पारंपरिक व्यंजन

वेनिसन मैला जो नुस्खा

वेनिसन मैला जो नुस्खा

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • माँस और मुर्गी पालन
  • खेल
  • हिरन का मांस

यह एक अमेरिकन डिश है, जो आमतौर पर बीफ के साथ बनाई जाती है। नरम बर्गर बन्स या चावल के ऊपर परोसें।

80 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • ११५ ग्राम बेकन
  • 900 ग्राम वेनसन स्टीविंग मीट
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 110 ग्राम डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
  • 4 बड़े चम्मच वाइन सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
  • 250 ग्राम टमाटर केचप
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तरीकातैयारी:5मिनट ›कुक:8घंटे ›तैयार:8hr5min

  1. एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में बेकन रखें। समान रूप से भूरा होने तक मध्यम ऊंची आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन से निकालें, क्रम्बल करें और एक तरफ रख दें। स्वाद के लिए बेकन फैट में ब्राउन स्ट्यूइंग मीट।
  2. धीमी कुकर में प्याज, चीनी, सिरका, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, सरसों, केचप, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकन और हिरन का मांस जोड़ें और एक साथ हिलाएं।
  3. लो सेटिंग पर कम से कम 8 घंटे तक पकाएं। मांस को मोटे और स्वादिष्ट मैला जो-शैली के मांस में अलग करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(94)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (75)

जेन एन द्वारा

यह कमाल था! मैंने स्टू मांस के बजाय जमीन का इस्तेमाल किया, थोड़ा बीफ़ शोरबा और थोड़ा पानी जोड़ा! मेरे पति ने हंगामा किया और मुझे भी यह पसंद आया! निश्चित रूप से यह नुस्खा फिर से होगा!-२४ अक्टूबर २००८

माइक जी द्वारा

जब मैंने एक बड़ा चम्मच जीरा देखा तो मुझे लगा कि कुछ गड़बड़ है। मुझे लगता है कि रेव समीक्षा उन लोगों से आ रही है जो हिरन का मांस के स्वाद से नफरत करते हैं। मैंने नुस्खा का बिल्कुल पालन किया और सोचा कि जीरा किसी अन्य स्वाद से अभिभूत है।-13 सितंबर 2008

द्वारा जसजेन

यह धीमी कुकर मैला जो नुस्खा एक निश्चित रक्षक है !! मैं अपने फ्रीजर में सभी हिरण मांस के साथ कुछ अलग करने की तलाश में था और इससे निराश नहीं था। एक बोनस यह है कि यह धीमी कुकर में किया जाता है! हर कोई इसे प्यार करता था और यहां तक ​​कि अगले दिन बचे हुए की प्रतीक्षा कर रहा था!-04 जनवरी 2005


वेनिसन मैला जो पिज्जा पकाने की विधि

यह सुपर बाउल रविवार, बड़े खेल के लिए परिवार और दोस्तों को जंगली खेल के साथ शामिल करें। यह ऐपेटाइज़र पिछले हफ्ते साझा की गई मैला जो रेसिपी का उपयोग करता है, पनीर और लाल प्याज के साथ नान फ्लैटब्रेड पर फैला हुआ है। इसे बारबेक्यू चिकन पिज्जा के रूप में सोचें, लेकिन चिकन के बजाय ग्राउंड वेनसन के साथ।


वेन्शन मैला जोस पकाने की विधि

  • 1 पौंड हिरण बर्गर
  • 1/2 बड़ा चम्मच। कीमा बनाया हुआ प्याज
  • 1/2 सी. केचप
  • 1/8 ब्राउन शुगर
  • 1/8 सी सरसों
  1. बर्गर और कीमा बनाया हुआ प्याज ब्राउन करें।
  2. केचप, ब्राउन शुगर और राई डालें।
  3. उबाल आने दें और फ्लेवर को मिक्स होने दें।
  4. अपने पसंदीदा बन्स को आलू के चिप्स या फ्राई के साथ परोसें।

क्या आपके पास पसंदीदा हिरन का मांस नुस्खा है? हमें यह जानना अच्छा लगेगा कि यह क्या है!


