चुकंदर hummus

छोले को शाम को भिगो दें और सुबह तक छोड़ दें। सुबह पानी को निथार कर नमकीन पानी में उबाल लें। उबाल आने के बाद इसे छान लें, लेकिन जिस रस में यह उबाला है उसमें से थोड़ा सा रस रख लें, चुकंदर को सेंक लें और लहसुन को काट लें. बीट्स के पकने और ठंडा होने के बाद, साफ करें और क्यूब्स में काट लें। रोबोट को छोले, चुकंदर, ताहिनी, लहसुन और थोड़ा सा जैतून का तेल और नींबू का रस दें। यदि आवश्यक हो, तो उस रस को डालें जिसमें छोले उबाले गए थे। पेस्ट बनने के बाद, नमक का स्वाद समायोजित करें और उत्साह के साथ परोसें।


बीट्स के साथ 3 व्यंजन। केवल सप्ताहांत के लिए अच्छा है

एक स्वस्थ जड़, जो आपको हमेशा बाजार में मिलती है, खासकर ठंड के मौसम में। चुकंदर को सलाद, बोर्स्ट या भरवां के रूप में तैयार किया जा सकता है। चुकंदर की सभी 3 रेसिपी स्वादिष्ट हैं।

सलत| वीडियो

सामग्री: दो चुकंदर दो बड़े चम्मच तेल, एक नींबू, लहसुन की एक कली, अजमोद, सोआ, दो हरे प्याज, नमक, काली मिर्च

तैयारी: छिलके वाले चुकंदर को ढेर सारे नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि कांटा उसमें हल्के से न चला जाए। ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें। लहसुन को पीस लें। एक चम्मच नींबू के रस के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तेल डालें और इमल्शन बनने तक मिलाएँ। बीट्स को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएँ। कटा हुआ प्याज, अजमोद और डिल जोड़ें और बाकी नींबू का रस निचोड़ें। हल्का मिक्स करें और मसाले मिला लें। स्वाद को मिलाने के लिए इसे एक घंटे के लिए बैठने दें।

सामग्री: एक छोटा चुकंदर, दो प्याज, दो गाजर, दो आलू, 1 लीटर बोर्स्ट, अजमोद, लार्च, दो अंडे, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।
तैयारी: एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस करके उबाल लें, फिर 2 लीटर पानी में बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर को मिलाकर उबाल लें।
20 मिनिट पकने के बाद इसमें कटे हुए आलू डालें. 15 मिनिट बाद आलू में उबाल आने पर उबलता हुआ बोर्स्ट और बारीक कटी हुई हरी सब्जियाँ (गार्निश के लिए थोड़ा सा रख दीजिये) डाल दीजिये. इसे और 2-3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। इस बीच, दो अंडों को एक कटोरे में फेंटें और उन्हें उबलते हुए बोर्स्ट में डालें, तुरंत हिलाएँ ताकि यह जम न जाए। क्रीम के साथ परोसें।

सामग्री: 6 चुकंदर, 100 ग्राम कूसकूस, एक लाल प्याज, एक शिमला मिर्च, अजवाइन का एक टुकड़ा, 50 मिली तेल, 150 मिली सब्जी का सूप, नमक, काली मिर्च

तैयारी: प्याज को तेल में भूनें और फिर अजवाइन को कद्दूकस कर लें, और उनके नरम होने के बाद, सब्जी का सूप, कटी हुई काली मिर्च और कूसकूस डालें। धीमी आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि कूसकूस आधा पक न जाए और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। फिर बीट्स को पैन में रखें, पर्याप्त पानी डालें ताकि वे आधा ढक सकें और धीमी आँच पर नरम होने तक रखें।

अगर आप चुकंदर के फायदों का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो आप इसे चुकंदर के सलाद के रूप में ताजा खा सकते हैं या फिर सर्दियों के लिए आप चुकंदर को किसी जार में भरकर रख सकते हैं।


