का कोई अच्छा कारण नहीं है। व्हीप्ड बटर के साथ परोसी जाने वाली स्वादिष्ट गर्म और स्क्विशी डार्क हनी व्हीट ब्रेड निश्चित रूप से वहां जाने के लिए पर्याप्त कारण नहीं है। ऐसे समय में जहां मैं शायद ही कभी बाहर खाना खाता हूं, नारियल के झींगे का ऑर्डर देना मुझे निराश करता है। यह मैकडॉनल्ड्स के ठंडे होने के बाद फ्रेंच फ्राइज़ खाने के बराबर है। मुझे परवाह नहीं है कि आपके पास किस तरह की जादुई शक्तियां हैं, कोई भी उन फ्राइज़ को उस पूर्णता के लिए पुनर्जीवित नहीं कर रहा है जो वे एक बार थे। झींगा के साथ एक ही सौदा। मुझे अपनी खुद की रेसिपी बनाने की जरूरत थी।

ओमाहा स्टेक और डिपिंग सॉस के साथ नारियल झींगा से निजी रिजर्व फ़िल्ट मिग्नॉन

द श्रिम्प

मेरा दृढ़ विश्वास है कि यदि आप बढ़िया भोजन चाहते हैं तो आपको अच्छी सामग्री से शुरुआत करनी होगी। मेरे नारियल झींगा के लिए मैं ओमाहा स्टीक्स से लाल अर्जेंटीना झींगा का उपयोग कर रहा हूँ। इन झींगा को झींगा और झींगा मछली के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया जा सकता है। उनके पास उनके लिए बहुत अच्छा काटने है और वे अन्य झींगा किस्मों के आधे समय में पकाते हैं।

नोट: लाल अर्जेंटीना के झींगा लाल होते हैं जब वे रॉ होते हैं। उन्हें परोसने से पहले पकाया जाना चाहिए।

उनके लाल दिखने के बावजूद, जब आप उन्हें जमे हुए प्राप्त करते हैं तो अर्जेंटीना के लाल झींगा कच्चे होते हैं। ये झींगा पूरी तरह से पकने के बाद ही अपारदर्शी हो जाते हैं। लाल अर्जेंटीना चिंराट जमे हुए चिंराट के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। जिन्हें जमने से पहले पकाया जाता है। दक्षिण अमेरिका के तट से पकड़े जाने के बाद, ताजा झींगा को छीलकर और निकालकर जमी कर लिया जाता है। इन झींगा में कोई योजक नहीं है।

ओमाहा स्टेक से जमे हुए लाल अर्जेंटीना झींगा

गुणवत्ता झींगा खरीदें

यदि आपके पास इस किस्म की झींगा नहीं है, तो आप एक अलग प्रकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अपने आप पर एक एहसान करें और झींगा खरीदें जिसमें कोई एडिटिव्स न हो। झींगा उद्योग के अंधेरे पक्ष में प्रवेश करें। कई झींगा आपूर्तिकर्ता सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट, जिसे पेंटासोडियम ट्राइफॉस्फेट या एसटीपीपी के रूप में भी जाना जाता है, को अपने झींगा में मिलाते हैं जिससे उनका वजन अधिक हो जाता है। झींगा में मिलाए जाने वाला सोडियम बाइसल्फाइट रंग को बढ़ाने में मदद करता है। यदि आप गंदगी के लिए झींगा सस्ते में प्राप्त कर रहे हैं, तो मैं लगभग गारंटी दे सकता हूं कि इन रसायनों के साथ उनका इलाज किया गया है।

यह बुरी बात क्यों है? कई कारणों से यह वांछनीय से कम है। आप पानी के वजन के लिए अधिक भुगतान कर रहे हैं, झींगा अलग तरह से पकता है और बनावट भी बदल जाती है। यदि आप एक झींगा खोजने की कोशिश करते हैं जिसमें पानी बरकरार रहता है, जब आप उन्हें पकाते हैं, तो वह पानी आपके पकाने की सतह पर या अंदर चला जाता है। पानी के पोखर में बैठे एक झींगा को खोजने की कोशिश करना भूल जाओ। यह वही उपचार है जो स्कैलप्स जो “सूखी” स्कैलप्स से नहीं गुजरते हैं। इस मामले में सूखा उचित अर्थ “अनुपचारित”।

