पारंपरिक व्यंजन

चाय लेट्टे कॉफ़ी

चाय लेट्टे कॉफ़ी

भारतीय चाय का यह पतनशील संस्करण स्वादिष्ट है। इसे लेने का सबसे अच्छा समय? इसे बारिश में या समुद्र तट के बगल में आजमाएं।

टिप्पणियाँ

चीनी, चाय पाउडर, इलायची, दालचीनी और अदरक के साथ पानी उबालें। दूसरे बर्तन में दूध गरम करें, उसमें पिस्ता पाउडर डालें, बहुत गाढ़ा होने तक चलाते रहें, मूल मात्रा का लगभग आधा।

फिर एक बार जब चाय का काढ़ा इतना मजबूत हो जाए कि मसाले से महक निकल जाए, तो इसमें चाय का काढ़ा छलनी से डालें। इस दूध को करीब 20-30 सेकेंड तक थोड़ी देर तक चलाते रहें. और आपकी चाय तैयार है।

नोट: आप अधिक शाही अनुभव के लिए थोड़ा "गुलकंद" भी जोड़ सकते हैं। गुलकंद मूल रूप से चीनी में अनुभवी गुलाब की पंखुड़ियां हैं। अधिकांश भारतीय स्टोर पर उपलब्ध है। अगर आप इसे डाल रहे हैं तो आपको चीनी की मात्रा थोड़ी कम करनी होगी।

अवयव

  • १ १/२ चम्मच चीनी
  • १ छोटा चम्मच चाय पाउडर ढीला
  • दालचीनी का पानी का छींटा
  • इलायची की चुटकी
  • अदरक का पानी का छींटा
  • पिस्ता का पानी का छींटा
  • १ कप दूध
  • १ १/२ कप पानी

टी बैग के साथ आसान वनीला चाय लट्टे रेसिपी

फैंसी कॉफी हाउस ड्रिंक मेरे लिए थोड़ी कमजोरी है। कुछ साल पहले, जब मैं बाहर होता था तो मुझे सप्ताह में एक या अधिक बार एक कप मिलता था। अगर मैं बच्चों के बिना बाहर होता, तो आप लगभग गारंटी दे सकते थे कि मैं स्टोर पर जाने से पहले शहर में स्थानीय स्वामित्व वाली कॉफी शॉप पर रुक जाऊंगा।

जितना मुझे अपने पेय पसंद हैं, मैं उन्हें खरीदना जारी नहीं रख सकता। वे महंगे हैं, और वे कैलोरी और चीनी से भरे हुए हैं। मैं घर पर अपने खुद के पतले संस्करण बना रहा हूं, और स्वाद अद्भुत है।

आप लोगों को कद्दू मसाला लट्टे बिना कॉफी की रेसिपी बहुत पसंद आई, जो मैंने पिछले महीने पोस्ट की थी, इसलिए आज मैं आपके लिए यह स्किनी वनीला चाय लट्टे की रेसिपी ला रही हूँ।

मैं एक ऐसा नुस्खा चाहता था जो काफी आसान, त्वरित और किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता न हो (जैसे दूध का झाग)। सामग्री के साथ थोड़ी देर खेलने के बाद, मुझे लगता है कि मुझे बिल्कुल सही नुस्खा मिल गया है।

मेरे अधिकांश व्यंजनों की तरह, मैं आपको उपयोग करने के लिए सामग्री के कुछ विकल्प दूंगा। आप अपने पसंदीदा दूध और स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चों के बिस्तर पर जाने के बाद एक डिकैफ़िनेटेड पेय का आनंद लेना चाहते हैं? आप इसे आसानी से डिकैफ़िनेटेड चाय के साथ एक डिकैफ़िनेटेड पेय बना सकते हैं ताकि आप पूरी रात जाग न सकें।

मेरा विश्वास करें, टी बैग के साथ इस आसान वनीला चाय लट्टे की रेसिपी में आप कैलोरी या कार्ब्स की कमी कभी नहीं छोड़ेंगे!