#VeganMonday: चुकंदर हम्मस

रसोई में आज का दिन मेरे लिए बहुत बड़ा दिन था और #8211 मैं पहली बार खरोंच से फलाफेल बनाने में कामयाब रहा और इसे अपने पैन में बिना विघटित किए भून लिया। मैं वर्षों से इस समस्या का सामना कर रहा हूं और मैं अपने दम पर इससे निपटने में सक्षम नहीं था, मुझे मदद मांगनी पड़ी। मैंने इंस्टाग्राम पर जौडी कल्ला को लिखा (आपने मुझे इस बेहद सफल लेख में एक शाकाहारी बैंगन काटने के बारे में उसका उल्लेख करते हुए सुना) उससे यह पूछने के लिए कि रहस्य क्या है। और उसने मुझे बताया कि मैंने इसका इस्तेमाल किया और यह काम कर गया। अब आप जानते हैं कि मैंने आज रात के खाने में क्या खाया। रहस्य के लिए आपको थोड़ा और इंतजार करना होगा, मैं यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम एक बार और कोशिश करना चाहता हूं कि यह सिर्फ भाग्य नहीं था।

तब तक, उसी लेबनानी/फिलिस्तीनी क्षेत्र से, मैं एक बेहतर ह्यूमस का प्रस्ताव करता हूं। मैंने इसे चुकंदर के साथ मिलाकर गुलाबी कर दिया है। और मैंने कितना अच्छा किया, यह स्वादिष्ट और बहुत आकर्षक निकला अगर मैं एक व्यंजन के बारे में कह सकता हूं। यदि आप डिब्बाबंद छोले का उपयोग करते हैं तो हम्मस रेसिपी 15 मिनट में तैयार हो जाती है (जो कि सुपर ओके है, बस सुनिश्चित करें कि यह नहीं है) लदा हुआ चीनी और / या अन्य परिरक्षकों के साथ!) और पहले से उल्लिखित बीन्स के अलावा, आपको आठ और अवयवों की आवश्यकता है।

छोला वनस्पति प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसलिए उन लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है जो पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है और #8211 अद्भुत है, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए और जो निकट भविष्य में एक बच्चे को गर्भ धारण करने का इरादा रखते हैं।

चना मध्य पूर्व की सबसे पुरानी फलियों में से एक है। इस बात के प्रमाण मिले हैं कि इन्हें 7,500 साल पहले उगाया और इस्तेमाल किया जाता था। आज यह इबेरियन प्रायद्वीप, मध्य पूर्व और कुछ अफ्रीकी देशों में एक लोकप्रिय घटक है। अगर आपको नहीं पता था, हुम्मुस छोले के लिए अरबी शब्द है।

मेरी रेसिपी पर लौटना & # 8211 #VeganMonday के लिए एकदम सही उम्मीदवार है, खाना पकाने में 15 मिनट और 9 शाकाहारी सामग्री का निवेश किया जाता है। यह व्यावहारिक रूप से बहुत तेजी से तैयार होता है यदि आपने लेबनान से ऑर्डर किया था। यदि आपके पास एक मजबूत खाद्य प्रोसेसर है, तो आपके पास ह्यूमस के बहुत अच्छे निकलने की भी बेहतर संभावना है। मेरे पास केवल 750W है और अंतिम उत्पाद में हमेशा एक बनावट होती है क्योंकि बड़ी मात्रा में तरल के बिना, रोबोट पूरी तरह से छोले की देखभाल नहीं कर सकता है, चाहे वे कितनी भी अच्छी तरह से पके हों। लेकिन मैं धरण, मोटे पसंद करते हैं।

आह, हाँ, यह ज्ञात है कि धरण (और अन्य) के लिए फैल गयातथा डुबोनाइस तरह के) आपको एक खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता होती है और यह कि ब्लेंडर से बचा जाना चाहिए (जब तक कि आपके पास पार्किंग में कार की तरह शक्तिशाली सुपर स्मार्ट न हो)।


पके बीट्स के साथ ह्यूमस

क्या आप क्लासिक ह्यूमस से ऊब चुके हैं? ऐसे कई संयोजन हैं जिनका उपयोग आप छोले को अलग स्वाद देने के लिए कर सकते हैं। एक अनूठी डिश पाने के लिए बेक्ड बीट्स के साथ ह्यूमस बनाने की कोशिश करें!

