पारंपरिक व्यंजन

नींबू बाग पकाने की विधि

नींबू बाग पकाने की विधि

लेमन ऑर्चर्ड सीताफल की हर्बल ताजगी और नींबू के मीठे खट्टे नोटों का सम्मान करता है। इन सामग्रियों को टकीला के साथ मिलाने से का हल्का संस्करण साबित होता है अमोर वाई फुएगो, और आपके मेहमानों को टकीला शॉट पर एक ताज़ा दृश्य भी प्रदान करता है। इस पेय या हमारे अन्य सुझावों में से किसी एक को अपने के रूप में आज़माएं सिग्नेचर वेडिंग कॉकटेल.

अवयव

  • 1 औंस लिमोनसेलो
  • 1.5 औंस टकीला
  • १ -2 टहनी ताजा सीताफल
  • सोडा वाटर के छींटे

हमारे मेयर लेमन्स के साथ लेमन पाई रेसिपी

यह हमेशा साल के इस समय है कि हमारे पास भव्य साइट्रस की बाढ़ आ गई है और हम यह पता लगाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं कि इस सब के साथ कैसे खाना बनाना है। और निश्चित रूप से, हम हमेशा अपने ताज़ा कॉकटेल में उन्हें निचोड़ने के नए तरीके खोजते हैं। यह मौसम असाधारण रूप से शानदार रहा है क्योंकि हम अंततः सूखे से बाहर निकल रहे हैं और बारिश ने हमारे छोटे बगीचे के बगीचे में पोषण लाया है। हमारे सभी खट्टे पेड़ बहुत ही सुरम्य हैं और साइट्रस के पीले, नारंगी, हरे और लाल आभूषणों से युक्त हैं। हर दिन हम साइट्रस के रस में लिप्त होते हैं और हम जल्द ही कभी भी स्कर्वी नहीं होने वाले हैं, यह निश्चित रूप से है!

हमारे मौसमी ब्लड ऑरेंज बटरमिल्क पाउंड केक, मेयर लेमन क्रीम पफ्स और ऑरेंज-स्पाईड चॉकलेट चॉकलेट चिप बनाना ब्रेड का आनंद लेने के बाद, हमें पता था कि यह हमारे मेयर नींबू के साथ एक नई पाई रेसिपी का समय है। मेयेर लेमन्स के हमारे प्यार के बारे में हर कोई जानता है क्योंकि हम कुछ साल पहले एक वीडियो में इसे साझा करने के लिए काफी उत्सुक थे। याद रखें कि जब हमने कैमियो किया था तब लेक्सी कितनी छोटी थी? खैर, वह अब बहुत बड़ी हो गई है!


How to make मेयर लेमन जेली

2 पाउंड ताजे नींबू लें जो आप पा सकते हैं - अधिक पके या बासी नहीं क्योंकि छोटे फल में पेक्टिन अधिक होता है। नींबू के तने के सिरे को काट लें लेकिन फूल के सिरे को बरकरार रखें क्योंकि उस सिरे में पेक्टिन अधिक होता है। फूड प्रोसेसर या मेन्डोलिन पर ब्लेड का उपयोग करके, नींबू को जितना हो सके उतना पतला काट लें और उन्हें 3 चौथाई पानी के साथ एक बड़े स्टॉकपॉट में फेंक दें।

नींबू पानी और ज़ेस्ट को उबाल लें और फिर अपनी गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए धीरे से चीजों को उबाल लें। बर्तन को गर्मी से निकालें और मिश्रण को 30 मिनट के लिए सेट होने दें (यदि आवश्यक हो तो आप इसे अधिक समय तक सेट कर सकते हैं - यदि आवश्यक हो तो रात भर)। पनीर के कपड़े की तीन या चार परतों के माध्यम से तरल से नींबू, बीज और गूदा को छान लें। यह आपको लगभग ५ या ६ कप तरल देना चाहिए (नुस्खा ने कहा ५ लेकिन मुझे ६ मिले और इसने मेरे लिए ठीक काम किया)।

अब यहाँ सबसे पेचीदा हिस्सा है:

स्टॉकपॉट में तरल, 2 कप ताजा नींबू का रस और 6 कप चीनी वापस मिलाएं और उबाल लें। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए तो आप देखेंगे कि रस अचानक हल्का और स्पष्ट और चमकदार हो गया है। यह आपका पेक्टिन नींबू के रस से चीनी और एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और इसे ऐसा करना चाहिए। मेरा विश्वास करो, यह बहुत सुंदर है।

मिश्रण को काफी सख्त (हालाँकि बहुत आक्रामक रूप से नहीं, आप नहीं चाहते कि यह अतिप्रवाह हो या आप पर बहुत झागदार हो), 10 मिनट के लिए या जब तक जेली "चम्मच के पीछे से चादर न निकलने लगे" तक लगातार हिलाते रहें। मुझे नहीं पता था कि "शीटिंग" का क्या मतलब है इसलिए मुझे पूरा यकीन नहीं था कि जेली कब तैयार होगी। एक बैच को बर्बाद करने के बाद मैंने इसे समझ लिया।

सबसे अच्छी बात यह है कि एक प्लेट लें और उसे फ्रीजर में रख दें, जाने के लिए तैयार है ताकि जब आप मिश्रण को १० मिनट तक उबाल लें और यह आपके चम्मच के पीछे हमेशा-थोड़ा मोटा लगे फिर जमी हुई प्लेट को बाहर निकालिये, प्लेट में एक चम्मच तरल डालिये और देखिये कि यह जमती है या नहीं. अगर ऐसा होता है, तो यह इस बात का सबूत है कि जेली तैयार है। मेरा प्लेट पर बस थोड़ा सा सेट हो गया लेकिन अपने पहले बैच को बहुत देर तक उबालने के बाद मैंने जेली को वैसे भी जार में डालने का फैसला किया और देखा कि क्या यह मेरी आशंकाओं के बावजूद किया गया था।

मैं आपको चेतावनी देता हूं, यह पूरी तरह से बहने वाला और पानीदार लग सकता है लेकिन उस चम्मच से स्थिरता में थोड़ा सा बदलाव देखने में वास्तव में केवल 10 मिनट लगते हैं और इसे उबालने से विनाशकारी होता है क्योंकि यह नींबू का स्वाद कड़वा और जला देता है। यदि आप ताजा नींबू का स्वाद चाहते हैं तो आप इसे ज्यादा उबाल नहीं सकते। मुझे पता है, मैंने ऐसा करके अपना पहला बैच बर्बाद कर दिया।

एक बार 1o मिनट बीत जाने के बाद तुरंत बर्तन को स्टोव से हटा दें और जेली को चार वेटिंग हाफ-पिंट जार में डाल दें, जिन्हें ठीक से साफ और निष्फल कर दिया गया हो। ढक्कनों पर स्क्रू करें और उन्हें 5 मिनट के लिए काउंटर पर उल्टा कर दें, फिर उन्हें वापस दाहिनी ओर ऊपर कर दें और वे खुद को अच्छी तरह से सील कर लेंगे। लेमन जेली में इतना एसिड होता है कि आपको पानी से नहाने की चिंता नहीं करनी चाहिए।

इसे एक या दो साल तक अच्छी तरह से रखना चाहिए - अगर आप इसे खाने के लिए इतना लंबा इंतजार कर सकते हैं।


टॉप कॉपीकैट पैनेरा ब्रेड रेसिपी

सूप, सलाद, और वास्तव में चॉकलेट कुकी। इसलिए आप पनेरा जाते हैं। और अब आप इसे घर पर बना सकते हैं।

टॉप रेटेड पनेरा ब्रेड कॉपीकैट रेसिपी!

आप सब्जी और पनीर को बदलकर इसे अपना बना सकते हैं, या आप इसे वैसे ही बना सकते हैं जैसे आप इसे पनेरा के काउंटर से प्राप्त करते हैं। चुनाव करना अच्छा है, है ना?