आइस्ड चाई लट्टे

पिछली गर्मियों में, मैं सभी कोल्ड ब्रू कॉफी के बारे में था। इस गर्मी में, मेरा जुनून आइस्ड चाई लैट्स है। और मेरे दोस्तों, मैं गहराई से जुनूनी हूं।

ऐसा लगता है कि मेरे बैचों का आकार (और आवृत्ति) गर्मी के बढ़ने के साथ-साथ बड़ा और बड़ा होता गया है। पहले तो मैं सुबह सिर्फ एक या दो गिलास ही पी रहा था। और फिर दोपहर में एक और गिलास बिल्कुल उचित लगने लगा।

जब मैंने पानी के गिलास से पिंट गिलास में स्विच किया, तो मुझे पता था कि मैं मुश्किल में था।

मैं अपनी आइस्ड चाय के लिए काफी सरल, सरल दृष्टिकोण अपनाता हूं - अधिकतम भुगतान के लिए न्यूनतम प्रयास।

मुझे अपनी चाय कम से कम कुछ घंटों के लिए ठंडी-खड़ी पसंद है, हालांकि कभी-कभी मैं इसे पूरे दिन छोड़ देता हूं। कोल्ड-स्टेपिंग की खूबी यह है कि चाय थोड़ी देर के लिए भूल जाने पर भी मधुर और चिकनी रहती है। (यदि आपको अपनी आइस्ड चाय की तत्काल आवश्यकता है, तो नीचे त्वरित गति निर्देश दिए गए हैं।)

मुझे लगता है कि प्रति लीटर पानी में चार बैग चाय एक अच्छी तरह से मसालेदार आइस्ड चाय बनाती है। मैं वहां से शुरू करने की सलाह देता हूं, लेकिन अगर आपको लगता है कि आप अपनी चाय को हल्का या मजबूत चाहते हैं, तो बस आवश्यकतानुसार टी बैग्स की संख्या समायोजित करें।

मैं अपने चाय के लट्टे को बराबर भागों में शहद और पानी से बने एक त्वरित शहद सिरप के साथ मीठा करता हूं। इस तरह का सिरप सीधे शहद की तुलना में चाय में अधिक आसानी से मिल जाता है।

चाशनी को पूरी तरह से उबालने के बाद आप चाशनी को चाशनी के साथ मिला सकते हैं, लेकिन मैं उन्हें गिलास में मिलाना पसंद करता हूँ। इस तरह मैं अपने स्वाद के लिए मिठास को समायोजित कर सकता हूं, या किसी भी मेहमान के स्वाद के लिए जो एक शांत, ताज़ा पेय की आवश्यकता में भटकता है।

आइस्ड चाय के गिलास के ऊपर आप जितना चाहें उतना कम या ज्यादा दूध डालें। क्रीमनेस एक अत्यधिक व्यक्तिगत निर्णय है। मुझे पूरे दूध का उपयोग करना पसंद है, लेकिन 2% दूध, बादाम का दूध, या नारियल का दूध सभी प्यारे हैं।

एक अंतिम विचार: यदि आप अपनी आइस्ड चाय को धीरे-धीरे पीना पसंद करते हैं और नहीं चाहते कि यह बर्फ के टुकड़ों से ढँक जाए, तो चाय का एक अतिरिक्त बैच बनाएं और इसे बर्फ के टुकड़ों में जमा दें!


आपके घर पर आइस्ड चाई का स्वाद स्टारबक्स की तरह नहीं लगने के दो कारण

क्या आपने ऊपर स्टारबक्स चाय लट्टे की सामग्री को ध्यान से देखा?

दो चीजें आप पर कूदनी चाहिए।

सबसे पहले, स्टारबक्स ध्यान केंद्रित है अत्यधिक केंद्रित।

दूसरा, बर्फ से बना है ट्रिपल फिल्टर्ड पानी। वास्तव में, स्टारबक्स अपने सभी पेय पदार्थों के लिए ट्रिपल फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करता है।

स्टारबक्स चाई कॉन्संट्रेट वैसा नहीं है जैसा कि स्टोर्स में बेचे जाने वाले चाई कॉन्संट्रेट में होता है।

चूंकि स्टारबक्स a . का उपयोग करता है अत्यधिक केंद्रित चाय, दुकानों में बेचे जाने वाले कम-केंद्रित संस्करणों की तुलना में इसका प्रति औंस अधिक स्वाद है।