चने का पेस्ट बहुत ही पौष्टिक होता है क्योंकि यह प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है। यह नाश्ते के लिए आदर्श है, लेकिन कच्ची सब्जियों (खीरे, अजवाइन, मिर्च, गाजर) के साथ नाश्ते के रूप में भी। यदि आप क्लासिक संयोजन से ऊब चुके हैं, तो पता करें कि आप कई सामग्रियों से ह्यूमस बना सकते हैं जो इसे एक अद्भुत रंग देते हैं, लेकिन एक विशेष सुगंध भी देते हैं।

अगर आप छोले को पके हुए बीट्स के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेस्ट मिलेगा। हम्मस को घर पर बनाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस तरह से आप जान सकते हैं कि आपने वास्तव में किन सामग्रियों का उपयोग किया है। और इसके स्वाद की तुलना व्यावसायिक रूप से तैयार ह्यूमस से नहीं की जाएगी!

पके बीट्स के साथ ह्यूमस के लिए सामग्री:

1 छोले या नरम और उबले हुए छोले के साथ कर सकते हैं

1 बड़ा चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)

नींबू का रस स्वादानुसार

कैन से थोड़ा पानी या जिसमें छोले उबाले गए थे (वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए)

बनाने की विधि:

बीट्स को छीलकर, स्लाइस में काट लें, तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।

ठंडा होने के बाद, आप इसे छोले और अन्य सामग्री के साथ मिला सकते हैं।


चुकंदर हमस, दोस्तों के लिए टर्बो संस्करण

जाहिर है, यह पूरे साल के लिए एक अच्छा ह्यूमस रेसिपी है, चाहे आप इसे टेबल पर कौन और कब रखें। लेकिन मैंने कहा कि यह दोस्तों के लिए है, इस तरह मुझे एहसास हुआ कि वह वास्तव में कितनी अच्छी है। और ऐसा नहीं है कि वे इसे पसंद करते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि मुझे भी यह पसंद है, मैं आपसे झूठ क्यों बोलूं।

कुछ लोग जो हाल ही में मेरे पास आए हैं, उन्हें बीटरूट संस्करण ह्यूमस प्राप्त हो रहा है, मैंने सोचा कि हम्स कुछ सामान्य है, जैसा कि सभी जानते हैं, लेकिन यह कुछ बहुत मजबूत भावनाओं को जगाने के लिए निकला। इस तरह यह मेरी रसोई में एक तरह का हिट बन गया।

यह भोजन का वह संस्करण है जिसे आप बहुत जल्दी बनाते हैं, अपने दोस्तों के फोन के बीच यह घोषणा करते हुए कि वे आपके लिए जा रहे हैं और वह क्षण जब वे वास्तव में आप तक पहुंचते हैं। अगर आप काफी फुर्तीले हैं, तो आप इस रेसिपी को 3 मिनट में बना सकते हैं।

सामग्री:

  • 400 ग्राम छोले (डिब्बाबंद)
  • 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद जूस
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 100 ग्राम उबले हुए चुकंदर (खाली या डिब्बाबंद पाए जाते हैं)
  • ३ बड़े चम्मच ताहिनी
  • लहसुन की एक बड़ी कली
  • आधा नींबू का रस
  • एक चम्मच पपरिका
  • नमक
  • बीज मिश्रण

छोले, जिनमें से दो बड़े चम्मच रस रखा है, को छान लें, लहसुन को बारीक काट लें, चुकंदर को क्यूब्स में काट लें, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर कप में डालें और जितना हो सके बारीक पीस लें। आश्चर्य, लेकिन बस इतना ही।

