पारंपरिक व्यंजन

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ गोभी

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ गोभी

सीढ़ी को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।

पत्ता गोभी को अच्छे से धोइये, स्ट्रिप्स में काटिये, नमक डाल कर अच्छी तरह गूंद लीजिये.

प्याज़ और गाजर को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बर्तन में 2 टेबल स्पून तेल डालिये, प्याज़ और थोडा़ सा पानी डाल कर हल्का सा गरम कर लीजिये.

गाजर, टमाटर का रस, सब्जियां और मांस डालें, फिर जितना चाहें उतना पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और उबलने दें।

मांस लगभग पक जाने के बाद, पत्ता गोभी डालें और इसे उबलने दें, स्वादानुसार काली मिर्च और ज़रूरत हो तो नमक डालें।

अच्छी रूचि!!


धूम्रपान के लिए किस प्रकार का बेकन सबसे अच्छा है

आपको यह जानने की जरूरत है (यदि आप पहले से नहीं जानते हैं) कि हर प्रकार का बेकन धूम्रपान के लिए अच्छा नहीं है। जीना ब्रैडिया सुअर की पीठ पर बेकन की सिफारिश करती है, जो पेट पर एक से अधिक मजबूत होती है, साथ ही इसमें एक मोटा छिलका होता है, जो धूम्रपान करने वालों के लाभ के लिए होगा।

जाहिर है, पोर्क बेली बेकन भी एक विकल्प हो सकता है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि इसमें वसा के बीच मांस की परतें भी होती हैं, इसके लिए अधिक विस्तृत खाना पकाने के तरीकों की आवश्यकता होती है, क्योंकि मांस और वसा धूम्रपान और खाना पकाने के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं।

"मैं रिंद के साथ पीठ पर कठोर बेकन की सलाह देता हूं। कौन इसे पसंद नहीं करता है, इसे बाद में हटा सकता है, लेकिन धूम्रपान करते समय इसे रखना अच्छा है", जीना ब्रैडिया कहते हैं।


माँ के नुस्खे

बनाने की विधि: एक सॉस पैन में तेल के बड़े चम्मच डालें, बारीक कटी हुई गोभी की एक परत डालें, प्याज को तराजू में काटें (यदि आपको पेट की समस्या नहीं है तो आप कठोर प्याज का उपयोग कर सकते हैं), कटा हुआ और धोया हुआ पसलियाँ, टमाटर के स्लाइस, गोभी की एक और परत। ऊपर से पानी के साथ पतला शोरबा डालें। थाइम और डिल की कुछ टहनी जोड़ें। नमक स्वादअनुसार। पैन को धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे रखें। जब गोभी और मांस पक जाए, तो खट्टा क्रीम और गर्म मिर्च के साथ परोसें।

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सराहना करना:

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स्मोक्ड पेपरिका और हल्दी के साथ ग्रील्ड पोर्क

क्योंकि बाहर का मौसम बहुत ठंडा था, यह ओवन को चालू करने का एक अच्छा अवसर था और जब मैंने इसकी गर्मी का लाभ उठाया, तो मैंने इसे ठंडे मौसम का लंच तैयार किया, स्मोक्ड पेपरिका और हल्दी के साथ ट्रे पर पोर्क।

मैंने सबसे पहले सूअर के मांस को सोया सॉस, ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर, पिसा हुआ जीरा, हल्दी और गर्म स्मोक्ड पेपरिका में मैरीनेट किया।

मैंने मांस को 2 घंटे से अधिक समय तक अचार में रहने दिया, फिर मैंने इसे एक ट्रे में रख दिया, मैंने अचार भी डाल दिया, मैंने मांस के स्लाइस के ऊपर लहसुन की एक लौंग को काट दिया, मैंने एक कप पानी, तेल और मैं डाल दिया पैन को धीमी आंच पर तब तक बेक करें जब तक कि मांस अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

मैंने आलू को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा गोल काट लिया, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया, उन पर नमक, गर्म स्मोक्ड पेपरिका, पिसा जीरा और कुछ सूखे मेंहदी के पत्ते डाले, थोड़ा पानी, तेल डाला और पैन को ढक दिया बेकिंग पेपर की एक शीट को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और फिर निचोड़ा जाता है।

मैंने आलू को नरम होने तक 25-30 मिनट के लिए ढक कर रहने दिया, फिर मैंने बेकिंग पेपर को एक तरफ रख दिया और उन्हें 10 मिनट के लिए ऊपर से ब्राउन होने के लिए छोड़ दिया।

आज के पकवान के लिए सजावट के रूप में, मैंने लीक के पतले टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, जिसे मैंने थोड़ा नमक के साथ एक पैन में डाल दिया और ट्रफल तेल के साथ छिड़का।

मैंने इसे हल्का ब्राउन किया और फिर इसे सफेद गोभी के सलाद के साथ स्टेक और आलू के बगल में परोसा।