मौसमी फल, कुरकुरे मेवे और टैंगी ब्लू चीज़ इस सलाद को अगले स्तर तक ले जाते हैं।

इसमें लेमन जेस्ट मिलाया गया है जो इस तरह के मानक चिकन सूप को लेता है और इसे वास्तव में कुछ खास बनाता है। साल भर बिल्कुल सही।

बस सामग्री को एक कसकर बंद जार में डालें और उन्हें एक अच्छा शेक दें और आपको तुरंत सलाद ड्रेसिंग मिल जाएगी। और जब आप ऑर्डर करेंगे तो आपको एक अतिरिक्त रमीकिन मांगना होगा।

चॉकलेट कुकीज़ 2 प्रकार के चॉकलेट चंक्स के साथ? इस तरह आप एक मीठे दांत को संतुष्ट करते हैं।

यहाँ प्रसिद्ध पनेरा ब्रेड की ड्रेसिंग पर भिन्नता है जिसे वे फ़ूजी सेब चिकन सलाद के साथ जोड़ते हैं।


नारंगी और मेपल ड्रेसिंग के साथ रक्त नारंगी और चुकंदर का सलाद

एक बार जब आप चुकंदर को भून लेते हैं (जो आगे किया जा सकता है), यह सलाद लगभग 15 मिनट में एक साथ आता है, जिससे यह एक संपूर्ण सप्ताह रात का व्यंजन बन जाता है। रोज़मेरी के स्वाद वाले जैतून के तेल का उपयोग करने से इस सलाद में बहुत फर्क पड़ता है।

1 . परोसता है
8 बेबी चुकंदर
जतुन तेल
परतदार नमक और काली मिर्च
ताजा मेंहदी की 2 टहनी
1 रक्त नारंगी
१ सत्सुमा कीनू
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी के पत्ते
१ छोटा चम्मच साबुत अजवायन की पत्ती
ड्रेसिंग के लिए
२ टी-स्पून ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
1 चम्मच शेरी वाइन सिरका
नमक की एक चुटकी
1 बड़ा चम्मच रोज़मेरी जैतून का तेल

1 ओवन को 200C/400F/गैस के निशान पर प्रीहीट करें। 6. बीट्स से पूंछ और डंठल हटा दें, तेल से रगड़ें, फिर सीज़न करें। कुछ मेंहदी की टहनियों के साथ पन्नी में लपेटें। एक ओवनप्रूफ पैन में रखें, और 1½-2 घंटे के लिए निविदा तक भूनें। बीट्स को आगे भुना जा सकता है और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

2 संतरे के ऊपर और पूंछ, फिर छिलका और पिथ हटा दें। क्षैतिज रूप से ३-५ मिमी मोटे स्लाइस में काटें। बीट्स को छीलकर काट लें।

3 मेंहदी के तेल को छोड़कर सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं। नमक घुलने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।

4 साइट्रस स्लाइस को एक प्लेट में व्यवस्थित करें। मेंहदी के साथ छिड़के। बीट्स को प्लेट में रखें और ऑरिगेनो और मेंहदी के साथ छिड़कें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग को बूंदा बांदी करें।


स्कांडी गिब्सन

एवरी ग्लासर द्वारा बनाया गया एक शानदार दिलकश कॉकटेल

2 ऑउंस एक्वाविटा
1 ऑउंस कोच्चि अमेरिकनो
१० बूँदें बिटरमेन्स हेलफायर हबानेरो श्रुब
20 बूँदें बिटरमेन्स ऑर्चर्ड स्ट्रीट सेलेरी श्रुब

एक्वाविट, कोच्चि अमेरिकनो, हैबनेरो श्रुब और सेलेरी श्रुब को बर्फ से आधा भरा एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं। ठंडा और पतला होने तक, लगभग 20 सेकंड तक हिलाएं। एक ठंडा चट्टानों के गिलास या कूप में तनाव और एक कॉकटेल प्याज के साथ गार्निश करें।

कानून का पालन करने वाला नागरिक

न्यू ऑरलियन्स में क्योर के रयान गैनन द्वारा यह कॉकटेल जनवरी 2014 में पामा के ’s “Are You Indispensable?” कॉकटेल प्रतियोगिता में भव्य पुरस्कार विजेता था। यह नुस्खा फूड रिपब्लिक पर एक लेख में दिखाया गया था।

3/4 औंस पामा अनार लिकर
1.5 ऑउंस हिडाल्गो नेपोलियन अमोंटिलाडो शेरी
३/४ ऑउंस नींबू का रस
1/4 ऑउंस साधारण सिरप (1:1)
४ बूँदें बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

सब कुछ बर्फ से हिलाएं और एक कूप में डबल-स्ट्रेन करें। 4 बूंद बिटरमेन्स ‘एलेमाकुले टिकी बिटर्स से गार्निश करें।

ऑटोमोबाइल

एक अनुकूलन 1903 में एक कॉकटेल की डेटिंग NYC में डेड रैबिट किराना और amp ग्रोग के जैक मैकगैरी द्वारा. वाइन उत्साही पत्रिका में यह नुस्खा दिखाई दिया।

1 ऑउंस पेरनोड एब्सिन्थ
1/2 ऑउंस मैरी ब्रिजर्ड परफेट अमौर
1/2 ऑउंस साधारण सिरप
4 डैश बिटरमेन्स ऑर्चर्ड स्ट्रीट सेलेरी श्रुब
3 ऑउंस पाइपर-हेड्सिएक एनवी ब्रूट शैम्पेन
नींबू छील मोड़ गार्निश के लिए

बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में Pernod, Parfait Amour, सिंपल सीरप और सेलेरी श्रब डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर शैंपेन की बांसुरी में छान लें। शैंपेन के साथ शीर्ष। तेल निकालने के लिए पेय के ऊपर नींबू के छिलके को धीरे से घुमाएं, और गार्निश के रूप में डालें।

बेहतर टकीला कॉकटेल

एनविल बार एंड रिफ्यूज, द पेस्ट्री वॉर और ह्यूस्टन, TX में कई अन्य बेहतरीन प्रतिष्ठानों के बॉबी हेगेल द्वारा बनाया गया। यह नुस्खा वाशिंगटन पोस्ट में दिखाई दिया।

2 ऑउंस रेपोसाडो टकीला (हेगेल सिएटे लेगुआस या सिएम्ब्रा अज़ुल की सिफारिश करता है)
1 चम्मच मैराशिनो लिकर
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
१ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर
1 चम्मच एगेव अमृत
नींबू के छिलके का ट्विस्ट, गार्निश के लिए

एक मिक्सिंग ग्लास को आधा बर्फ से भरें। टकीला, मैराशिनो लिकर, दोनों कड़वा और एगेव अमृत जोड़ें। 30 सेकंड के लिए जोर से हिलाओ, फिर एक ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें। पेय के ऊपर नींबू का छिलका मोड़ें, गिलास के किनारे को रगड़ें, फिर इसे गार्निश के रूप में डालें।

सज्जनों का नूवेल

यह कॉकटेल फ्लोरिडा में स्टैकोल फाइन वाइन के लिए स्पिरिट्स स्पेशलिस्ट और एजुकेटर डेविड ऑर्टिज़ द्वारा बनाया गया था।

1 ऑउंस बिटरमेन्स अमेरे नौवेल्ले
2 ऑउंस ताजा अंगूर का रस
२ डैश बिटरमेन्स ऑर्चर्ड स्ट्रीट सेलेरी श्रुब

जोर से हिलाएं, एक कूप गिलास में छान लें और ऊपर से स्पार्कलिंग वाइन डालें। 1/2 ग्रेपफ्रूट व्हील से गार्निश करें।

Sforzando

एरिन रीस द्वारा निर्मित, मिस स्पीड रैक 2013। यह नुस्खा Liquor.com पर प्रदर्शित किया गया था।

1 ऑउंस रिटनहाउस राई
३/४ आउंस डेल मैगी चिचिकापा मेज़कल
1/2 औंस डोलिन ड्राई वर्माउथ
1/2 औंस बेनिदिक्तिन
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ से भरें। हिलाओ, और एक कूप गिलास में तनाव। संतरे के छिलके के टुकड़े से गार्निश करें।