ओमाहा स्टीक्स (कच्चा) से डीफ़्रॉस्टेड लाल अर्जेंटीना झींगा

नारियल झींगा पकाने की विधि

कोकोनट झींगा बनाना काफी आसान है। एक बार जब आपका झींगा डीफ़्रॉस्ट हो जाता है, तो कुछ अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मैंने जो झींगा इस्तेमाल किया वह 16 औंस के पैकेज में आता है। ओमाहा स्टीक्स से लाल अर्जेण्टीनी झींगा खोलीदार, बिना ढके और पूंछ के साथ पहले से ही हटा दिया जाता है। यदि आप अलग-अलग झींगा का उपयोग कर रहे हैं तो आप चाहें तो पूंछ को संलग्न छोड़ सकते हैं। हालांकि, मैं इसे हटा देना पसंद करता हूं। तलने के बाद अगर यह ढका हुआ है, तो इसके चारों ओर खाने या काटने में काफी परेशानी होती है।

एक कार्य केंद्र स्थापित करें

मेरा विश्वास करो, चीजें थोड़ी गड़बड़ होने वाली हैं, लेकिन यह इसके लायक है! मैंने अपनी गंदगी को रोकने के लिए एक बड़े शीट पैन का इस्तेमाल किया। एक कटोरी में मैंने 3 अंडे डाले, दूसरे में सफेद आटा और सादे पैंको ब्रेड क्रम्ब्स का मिश्रण। आटे के मिश्रण में मैंने ओल्ड बे सीज़निंग भी मिलाया क्योंकि यह झींगा पर स्वादिष्ट है। ओल्ड बे इन्हें स्वाद के अतिरिक्त किक के साथ मीठा होने से मीठा होने में बदल देता है। तीसरा कटोरा मीठे नारियल के लिए है। आप चाहें तो बिना मीठे नारियल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कटोरे के अलावा मैंने लेपित झींगा को रखने के लिए पास में एक छोटा शीट पैन रखा। कुछ कागज़ के तौलिये के साथ अपनी उंगलियों को कुल्ला करने के लिए पानी की एक छोटी कटोरी रखने से प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।

नारियल झींगा बनाने के लिए तैयारी स्टेशन

नारियल झींगा बनाने की विधि

  1. डीफ़्रॉस्ट झींगा, कटोरी में रखें
  2. एक कागज़ के तौलिये से चिंराट से अत्यधिक नमी को हटा दें
  3. १/२ चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग के साथ झींगा का मौसम
  4. मैदा/पैंको मिश्रण में एक-एक करके झींगा डालें
  5. पूरे झींगा को कोट करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए अंडे में झींगा डुबोएं
  6. कटे हुए नारियल में झींगा दबाएं। झींगा को नारियल में दबाकर उसका पालन करें
  7. झींगा को छोटे शीट पैन या प्लेट में स्थानांतरित करें
  8. खाना पकाने से पहले 15-30 मिनट के लिए झींगा फ्रीज करें
  9. झींगा को 350°F पर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें या झींगा का आंतरिक तापमान 145°F हो। वैकल्पिक रूप से, झींगा को 350°F पर लगभग 8 मिनट के लिए या हल्का ब्राउन होने तक एयर फ्राई करें।

एयर फ्राइड कोकोनट श्रिम्प बनाम फ्राइड कोकोनट श्रिम्प रेसिपी

एयर फ्राइड नारियल झींगा विधि

मैंने इन झींगा को तैयार करने और पकाने के लिए कई तरीकों का परीक्षण किया। यदि आप अपने वसा के सेवन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो नारियल के झींगे को एयर फ्राई करना एक बढ़िया विकल्प है। चाहे आप झींगा को एयर फ्राई कर रहे हों या तेल में डीप फ्राई कर रहे हों, इस बात से सावधान रहें कि आप उन्हें किस तापमान पर पका रहे हैं। इस रेसिपी में नारियल है मीठा और चीनी उच्च तापमान पर जलती है।

एयर फ्रायर में नारियल झींगा

मेरे परीक्षणों में कुछ नारियल के सुझावों को गाने के बाद, एयर फ्रायर का उपयोग करते समय मुझे सबसे अच्छा तापमान 350°F मिला। यदि आप बिना चीनी वाले नारियल का उपयोग करना पसंद करते हैं तो आप तकनीकी रूप से उच्च तापमान (375-400°F) पर पका सकते हैं, लेकिन वे 350°F पर भी उतना ही अच्छा करेंगे।

अपने एयर फ्रायर में झींगा डालने से पहले, टोकरी को कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें ताकि झींगा चिपक न जाए। मैं अपने एयर फ्रायर में झींगा को नहीं पलटता क्योंकि यह झींगा के चारों ओर हवा का प्रवाह करता है। यदि हवा का प्रवाह आपके लिए चिंता का विषय है या यदि आपको झींगा को पलटना है ताकि वे समान रूप से पक जाएं, तो इसे सावधानी से करें। आप उस लेप को गिराना नहीं चाहते जो आपने वहां लगाया है।