उदाहरण के लिए, नीचे दी गई तस्वीर को देखें। मैंने ताज़ो चाई लट्टे ब्लैक टी कॉन्संट्रेट की स्टारबक्स से साथ-साथ तुलना की। मतभेद स्पष्ट हैं।

  • ताज़ो की तुलना में स्टारबक्स का ध्यान अधिक गहरा है।
  • इसमें ताज़ो की तुलना में तेज़ सुगंध भी होती है।
  • और स्टारबक्स के नमूने में अधिक स्वाद है।

जब तक आप अपना खुद का बहुत मजबूत ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं, तब तक दूध के समान अनुपात का उपयोग स्टारबक्स नुस्खा के रूप में न करें। लट्टे बहुत कमजोर निकलेंगे।

यदि आप सोच रहे हैं, एक भव्य आइस्ड चाय लट्टे में 25% सांद्र और 75% दूध, साथ ही बर्फ भी होती है।

स्पष्ट रूप से आपको अधिक ताज़ो कॉन्संट्रेट का उपयोग करने की आवश्यकता है (क्योंकि यह उतना केंद्रित नहीं है), अन्यथा दूध मसालेदार अच्छाई को डुबो देता है। संक्षेप में, यही कारण है कि स्टोर सामग्री का उपयोग करके घर पर स्टारबक्स आइस्ड चाय लट्टे को दोहराना मुश्किल है। इसके बारे में सोचें जैसे ही आप अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, दूध और चाय का अनुपात बदल जाता है।

ताज़ो बॉक्स, लट्टे बनाने के लिए आधा सांद्र और आधा दूध का उपयोग करने के लिए कहता है। मुझे गलत मत समझो, यह अभी भी एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय बना देगा, लेकिन यह आधा पानी (चाय) और आधा दूध है। ताज़ो संस्करण स्टारबक्स की तरह पूर्ण और मलाईदार है।

स्टारबक्स फ़िल्टर्ड-वाटर आइस का उपयोग करता है

कोई भी गंभीर चाय पीने वाला फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करने के महत्व को जानता है। आखिर चाय तो ज्यादातर पानी ही होती है।

इसलिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की चाय बना रहे हैं, फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। और यह बर्फ के लिए भी जाता है।

चूंकि बर्फ एक आइस्ड लट्टे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, यह स्वाद को प्रभावित करता है, खासकर जब यह पिघलता है। घर पर आप फ़िल्टर्ड पानी से बर्फ के टुकड़े बना सकते हैं।

यदि आपका पानी पहले से फ़िल्टर नहीं किया गया है, तो आप इसे वैसे ही फ़िल्टर कर सकते हैं जैसे मैं अमेज़ॅन पर ब्रिता फ़िल्टर के साथ करता हूं।


सुपर आसान चाय लट्टे


आज की रेसिपी आपके लिए लाने के लिए मैं Silk® के साथ साझेदारी कर रहा हूँ! मैं उनके उत्पादों, विशेष रूप से उनके गैर-डेयरी दूध का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। कई लैक्टोज-असहिष्णु परिवार के सदस्यों के साथ, रेशम के उत्पाद हमेशा मेरे फ्रिज में मुख्य होते हैं!

इस साल की शुरुआत में, नए साल के दिन के ठीक बाद, मेरी माँ ने कुछ पाउंड खोने का संकल्प लिया। सभी छुट्टियों के साथ कुकीज़ और कैंडी पूरी तरह से रसोई से समाप्त हो गई, उसने महसूस किया कि उसका लक्ष्य वास्तव में प्राप्त करने योग्य था-खासकर जब हम उसे खुश कर रहे थे!

जल्दी ठीक करने के लिए एक सनक आहार की ओर मुड़ने के बजाय, माँ ने अपने दैनिक जीवन में छोटे-छोटे बदलाव करने पर ध्यान केंद्रित किया। उसने अपने दैनिक कदमों पर नज़र रखना शुरू कर दिया, हमेशा 10,000 से अधिक के लक्ष्य के साथ, और वह उस कुल तक पहुँचने में मदद करने के लिए गैर-बरसात के दिनों में अपने लंच ब्रेक के दौरान अक्सर तेज सैर करती थी। उसने पार्किंग स्थल के सबसे दूर के स्थानों को भी चुना ताकि वह कामों को चलाते हुए अधिक चरणों में फिट हो सके!