स्लॉपी जोस पर एक नया रूप

कुछ पाठक अपने खेल और मछली के व्यंजनों को साझा करने में प्रसन्न हैं, लेकिन संख्या कम है, और मेरा मानना ​​​​है कि यह किसी भी चीज़ की तुलना में घबराहट से अधिक है।

मैं बहुत सारे शिकार और मछली पकड़ने के शिविरों में गया हूँ जहाँ भोजन उत्कृष्ट था, और भीड़ में से एक को प्रीमियर रसोइया के रूप में उच्च माना जाता था, लेकिन वे अक्सर योगदान करने के लिए अनिच्छुक लगते थे &mdash तब भी जब मैं सिर्फ खाए गए भोजन की तारीफ करता हूँ और नुस्खा माँगता हूँ .

दोस्तों, अब समय आ गया है कि आप अपनी झिझक को दूर करें और अपने खेल को आगे बढ़ाएं। इस महीने, हमारे पास लगातार योगदान देने वाले विंस्टन-सलेम, नेकां के बॉब स्ज़िमाकोव्स्की का एक स्वादिष्ट नुस्खा है, और मैं आप में से अधिकांश को दांव पर लगाने के लिए तैयार हूं, एक ऐसा नुस्खा है जो आपके दोस्तों को वास्तव में पसंद है। इसे साझा करने के लिए इसे अपना निमंत्रण मानें।

शिकार और मछली पकड़ना ऐसे खेल हैं जिन्हें हम अपने दोस्तों के साथ साझा करना पसंद करते हैं, और हम अक्सर पकड़ने या मारने में हिस्सा लेने के लिए मिलते हैं, तो क्यों न हमारे अच्छे व्यंजनों को चारों ओर फैलाएं। अधिकांश मछुआरे और शिकारी केवल अच्छे भोजन का आनंद लेते हैं और यह सीखने की सराहना करते हैं कि उनके समकक्ष इसका आनंद कैसे लेते हैं। समुद्र से लेकर पहाड़ों तक में मतभेद हैं, साथ ही नए लोग इस क्षेत्र में चले गए हैं या पुराने दोस्त वापस आ गए हैं।

वे व्यंजन जो शिकार शिविर में या क्रीक के पास बड़े दिन का पीछा करने के बाद अच्छे होते हैं या कठिन दिन के बाद डेक या आंगन पर उत्कृष्ट व्यंजनों को हम चाहते हैं। अधिकांश लोगों के पास गो-टू-रेसिपी है या दो वे दोस्तों के लिए मछली या खेल तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं, और वे वही हैं जिन्हें आपको साझा करना चाहिए। अगर आपको लगता है कि यह अच्छा है, तो कोई और &mdash करेगा और वे आपके साझा करने की सराहना करेंगे।

अब तक कैरोलिनास में हर जगह हिरण का मौसम किसी न किसी रूप में खुला है। तट के किनारे सुबह और शाम कूलर हैं, और कुछ पहाड़ों में ठंडे रहेंगे। यह एक ऐसा समय है जब कुछ गर्म जहर मौके पर पहुंचना चाहिए, और स्लॉपी जोस को कौन पसंद करता है। यदि कोई साधारण आदमी का भोजन है जो "परिभाषा" का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है, तो वह मैला जोस है। वे बनाने में आसान हैं, स्वाद से भरपूर हैं और निश्चित रूप से भरने वाले हैं।

हां, स्लॉपी जोस नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए काम करेगा, और यह एक सुरक्षित शर्त है कि नाश्ते के लिए कुछ बचा हुआ खाया गया है, खासकर मछली पकड़ने या शिकार शिविर में। इस रेसिपी में कुछ असामान्य तत्व शामिल हैं जो इसे एक अच्छा स्वाद देते हैं। यह ताज़ा पका हुआ बहुत अच्छा लगता है और क्रॉक पॉट में सर्व सेटिंग पर कई घंटों तक टिका रहेगा, या इसे जल्दी से दोपहर के भोजन के लिए गर्म किया जा सकता है। कुछ लोगों का कहना है कि स्पेगेटी की तरह यह हर बार गर्म करने पर बेहतर हो जाता है। यदि यह आपका लक्ष्य है, तो आप नुस्खा को दोगुना करना चाहेंगे, क्योंकि यह बहुत जल्दी जाता है।