स्मोक्ड हैम के साथ ब्रसेल्स गोभी

मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत पसंद हैं।
विटामिन के और सी के अलावा, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन ए, मैंगनीज, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, प्रोटीन, तांबा या कैल्शियम भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं ताकि छोटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक मजबूत सहयोगी बनाया जा सके (http:/ पर और पढ़ें) /www.dietetik.ro/varza-de-bruxelles/1360.html)।
आज मैं आपके लिए जो नुस्खा प्रस्तुत कर रहा हूं, उसे निष्पादित करना बहुत आसान है।

सामग्री: अनुमानित समय और #8211 30 मिनट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और # ८२११ ५०० ग्राम
स्मोक्ड हैम और # 8211 200 जीआर
प्याज और # 8211 1 पीसी।
कसा हुआ पनीर (जैसे परमेसन) और #8211 2 बड़े चम्मच
तेल और #8211 3-4 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च

हम गोभी को बाहरी पत्तों से साफ करते हैं, धोते हैं और एक पैन में उबलते पानी और थोड़ा नमक डालकर उबालते हैं। १५ मिनट में यह तैयार हो जाना चाहिए „al डेंटे”।

इस बीच, प्याज को काट लें और इसे कुछ बड़े चम्मच तेल में तड़का दें, और जब यह पारभासी हो जाए, तो कटा हुआ हैम (0.5 सेमी चौड़ा) डालें। 5 मिनट में उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और पानी निकाल दें। 5-10 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें, नमक और काली मिर्च। अंत में हम कसा हुआ पनीर को जितना हो सके मास्क में मिलाते हैं।
अगर वांछित है, तो हम कटा हुआ लहसुन का एक लौंग जोड़ सकते हैं।


स्मोक्ड सीढ़ी के साथ ट्रांसिल्वेनियाई सूप

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ ट्रांसिल्वेनियाई सूप से: सीढ़ी, आलू, प्याज, गाजर, अजवाइन, तारगोन, तेज पत्ता, खट्टा क्रीम, सिरका।

सामग्री:

  • 500 ग्राम स्मोक्ड सीढ़ी
  • एक किलो आलू
  • प्याज
  • 2 गाजर
  • अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा
  • एक ताजा तारगोन बंधन
  • एक तेज पत्ता
  • 200 ग्राम क्रीम
  • एक अंडा
  • खट्टा के लिए सिरका

बनाने की विधि:

3 लीटर पानी में, सीढ़ी को उबालने के लिए रख दें, काट लें। झाग जब भी बनता है तब एकत्र किया जाता है। उबालने के बाद, मांस हटा दिया जाता है, रस को छानकर फिर से उबाला जाता है।

जब यह उबल जाए तो इसमें प्याज, गाजर और कटी हुई अजवाइन डालें। 10 मिनट पकने के बाद इसमें कटे हुए आलू डालें।

हड्डियों से साफ किया हुआ मांस डालें, और तारगोन और तेज पत्ता डालें। अंडे को फेंटें और क्रीम के साथ मिलाएं, रस से पतला करें और फिर बर्तन में डालें।


स्मोक्ड पसलियों को भाग दें, अच्छी तरह धो लें और ढकने तक पानी में उबाल लें।

एक प्याज छीलें, काट लें और थोड़े से तेल में लहसुन की 2 कलियों को स्लाइस में काट लें।

बारीक कटी हुई गाजर और काली मिर्च डालें और जब ये सब अच्छे से पक जाएँ तो टमाटर का पेस्ट डालें।

सॉस को कुछ मिनट के लिए उबलने दें, फिर छिलके वाले आलू और कटे हुए क्यूब्स डालें और स्मोक्ड सीढ़ी से सूप को तब तक भरें जब तक कि आलू ढक न जाए।

नमक और मसालों के साथ सीजन, आलू को अच्छी तरह से घुसने दें और उबली हुई सीढ़ी को तब तक डालें जब तक कि यह हड्डियों से लगभग न निकल जाए। ऊपर से लैडर सूप डालें, अगर स्टू बहुत गाढ़ा है। खाना पकाने के अंत में, कद्दूकस किया हुआ लहसुन की एक और लौंग डालें और आँच बंद करने के बाद, कटा हुआ हरा अजमोद डालें।


उत्पाद वर्णन

एक बर्तन में सूअर के मांस से तैयार कीमतें। सर्विंग्स की संख्या के आधार पर एक सर्विंग की कीमत £ 6.60 और £ 7 के बीच है। पके हुए भोजन के एक हिस्से में लगभग 300 ग्राम (भोजन के प्रकार के आधार पर) होता है, जिसमें से लगभग 70-100 ग्राम मांस होता है और बाकी गार्निश होते हैं।

एक बर्तन में सूअर का मांस व्यंजन 10 सर्विंग्स = £ 70 (£ 7 सर्विंग)।

एक बर्तन में सूअर का मांस व्यंजन 20 सर्विंग्स = £ 136 (£ 6.80 एक सर्विंग)।

एक बर्तन में सूअर का मांस व्यंजन 30 सर्विंग्स = £ 198 (£ 6.60 सेवारत)।


स्मोक्ड सिओलन के साथ गोभी का सूप और # 8211 माँ, माँ, यह कितना अच्छा है!