ग्रीनहाउस

ब्रिज लाउंज, न्यू ऑरलियन्स, LA

1.5 ऑउंस श्लीचटे गिन
1/2 ऑउंस बिटरमेन्स अमेरे नोवेल लिकर
1 ऑउंस सोडा वाटर
1/2 औंस ताजा नींबू का रस
6 बूँदें बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर

सभी सामग्री को शेकर में बर्फ के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव। लक्सार्डो खुबानी लिकर के 1 औंस को गिलास के नीचे तैरकर समाप्त करें और ऊपर से एक चुटकी सूक्ष्म तुलसी छिड़कें।

1682

यह एपर्टिफ-स्टाइल कॉकटेल डेनवर, सीओ में ग्रीन रसेल के मैटी डर्गिन द्वारा बनाया गया था।

1.5 ऑउंस पियरे फेरैंड ड्राई कुराकाओ
1 ऑउंस बोनाल जेंटियन क्विन
1/2 औंस डोलिन ब्लैंक वर्माउथ
१ लम्बा पानी का छींटा बिटरमेन्स न्यू इंग्लैंड मसालेदार क्रैनबेरी

सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और फटी हुई बर्फ डालें। लंबी हलचल। एक ठंडा कूप में एक त्याग नारंगी मोड़ के साथ परोसें।

जेन रसेल

न्यूयॉर्क के बारटेंडर ब्रायन मिलर द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल दो राई व्हिस्की को जोड़ती है। यह नुस्खा द हफिंगटन पोस्ट में ऑनलाइन दिखाई दिया।

1.5 आउंस रसेल का रिजर्व राई
1/2 औंस रिटनहाउस राई
1/4 ऑउंस कार्पानो एंटिका फॉर्मूला वर्माउथ
1/4 औंस ग्रैंड मार्नियर
1/4 औंस बेनिदिक्तिन
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ से भरें। हिलाओ, और एक कूप या कॉकटेल गिलास में तनाव। ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।

अजनबियों के साथ सोना

बीटा कॉकटेल के सह-निर्माता मैक्सिम पज़ुनियाक द्वारा बनाया गया। यह नुस्खा वाइन उत्साही पत्रिका में ऑनलाइन दिखाई दिया।

1 ऑउंस रम नीसन ब्लैंक
1 ऑउंस क्रोनन स्वीडिश पुंश लिकर
1 ऑउंस कैंपारी
7 बूँदें बिटरमेन्स ऑरेंज क्रीम साइट्रेट
ऑरेंज ट्विस्ट, गार्निश के लिए

एक मिक्सिंग ग्लास में, रम, पंच और कैंपारी को एक साथ मिलाएं। ऑरेंज क्रीम साइट्रेट की बूंदें डालें। एक लोबॉल गिलास में एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर तनाव। ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।

फ्रायडियन डाइक्विरी

सिल्वेन (न्यू ऑरलियन्स) के जैकी वाल्ज़ाक द्वारा बनाया गया – क्योंकि कभी-कभी एक केला सिर्फ एक केला होता है और कभी-कभी एक डाइक्विरी सिर्फ एक दाई होता है।

2 ऑउंस एल डोरैडो 5 साल डेमेरारा रम
.75 औंस नीबू का रस
.5 ऑउंस गिफर्ड बाने डू ब्रेसिला
१ बारस्पून २:१ साधारण सिरप (६५ ब्रिक्स)
1 पिपेट (एक पूर्ण ड्रॉपर) बिटरमेन्स हेलफायर हबानेरो श्रुब

बिना बर्फ के चट्टानों के गिलास में हिलाएं और परोसें (या यदि आप इतने इच्छुक हैं तो एंटोनेट कूप)।

कड़वा साधु

बोस्टन, एमए में द्वीप क्रीक ऑयस्टर बार के टॉम स्लेसिंगर-गाइडेली द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल एस्क्वायर पत्रिका में सप्ताह के कॉकटेल में से एक था (यहां पूरा लेख: सप्ताह का कॉकटेल: कड़वा भिक्षु)।

1.5 ऑउंस ओल्ड मॉन्क रम (या अन्य डार्क रम)
३/४ औंस ताजा नींबू का रस
३/४ ऑउंस एपरोल
१ डैश Bittemens ‘Elemakule Tiki Bitters

एक मिक्सिंग ग्लास में माउंट करें, एक कूप ग्लास में बर्फ डालें, हिलाएं और तनाव दें। कोई सजावट नहीं।

वुडबेरी शूनर

वाशिंगटन, डीसी में कोलंबिया रूम के मैट फिके द्वारा बनाया गया।

1 ऑउंस सिल्वर टकीला
1 ऑउंस डोलिन ब्लैंक वर्माउथ
1/2 ऑउंस साधारण सिरप (या कम स्वाद के लिए)
1/2 औंस नींबू का रस
15-20 बूँदें बिटरमेन्स ऑर्चर्ड स्ट्रीट सेलेरी श्रुब

हिलाओ, एक कूप में तनाव और एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश करें।

व्हाइट पोर्ट मोची

मोची पर यह आधुनिक टेक न्यू ऑरलियन्स (इनसाइड हुक के माध्यम से नुस्खा) में इलाज के निक डेट्रिच द्वारा बनाया गया था।

3 ऑउंस पोर्टल व्हाइट पोर्ट
1/4 ऑउंस स्मॉल हैंड फूड्स ऑर्गेट सिरप
२ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

एक शेकर टिन में मिलाएं। 4-5 बड़े बर्फ के टुकड़े डालें और कुछ सेकंड के लिए हिलाएं। एक जूलप या मोची टिन में कंकड़ बर्फ पर तनाव और पुदीना और कैंडी बादाम के हल्के से पीटे हुए गुलदस्ते के साथ गार्निश करें।

कारण की उम्र

NYC में बी-साइड के हान शान द्वारा निर्मित, इस कॉकटेल को गाज़ रेगन के 101 बेस्ट न्यू कॉकटेल 2012 में से एक के रूप में नामित किया गया था।

2 ऑउंस मिचटर’s राई व्हिस्की
1/2 औंस पियरे फेरैंड कॉन्यैक एम्ब्रे
1/2 ऑउंस कोच्चि अमेरिकनो
1 उदार बारस्पून ग्रीन चार्टरेस (लगभग 1/4 ऑउंस)
1 उदार बारस्पून पीला चार्टरेस (लगभग 1/4 औंस)
१० बूँदें बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स
1 नींबू ट्विस्ट

बर्फ पर हिलाएँ और ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें। गिलास के रिम के चारों ओर घुमाएँ, फिर त्यागें।

“Gaz कहते हैं: ‘Han ने इस पेय के साथ कुछ साहसिक कदम उठाए, और उन्होंने अच्छी तरह से भुगतान किया- विशेष रूप से बिटरमेन्स के मामले में ‘Elemakule Tiki बिटर्स, जो कागज पर, कोई मतलब नहीं है। ग्लास में, हालांकि, वे एक गिटार बजाते हैं जबकि अन्य सामग्री पल्प फिक्शन में उमा थुरमन और जॉन ट्रैवोल्टा की तरह नृत्य करते हैं।''” (gazregan.com के माध्यम से)

नो नॉर्थ का दक्षिण

इस कॉफी कॉकटेल को क्रिस लैंगस्टन ने बनाया था टैकोमा, वाशिंगटन में 1022 दक्षिण (इम्बिबे के माध्यम से पकाने की विधि)।

1.5 ऑउंस रेपोसैडो टकीला
1/2 ऑउंस साधारण सिरप (1:1)
1/2 आउंस
1 ऑउंस कोल्ड-ब्रू कॉफी (लैंगस्टन एक इथियोपियन हैरार का उपयोग करता है)
1 ताजा अंडे का सफेद भाग
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाएं, जोर से हिलाएं और ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें। बिटरमेंस Xocolatl मोल बिटर्स के 2 डैश के साथ शीर्ष।