माँ ने अपने आहार में नई आदतों को भी शामिल किया। उसने अपने दैनिक नाश्ते में मुट्ठी भर ताज़ी जामुन शामिल किए, और दोपहर के भोजन के समय, वह अपने पसंदीदा काले सलाद को लेने के लिए सड़क के पार किराने की दुकान तक चली गई ... पिज्जा और पेटू आइसक्रीम के लिए दूसरी दिशा में सड़क पार करने के बजाय!

फिर भी उसकी दिनचर्या का एक हिस्सा जिसे वह बदलने में झिझक रही है, वह है उसका चाय लट्टे। वह हर सुबह एक पीती है! उसने काम पर जाने के लिए कॉफी शॉप से ​​उन्हें खरीदना बंद कर दिया, लेकिन वह अभी भी उन्हें घर पर बनाने के लिए पाउडर मिश्रण का उपयोग करती है ... जिसमें प्रत्येक गिलास में लगभग 2 बड़े चम्मच परिष्कृत चीनी होती है। ओह!


इसलिए जब मैंने हाल ही में अपने माता-पिता से मिलने के लिए घर से उड़ान भरी, तो मैंने इसे चाबुक कर दिया सुपर आसान चाय लट्टे उसके लिए! यह गाढ़ा और क्रीमी है, सिल्क के बिना मीठा वनीला बादाम दूध के लिए धन्यवाद कि माँ और मैं दोनों प्यार करते हैं, जो भी इसका मतलब है कि इस आसान घर का बना चाय लेटे में कोई अतिरिक्त चीनी या कृत्रिम अवयव नहीं है- और केवल 30 कैलोरी!

सुपर सरल, सुपर आरामदायक, सुपर स्वादिष्ट ... क्या प्यार नहीं है ??


आइए जल्दी से अपने आसान घर का बना चाय लट्टे बनाने का तरीका जानें! से शुरू होता है चाय बैग (इन की तरह!)। चाय = काली चाय + ढेर सारे मसाले। आमतौर पर उन मसालों में अदरक, दालचीनी, इलायची और लौंग शामिल हैं। कुछ कंपनियां अपने चाय बैग में अधिक मसाले शामिल करती हैं, लेकिन परवाह किए बिना... वे हमेशा बहुत ही आरामदायक और आरामदेह स्वाद लेते हैं!

आप पानी उबालेंगे (मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं-बहुत तेज!) मैं आमतौर पर उन्हें करीब 10 मिनट तक बैठने देता हूं क्योंकि माँ और मैं दोनों को मसालेदार स्वाद पसंद है!


एक बार जब आपकी चाय आपके स्वाद के अनुरूप काफी देर तक डूबी रहे, तो एक कप सिल्क का बिना चीनी वाला वनीला बादाम का दूध गर्म करें। उबलने के लिए बिल्कुल नहीं - हम कोई जली हुई जीभ नहीं चाहते हैं! दोबारा, मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं क्योंकि इसे स्टोव पर करने में आधे से भी कम समय लगता है।

युक्ति: मुझे सिल्क का बिना मीठा काजू दूध भी बहुत पसंद है! यह बिना मीठे बादाम के दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा और क्रीमी होता है। मैं इन दोनों उत्पादों का उपयोग करता हूं पुरे समय मेरी बेकिंग रेसिपी में। इतना रेशम अच्छाई! मैं


एक बार जब आपका बादाम का दूध अच्छा और गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अपनी बनाई हुई चाय में डालें…


और आनंद लो! Psst… जब आप अपना खुद का बनाते हैं, तो एक तस्वीर को स्नैप करना याद रखें और इसे #amyshealthybaking का उपयोग करके Instagram पर साझा करें और फ़ोटो में ही @amyshealthybaking को टैग करें! (इसकी गारंटी है कि मैं आपकी तस्वीर देखूंगा! ?) मुझे आपकी चाय लट्टे देखना अच्छा लगेगा!