वेनिसन कैटालिना मैला जोस

मैं एक अक्टूबर के नुस्खा के बारे में कुछ उलझन में था और जब बॉब स्ज़िमाकोव्स्की ने इसे साझा किया तो वास्तव में प्रसन्नता हुई। इसने न केवल मेरी समस्या का समाधान किया, बल्कि इसका स्वाद अच्छा है, और मुझे यकीन है कि अधिकांश पाठक इसका आनंद लेंगे। बॉब ने कभी भी ऐसा कुछ सुझाया या साझा नहीं किया जो मुझे पसंद हो, इसलिए मुझे भोजन में उनके निर्णय पर स्पष्ट रूप से भरोसा है। मेरा सबसे बड़ा आश्चर्य यह है कि इसमें एक क्रॉक पॉट, उसकी सामान्य विशेषता शामिल है।

मैं नवंबर तक एक और मछली नुस्खा करने और एक हिरन का मांस नुस्खा रखने के बीच फटा हुआ था, लेकिन इसने इसे सील कर दिया, और मुझे विश्वास है कि आप अपने पहले स्वाद के बाद सहमत होंगे।

जबकि अक्टूबर के दौरान मछली पकड़ने के कई अवसर होते हैं, यह तब होता है जब शिकार का मौसम बयाना में शुरू होता है, और कैरोलिनास में अधिकांश शिकारी हिरणों का पीछा कर रहे हैं। यह एक हिरन का मांस नुस्खा है जिसमें इस कॉलम के लिए अनुरोधित सभी विशेषताएं शामिल हैं। यह मजेदार, सरल और स्वादिष्ट होगा। सामग्री भी सरल हैं। अधिकांश लोगों के पास पिछले सीज़न से उनके फ्रीजर में कुछ ताजा हिरन का मांस या थोड़ा बचा होगा, और जबकि सामग्री सूची पोर्क सॉसेज कहती है, जंगली पोर्क सॉसेज का उपयोग करना इसे दुबला और बेहतर बनाता है।

अक्टूबर तक, हमें कुछ ठंडा मौसम मिलने वाला है, और गर्म भोजन न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि अच्छा भी लगता है। कुछ लोग असहमत हो सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी हवाईयन ब्रेड पर खाए जाने वाले स्टू की तरह है। इसे ब्रेड को काटते समय चम्मच से आसानी से खाया जा सकता है। मांस और सब्जियां काफी मानक हैं, और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सबसे पहले मेरा ध्यान किस ओर गया। खाना पकाने के लिए बियर जोड़ना अधिक आम होता जा रहा है, लेकिन यह हमेशा सिर घुमाता है, और जब उस बियर को कैक्टस लाइम बियर के रूप में निर्दिष्ट किया जाता है, तो स्वाद कलिकाएं भी जाग जाती हैं।

यह नुस्खा धीरे-धीरे पाक इंद्रियों को जगाता है जब तक कि कैटालिना ड्रेसिंग का प्याला अंत में उभारा नहीं जाता है। यह नुस्खा बंद कर देता है और आपको थप्पड़ मारता है। यह एक बोल्ड-स्वाद वाला मिश्रण है, लेकिन बहुत अधिक मसालेदार गर्मी के बिना। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर किसी को स्वादिष्ट और भरना चाहिए।

हिरण गंध और गति के प्रति संवेदनशील होते हैं, लेकिन कभी-कभी कुछ मूर्खतापूर्ण कार्य करेंगे। हालाँकि, आपको वहाँ रहना होगा, चुप रहना होगा और फिर भी उन्हें देखना होगा। यदि आप इन स्लॉपी जोस से भरे पेट के साथ अपने स्टैंड में हैं और अच्छा महसूस कर रहे हैं, तो आप वहां अधिक समय बिताएंगे, कम घूमेंगे और शांत रहेंगे &mdash जब तक कि आप खर्राटों से ग्रस्त न हों। इसका मतलब है कि जब आप मिस्टर वॉलहैंगर को मिस राइट की तलाश में बाहर रेंगते हुए देख सकते हैं।