केवल बीज को अच्छी तरह से गरम तवे पर हल्का तलना चाहिए। और अब बस इतना ही।

जैसा मैंने कहा, यह एक स्पीड रेसिपी है। यदि वह आपको घर से बाहर खाली समय देता है, तो निश्चित रूप से छोले को भिगोने के लिए छोड़ दिया जा सकता है और फिर उबाला जा सकता है, बीट्स के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। लेकिन इसमें आपको लगभग आधा दिन लगेगा। शोगुन को तब तक पढ़ें जब तक आपके छोले नरम न हो जाएं। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मतभेद शानदार नहीं हैं और परेशानी के लायक नहीं हैं। डिब्बाबंद छोले बहुत अच्छे होते हैं, हाँ ’ आप जैसा चाहें वैसा करेंगे।

मात्रा के लिए, निश्चित रूप से वे स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। मैं केवल 100 ग्राम बीट्स डालता हूं, मुझे लगता है कि इसे ताहिनी के साथ मिश्रित छोले के स्वाद का समर्थन करना है, न कि उस पर हावी होना। नींबू और लहसुन को भी अपनी पसंद के अनुसार ऊपर या नीचे ले जाया जा सकता है।

इस दुनिया में किसी भी हम्मस रेसिपी में एक चीज स्थिर रहेगी। गोंद। रोटी के साथ कभी नहीं। ठीक है, जो चाहे, पोलेंटा भी खा सकता है, लेकिन ह्यूमस मौजूद है क्योंकि इस दुनिया में किसी ने लाठी का आविष्कार किया है।


चुकंदर हम्मस और ज़ा & # ८२१७अतर

ज़ा & # ८२१७अतरुल सूखे जड़ी बूटियों, तिल, सुमेक, नमक और अन्य मसालों का मिश्रण है। इसे खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर भी उन मसालों के साथ बनाया जा सकता है जो हमें सबसे अच्छे लगते हैं या जो हम पकाते हैं उससे मेल खाते हैं। इस गुलाबी हम्मस के लिए, चुकंदर के साथ, मैंने हल्दी का रंग (यह पीला है), कालापन लिए क्योंकि मुझे स्वाद और सूखा अजवायन पसंद है क्योंकि मैं इसे किसी भी चीज़, साथ ही अन्य मसालों में डालूँगा। प्रयोग। जब आप इसे खोजना शुरू करते हैं तो मसालों की दुनिया शानदार होती है। प्रारंभ में, मैं अधिक सावधान था, लेकिन अब मैंने स्वादों को महसूस करने और नए संयोजनों का स्वाद लेने के लिए हर चीज में सब कुछ डाल दिया। मुझे हमेशा आश्चर्य होता है।

मुझे यह नुस्खा पसंद आया, अन्यथा यह ब्लॉग पर नहीं था, और क्योंकि हाल ही में मैंने बीट्स के साथ बहुत कुछ पकाया है, जब मुझे पता चला कि मैं इसे हुमस में डाल सकता हूं तो मुझे बहुत खुशी हुई। एक मीठा गुलाबी हमस निकला। वह भी किसी पार्टी में जाते हैं, है न? कुछ मित्रों को आमंत्रित करें और देखें कि क्या वे अनुमान लगा सकते हैं कि आपने उनके लिए क्या तैयार किया है। मज़े करो!