तला हुआ नारियल झींगा विधि

अगर आप झींगा तल रहे हैं, तो कड़ाही के तले में लगभग 1/2 इंच तेल डालें। मूंगफली या वनस्पति तेल समान रूप से अच्छा काम करेगा। तेल को 350°F पर प्रीहीट करें, फिर ध्यान से झींगे को कड़ाही में रखें। दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तवे से कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल लें। तेल को पहले से गरम करना न छोड़ें। यदि आप करते हैं, तो आपका झींगा चिकना और तेल से संतृप्त होगा, कुरकुरे नहीं।

नारियल झींगा के लिए सॉस या डिप कैसे बनाएं

इससे आसान कोई और नहीं हो सकता। संतरे के मुरब्बे के बराबर भागों को मीठी मिर्च की चटनी के साथ मिलाएं। दोनों अधिकांश किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं। यह सॉस आउटबैक स्टीकहाउस के समान है। यह मुरब्बा में संतरे के छिलके के टुकड़े हैं जो मुझे इसे बहुत पसंद करते हैं। जितना मुझे अनानास पसंद है, यह डिपिंग सॉस के लिए मेरी पहली पसंद नहीं है। यदि आप संतरे का स्वाद नहीं चाहते हैं, तो खुबानी के प्रिजर्व को आजमाएं।

डिपिंग सॉस के लिए संतरे का मुरब्बा और मीठी मिर्च की चटनी

नारियल झींगा के लिए डुबकी सॉस

समय से पहले तैयारी करें यदि आप चाहें तो

यदि आप चाहें, तो आप इन झींगा को समय से पहले तैयार कर सकते हैं और फिर उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चिंराट को पहले एक छोटे शीट पैन पर लगभग 45 मिनट के लिए फ्रीज करें। ओवन से निकालें और धीरे से एक ढके हुए भंडारण कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें। ठंडा होने के लिए तैयार होने पर फ्रीजर से निकाल लें। समय से पहले करने के लिए यह एक बड़ा समय बचाने वाला है। मुझे उम्मीद है कि आपको रेसिपी अच्छी लगी होगी। एक बार जब आप एक कॉपीकैट रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं और इसे घर पर बना सकते हैं, तो आप इसे फिर कभी किसी रेस्तरां में नहीं खाएंगे।

झींगा व्यंजनों का आनंद लें? करी पीनट सॉस के साथ झींगा के लिए मेरी रेसिपी www.grillmomma.com पर देखें।

डिपिंग सॉस के साथ नारियल झींगा


आउटबैक स्टीकहाउस कॉपीकैट नारियल झींगा बनाने में उपयोग की जाने वाली सहायक वस्तुएं

  1. मिक्सिंग बाउल सेट – हैवीवेट प्लास्टिक से बने मिक्सिंग बाउल्स का एक बेहतरीन सेट।
  2. पॉट – झींगा तलने के लिए एक महान भारी शुल्क वाला बर्तन।
  3. कुकी शीट – ये 2 पैक कुकी शीट बेकिंग के लिए बेहतरीन हैं।

क्या आपने हमारी नवीनतम रसोई की किताब के बारे में सुना है, नकलची पाक कला? हमने अपने 100 से अधिक पसंदीदा रेस्तरां व्यंजनों को लिया और उन्हें सरल बनाया ताकि आप उन्हें घर पर ही बना सकें!

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इस रसोई की किताब विंगर्स, टेक्सास रोडहाउस, स्टारबक्स, पनेरा, चीज़केक फैक्ट्री, कनीडर्स, और बहुत कुछ से कॉपीकैट रेसिपी शामिल हैं। हमने आपको पेय से लेकर मिठाई तक, और बीच में सब कुछ कवर किया है।


पकाने की विधि सारांश

  • 1/2 कप शहद
  • १/४ कप दानेदार चीनी
  • १ चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस और २ बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 चम्मच काली मिर्च, विभाजित
  • 3 कप ऑल-पर्पस आटा (लगभग 12 3/4 औंस), विभाजित
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 2 बड़े अंडे, हल्के से फेंटे
  • १ कप पानी
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • २ कप मीठा कटा हुआ नारियल
  • २ कप पंको
  • कच्चे मध्यम झींगा पर 1 पौंड खुली और अवशोषित पूंछ
  • वनस्पति तेल
  • मैंगो-हैबनेरो एओलिक

एक मध्यम सॉस पैन में शहद, चीनी, नींबू उत्तेजकता और रस, और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं, मध्यम-उच्च पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें। चीनी के घुलने तक, लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