अवयव:

1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क सॉसेज

१/२ बोतल मिचेलोब कैक्टस लाइम बियर

1 छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च के गुच्छे (स्वाद के लिए)

तैयारी:

सब्जियों को काट कर पीस लें। एक गहरी कड़ाही में भूरा हिरन का मांस और सूअर का मांस। लगभग आधा भूरा होने पर, प्याज, हरी मिर्च, गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बार जब मांस ब्राउन हो जाए, तो बियर, जायफल और आलू में हलचल करें। गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि बीयर अवशोषित न हो जाए। कैटालिना ड्रेसिंग के कप में हिलाओ और गर्म होने तक गर्म करें। हवाईयन रोल गरम करें। परोसने से पहले हिलाओ।

इस व्यंजन के निर्माता बॉब स्ज़िमाकोव्स्की ने कहा कि इसे परोसने का तरीका है कि मैला जो मिश्रण और अनानास और / या खरबूजे के स्लाइस, कुछ साग और कटा हुआ नीबू के साथ जोड़ने से पहले हवाई रोल पर कुछ सॉस छिड़कें। उन्होंने कहा कि जब अधिक कैक्टस लाइम बियर के बाद इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन यहां तक ​​​​कि बहुत कम उम्र के लोग भी इसे एक गिलास मीठी चाय के साथ पसंद करेंगे।


माइकेला का वेनिसन स्लो कुकर मैला जोस

मैं धन्य हूं कि हमारे तीनों बच्चे मेरी पत्नी और बाहर के मेरे जुनून को साझा करते हैं। वे न केवल शिकार करना और हमारे द्वारा मारे गए जंगली खेल को खाना पसंद करते हैं, वे रसोई में आने और नए व्यंजनों के साथ आने का भी आनंद लेते हैं। मैं एक साथ खाना पकाने और खाने वाले परिवारों का बहुत बड़ा समर्थक हूं। फैमिली डिनर हमारे राष्ट्रीय ताने-बाने का एक हिस्सा है जिसे वापसी करने की जरूरत है।

यह मेरी बेटी माइकेला के व्यंजनों में से एक है और वह विशेष रूप से इसे उस हिरण से बनाने का आनंद लेती है जिसे उसने मारा था (वह आमतौर पर हिरन के पैकेजों को लेबल करने की प्रभारी होती है, और हमेशा अपने एक हिरण से पैक पर अपने आद्याक्षर डालती है)। मिशेला ने समय के साथ सॉस के मिश्रण के साथ प्रयोग किया है, लेकिन इस सॉस को अपने पसंदीदा के रूप में बसा लिया है। बारबेक्यू सॉस और ब्राउन शुगर के संकेत के साथ, इन मैला जोस में थोड़ी मीठी और नमकीन क्रिया चल रही है।

मांस और कटा हुआ प्याज एक कड़ाही में भूरा हो जाता है और फिर धीमी कुकर में सॉस मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन यह इसके बारे में खाना पकाने के समय के बारे में है। काम पर या शिकार पर जाने से पहले सुबह इसे शुरू करें और घर पहुंचने पर गर्म भोजन करें।

भले ही यह बच्चों के अनुकूल रेसिपी है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपके शिकार करने वाले दोस्त भी इसे पसंद नहीं करेंगे। यदि आप इसे एक पायदान ऊपर किक करना चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ कटा हुआ जलापेनो मिर्च और काली मिर्च के जार से थोड़ा सा रस मिलाएं। हम आम तौर पर व्हाइटटेल या खच्चर हिरण का उपयोग करते हैं, लेकिन कोई भी पिसा हुआ मांस अच्छा काम करता है। इस रेसिपी में पिसा हुआ भालू का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।


पिकांटे मैला जोस

इन परिवार-सुखदायक सैंडविच को बनाने के लिए आपको केवल पांच सामग्री और 20 मिनट की आवश्यकता है, जो पिकांटे सॉस से एक अतिरिक्त किक प्राप्त करते हैं।