अवयव

छोले की 1 कैन
220 जीआर। पके हुए बीट (पके हुए या उबले हुए)
१ बड़ा चम्मच ताहिनी
१ बड़ा चम्मच भुना जीरा और पाउडर
लहसुन की 1-2 कलियाँ
1 नींबू का रस
1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
समुद्री नमक
काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई

ज़ा और # ८२१७अतर . के लिए

भुना जीरा
नेगरिल
अजवायन के फूल सूख
हल्दी
काला तिल
एक प्रकार का पौधा

तैयारी का समय: ५० मिनट

सबसे पहले हम बीट्स को पकाते हैं। हम इसे ओवन में लपेट कर रख सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगता है। मैंने इसे अच्छी तरह से धोया, छिलका हटा दिया और इसे क्यूब्स में काट दिया। मैंने इसे 30 मिनट तक उबलते पानी में ऐसे ही उबाला। जब तक यह नरम न हो जाए। फिर मैंने इसे ठंडा किया। हम्मस के लिए, हम एक खाद्य प्रोसेसर में छोले, बीट्स, जीरा पाउडर, ताहिनी और लहसुन डालते हैं। मिश्रण। जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से ब्लेंड करें। अंत में, हम अपनी पसंद के अनुसार अधिक नींबू या ताहिनी का स्वाद लेने के लिए जो सामग्री चाहते हैं, उसे मिलाते हैं। Za’atar के मसाले एक प्याले में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.

हम्मस को एक बाउल में ऊपर से Za ’atar और थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर परोसें।


लाल चुकंदर के साथ हम्मस

मैंने अपने साथी ब्लॉगर्स के साथ पोलैंड में पैनासोनिक द्वारा आयोजित एक वर्कशॉप में बीटरूट ह्यूमस तैयार किया। मेरे पूर्वज जहां रहते थे, उन जगहों तक पहुंचने में शायद ऐसा अनुभव हुआ। मेरा विश्वास है कि इस दुनिया में कुछ भी आकस्मिक नहीं है, यह दिखाया गया है कि यह मामला है। शहर में एक प्रतियोगिता और एक सड़क जहां मैं लंबे समय से वहां पहुंचना चाहता था, लेकिन योजनाएं कभी भी इच्छाओं से मेल नहीं खातीं & # 8230 पैनासोनिक अनुभव तक। और, पैनासोनिक का अनुभव अब एक बहुत ही अनुकूल खाद्य प्रोसेसर के परीक्षण के साथ जारी है, जिसमें 5 पूर्व-प्रोग्राम किए गए कार्य, कई सहायक उपकरण और अन्य कार्य, बहुमुखी, सुरक्षित और उपयोग में आसान हैं।

चुकंदर hummus, एक साधारण नुस्खा, इस तथ्य के बावजूद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है कि इसमें एक असामान्य रंग है, लेकिन बहुत सुखद है।

हम काफी समय से चुकंदर की रेसिपी के साथ इस हम्मस को बनाने की योजना बना रहे थे, लेकिन हुआ यह कि इसे भी हमारी टीम ने वर्कशॉप के दौरान ही तैयार किया था। यहाँ उस समय कितनी सुंदर प्रस्तुति दी गई थी:

मैं आपको इसकी रेसिपी खोजने देता हूँ और आप इसे कितनी आसानी से पैनासोनिक रोबोट से बना सकते हैं।

सामग्री:

८०० ग्राम उबले हुए छोले & #८२११ २ डिब्बे डिब्बाबंद छोले

1 चम्मच वरफुता पास्ता ताहिनी

1 छोटे नींबू का रस

कुचल लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ

1 बेक किया हुआ या उबला हुआ चुकंदर

सजावट के लिए:

छोले को निथार लें, लेकिन रस को फेंके नहीं। रोबोट के कटोरे में अनाज डालें, 50 मिलीलीटर डिब्बाबंद रस, नमक, तेल डालें और रोबोट को एक महीन पेस्ट मिलने तक अनाज को पास होने दें। नींबू का रस, पिसा हुआ लहसुन डालें और चलाते रहें।

लामिया जूस, ताहिनी पेस्ट, कुटा हुआ लहसुन डालें और लगातार चलाते रहें। ढक्कन को उठाने की कोई जरूरत नहीं है, इसमें एक छेद है जिसके माध्यम से हम यह सब डालते हैं, लेकिन मैंने इसे केवल चित्रों के लिए किया था।