“रम पंक्ति” पुराने जमाने का

नोमाड होटल के डोमिनिक वेनेगास द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल टेल्स ऑफ़ द कॉकटेल 2012 आधिकारिक कॉकटेल प्रतियोगिता का विजेता था।

1.25 आउंस एल डोराडो 12 वर्षीय रम
3/4 औंस बैंक 5 द्वीप रम
1/4 आउंस पानी
१ बारस्पून मस्कोवाडो शुगर
१ पानी का छींटा अंगोस्टुरा ऑरेंज बिटर
1 बूंद बिटरमेन्स बर्लेस्क बिटर्स
नाभि संतरे का छिलका, निचोड़ा हुआ और अंदर गिराया गया

एक पुराने जमाने के गिलास में एक बार चम्मच मस्कोवाडो शुगर रखें। ऑरेंज और बर्लेस्क बिटर को चीनी में डालें, 1/4 आउंस पानी डालें और 3-4 क्यूब बर्फ़ डालें। लगभग 5-7 सेकंड के लिए हिलाओ। 3/4 ऑउंस बैंक्स 5 आईलैंड रम और 1.25 ऑउंस एल डोराडो 12 वर्षीय रम डालें। नाभि संतरे के छिलके से गार्निश करें।

700 गाने Gimlet

न्यू यॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी, ब्रुकलिन, एनवाई में शांति

1.5 ऑउंस NY डिस्टिलिंग कंपनी पेरी की कुल नेवी स्ट्रेंथ Gin
३/४ औंस ताजा नीबू का रस
1/2 ऑउंस साधारण सिरप
1/4 ऑउंस दालचीनी सिरप
५ बूँदें बिटरमेन्स हेलफायर हबानेरो श्रुब

मंथन करें और छाने एक ठंडे कॉकटेल ग्लास में।

अमरिसो

इस कॉकटेल को अमोर वाई अमरगो के हारून पोल्स्की ने अपनी तत्कालीन प्रेमिका अमरिस का दिल जीतने के लिए एक भव्य इशारे के रूप में बनाया था। पूरी कहानी यहां पढ़ें।

1/2 ऑउंस फ़र्नेट ब्रांका
1/2 औंस स्ट्रेगा
1/2 औंस ग्रैन क्लासिको
1/2 औंस डोलिन ड्राई वर्माउथ
५ बूँदें बिटरमेन्स बर्लेस्क बिटर्स

हिलाओ, एक ठंडा चट्टानों के गिलास में साफ तनाव।

परती कब्र

टोरंटो टेम्परेंस सोसाइटी के रॉबिन कॉफ़मैन द्वारा बनाया गया (नुस्खा थ्रू एंड वन मोर फॉर द रोड)

1.75 औंस बफेलो ट्रेस बोर्बोन
1 ऑउंस अमारो नॉनिनो
१-२ बार स्पून क्रीम यवेटे
2-3 डैश बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर
1 डैश रेगन’s ऑरेंज बिटर्स #6

बर्फ पर सभी सामग्री को हिलाएं और एक कॉकटेल कूप में तनाव दें। ऊपर से एक अंगूर के छिलके को आग लगा दें।

मदीरा मोची

1½ औंस सीरियल मदीरा
½ औंस साधारण सिरप
2 छिलके संतरे का छिलका
1 छिलका लेमन जेस्ट
बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

मदीरा, साधारण चाशनी को हिलाएं और फटी बर्फ से छीलें। सामग्री (बर्फ सहित) को चट्टानों के गिलास में डालें। ऊपर से बिटर की कुछ बूंदें डालें और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

अल्बुकर्क पुराने जमाने का

Amor y Amargo . में रहते हुए ट्रिस्टन विली द्वारा बनाया गया

2 ऑउंस रिटनहाउस राई व्हिस्की
बारस्पून ऑफ़ केन सिरप
३ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
6 बूँदें बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
20 बूँदें बिटरमेन्स हेलफायर हबानेरो श्रुब

बर्फ से हिलाएँ और नारंगी रंग के ट्विस्ट से सजाएँ।

पेरू ब्लैंको

बोस्टन के ब्रदर क्लेव का एक और बेहतरीन पिस्को कॉकटेल

1 ऑउंस माचू पिस्को
1 ऑउंस बिटरमेन्स अमेरे नौवेल्ले
1 ऑउंस डोलिन वर्माउथ डी चेम्बरी ब्लैंको
२ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

शासन परिवर्तन पंच

फिलाडेल्फिया में फ्रैंकलिन मॉर्गेज एंड amp इन्वेस्टमेंट कंपनी के कॉलिन शीर्न ने इस पंच को एक के लिए बनाया। यह नुस्खा Reuters.com पर दिखाई दिया।

1.5 ऑउंस ओल्ड ग्रैंड-डैड बॉन्डेड व्हिस्की
1 ऑउंस ताजा नींबू का रस
3/4 औंस उष्णकटिबंधीय फल काली चाय
1/2 ऑउंस लैयर्ड्स बंधुआ एप्पलजैक
1/2 ऑउंस डेमेरारा सिरप
1/4 औंस गैलियानो
1/4 ऑउंस हनी सिरप
1 चम्मच। ऑलस्पाइस ड्रामा
१ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

सभी अवयवों को मिलाएं और बर्फ से हिलाएं। ताज़ी बर्फ़ के साथ बड़े प्याले में छान लें। 1 ऑउंस सेल्टज़र के साथ शीर्ष। 1 सर्विंग बनाता है।

होटल के कमरे का तापमान

यह नुस्खा एक . में दिखाई दिया लेख पर Starchefs.com कमरे के तापमान कॉकटेल के बारे में। यह Kirk Estopinal of . द्वारा बनाया गया था न्यू ऑरलियन्स में इलाज।

1.5 ऑउंस कार्पानो एंटिका वर्माउथ
3/4 औंस एल डोरैडो 12 साल रम
1/2 ऑउंस मैरी ब्रिजर्ड ऑरेंज कुराकाओ
१४ बूँदें बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
संतरे का छिलका

सामग्री को चट्टानों के गिलास में मिलाएं। दो चट्टानों के गिलास के बीच कुछ बार हिलाएँ और डालें। एक गिलास में नारंगी त्वचा के छिलके के साथ परोसें, जो गिलास पर व्यक्त किया गया है, लेकिन पेय में नहीं। छिलके को कांच पर कलात्मक रूप से लटकाएं।

बेहतर टकीला कॉकटेल

ह्यूस्टन, TX में एनविल बार एंड एम्प रिफ्यूज के बॉबी हेगेल द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल नुस्खा वाशिंगटन पोस्ट में दिखाई दिया।

2 ऑउंस रेपोसैडो टकीला (सिएट लेगुआस या सिएम्ब्रा अज़ुल पसंदीदा)
1 चम्मच मैराशिनो लिकर
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
१ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर
1 चम्मच एगेव अमृत
गार्निश के लिए नींबू के छिलके का ट्विस्ट

एक मिक्सिंग ग्लास को आधा बर्फ से भरें। टकीला, मैराशिनो लिकर, दोनों कड़वा और एगेव अमृत जोड़ें। ३० सेकंड के लिए जोर से हिलाएँ, फिर एक ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें।

पेय के ऊपर नींबू का छिलका मोड़ें, गिलास के किनारे को रगड़ें, फिर इसे गार्निश के रूप में डालें।

ढीला फंदा

यह हलचल वाला बोर्बोन पेय ब्रुकलिन, एनवाई में फ्रैंक सिस्नेरोस ऑफ ड्रामा द्वारा बनाया गया था। यह जिल डेग्रॉफ द्वारा “लश लाइफ: पोर्ट्रेट्स फ्रॉम द बार” के दूसरे संस्करण में दिखाई दिया।

2 ऑउंस बॉर्बन
1/2 औंस स्वीट वर्माउथ
1/2 औंस फिनो शेरी
1/2 चम्मच सेंट एलिजाबेथ ऑलस्पाइस ड्रामा
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