  • 1 1/4 पाउंड ग्राउंड बीफ़
  • 1 जार (16 औंस) पेस की पिकांटे सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच पीली सरसों
  • १/४ कप हरा प्याज, अगर वांछित हो
  • 6 पेपरिज फार्म का तिल टॉप्ड हैमबर्गर बन्स, विभाजित और टोस्ट

मीडियम-हाई आंच पर 12 इंच की कड़ाही में बीफ को तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए, अक्सर मीट को अलग-अलग करने के लिए 160 तक हिलाएं। किसी भी वसा को हटा दें।

कड़ाही में पिकांटे सॉस, पीली सरसों, ब्राउन शुगर और हरी प्याज, अगर वांछित हो, डालें। मिश्रण को गर्म और बुदबुदाने तक पकाएँ।

आँच कम करें।&#१६० ढककर ५ मिनट पकाएं।&#१६० बीफ़ मिश्रण को समान रूप से रोल में बांट लें।


खेल पेटू: क्रॉकपॉट खाना पकाने के साथ हिरण शिविर का अधिकतम लाभ उठाना

हिरण शिविर, या उस मामले के लिए किसी शिकार या मछली पकड़ने के शिविर की प्रतीक्षा करने के कई कारण हैं। मेरे लिए, मैं बातचीत का आनंद लेता हूं, काम से दूर समय, दोस्तों के साथ समय जो मुझे हर साल केवल एक या दो बार देखने को मिलता है।

फिर, निश्चित रूप से, भोजन है। मेरे शिकार के आधे से अधिक दोस्त पेशेवर रसोइया हैं। शिविर की तैयारी में, हमारे पास हर खाद्य विवरण शामिल है।

फिर भी, हम कभी भी समय से दूर या पानी से अलग नहीं होना चाहते हैं। कटिंग बोर्ड पर घंटों बिताने या कड़ाही की निगरानी करने के बजाय हम हमेशा बीयर पीते हैं, चुटकुले सुनाते हैं और ताश खेलते हैं।

यही कारण है कि शिविर के दौरान क्रॉकपॉट शिकारी का सबसे अच्छा दोस्त होता है। हम कैंप में शॉटगन और फिशिंग गियर से लदे ट्रक और प्रति व्यक्ति एक क्रॉकपॉट लेकर पहुंचते हैं।

हम प्रस्थान से एक या दो रात पहले अपना पकवान तैयार करते हैं और खाने से कुछ घंटे पहले तक सामग्री को ठंडा रखते हैं।

खाद्य-सुरक्षा उद्देश्यों के लिए, हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी क्रॉकपॉट सामग्री फिर से गरम होने तक 33 और 40 डिग्री के बीच रहे। इसका मतलब यह हो सकता है, अगर फ्रिज भर गया है, तो आपको क्रॉकपॉट (इलेक्ट्रिक बेस को शामिल नहीं करना) को बाहर रखना होगा, अगर मौसम अनुमति देता है।

एक स्टू मिश्रण, जैसे मैला जोस या मिर्च, हमेशा अगले दिन बेहतर स्वाद लेता है। याद रखें कि फ्रिज में ठंडा होने पर स्टीमिंग व्यंजन को कभी भी ढककर न रखें। ढके हुए गर्म व्यंजन संक्षेपण और मोल्ड जल्दी बना देंगे। कोई भी अपने सैंडविच में सफेद बालों वाले फ्लेक्स नहीं चाहता है।

मैं अपनी मैला जोस रेसिपी को मैनविच के निर्देशों से अलग करना पसंद करता हूं। मैं लेबल पर सुझाई गई आधी राशि का उपयोग करता हूं। “too sloppy” Sloppy Joes जैसी कोई चीज़ होती है। आपको केवल स्टार्चयुक्त टमाटर का पेस्ट यौगिक ही नहीं, बल्कि प्रोटीन का स्वाद लेने में सक्षम होना चाहिए।

मशरूम और कटे हुए छोटे पसलियां (जूस और सॉस के मिश्रण में पकाया जाता है) पारंपरिक रूप से दानेदार सैंडविच में समृद्ध, रसीले स्वाद और बनावट जोड़ते हैं।