आखिर में हमने चुकंदर के टुकड़े डाल दिए। अगर इसे उबाला गया है, तो यह तरल छोड़ देगा। लेकिन, अगर हम पके हुए बीट्स का उपयोग करते हैं, तो उपयुक्त स्थिरता के लिए अधिक डिब्बाबंद तरल जोड़ना संभव है - न तो बहुत नरम और न ही बहुत कठिन।

मुझे विश्वास है कि ऐसा रोबोट कई लोगों को प्रसन्न करेगा जो गुणवत्ता वाले उपकरण चाहते हैं, इसलिए ध्यान रखें कि क्या आप ऐसा उत्पाद खरीदने जा रहे हैं।


रेसिपी // चुकंदर कैसे खाएं? बेहतरीन संयोजन जो आपको प्रेरित कर सकते हैं

स्रोत: eva.ro

हो सकता है कि आप सिर्फ चुकंदर के अचार के आदी हों, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि आप कई अन्य व्यंजन भी आजमा सकते हैं। देखें कि लाल चुकंदर कैसे खाते हैं!

यदि आप वास्तव में मसालेदार चुकंदर पसंद करते हैं, तो आपको अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए इस स्वस्थ जड़ का उपयोग करना चाहिए। क्रीम सूप, डिटॉक्सिफाइंग जूस, सलाद से लेकर मफिन, ब्लैकबेरी और पिज्जा तक। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें आप बीट्स को शामिल कर सकते हैं।

इसके अलावा, बेक्ड बीट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो अरुगुला, बकरी या मोल्ड चीज के साथ-साथ पके अखरोट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आपको अन्य लोगों के प्रति जो सहायता प्रदान करते हैं, उसमें आपको अधिक भेदभावपूर्ण होना होगा। विशेष रूप से चूंकि यह आसानी से मिल जाने वाली सामग्री है, इसलिए यह स्थानीय है और बिल्कुल भी महंगी नहीं है!

बीट क्यों खाते हैं?

यह सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है जिसका उपयोग हम आसानी से कर सकते हैं जब हमारे पास विभिन्न रंगों के बहुत सारे फल और सब्जियां नहीं होती हैं। आपको यह भी पता होना चाहिए कि चुकंदर विटामिन बी, विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन, मैंगनीज, पोटेशियम, फाइबर, विटामिन सी, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चुकंदर बहुत अच्छा होता है। प्रसिद्ध डॉ. ओज़ के अनुसार, चुकंदर प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट और नाइट्रेट्स का सबसे अच्छा स्रोत है, जो रक्त परिसंचरण में सुधार करने की भूमिका निभाते हैं। चुकंदर में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ये नाइट्रेट्स एक अणु (नाइट्रिक ऑक्साइड) की रिहाई को उत्तेजित करते हैं जो धमनियों को बड़ा करने का प्रभाव पैदा करता है, जिससे रक्त अधिक आसानी से प्रसारित होता है और रक्तचाप कम होता है।

चुकंदर और गाजर के साथ कोल्ड प्रेस्ड जूस लीवर पर एक मजबूत डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव डालता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। बीटेन के कारण चुकंदर का लीवर पर डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है, यह पदार्थ लीवर में वसा के संचय को रोकता है।

कब्ज के लिए चुकंदर सबसे अच्छा उपाय है। विशेषज्ञों के अनुसार, एक कप कद्दूकस किए हुए चुकंदर में चार ग्राम फाइबर होता है, और कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

चुकंदर कैसे खाएं: सफल संयोजन

आप फूड प्रोसेसर में पके हुए बीट्स, लहसुन, नींबू का रस और तिल के पेस्ट के साथ छोले मिलाकर चुकंदर का ह्यूमस बना सकते हैं।

आप चुकंदर के सूप की क्रीम बना सकते हैं, गाजर, प्याज को पकाकर और फिर स्वाद के लिए थोड़े से पानी या क्रीम के साथ ब्लेंडर में मिला सकते हैं।