एक चाई को ध्यान केंद्रित करें

घर पर चाय के लट्टे बनाने का पहला कदम है अपनी खुद की चाय को कॉन्संट्रेट बनाना। नीचे दी गई रेसिपी लगभग पाँच कप चाय लट्टे के लिए पर्याप्त है, लेकिन आवश्यकतानुसार सामग्री को बढ़ाना या घटाना आसान है। यदि आप चाय के लट्टे के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो हम चाई कॉन्संट्रेट का एक बड़ा बैच बनाने की सलाह देंगे, क्योंकि यह फ्रिज में ढक्कन वाले कंटेनर में लगभग पांच दिनों तक ताज़ा रहेगा। आप कॉन्संट्रेट को तीन-चौथाई कप भागों में फ्रीज भी कर सकते हैं, प्रत्येक एक चाई लट्टे बनाने के लिए बिल्कुल सही मात्रा में - इसे फ्रोजन से सीधे गर्म करें और आप जाने के लिए तैयार हैं।

मसालों का स्रोत

एक क्लासिक चाय के लिए आपको जिन मसालों की आवश्यकता होती है, वे हैं हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, लौंग और अदरक। सौभाग्य से, ये मसाले किसी भी अच्छी तरह से स्टॉक की गई किराने की दुकान पर आसानी से मिल जाते हैं। इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में इन मसालों की आवश्यकता होगी:

  • छह हरी इलायची की फली, चाकू की तरफ से फटी हुई - हमें रानी हरी इलायची की फली पसंद है
  • दो दालचीनी की छड़ें, टुकड़ों में टूटा हुआ
  • दो चम्मच साबुत काली मिर्च, जैसे कि सोओस होल ब्लैक पेपरकॉर्न
  • 10 साबुत लौंग - एंथनी की ऑर्गेनिक होल लौंग एक अच्छा विकल्प है
  • ताजा अदरक का दो इंच का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ

एक बार जब आपके पास सभी मसाले हों, तो आप नुस्खा के अगले चरण पर जाने के लिए तैयार हैं।

कुछ काली चाय चुनें

मसालों के अलावा, आपको अपनी चाय को गाढ़ा बनाने के लिए काली चाय की आवश्यकता होगी। असम या सीलोन चाय एक चाय को केंद्रित करने के लिए पसंद के विकल्प हैं, लेकिन एक मिश्रित काली चाय, जैसे कि अंग्रेजी नाश्ता, यहाँ भी काम करेगी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक ढीली पत्ती वाली काली चाय का उपयोग करें। टेलर्स ऑफ़ हैरोगेट प्योर असम लूज़ लीफ टी चाय कॉन्संट्रेट के लिए हमारे पसंदीदा विकल्पों में से एक है, लेकिन आपको अन्य ढीली-पत्ती वाली काली चाय के समान परिणाम मिलेंगे। यदि आप बिल्कुल जरूरी हैं तो आप ब्लैक टी बैग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ढीली चाय पर छिड़काव करना उचित है क्योंकि आप खरोंच से चाय के लट्टे बनाने के सभी प्रयास कर रहे हैं।

मसालों को भून लें

एक सॉस पैन चुनें जिसमें कम से कम पांच कप हो और उसमें सूखे मसालों को मध्यम आँच पर भूनें। बस पैन में इलायची, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालें और उन्हें तीन से चार मिनट तक भूनने दें, पैन को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। एक बार जब मसाले अच्छी तरह से सुगंधित हो जाएं, तो इन्फ्यूजिंग स्टेज पर जाएं।

पानी में डालना

इसके बाद, सॉस पैन में चार कप पानी और कटा हुआ ताजा अदरक डालें। धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें और मसाले को पानी में घुलने दें। उबालने वाले स्टेप को न छोड़ें, क्योंकि इससे आपकी चाय में मसालों का स्वाद और तेज हो जाएगा।

चाय खड़ी करें

मसाले को उबालने के बाद, सॉस पैन को आंच से हटा दें और इसे काउंटर पर रख दें। पानी में 2 बड़े चम्मच ब्लैक टी या छह ब्लैक टी बैग्स डालें और मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। आंच को अंदर रखने के लिए पैन को ढक दें और चाय को 10 मिनट के लिए खड़ी होने के लिए छोड़ दें।