बर्फ से हिलाओ। एक ठंडा कॉकटेल कूप में तनाव। ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।

डियाब्लो अज़ुलु

पूर्वी मानक, बोस्टन, MA . में रहते हुए बॉब मैककॉय द्वारा बनाया गया

3/4 औंस ब्लैंको टकीला (सिम्ब्रा अज़ुल)
३/४ आउंस पीला चार्टरेस
३/४ आउंस कॉन्ट्रेयू
३/४ आउंस नीबू का रस
१ डैश बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर

हिलाएँ और कॉकटेल गिलास में छान लें। कोई सजावट नहीं।

सपनों के बीच

मैनहट्टन से प्रेरित यह कॉकटेल क्योर के तुर्क डिट्रिच द्वारा बनाया गया था न्यू ऑरलियन्स, ला

2 ऑउंस कार्पानो एंटिका
½ ऑउंस ग्रीन चार्टरेस
½ औंस राई व्हिस्की
9 बूँदें बिटरमेन्स 'एलेमाकुले टिकी बिटर्स
७ बूँदें शुल्क ब्रदर्स पुराने फैशन सुगंधित कड़वाहट

तरल सामग्री मिलाएं और बर्फ के साथ हिलाएं। ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

उत्तरी लाइट्स

टॉम स्लेसिंगर-गाइडेली द्वारा निर्मित, नॉर्दर्न लाइट्स कैम्ब्रिज, एमए में क्रेगी ऑन मेन में हस्ताक्षर कॉकटेल में से एक है।

1.5 औंस स्कॉच
3/4 औंस सेंट जर्मेन एल्डरफ्लॉवर लिकर
1/4 ऑउंस साफ़ क्रीक डगलस फ़िर ईओ डी विए
1/2 औंस ताजा नींबू का रस
1/4 औंस ताजा संतरे का रस
1/4 ऑउंस डेमेरारा सिरप (1:1 डेमेरारा चीनी और पानी)
२ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

एक प्रकार के बरतन में स्कॉच, सेंट जर्मेन, ईओ डी वी, नींबू का रस, संतरे का रस और सिरप मिलाएं। बर्फ डालें और जोर से हिलाएं। ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें और नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें।

रम मैनहट्टन

रम मंत्रालय के एड हैमिल्टन द्वारा बनाया गया, इस कॉकटेल को टेल्स ऑफ़ द कॉकटेल 2011 के डियाजियो “कॉकटेल अराउंड द वर्ल्ड' कार्यक्रम में प्रस्तुत किया गया था।

3/4 औंस ज़कापा रम 23
1/2 औंस डोलिन रूज वर्माउथ
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं और बर्फ से भरें। ठंडा होने तक हिलाएं और कॉकटेल ग्लास में छान लें। चेरी या संतरे, नींबू या चूने के ट्विस्ट के साथ सीधे परोसें।

ग्रिटो डी डोलोरेस

एके वाइन गीक के एंडी सीमोर ने इस कॉकटेल का निर्माण किया, जिसे टेल्स ऑफ़ द कॉकटेल 2011 में डियाजियो के “कॉकटेल अराउंड द वर्ल्ड” इवेंट में दिखाया गया था।

३/४ आउंस तनकेरे नंबर टेन
१/२ आउंस डेल मैगी क्रेमा मेज़का
1 पानी का छींटा डेल मैगी तोबाला मेज़कल
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
गार्निश के लिए ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट

बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह हिला कर तब कॉकटेल ग्लास में निकालें। चौड़े ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट से गार्निश करें।

सैडी हॉकिन्स स्लिंग

न्यू यॉर्क शहर में जेबर्ड से यह बोर्बोन-आधारित टिकी कॉकटेल दो के लिए काफी बड़ा है!

फोटो: जेसिका लीबोविट्ज़

1 अनानास
२ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स
1/2 ऑउंस डेमेरारा सिरप *
3/4 ऑउंस जॉन डी. टेलर's Falernum
3/4 औंस नाशपाती ब्रांडी
1/2 ऑउंस रोथमैन और विंटर ऑर्चर्ड खुबानी लिकर
1 ऑउंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
2 ऑउंस अनानास का रस
4 ऑउंस बफ़ेलो ट्रेस बॉर्बन

कोर अनानस (एक बड़े आकार के बर्तन बनाने के लिए नीचे कुछ इंच फल छोड़कर)। Ziploc बैग में रात भर फ्रीज करें।

कॉकटेल शेकर में थोड़ी मात्रा में बर्फ डालें। बिटर, डेमेरारा सिरप, फलर्नम, नाशपाती ब्रांडी, खूबानी मदिरा, नींबू का रस, अनानास का रस, और बोर्बोन जोड़ें।

कोरेड और जमे हुए अनानास में हिलाएँ और तनाव दें। कुटी हुई बर्फ़ को एक स्विज़ल स्टिक या लंबे चम्मच से मिलाएँ। अधिक कुचली हुई बर्फ डालें और इच्छानुसार गार्निश करें (अनानास के पत्ते, संतरे के स्लाइस, बेंडी स्ट्रॉ, छाता…)

* डेमेरारा सिरप बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ चीनी गरम करें, घुलने के लिए हिलाएं। शांत होने दें। फ़्रिज में रखे रहें।

पेरू नीग्रो

बोस्टन के कॉकटेल पुनरुद्धार के गॉडफादर ब्रदर क्लेव द्वारा बनाया गया

1 ऑउंस माचू पिस्को
1 ऑउंस ग्रैन क्लासिको कड़वा लिकर
1 ऑउंस स्वीट वर्माउथ
1/2 ऑउंस अमारो नॉनिनो
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

एक नारंगी मोड़ के साथ हिलाओ और परोसें।

हीराम बिंघम

वॉलनट क्रीक, सीए में वॉलनट क्रीक यॉट क्लब के जे क्रैब द्वारा बनाया गया, यह कॉकटेल इम्बिब पत्रिका के जुलाई / अगस्त 2011 के अंक में दिखाई दिया। इसका नाम उस खोजकर्ता के नाम पर रखा गया है जो 1911 में माचू पिचू के खंडहरों में आया था।

1.5 ऑउंस क्यूब्रांटा पिस्को
1 ऑउंस खूबानी मदिरा (जैसे रोथमैन और विंटर)
1 ऑउंस ताजा नीबू का रस
1/4 औंस केन सिरप
2-3 डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स
6 पत्ते ताजा पुदीना, फटे हुए
ठंडा ब्रूट स्पार्कलिंग वाइन

सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाएं और बर्फ से भरें। ठंडा होने तक हिलाएं (लगभग 10 सेकंड)। एक ठंडा बांसुरी गिलास में एक महीन-जालीदार छलनी के माध्यम से डबल तनाव। सूखे खुबानी और पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

शैंडीगाफ

द गोल्डन डॉन, ऑकलैंड, न्यूजीलैंड (नुस्खा के लिए जैकब ब्रियर्स को धन्यवाद!)