पके हुए या उबले हुए बीट्स के साथ सलाद एक भरने वाला और पौष्टिक भोजन होगा।

चुकंदर को फेटा / बकरी पनीर / मोल्ड पनीर, बेक्ड नट्स, अरुगुला / पालक, अनार, जैतून का तेल, सिरका / नींबू के रस के साथ मिलाएं और आपको एक आश्चर्यजनक संयोजन मिलेगा।

कसा हुआ कच्चा चुकंदर गाजर, लाल प्याज, हरी अजमोद, तेल, नमक और थोड़े से सिरके के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह एक पौष्टिक सलाद होगा जिसे आप किसी भी पके हुए खाने के साथ खा सकते हैं।

चॉकलेट मफिन या केक में उबले हुए बीट हो सकते हैं, क्योंकि यह परिष्कृत चीनी की जगह ले लेगा, व्यंजन को सावधानी से मीठा कर देगा। इस तरह आपको बच्चों के लिए उपयुक्त मिठाई मिल जाती है।

आप बीट्स को छोले, दाल, प्याज, मशरूम, अंडे और थोड़े से आटे के साथ मिलाकर फ्लैट मीटबॉल बना सकते हैं जिनका उपयोग आप सैंडविच के लिए कर सकते हैं।

चुकंदर का रस, दलिया, किशमिश, मूंगफली का मक्खन, नारियल के गुच्छे, नारियल के तेल के साथ ऊर्जा सलाखों में एक स्वादिष्ट रंग होगा।

आप फूड कलरिंग के बजाय केक क्रीम को चुकंदर के रस से रंग सकते हैं। आप स्वाद महसूस नहीं करेंगे, लेकिन आपको एक सुंदर रंग मिलेगा जो कोको युक्त केक के साथ दृढ़ता से विपरीत होगा।

पफ पेस्ट्री में मशरूम, पालक और पनीर के मिश्रण से भरने के लिए आप पके हुए बीट्स का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक अच्छा दिखने वाला क्षुधावर्धक मिलेगा।

आप घर का बना रैवियोली बना सकते हैं जिसे आप बेक्ड बीट्स और बकरी पनीर से भर सकते हैं।

अपने लिए कई संयोजन खोजने के लिए बीट्स पर आधारित व्यंजनों के साथ फोटो गैलरी का भी पालन करें जो आपको अपनी रसोई में बीट्स का उपयोग करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं!


बीईईटी के साथ ह्यूमस, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए

चुकंदर हम्मस एक स्वस्थ नुस्खा है और ठंड के मौसम के लिए आदर्श है।

इस अवधि के दौरान हम बेहद सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद कर सकते हैं।

एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विशेष रूप से विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों को चुनना, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना अच्छा है।

एक नुस्खा जिससे हम इनमें से कम से कम एक विटामिन की दैनिक आवश्यकता का 15% प्राप्त कर सकते हैं चुकंदर ह्यूमस, एक अनूठी तैयारी जो अद्भुत लगती है और बहुत स्वस्थ होती है।

चुकंदर hummus

अवयव

  • 250 जीआर। उबले हुए छोले
  • 150 जीआर। चुक़ंदर
  • लहसुन की 3 कलियां
  • 1 बड़ा चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • १/२ नींबू का रस
  • 50 मिली. जतुन तेल
  • नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

क्लासिक ह्यूमस छोले से बनाया जाता है, और चुकंदर को जोड़ने से हमें एक रंगीन ह्यूमस मिलता है, स्वाद में अलग और विटामिन से भरपूर।

बीटरूट ह्यूमस इम्युनिटी को मजबूत करता है

चुकंदर को धोकर उसके छिलकों में (अधिमानतः) उबाल लें या ओवन में (उसके छिलकों के साथ) बेक कर लें। छोले को ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोने के बाद उबाला जाता है। आप डिब्बाबंद छोले, तैयार (उबले हुए) का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक ऊंची कटोरी में उबले हुए चने, छिले हुए चुकंदर डालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, ताहिनी (तिल का पेस्ट), बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर के साथ, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक महीन पेस्ट न मिल जाए। बीट ह्यूमस को प्याले में निकाल लीजिए. वैकल्पिक रूप से, आप इसे तिल, थोड़ी हरी अजमोद और कुछ छोले से सजा सकते हैं।