स्वाद के लिए मीठा

एक बार जब आपकी चाय और मसालों को खड़ी रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो आप अपनी चाई को स्वाद के लिए मीठा कर सकते हैं। अपनी खुद की चाय लट्टे बनाने के बारे में एक बड़ी बात यह है कि आप इसे वैसे ही मीठा कर सकते हैं जैसे आप इसे पसंद करते हैं। आपको कोई भी स्वीटनर जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, आप बस थोड़ा सा जोड़ सकते हैं, या आप बहुत कुछ जोड़ सकते हैं। कॉफी शॉप चाय के लट्टे जैसी मिठास पाने के लिए, चाय में आधा कप सफेद चीनी मिलाएं, या कोई वैकल्पिक स्वीटनर चुनें, जैसे मेपल सिरप या नारियल चीनी। जब चाई का सांद्रण अभी भी गर्म हो तो उसमें स्वीटनर मिलाना सुनिश्चित करें और जब तक यह घुल न जाए तब तक हिलाएं। थोड़ी मीठी चाय के लट्टे के लिए, आपके चुने हुए स्वीटनर का एक चौथाई कप पर्याप्त होना चाहिए। यदि अनिश्चित है, तो कम से शुरू करें और यदि आपका लट्टे पर्याप्त मीठा नहीं है तो अधिक जोड़ें।

तनाव

इससे पहले कि आप चाय के लट्टे बनाने के लिए अपने चाई कॉन्संट्रेट का उपयोग करें, आपको पूरे मसाले निकालने के लिए इसे छानना होगा। एक महीन जाली वाली छलनी में सारे मसाले मिल जाने चाहिए, लेकिन अगर आप पाते हैं कि आपके लट्टे में कुछ टुकड़े रह गए हैं, तो छलनी को चीज़क्लोथ से ढकने की कोशिश करें। आदर्श रूप से, अपनी चाय को एक जग या घड़े में छान लें, ताकि आपकी चाई लट्टे बनाने के लिए मग में डालना आसान हो जाए।


मैं 'अल्टीमेट' शब्द को हल्के में नहीं लेता, लेकिन यह वास्तव में वेब पर सबसे अच्छी गंदी चाय लट्टे की रेसिपी है। यह मैं नहीं हूं, और मैं इसे साबित करूंगा।

यदि आप यहां हैं, तो इसका मतलब है कि आपने शायद कुछ गंदी चाय लट्टे व्यंजनों को ब्राउज़ किया है, और आपको ठीक से पता चल गया होगा कि मुझे अपना बनाने के लिए किसने प्रेरित किया। हर कोई रेडीमेड चाई मिक्स, इंस्टेंट चाय लट्टे मसाले या ऐसा ही कुछ इस्तेमाल करता है।

क्या आप अपनी खुद की चाय मसाला मिक्स नहीं बना सकते? आप ऐसा कर सकते हैं। और यही वह नुस्खा है जो उन सभी पर राज करने के लिए अंतिम संस्करण एक नुस्खा बनाता है।

यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि एक गंदी चाय लट्टे क्या है, तो स्टेरॉयड पर देर से चाय पीने के बारे में सोचें - एस्प्रेसो के औसत शॉट के साथ एक नियमित चाय लट्टे इसे एक पायदान ऊपर किक करने के लिए।

आइए इसे बनाते हैं

हम इसमें कॉफी का उपयोग करेंगे, और क्योंकि हम इसकी सारी कैफीन चाहते हैं, लेकिन हम नहीं चाहते कि यह चाय के मसालों पर हावी हो जाए, मैं अरेबिका लाइट रोस्ट कॉफी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, यह सुंदर फल और अखरोट की सुगंध जोड़ता है और ऐसा नहीं कई जले हुए स्वाद। हल्की भुनी हुई कॉफी में भी डार्क रोस्ट की तुलना में अधिक कैफीन होता है।