एक उथले कटोरे में 2 कप मैदा, नमक और बची हुई 1/2 चम्मच काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अंडे, 1 कप पानी, बेकिंग पाउडर, और बचा हुआ 1 कप मैदा एक अलग कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि वे एक साथ न मिल जाएं। एक तीसरे बाउल में नारियल और पंको को एक साथ मिलाएँ।

नमक के आटे के मिश्रण में 1 झींगा ड्रेज करें, अतिरिक्त हिलाएं। अंडे के घोल में डुबोएं, अतिरिक्त टपकने दें। नारियल के मिश्रण में ड्रेज करें, पालन करने के लिए हल्के से दबाएं। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। शेष झींगा का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं। फर्म तक लगभग 30 मिनट तक झींगा फ्रीज करें।

एक डच ओवन में ३ इंच की गहराई तक तेल डालें, जो ३२५ डिग्री सेल्सियस से अधिक हो। लगभग 3 बैचों में काम करते हुए, चिंराट को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक, प्रति बैच 3 से 4 मिनट तक भूनें। पके हुए झींगा को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालने के लिए स्थानांतरित करें। थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 2 मिनट। शहद के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी। आम-हबनेरो एओली के साथ परोसें।


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सबरीना स्नाइडर

सबरीना खाद्य सुरक्षा में सर्वसेफ मैनेजर प्रमाणन के साथ पेशेवर रूप से प्रशिक्षित 10 वर्षों से अधिक का निजी शेफ है। वह यहां डिनर पर सभी रेसिपी बनाती है, फिर डेज़र्ट, बेकन के लिए उसके प्यार से कोई छोटा हिस्सा नहीं।

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टिप्पणियाँ

सवाल: क्या थोड़ा या पूरा नारियल बैटर में मिलाकर फ्राई किया जा सकता है?

चिंराट को पहले घोल में डुबोएं और फिर इसे नारियल में रोल करने से यह झींगा से चिपके रहने में मदद करता है।

स्वादिष्ट लगता है लेकिन नारियल मीठा होता है या मीठा नहीं?

मुझे इस रेसिपी के लिए मीठे कटे हुए नारियल का उपयोग करना पसंद है।

यम लगता है! नारियल झींगा प्यार करो! प्रश्न, क्या आपके पास रेड लॉबस्टर्स की तरह एक डिपिंग सॉस है, या आप इसे अपने नारियल के झींगे के साथ परोसेंगे? वह होगा?

मेरे पास अभी तक एक नकलची या समान सॉस नहीं है, लेकिन मैं इसे भविष्य के व्यंजनों की सूची में निश्चित रूप से जोड़ूंगा। सलाह के लिये धन्यवाद!

ओह लड़का। क्या बढ़िया क्षुधावर्धक है। मुझे झींगा बहुत पसंद है इसलिए यह मेरी गली के ठीक ऊपर है।

मुझे इसके बारे में सब कुछ पसंद है, लेकिन विशेष रूप से वह सॉस।

काश अभी मेरे सामने इनकी एक प्लेट होती! वे बहुत अच्छे लगते हैं!

मुझे इस व्यंजन के बारे में सब कुछ पसंद है, और मीठी और मसालेदार चटनी बहुत अच्छी लगती है!

यह नुस्खा अद्भुत लगता है। मुझे आम का सालसा बहुत पसंद है और मैं इसके साथ कुछ और व्यंजनों को आजमाने का इंतजार नहीं कर सकता।

यम, ये बिल्कुल सही दिखते हैं! और मैंने अभी तक उस आम हबानेरो सालसा की कोशिश नहीं की है, लेकिन यह बहुत अच्छा लगता है!

मुझे नारियल झींगा पसंद है! मुझे यकीन है कि मैंगो हबानेरो सॉस उनके साथ बहुत अच्छा लगता है। मैं

हाँ, मुझे इनमें से एक प्लेट चाहिए! वे शानदार दिखते हैं, और मुझे भी परिवहन करना पसंद है! क्या मज़ेदार भोजन है और आम की सूई की चटनी पसंद है

ये अद्भुत लग रहे हैं! अब मैं आम के झींगे को तरस रहा हूँ’

मेरे घर पर इन खूबसूरत बाइटों का पूरा आनंद लिया जाएगा। मुझे वह कुरकुरी नारियल की परत पसंद है और वह सूई की चटनी इस दुनिया से बाहर दिखती है!