और प्लास्टिक के बर्तनों को न भूलें — कांटे की आवश्यकता हो सकती है।

1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ

1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ

12 औंस सफेद मशरूम, मोटा कटा हुआ

30 औंस हंट्स मैनविच मूल मैला जो सॉस

१/२ कप स्वीट बेबी रे’s बारबेक्यू सॉस

३ बड़े चम्मच कोषेर नमक

तेज चेडर पनीर, कटा हुआ

सब्जियां और मशरूम तैयार करने के लिए: पैन में, उच्च गर्मी पर कैनोला तेल की पतली परत गरम करें। लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च और प्याज डालें। फ्लैश सीयर, अक्सर हिलाते हुए, पांच मिनट के लिए या जब तक सब्जियां गल न जाएं। तेल निथार लें। सब्जियों को क्रॉकपॉट में रखें। क्रॉकपॉट में मशरूम डालें।

मांस पकाने के लिए: मध्यम आँच पर अलग पैन गरम करें। कटोरे में, पिसा हुआ हिरन का मांस और पिसा हुआ सूअर का मांस मिलाएं। हल्का नमक और काली मिर्च सभी तरफ से। पैन में मांस का मिश्रण रखें। तब तक पकाएं जब तक कि मांस ब्राउन न हो जाए और अच्छी तरह से पक न जाए। तरल पदार्थ निकालें। क्रॉकपॉट में जोड़ें। पासा बिना पकी छोटी पसलियाँ। क्रॉकपॉट में जोड़ें।

को खत्म करने: क्रॉकपॉट को ऊंचा कर दें। मैनविच और बारबेक्यू सॉस डालें। क्रॉकपॉट को ढक्कन से ढक दें। एक घंटे के लिए उच्च पर पकाएं। सामग्री हिलाओ। रात भर ठंडा करने के लिए, खुला, फ्रिज में रखें।

गरम करने के लिए: ढक्कन को वापस क्रॉकपॉट पर रखें। जब तक सामग्री 160 डिग्री तक नहीं पहुंच जाती तब तक मैला जो मिश्रण को उच्च पर गरम करें। हलचल। परोसने के लिए तैयार होने तक क्रॉकपॉट को गर्म करने के लिए सेट करें।

सेवा करने के लिए: मेयोनेज़ के साथ बन्स और पीली सरसों के पतले फैलाव। बन पर लैडल स्लॉपी जो मिक्स। पनीर के साथ शीर्ष।


वेनिसन मैला जो नुस्खा - व्यंजन विधि

मैं पहली बार सरप्राइज रेसिपी स्वैप में हिस्सा ले रहा हूं। इस मजेदार कार्यक्रम के आयोजन के लिए जट्टा एट हंग्री लिटिल गर्ल को धन्यवाद! मुझे लगा कि कुछ नए ब्लॉगर्स से मिलना एक अच्छा विचार है और कुछ नए व्यंजनों को आज़माने का एक शानदार तरीका है!

मुझे जो ब्लॉग देखने को मिला वह था क्यूरियस कुजीनियर। सारा के ब्लॉग और व्यंजनों के माध्यम से पढ़कर बहुत अच्छा लगा। वह एक और विस्कॉन्सिन की लड़की है, जिसने उसके ब्लॉग को मेरे पढ़ने के लिए और भी मज़ेदार बना दिया। नुस्खा चुनना इतना कठिन था, क्योंकि वे सभी बहुत अच्छे लग रहे थे। एक बार जब मैंने उसके रेसिपी इंडेक्स पर क्लिक किया, तो मैं उसकी मुख्य व्यंजन श्रेणी में देखने के लिए बहुत उत्साहित था, उसने प्रोटीन प्रकार से व्यंजनों को तोड़ दिया, जिसमें एक वेनीसन श्रेणी भी शामिल थी! मैं अक्सर वेनसन के साथ खाना बना रहा हूं, इसलिए मैं हमेशा नए विचारों की तलाश में रहता हूं और मेरे लिए किसी और को देखना इतना मजेदार था जो मेरे साथ खाना बनाता है!