“A जिन, बीयर और जिंजर बीयर, और नींबू का डिकेंसियन विवाह, बहुत अच्छे अंगूर के कड़वे के साथ समाप्त हुआ।”

45 मिली (1.5 ऑउंस) बीफ़ीटर जिन
90 मिली (3 ऑउंस) हॉलर्टाऊ नंबर 1 (गोल्डन डॉन की ड्राफ्ट हाउस बीयर, जो एक अधिक सुगंधित, फल ब्रुकलिन लेगर के समान है)
90 मिली (3 ऑउंस) बुंडाबर्ग जिंजर बीयर
बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर सजावट के लिए

बर्फ के साथ एक बियर गिलास भरें, जिन और बियर जोड़ें, जल्दी से हिलाएं, फिर अदरक बियर के साथ शीर्ष पर जाएं। ग्लास के ऊपर 3 लेमन वेजेज और बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर के कुछ डैश के साथ समाप्त करें।

बोस्टन टी पार्टी (पंच)

वॉल स्ट्रीट जर्नल के लिए न्यूयॉर्क के पीडीटी के जिम मेहान से

1 750 मिलीलीटर की बोतल बैंक 5 द्वीप रम
18 ऑउंस सेन्चा ग्रीन टी
१ ३७५ मिलीलीटर की बोतल नोली प्रैट ड्राई वर्माउथ
6 ऑउंस सेंट जर्मेन एल्डरफ्लॉवर लिकर
आधा औंस बिटरमेन्स बोस्टन बिटाह्स

सभी सामग्री को मिलाकर फ्रिज में ठंडा करें। बर्फ के बड़े ब्लॉक के साथ एक कटोरे में परोसें। प्रत्येक को कद्दूकस किए हुए जायफल से सजाएं। बहुतों की सेवा करता है।

धूम्रपान बंदूक

2010 मेट्रोपॉलिटन ओपेरा कॉकटेल प्रतियोगिता के विजेता
लिनेट मारेरो द्वारा बनाया गया – पील्स, एनवाईसी

1/4 ऑउंस सीओ सियारो
1.5 औंस रिटनहाउस राई
1/4 ऑउंस स्मोक्ड डेमेरारा*
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
१ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर

फ्लेमेड ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।

* 1 बड़ा चम्मच लैप्सोंग सोचोंग चाय को 8 आउंस पानी में पीसा जाता है। उबलते पानी में चाय डालें और इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें। मध्यम आँच पर 8 ऑउंस डेमेरारा में चाय डालें। उबाल लें और कम करें। ठंड।

ईस्ट इंडिया ट्रेडिंग कंपनी

2010 एपलटन एस्टेट रिजर्व के विजेता “रीमिक्सोलॉजी” बारटेंडर’s चैलेंज
ब्रायन मिलर द्वारा बनाया गया

2 ऑउंस एपलटन एस्टेट रिजर्व
3/4 औंस ईस्ट इंडिया सोलर शेरी
१/२ आउंस रामजोट्टी
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

एक कूप में हिलाओ और तनाव करो – कोई गार्निश नहीं।

Alicante

कॉकटेल बार रूम विवाद के 2010 किस्से के विजेता
विनिंग बार: ड्रिंक, बोस्टन
स्कॉट हॉलिडे द्वारा बनाया गया – रेंडीज़वस, कैम्ब्रिज, एमए

1.5 औंस ग्रैंड मार्नियर
1 ऑउंस वैन ओस्टेन बटाविया अरैक
1 ऑउंस नॉली प्रैट ड्राई वर्माउथ
2 डैश अंगोस्टुरा ऑरेंज बिटर्स
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

– बर्फ के एक बड़े हिस्से के ऊपर डबल पुराने जमाने के गिलास में सभी सामग्री मिलाएं।
– शामिल करने और पतला करने के लिए हिलाएं।
– ऑरेंज ट्विस्ट (पेय के ऊपर तेल निकाल दें, ट्विस्ट छोड़ दें) और आइस क्यूब पर नमक छिड़कें।

इतिहास (ड्रिंक के फेसबुक पेज से): स्कॉट हॉलिडे (कैम्ब्रिज, एमए में रेंडीज़वस से) ने इस कॉकटेल का निर्माण किया। एलिकांटे स्पेन का एक शहर है, जो भूमध्य सागर के दक्षिण-पश्चिमी तट पर स्थित है। यह एलिकांटे प्रांत की राजधानी है, और स्पेन में सबसे तेजी से बढ़ते शहरों में से एक है। यह क्षेत्र 7,000 से अधिक वर्षों से बसा हुआ है, और प्रारंभिक सभ्यता के लिए एक महत्वपूर्ण व्यापारिक बंदरगाह था। एलिकांटे एक अनूठा कॉकटेल है जिसमें सामग्री का संयोजन मीठा, नमक, कड़वा और amp umami सभी को एक गिलास में चमकने देता है। ऑरेंज और चॉकलेट का मेल बटाविया अरैक की फंकीनेस के साथ अच्छी तरह से बैलेंस करता है।

साइडर ए ला मिनट

हीथर मोजर द्वारा बनाया गया – हंग्री मदर, कैम्ब्रिज, एमए

एक मैकॉन सेब का 1/4, कद्दूकस किया हुआ
1 चुटकी दालचीनी
१ चुटकी जायफल
1/3 ऑउंस बेचरोव्का
1/2 औंस मखमली फलर्नम
1.5 ऑउंस रॉन ज़ाकापा सोलरा 23

बर्फ से भरे कोलिन्स ग्लास में हिलाएँ और छान लें। 2 डैश के साथ शीर्ष बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स और फीवरट्री जिंजर बियर

टकीला अमरगो

जब आप एक “बर्मन” से पूछते हैं कि वह कड़वा टकीला पेय के लिए क्या कर सकता है और वह यही लेकर आता है, तो आप जानते हैं कि आप सही जगह पर हैं। यह मैड्रिड में डेल डिएगो के मालिक, महान फर्नांडो डेल डिएगो की एक रचना है। (16 जनवरी, 2009)।

हेरादुरा रेपोसाडो टकीला के ३
Creme de Cassis का 1 गोल
1 गोलपे मोएट और चंदन मार्क डी शैम्पेन
१ गोलपे पंट ए मेसो
4 डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

अब, उनके 𔄛” का अर्थ है एक तीन गिनती, और एक “golpe” एक स्पलैश है… I’d इसका इस तरह अनुवाद करते हैं:

2 ऑउंस हेरादुरा रेपोसैडो टकीला
२ बार चम्मच क्रीम डी कैसिस
२ बार चम्मच मोएट और चंदन मार्क डी शैम्पेन
२ बार चम्मच पंट ई मेसो
4 डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

एक कॉकटेल गिलास में हिलाओ और परोसें। एक विस्तृत संतरे के छिलके के साथ समाप्त करें।

ओपाका राका

ब्रायन मिलर द्वारा अब समाप्त हो चुके एलेटारिया के लॉन्च के हिस्से के रूप में बनाया गया। यह एक नया टिकी क्लासिक है, जिसे बीचबम बेरी रीमिक्स्ड (पृष्ठ 206) में दिखाया गया है।

1.5 ऑउंस जुनिपेरो जिन (यदि उपलब्ध नहीं है, तो तनकेरे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
1.5 ऑउंस Donn’s Spices #2 (बराबर भाग वनीला सिरप और ऑलस्पाइस ड्रामा)
३/४ आउंस नीबू का रस
1/4 ऑउंस साधारण सिरप
१ डैश बिटरमेन्स ‘एलेमकुले टिकी बिटर्स

बर्फ से हिलाएं और ताजी बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास में परोसें। चूने के पहिये से गार्निश करें।

#42

कैम्ब्रिज, एमए में हंग्री मदर में टीम से एक ग्रीष्मकालीन पुनश्चर्या।

2.5 ऑउंस ग्रेलॉक जिन
1/4 ऑउंस ड्राई वर्माउथ
1/4 ऑउंस हनी सिरप
१ डैश बिटरमेन्स बोस्टन बिटाह्स

एक कूप गिलास में लेमन ट्विस्ट के साथ हिलाएँ और परोसें।

दांया हाथ

2007 में मिल्क एंड हनी एंड लिटिल ब्रांच के माइकल मैक्लेरॉय द्वारा बनाया गया। ठीक से निष्पादित, यह कॉकटेल एक अद्भुत वेनिला फिनिश के साथ पूरी तरह से संतुलित है।

1.5 ऑउंस एजेड रम (माटुसलेम ग्रान रिजर्वा)
3/4 ऑउंस कार्पानो एंटिका
३/४ आउंस कैम्पारी
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

हिलाओ और कॉकटेल गिलास में परोसें

सम्मेलन

ब्रायन मिलर द्वारा पुराने जमाने पर एक नाटक डेथ एंड कंपनी में, 2007. यह उन पेय में से एक है जो विकसित होता है क्योंकि बर्फ धीरे-धीरे कॉकटेल में पिघल जाती है।

1/4 ऑउंस डेमेरारा शुगर सिरप
1/2 औंस रिटनहाउस बंधुआ राई (100 सबूत)
1/2 औंस बफेलो ट्रेस बोर्बोन
1/2 औंस कॉन्यैक
1/2 औंस कैल्वाडोस
२ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

गार्निश
ऑरेंज ट्विस्ट (चौड़ा)
नींबू ट्विस्ट (चौड़ा)

बर्फ से भरे शेकर ग्लास में ट्विस्ट से अलग सभी सामग्री को हिलाएं। बर्फ के ऊपर एक डबल पुराने जमाने के गिलास में तनाव। संतरे और नींबू के ट्विस्ट डालें।

लेटिन क्वार्टर

जोकिन सिमो शानदार परिणामों के साथ क्लासिक साज़ेरैक की पुनर्व्याख्या करता है। डेथ एंड कंपनी, 2007.