  • 1 पौंड जंबो झींगा (खुली और पूंछ के साथ अवशोषित)
  • नमक और मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 हरा प्याज (कटा हुआ)
  • 1 बड़ा चम्मच अमरेटो शराब
  • 1/2 कप नारियल का दूध
  • १/४ कप भारी क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच चीनी (या कम)
  • 1 छोटा चम्मच नारियल का अर्क
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

चरण 1

Step 1: एक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन झींगा। झींगा डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। हरा प्याज़ और अमरेटो शराब डालें। एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि झींगा कारमेलाइज़ न होने लगे।

चरण 2: झींगा को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। कड़ाही में डालें- नारियल का दूध, भारी क्रीम और चीनी। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और उबाल लें (कभी-कभी हिलाते हुए) जब तक सॉस आधा (लगभग 6 मिनट) कम न हो जाए।

स्टेप 3: झींगे को वापस कड़ाही में डालें और वेनिला और नारियल के अर्क डालें। एक और 1-2 मिनट के लिए उबाल लें और चावल के ऊपर परोसें।
(4 सर्विंग्स बनाता है)


15 आसान झींगा व्यंजनों

बोरिंग चिकन डिनर छोड़ें और इसके बजाय इन झींगा व्यंजनों में से कुछ को आजमाएं। झींगा अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और वे बहुत जल्दी पकाते हैं, जो उन्हें व्यस्त सप्ताहांत के लिए सही बनाते हैं!

1. आसान झींगा और ब्रोकोली स्टिर फ्राई – अब तक का सबसे आसान स्टर फ्राई आप सिर्फ 20 मिनट में बना लेंगे। 287.3 कैलोरी। [नुस्खा प्राप्त करें।]

2. आसान थाई झींगा सूप – टेक-आउट छोड़ें और इसे घर पर बनाने का प्रयास करें – यह अविश्वसनीय रूप से आसान और 10000x स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

3. लहसुन मक्खन झींगा – गरली, मक्खन जैसी अच्छाई का एक अद्भुत स्वाद संयोजन। [नुस्खा प्राप्त करें।]

4. झींगा तला हुआ चावल – टेक-आउट की त्वरित, आसान और आधी कैलोरी। [नुस्खा प्राप्त करें।]

5. हनी अखरोट झींगा – बजट के अनुकूल क्रिस्पी बैटर्ड श्रिम्प को क्रीमी, मीठे मेयोनीज़ के मिश्रण में डाला जाता है, जिसके ऊपर कैरामेलाइज़्ड वॉलनट होता है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

6. मसालेदार परमेसन झींगा पास्ता – इतना स्वादिष्ट, इतना मसालेदार और एक साथ रखना इतना आसान। [नुस्खा प्राप्त करें।]

7. नारियल झींगा – कमाल के क्रिस्पी और कुरकुरे। सब के बाद, कुछ भी नहीं घर का बना संस्करण धड़कता है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

8. झींगा पकौड़ी – घर पर बने पकौड़े बनाना आपके विचार से आसान है, और आप अपनी फिलिंग को पूरी तरह से अनुकूलित कर सकते हैं। [नुस्खा प्राप्त करें।]

9. नींबू लहसुन झींगा कबाब – झींगा तैयार करने का सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट तरीका – ग्रिलिंग या रोस्टिंग के लिए एकदम सही। [नुस्खा प्राप्त करें।]

10. वन पॉट लेमन ओर्ज़ो झींगा – एक बहुत ही आसान एक पॉट भोजन जो पूरे परिवार को पसंद आएगा – यहां तक ​​कि ओर्ज़ो भी सीधे बर्तन में पकाया जाता है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

11. लहसुन परमेसन भुना हुआ झींगा – सिर्फ 5 मिनट की तैयारी के साथ अब तक का सबसे आसान भुना हुआ झींगा कॉकटेल। हाँ, यह इतना आसान है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

12. झींगा कोब सलाद – एक हल्का, भरने वाला सलाद भुना हुआ झींगा, बेकन बिट्स, और एवोकैडो के साथ एक तंग, ताज़ा विनैग्रेट में भरा हुआ। [नुस्खा प्राप्त करें।]

13. झींगा और मकई चावडर – एक मलाईदार चावडर जो अविश्वसनीय रूप से धुएँ के रंग का, मीठा और बहुत सारे स्वाद से भरपूर है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

14. बैंग बैंग झींगा पास्ता – पसंदीदा बैंग बैंग झींगा सभी के सबसे मलाईदार, सबसे आसान पास्ता व्यंजन में बदल गया है। [नुस्खा प्राप्त करें।]

15. झींगा स्कम्पी दीप – मेरे अब तक के सबसे अच्छे डिप्स में से एक, जिसे पूरी तरह क्रीमी, लजीज परफेक्शन के लिए बेक किया गया है। [नुस्खा प्राप्त करें।]


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