कैसे परोसें

बीट ह्यूमस को टोस्ट के स्लाइस या अन्य स्वस्थ ब्रेड, बेल मिर्च के स्लाइस, खीरे के स्लाइस या सलाद के टुकड़ों पर क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

चुक़ंदर इसमें विटामिन सी, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और आयरन सहित प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करने वाले पोषक तत्व होते हैं। शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और कार्यक्षमता को बनाए रखने में विटामिन सी की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

चने यह प्रोटीन और खनिजों में बेहद समृद्ध फलियां है: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह और कैल्शियम। एक कप चना शरीर में आवश्यक 90% मैंगनीज प्रदान करता है - ऊर्जा और एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन के लिए आवश्यक खनिज।


चुकंदर के साथ सरल व्यंजन

चुकंदर एक साइड डिश, सलाद या मुख्य व्यंजन के लिए व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। यहाँ उपवास के दिनों के लिए तीन व्यंजन हैं!

बीट्स, छोले और लाल प्याज के साथ सलाद

लाल प्याज का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह चुकंदर के सलाद के लिए उपयुक्त है। सलाद भरने और स्वस्थ है। और लेंट के दौरान, यह और भी अधिक मांग वाला हो जाता है।

अवयव

  • 3 उबले या पके हुए लाल चुकंदर (450-500 ग्राम)
  • 240 ग्राम डिब्बाबंद छोले
  • 250 ग्राम अचार
  • ५० ग्राम अजमोद
  • 1 लाल प्याज (130 जीआर)।
  • सॉस के लिए
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • साबुत अनाज के साथ 1 बड़ा चम्मच सरसों
  • 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि

  • आकार के आधार पर बीट्स को मध्यम क्यूब्स, खीरे को गोल या क्वार्टर में काटें। प्याज को तराजू में काटा जाता है और साग को काटना चाहिए।
  • सामग्री को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें और छने हुए छोले डालें, नल के नीचे पानी से धो लें, फिर फ़िल्टर्ड पानी से।
  • तेल में सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
  • ड्रेसिंग डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।

जॉर्जियाई शैली चुकंदर का सलाद

अद्वितीय स्वाद के साथ जॉर्जियाई नुस्खा। अवयवों का संयोजन अविश्वसनीय है।

अवयव

  • 3 उबले या पके हुए लाल चुकंदर (450-500 ग्राम)
  • 50 ग्राम अखरोट की गुठली
  • 50 ग्राम सूखे विकर (या अनार के बीज)
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ
  • १ चम्मच खमेली-सुनेली
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
  • 30 ग्राम ताजा धनिया (या अजमोद)
  • ½ गर्म मिर्च (7-10 जीआर)
  • 2 बड़े चम्मच वाइन या एप्पल साइडर विनेगर
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि

  • कोरियाई शैली के गाजर ग्रेटर के माध्यम से बीट्स पास करें या एक साधारण ग्रेटर का उपयोग करें।
  • विकर के ऊपर गर्म पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
  • अखरोट की गिरी को चाकू से मध्यम टुकड़ों में काट लें, फिर साग को काट लें।
  • गर्म मिर्च को स्लाइस में काट लें।
  • सामग्री को एक बाउल में डालें, सूखा हुआ तरल विकर, कुटा हुआ लहसुन, सिरका, नमक, मसाले, काली मिर्च, तेल डालें और मिलाएँ।

कोरियाई शैली का चुकंदर, मशरूम और गाजर का सलाद

एक जॉर्जियाई नुस्खा, अद्वितीय स्वाद के साथ। सामग्री का संयोजन अविश्वसनीय है