एक बार जब मुझे वेनसन कैटेगरी मिल गई, तो मुझे कॉफी स्पाइकेड वेनिसन स्लॉपी जो के बारे में फैसला करने में देर नहीं लगी। सारा द्वारा इनमें पैक किया गया स्वाद हमें बहुत पसंद आया। हमेशा की तरह, यह हम दोनों के लिए एक बड़ा बैच था, इसलिए मैं बचे हुए को कपकेक पैन में जमा देता हूं। रात के खाने के लिए एक हिस्सा निकालना, या ट्रक में ट्रकिन मैन के साथ भेजना भी बहुत आसान है। सारा की रेसिपी में केवल एक चीज जो मैंने बदली, वह थी कुछ हरी बेल मिर्च मिलाना, और यह सिर्फ इसलिए था क्योंकि मुझे बेल मिर्च अधिक से अधिक पसंद है!


कॉफी नुकीला वेनसन मैला जो है (स्रोत: जिज्ञासु व्यंजन)
2 पौंड जमीन हिरन का मांस
१ प्याज, कटा हुआ
1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई

चटनी
1/3 कप एप्पल साइडर विनेगर
1 - 6 आउंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
१ १/२ बड़ा चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
1 बड़ा चम्मच कॉफी के मैदान, बारीक पिसा हुआ या झटपट (मैंने तुरंत इस्तेमाल किया)
२ चम्मच पपरिका
१ १/२ छोटा चम्मच कोको पाउडर
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
३/४ कप पानी

एक छोटी कटोरी में, सॉस सामग्री मिलाएं। क्रॉक पॉट या धीमी कुकर में, हिरन का मांस, प्याज और सॉस मिलाएं। ढककर 3-4 घंटे के लिए या जब तक मांस पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक उच्च पर पकाएं।


माइकेला का वेनिसन स्लो कुकर मैला जोस

यह मेरी बेटी माइकेला की रेसिपी में से एक है। माइकेला ने समय के साथ सॉस के मिश्रण के साथ प्रयोग किया है, लेकिन इस पर वह अपने पसंदीदा के रूप में बस गई है। बारबेक्यू सॉस और ब्राउन शुगर के संकेत के साथ, इन मैला जोस में थोड़ी मीठी और नमकीन क्रिया चल रही है। यदि आप इसे एक पायदान ऊपर किक करना चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ कटा हुआ जलापेनो मिर्च और काली मिर्च के जार से थोड़ा सा रस मिलाएं। हम आम तौर पर व्हाइटटेल या खच्चर हिरण का उपयोग करते हैं, लेकिन कोई भी पिसा हुआ मांस अच्छा काम करता है। इस रेसिपी में पिसा हुआ भालू का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

अवयव

  • 1-1 / 2 से 2 पाउंड जमीन हिरन का मांस
  • 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
  • आपके पसंदीदा बीबीक्यू सॉस के 2 कप
  • 1/2 कप ब्राउन शुगर
  • १ कप टमॅटो कैचप
  • १ कप पानी
  • 4 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
  • 4 बड़े चम्मच पीली सरसों

प्याज के साथ एक कड़ाही में पिसा हुआ हिरन का मांस भूरा करें। एक बार जब प्याज नरम हो जाए और वेनसन ब्राउन हो जाए, तो मिश्रण को धीमी कुकर में डालें। बची हुई सामग्री डालें और सब कुछ मिलाने के लिए हिलाएं। धीमी कुकर को धीमी कर दें और आठ घंटे तक उबाल लें। मैला जोस को बन्स पर या पके हुए स्पेगेटी नूडल्स के ऊपर परोसें।

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2 प्रतिक्रियाएँ “माइकेला के वेनसन स्लो कुकर स्लॉपी जोस&rdquo

स्टीव शेफ़र

मैं खाने को लेकर थोड़ा उधम मचाता हूं और आमतौर पर इस तरह का किराया देता हूं। लेकिन – तस्वीर और नुस्खा मेरे मुंह में पानी ला रहा है !! तो यह मेरे लिए फ्रीजर और बगीचे के लिए नीचे है!

चार्ल्स बोलाम

ग्राउंड वेनसन का आनंद लेने का यह एक बेहतर तरीका है, यह स्वादिष्ट है। बच्चे इसे प्यार करते हैं।


पोषण

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प्रति सर्विंग कैलोरीज: 401

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