डेयरी के लिए, यदि आप मुझे जानते हैं, तो आप जानते हैं कि मुझे पूरे दूध के बजाय आधे और आधे झाग का उपयोग करना पसंद है। यह अधिक मलाईदार है और इसमें बहुत अधिक वजन है। और एक मलाईदार लट्टे जीवन में उन सुखों में से एक है जिसे आप याद नहीं करना चाहते हैं।

फिर शो के स्टार, आपका अपना चाय मसाला पाउडर। इसका एक बड़ा बैच बनाएं और अपने दोस्तों और परिवार के लिए हर तरह की चाय और लट्टे बनाएं। कोई सही या गलत चाय मसाला रेसिपी नहीं है। कुछ कोशिशों के बाद, मैं इलायची, ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग और पिसे हुए अदरक को बराबर भागों में मिलाता हूं।

चूँकि हम सभी कुछ मसालों को दूसरों की तुलना में अधिक पसंद करते हैं, मेरा सुझाव है कि आप मेरी तरह शुरू करें, सभी मसालों के बराबर भागों के साथ, और फिर अपने मसाले के मिश्रण को अपनी पसंद के अनुसार बदल दें। शायद थोड़ी और दालचीनी आपके काम आएगी, शायद थोड़ी कम अदरक। अपने चाय के मसाले के मिश्रण को सही मायने में अपना बनाएं।

अब हम कैफीन से भरपूर चाय लट्टे बनाने के लिए तैयार हैं। तो चलो शुरू करते है!


एक डर्टी चाय लट्टे क्या है?

आप सोच रहे होंगे कि वास्तव में डर्टी चाय लट्टे क्या है (और आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी)। यह निश्चित रूप से दिलचस्प लगता है, है ना?

मूल रूप से, एक डर्टी चाय एक चाय चाय लट्टे है जिसमें एक शॉट या दो एस्प्रेसो जोड़ा जाता है। मैंने दो शॉट संस्करण भी सुने हैं जिन्हें गंदी चाय लट्टे कहा जाता है। और यदि आप डेयरी दूध के बजाय सोया दूध (या अन्य शाकाहारी उप) का उपयोग करते हैं, तो आपके पास एक डर्टी हिप्पी है। मैं इन नामों के साथ नहीं आया था। हा हा!

मुझे यह कॉफी ड्रिंक बहुत पसंद है, क्योंकि आपको कैफीन का एक अतिरिक्त बढ़ावा मिलता है (जब आपको दोपहर के पिक-अप-अप की आवश्यकता होती है), और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है!

आपके पास एस्प्रेसो मेकर नहीं है? आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं। मैंने अपने निंजा कॉफी बार का इस्तेमाल किया विशेषता काढ़ा सेटिंग (जो सही मात्रा में बनाती है), लेकिन मजबूत कॉफी भी काम करेगी।

अगर यह सब थोड़ा जटिल लगता है, तो चिंता न करें, मेरी चाय कॉफी रेसिपी बनाने में आसान है। और आप इस गंदी चाय का साल भर आनंद ले सकते हैं, गर्म या ठंडा!


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टिप्पणियाँ

मुझे खुद को चाय का पारखी कहना होगा। मैंने हर कॉफी हाउस से कम से कम दो बार चाय की कोशिश की है। मेरे पसंदीदा में से एक बैलार्ड, डब्ल्यूए (सिएटल) में फायरहाउस कॉफी शॉप से ​​ब्लैक स्कॉटी चाई था (आई मिस यू!)

मैं कभी भी उनकी पूर्णता का विकल्प नहीं खोज पाया। दूसरों ने जो कुछ भी बनाया है उसके लिए मैं समझौता कर रहा हूं।

आपने इसे किया है! धन्यवाद
मुझे मसाला पसंद है। काली मिर्च चाल थी!

शाबासी देने के लिए हवा में ताली मारना। खुशी है कि यह नुस्खा मेल खा सकता है! मुझे सफेद मिर्च की छोटी किक भी पसंद है। मैं

क्या पाउडर दूध का कोई शाकाहारी विकल्प है? अकेले मिश्रण अच्छा होगा, लेकिन झटपट “दूध वाली चाय” का सेवन बहुत अच्छा होगा।

हाँ! आप चावल का दूध पाउडर, नारियल का दूध पाउडर, आलू का दूध पाउडर, बादाम दूध पाउडर, या सोया दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं (हालांकि हम सोया उत्पादों की सिफारिश कभी नहीं करते हैं)। इनमें से अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडार या ऑनलाइन उपलब्ध हैं। नारियल या बादाम दूध पाउडर खरीदते समय सामग्री पर पूरा ध्यान दें, हालांकि उनमें अक्सर अतिरिक्त डेयरी उत्पाद होते हैं।

बेट्सी, आप सोया उत्पादों की सलाह क्यों नहीं देते?