२ ऑउंस रॉन ज़ाकापा २३ वर्षीय रूमी
१/२ बारस्पून गन्ना सिरप
१ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
3 डैश पाइचौड बिटर्स
नींबू ट्विस्ट

कुल्ला
Absinthe (हर्बसेंट या रिकार्ड)

एक डबल पुराने जमाने के गिलास में बर्फ और थोड़ी मात्रा में एब्सिन्थ (हर्बसेंट या रिकार्ड) भरें। बर्फ से भरे शेकर गिलास में रम, गन्ना सिरप और बिटर डालें। पुराने जमाने के गिलास से बर्फ को डंप करें और कांच को घुमाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कुल्ला कांच के अंदर पूरी तरह से कोट हो। गिलास में छान लें। नींबू के छिलके को गिलास के ऊपर घुमाएँ और फेंक दें (ट्विस्ट को गिलास में न डालें)।

एगो पेरोन की शुरुआत डोल्से और कबाना

डोल्से और कबाना

लंदन के अद्भुत बारटेंडरों में से एक, एगो पेरोन ने इस शानदार कॉकटेल का निर्माण करते हुए किया था मोंटगोमरी प्लेस जो दिखाता है कबाना कचाका।

45 मिली (1.5 ऑउंस) कबाना कछाका
20 मिली (2/3 ऑउंस) लिलेट रूज
२ डैश बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स
५ मिली (१/२ बारस्पून) साधारण सिरप
लेमन ट्विस्ट (घुमाने के बाद छोड़ दें)

एक बड़े बीकर में हिलाएँ (जैसे कि चित्र में दाईं ओर) और एक कॉकटेल कूप में तनाव। नींबू को मोड़कर फेंक दें और ताजी चेरी से सजाएं।

दूसरा सिप

ऐसा तब हुआ जब हमने ब्रायन मिलर को चुनौती दी, तब डेथ एंड कंपनी में, एक कॉकटेल के साथ आने के लिए जो स्कॉच, बिटर्स और फ़र्नेट ब्रांका को जोड़ती है …

2 ऑउंस कम्पास बॉक्स Asyla स्कॉच
1/2 ऑउंस कार्पानो एंटिका स्वीट वर्माउथ
1/2 औंस कॉकबर्न 20 साल पुराना टैनी पोर्ट
1/4 ऑउंस फ़र्नेट ब्रांका
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

हिलाओ, छानो और एक कूप में परोसें। कृपया, कोई गार्निश नहीं!

न्यू इंग्लैंड Daiquiri

Joaquin Simó . द्वारा एक क्लासिक कॉकटेल का एक संशोधन डेथ एंड कंपनी में, 2007.

२ ऑउंस रॉन ज़ाकापा २३ वर्षीय रूमी
1/2 औंस नींबू का रस
2 चम्मच मेपल सिरप
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

कॉकटेल गिलास में हिलाएँ और परोसें।

कैमरून

कॉकटेल क्रॉनिकल्स के लिए बिटरमेन्स की समीक्षा करते हुए पॉल क्लार्क द्वारा बनाया गया।

2 ऑउंस रेपोसाडो टकीला (डॉन जूलियो)
३/४ आउंस आमेर पिकोन
1/4 ऑउंस नद्यपान 43
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

बर्फ के साथ अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा कॉकटेल गिलास में छान लें।

नीसन नेग्रोनि

रम के मंत्री एड हैमिल्टन के साथ डेथ एंड कंपनी में एवरी ग्लासर द्वारा बनाया गया। हालांकि सामग्री उल्लेखनीय रूप से दाहिने हाथ के समान है, विभिन्न अनुपात उल्लेखनीय रूप से अलग पेय बनाते हैं।

1 ऑउंस नीसन रिजर्व एग्रीकोल रम
1 ऑउंस कैंपारी
3/4 ऑउंस कार्पानो एंटिका
१ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

एक नारंगी मोड़ के साथ कॉकटेल गिलास में हिलाओ और परोसें।

चॉकलेट मार्टिका

1 ऑउंस एपलटन वी/एक्स रम
1 ऑउंस कॉन्यैक (Courvoisier VS)
1 ऑउंस कार्पानो एंटिका
1/4 औंस लक्सार्डो माराशिनो
२ डैश बिटरमेन्स Xocolatl तिल बिटर्स

हिलाओ और कॉकटेल गिलास में परोसें।

युवा लड्डी

जोकिन सिमोस एक पुराने जमाने का, अधिक सामान्य बोर्बोन के लिए स्कॉच को प्रतिस्थापित करना। परिणामी पेय बेहद जटिल है फिर भी आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है। डेथ एंड कंपनी, 2007.

2 ऑउंस ब्रुइक्लाडिच “रॉक्स” स्कॉच व्हिस्की
1/4 ऑउंस साधारण सिरप
१ पानी का छींटा पाइचौड बिटर्स
१ डैश बिटरमेन्स हॉप्ड ग्रेपफ्रूट बिटर

गार्निश
ऑरेंज ट्विस्ट (चौड़ा)
ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट (चौड़ा)

Stir all the ingredients aside from the twists in an ice filled shaker glass. Strain into a double old fashioned glass over ice. Add orange and grapefruit twists.

South of North

A Brian Miller original – crisp, fruity and positively habit forming. Death and Company, 2007.

1 oz Herradura Silver Tequila
3/4 oz St. Germain Elderflower Liqueur
1/2 oz Lime
1/4 oz Simple Syrup
१ डैश Bittermens Hopped Grapefruit Bitters
2 oz Champagne (Pol Roger)

Shake all ingredients aside from the Champagne. Strain into a Collins glass filled with ice cubes. शैंपेन के साथ शीर्ष।


अवयव

  • 1 lb. box of mini bowtie pasta cooked
  • 2 small cans 11oz of mandarin oranges, drained
  • 2 whole roasted red peppers sliced then chopped
  • 1 green pepper chopped
  • 1 small sweet onion chopped
  • 1/4 cup fresh parsley chopped
  • 3/4 cup salted sunflowers seeds

Lemon Honey Dressing

  • 1 lemon Juiced and zested
  • 2 tablespoon honey
  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 tablespoon light rice wine vinegar
  • 1/3 cup extra virgin olive oil

निर्देश

टिप्पणियाँ

पोषण

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Aplets and Cotlets Recipe

Aplets and Cotlets are a delicious Northwest candy that are made with gelatin, walnuts, and apples. Aplets and Cotlets candies are considered a Northwest delicacy. This is my version of the delicious apple and apricot gelatin candy made by the Liberty Orchards. This candy will make a great addition to your Christmas candy tray.

इतिहास: Developed by two Armenian men, Armen Tertsgian and Mark Balaban, who bought an apple farm (called Liberty Orchards) in the small town of Cashmere in eastern Washington state. Times were tough in 1918 for most orchard growers, and Tertsagian and Balaban searched for new ways to make use of their surplus fruit. Apple dehydration seemed a logical first move, and coinciding with America’s involvement in World War I, the orchard owners began providing apples for U.S. soldiers. After the war, they remembered the popular eastern candy they had loved as children called rahat locum or Turkish Delight.