यह फिर से गोभी का समय है। हाँ, यह काफी सामान्य भोजन है, ब्लॉग पर कई अन्य प्रकार की गोभी हैं, लेकिन यह बहुत अच्छा और स्वस्थ है! इसे सलाद या पके हुए खाद्य पदार्थों में कई अन्य सब्जियों और मांस के साथ जोड़ा जा सकता है।

मेरे पास घर से स्मोक्ड हैम के कुछ और टुकड़े थे, अलग हो गए, क्योंकि यह काफी बड़ा था। मैंने एक बड़ी गोभी को काट दिया, मैंने 3 गाजर को मोटा काट दिया, मैंने 4 प्याज और एक कपिया काली मिर्च काट ली। मैंने पहले बेकन के कुछ स्लाइस को ब्राउन किया, मैंने उन्हें स्कैलप्स नहीं बनाने दिया, वे सिर्फ किनारों पर रंगे और थोड़े पारदर्शी हो गए। फिर मैंने प्याज, गाजर और मिर्च डाल दी, मैं उन्हें चमकदार होने तक मिलाता रहा, मैंने उन्हें बहुत सारे पेपरिका और थोड़ा नमक के साथ सीज़न किया।

मैंने मांस के टुकड़े डाल दिए, मैंने शोरबा और एक कप पानी डाला, मैंने ढक्कन लगा दिया और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दिया। फिर मैंने गोभी को बहुत भरने की कोशिश की, मैंने आँच को कम कर दिया और बर्तन को शांति से ढक कर छोड़ दिया, जब तक कि वह अपनी गोभी को रस में न छोड़ दे और गलत हो जाए।

मैंने मूल रूप से इसे तब तक आग पर छोड़ दिया जब तक कि यह अच्छी तरह से नरम न हो जाए, और इससे पहले कि मैं इसे ओवन में रखूं, मुझे फ्रिज में खोई हुई फूलगोभी के कुछ गुलदस्ते याद आए, मैंने कुछ शोरबा डाला और मैंने स्वाद से मेल खाया, मैंने अजमोद भी जोड़ा। ताजा।

बर्तन को ओवन में खुला छोड़ दिया गया था, उच्च गर्मी (मेरे लिए 200 या तो डिग्री) पर, जब तक कि तरल गिरा (लेकिन बिल्कुल नहीं) और गोभी सतह पर अच्छी तरह से ब्राउन हो गई। परिणाम एक मीठा और हल्का भोजन था “स्मोक्ड”, कुल मिलाकर, सख्त आटा

मैं एक दिन उन सभी चीजों की सूची बनाउंगा जो हम एक निश्चित क्षण तक नहीं खाते हैं, और अब वे दैनिक भोजन में आम भोजन बन गए हैं। मुझे लगता है कि मुझे भी आश्चर्य होगा।


बाहर निकलने के लिए खाना अधिक पथ्य और द्वारा सेवन किया जा सकता है आहार पर लोग, स्मोक्ड स्कारिता जिसका हम उपयोग करना चाहते हैं, ओ हिस्से और हम इसे लगभग रखते हैं 30 मिनिट के साथ एक कटोरी में उबलते पानी (धुआं बाहर निकालने के लिए) या अंत में, हम इसे उबलते बर्तन में डालते हैं, फिर हम पानी फेंक देते हैं।

एक डबल तली वाले सॉस पैन में (ताकि खाना जले नहीं), डाल तेल गरम किया अब और नहीं (गर्म नहीं), हम जोड़ते हैं प्याज कटे हुए तराजू (भोजन में बेहतर दिखते हैं) के साथ शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में काट लें, लगातार हिलाते रहें (बस जब सब्जियां नरम हो जाएंगी), फिर डाल दें स्मोक्ड स्कारिता विभाजित, से लेने के लिए तली हुई सामग्री का स्वाद, सब कुछ के साथ कवर गर्म पानी, उबलता हुआ लगभग 30 मिनिट।

नए आलू जिसे मैंने छीलकर, काट लिया क्यूब्स सही (बहुत छोटा नहीं, क्योंकि नया होने के कारण, वे करेंगे सफ़ारामा), हम उन्हें इसमें जोड़ देंगे सॉस पैन, अभी भी उबल रहा है 20 मिनट।

अंत के पास, हम जोड़ते हैं टमाटर का पेस्ट (इससे गाढ़ी चटनी बनेगी), चीनी का चम्मच (जो टमाटर के पेस्ट की एसिडिटी से कट जाएगा) बे पत्ती (वैकल्पिक), नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

हरा अजमोद ताजा कटा हुआ हम इसे अंत में भोजन में जोड़ते हैं: स्वाद और सजावट।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ आलू खाना गरमा गरम परोसेंगे मसालेदार गर्मियों के खीरे के साथ गर्म पोलेंटा।


वीडियो: एक बर इस तरक स गभ क सबज बनकर त दखए आप अगलय क चटन पर मजबर ह जएग Gobi Sabzi (जनवरी 2022).