(साइड नोट, मैं अपनी होममेड “इंस्टेंट” चाय पी रहा हूं, जैसा कि मैं इसे लिख रहा हूं!)

बढ़िया सवाल कैरी! इसके कई कारण। पिछले कई वर्षों में कई अध्ययनों में सोया को कुछ गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों से जोड़ा गया है। इसके अलावा, अधिकांश सोया उत्पाद इन दिनों जीएमओ सोयाबीन से बनाए जाते हैं। यह देखने के लिए कि क्या आप अपने प्रश्न के अधिक गहन उत्तर में रुचि रखते हैं, यहां एक संपूर्ण लेख है: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/09/18/soy-can- क्षति-आपका-स्वास्थ्य.aspx

क्या काली मिर्च काम करेगी? मुझे सफेद मिर्च कभी नहीं मिली।

नहीं, काली मिर्च इसे एक अलग स्वाद देगी लेकिन आप इसे बिना काली मिर्च के आजमा सकते हैं, यह अभी भी अद्भुत है।

मैं इसे इलायची या काली मिर्च के बिना बना रहा हूं क्योंकि मुझे या तो नहीं मिला। वैसे मुझे अभी इलायची मिली है और मैं इसे रेसिपी के अनुसार आजमाना चाहता हूं लेकिन सफेद मिर्च नहीं ढूंढ सका। मैं देखता रहूंगा।

पिसी चीनी? क्या आपका मतलब कन्फेक्शनरों की चीनी से है जिसमें कॉर्न स्टार्च होता है?
या कोल्ड ड्रिंक के लिए इस्तेमाल की जाने वाली बारीक पिसी चीनी?

क्षमा करें…हाँ, हलवाई चीनी। आप जैविक खरीदना चाहते हैं क्योंकि इसमें जीएमओ मकई स्टार्च या जीएमओ चुकंदर से चीनी हो सकती है।

स्टेविया उपयोगकर्ता: नुस्खा के लिए आप कितना स्टीविया पाउडर सुझाएंगे? मेरे पास शुद्ध स्टेविया पाउडर है, पैकेट में सामान नहीं है कि वे स्टेविया के रूप में जाने की कोशिश करते हैं।

मैट & बेट्सी के बारे में

मैट और बेट्सी स्वाभाविक रूप से जीने और स्थायी जीवन शैली पर केंद्रित एक समान विचारधारा वाले समुदाय के निर्माण के बारे में भावुक हैं।

DIY प्राकृतिक चीजों को स्वयं करने, उन्हें स्वाभाविक रूप से करने और लाभों का आनंद लेने के पारंपरिक मूल्य को फिर से खोजने के बारे में है। आंदोलन में आपका स्वागत है! (अधिक पढ़ें)

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अवयव

  • २ कप पानी
  • १/२ कप कटी हुई ताजी हल्दी
  • १ बड़ा चम्मच कटा हुआ छिला हुआ ताजा अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच इलायची की फली
  • 2 चम्मच साबुत लौंग
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 2 ऑरेंज पीको टी बैग्स
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • २ कप उबला हुआ दूध
  • पिसी हुई हल्दी (वैकल्पिक)

पोषण संबंधी जानकारी

  • कैलोरी 149
  • फैट 4.5g
  • सतफैट 2.5g
  • मोनोफैट 1.1g
  • पॉलीफैट 0.3g
  • प्रोटीन 5g
  • कार्बोहाइड्रेट 23g
  • फाइबर 3 जी
  • कोलेस्ट्रॉल 12mg
  • आयरन 7mg
  • सोडियम 57mg
  • कैल्शियम 163mg
  • शक्कर 14g
  • EST। जोड़ा शक्कर