After much research and development on their kitchen stove, they perfected a delicious apple and walnut recipe that they called Aplets. In 1963, at the Seattle World’s Fair, they introduced hundreds of thousands of people from outside the Northwest to this candy.


Citrus Salt Recipe

I'm not kidding when I tell you it looks like a citrus orchard shook out its limbs in my kitchen. There are sweet limes and Meyer lemons on the counter near the sink, wild limes in the corners of window sills, oblong mandarinquats and petite kalamansi oranges scattered across other flat surfaces. And then, the prize of all prizes, a massive, electric-yellow Buddha's hand (direct from a very special Southern California garden) putting off more fragrance than the rest combined. So, I set to work making a spectrum of citrus salts.

They're pretty, and provide a pop of surprise, and your friends will love you even more when you hand them little jars to take home. Mostly, I use these as finishing salts. I love the wild lime salt sprinkled over coconut milk-based curries, or as a finishing touch on spring rolls. Mandarinquat salt sprinkled over homemade sea salt caramels? Give me a minute while I add that to my to-do list. Later in the year, the clementine and Meyer lemon salts are perfect on fava beans and asparagus. Beyond that, heirloom tomatoes.

I'm going to give you my basic technique down below. You can use that as a jumping off point and go from there. A lot of what this comes down to is personal preference. You'll notice I call for flaky sea salt. For this sort of thing, I like the kind of light, flaky salt crystals you can crush between your fingertips. I use Maldon. You give this salt a good, long toss with the citrus zest and then bake the mixture dry. You can certainly leave the salt like this, but I like to give it just a few pulses in the food processor to break it down a bit. It's still light and flaky, just less so. All said, feel free to experiment with different salts. And process them powder fine if you like. I typically use about 1 tablespoon of zest to 1/2 cup of salt, but you might want to increase or decrease the amount of zest. Again, play around. Make blends. Take notes related to which ones you like, and how you're using them.

One other note. You'll only use the zest here. But you don't want all that amazing juice to go to waste, so zest the citrus first, then juice it as well. You can freeze the individual juices for later use, or, I like to make riffs on this sort of strong citrus ginger juice.

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मुझे यह नुस्खा पसंद है। I found it years ago here, made it every couple of weeks for a long time, then forgot about it. Just re-found now, and am searching for the meat dish which went with it. I know it was a BBQ.

यम! Love this recipe and I will make it often. Great for summertime BBQs and goes great with pork.

No water added and just mayo (didn't have the sour cream) but it has a nice, light flavor.

I've never been a huge fan of coleslaw, but I love this recipe. I have changed a few things, no water added and the juice of a whole small lemon. I also added a good long squirt of siracha chili sauce. Gives it a nice flavorful kick.

I love all kinds of slaw. I have now made this one two ways: first, with full fat sour cream and the low fat mayo second, with reduced fat sour cream and low fat mayo. These differences were just about taking advantage of what was in the fridge. Without a doubt, the regular sour cream/low fat mayo version resulted in the best, creamiest texture. It's not a bad way to go, because it's really not a lot of sour cream at all. The lemony flavors in both are delicious and improve over a day or so. Finally, technique: cut the cabbage with a good knife into small squares. Let it rest, sprinkled with salt, in a colander for about 20 minutes. Press off excess moisture with a towel. Then add the dressing. The dressing will cling and won't be watered down.

I have made this recipe about 5 times now, and it has become my favourite. It took me a long time to find a nice tasting lower fat version of cole slaw. This is an excellent recipe, and I agree with the other reviewers: refreshing. The lemon taste is not overwhelming, and really works with the cabbage.

Whoops, my review was wrong--I did leave out the water--didn't even notice it. Definitely would not add.

I gave this 3 forks because after all it is cole slaw, but what a difference. This could be a side dish for a fish meal also, like the slaw we had at Walt's Fish Shack in John's Pass, FL. I followed the recipe exactly, served to a crowd and it was delicious.

Delicious and very refreshing! I didn't add the water but other than that I made it exactly as written. I'll be serving it with pulled pork and grilled fish.

I've tried several coleslaw recipes and this is my favorite so far. Made it to go with the shredded pork wrap recipe (which is delightful!). I used fresh ingredients, not from a bag (not that I wouldn't if I was in a pinch but you know. it's in a bag) and followed the recipe almost exactly. My husband was sent to pick the parsley out of the garden and also accidentally plucked a bit of summer savory and lemon thyme, so I threw those in as well. It was superior coleslaw experience. I am eager to try the lemon coleslaw with fish and glad to see that others enjoyed this combination.

Because of a diet and limited items in the fridge, I had to change it up a bit. Thanks to those who provided alternate suggestions. Really yummy and fresh! omitted: mayo, water, scallion, parsley. Substituted: yogurt for sour cream added: finely diced radish. स्वादिष्ट!

Unique and tasty! Made it just as written and served it with lobster rolls at a beach picnic. Refreshing and cool.

I really like this healthy slaw recipe. I use either pineapple or orange juice instead of water. It is very refreshing and light instead of the usual slaw which is cabbage mixed with a pound of mayo.

A yummy and different coleslaw! I used some red cabbage for more color and it looked as good as it tasted -- great!

Great slaw to go with the shredded pork (included in that recipe). Would be very unlikely to serve as a stand-alone slaw. Saved some time with bagged slaw and bagged shredded carrots.

This coleslaw is a great variation of traditional coleslaw. Per other reviewers comments I eliminated the water and used a little bit of pinneapple vinegar and cilantro instead of parsley. I added it to toasted blackened mahi mahi sandwhiches. शानदार! the next day the coleslaw was still very good, but a little bit of extra liquid had accumulated which I drained off. Still very good. This recipe is a keeper.

As amended, this was a great cole-slaw. I used a red-cabbage, regular Sour Cream and Mayonaise, 6 teaspoons of lemon juice and no water. Didn't add the scallions or parsley either. This imparted a great balance of creamy and tanginess. This will be a staple recipe for me.

I'm with Casa Grande. The dressing was pleasant but very watery. The green onion was unnecessary and odd, and the parsley turned into ragged, limp shreds of blackish green vegetable material in about two minutes.

I followed this recipe except I added lowfat plain yogurt instead of sour cream and I also added cilantro. Very good and fresh tasting coleslaw!

यम। Great with the pulled pork. We put cole slaw/cabbage on all tacos not just fish tacos and I make whatever slaw I'm in the mood for. This will be a frequent choice.

This is a very fresh and light recipe. We used it with the shredded pork and thought the combo was great.

I was not very impressed with this recipe. I followed it exactly, except for using regular mayonnaise and sour cream. The dressing was very watery. After I refrigerated the slaw for an hour as directed, it was almost starting to get soggy. I liked the lemon flavor, but it did not have the crunch that I was looking for. Using less water or more mayo/sour cream might help. However, I won't bother making this again. There are many other side dish or salad recipes that are much better.

An excellent slaw recipe, very refreshing. I usually increase the amount of sour cream to equal the amount of mayonnaise to make it a bit creamier.


Lemon Filling

  • 1 कप चीनी
  • 4 TBS flour
  • 1 1/4 cups of water
  • 3 yolks, slightly beaten
  • 1/4 freshly squeezed lemon juice
  • 2 TBS butter, melted
  • 1/2 छोटा चम्मच। grated lemon peel
  • dash of salt
  • Delicious Orchards dessert shells or slices of Delicious Orchards Gold Cake

In a bowl, mix sugar, flour and salt. Gradually add water and mix to combine. Beat three yolks slightly and add to water mixture. Cook until thick, about 10 minutes, and add 1/4 cup freshly squeezed lemon juice, two tablespoons melted butter and the grated lemon peel. पूरी तरह ठंडा होने दें। This filling can be refrigerated in an airtight container overnight. When ready to serve, spoon onto dessert shells or Gold Cake. and top with whipped cream.


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