पारंपरिक व्यंजन

कैट कोरा के बारबाडोस शकरकंद और जैतून पुलाव

कैट कोरा के बारबाडोस शकरकंद और जैतून पुलाव

पारंपरिक मैश किए हुए आलू पकवान पर इस मोड़ में, आप गैया के जैतून के तेल की श्रेणी के कैट कोरा की रसोई का उपयोग करके अपने पूरे परिवार को प्रभावित करेंगे। जब आप विनम्र शकरकंद को द्वीप के स्वादों में सराबोर करते हैं - रम और चूना, ब्राउन शुगर, अदरक, और मिर्च - यह एक पुराने परिचित गीत को पूरी तरह से नया हरा देने जैसा है।

टिप्पणियाँ

कैट कोरा का नोट: आप डिश परोसने की योजना बनाने से एक रात पहले शकरकंद को माइक्रोवेव करके या ओवन में बेक करके खाना पकाने के समय को तेज कर सकते हैं। अगर आप माइक्रोवेव करने जा रहे हैं तो शकरकंद को पन्नी में न लपेटें, और पहले उन्हें छेदना सुनिश्चित करें। आलू को कुल ६ से ९ मिनट के लिए ऊँचे पर रखें, उन्हें ३ बार पलट दें ताकि वे समान रूप से पक जाएँ। यदि आप आलू को खुला काटते हैं और यह धब्बे में थोड़ा सख्त है, तो चिंता न करें। बस इसे वापस बंद कर दें, इसे ओवन या माइक्रोवेव में लौटा दें, और नरम होने तक पकाएँ।

अवयव

  • 3 बड़े मीठे आलू
  • Gaea's Kalamata D.O.P द्वारा 3 बड़े चम्मच कैट कोरा की रसोई। ग्रीक एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • १/२ छोटा चम्मच सेरानो चिली, बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप कैट कोरा की रसोई हरी जैतून, चौथाई
  • १/४ कप पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर
  • ३ बड़े चम्मच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • २/३ कप ताजा संतरे का रस
  • २ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच जमैका डार्क रम
  • १/२ छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
  • 1 चम्मच कैट कोरा की रसोई समुद्री नमक, स्वाद के लिए

सर्विंग्स4

प्रति सेवारत कैलोरी२९०

फोलेट समकक्ष (कुल)28µg7%


पीढ़ियों के माध्यम से व्यंजनों

डेबोरा ए. कोहेन गेनेसविले, फ्लोरिडा, संयुक्त राज्य अमेरिका ए: बेटी, बहन, भतीजी, चाची, पोती, चचेरा भाई, दोस्त, वेबसाइट डिजाइनर, कविता ई-ज़ीन संपादक, गिटारवादक, फोटोग्राफर, लेखक, कलाकार, स्वयंसेवी, और बिल्लियों के लिए माँ ( एलिय्याह, Django, और क्लियोपेट्रा)। "आप अपनी आत्मा के कप्तान हैं, अपने भाग्य के स्वामी हैं।" मेरा पूरा प्रोफ़ाइल देखें

कैट कोरा की क्लासिक्स विद ए ट्विस्ट: फ्रेश टेक ऑन फेवरेट डिश

मुझे कुकबुक बहुत पसंद है और मैं किताबों की दुकान के कुकबुक गलियारे में घंटों बिता सकता था। यह विशेष रूप से रसोई की किताब ठीक है, हमेशा की पसंदीदा नहीं है, लेकिन इसके कुछ दिलचस्प पहलू हैं जो मुझे वास्तव में पसंद आए।

मैंने पाया कि कैट कोरा अपने परिवार के बारे में परिचय में काफी कुछ बोलती है और पसंदीदा पर एक नया रूप डालती है, मुझे उम्मीद से कम परिवार के अनुकूल भोजन मिला। जैसा कि मैं व्यंजनों के माध्यम से पढ़ रहा था, हालांकि, मैं चिंतित था क्योंकि मुझे बहुत कम मिल रहा था कि मुझे लगता है कि मेरा परिवार खाएगा। यह मुझे कुकबुक पसंद है और किताबों की दुकान के कुकबुक गलियारे में घंटों बिता सकता है। यह विशेष रूप से रसोई की किताब ठीक है, हमेशा की पसंदीदा नहीं है, लेकिन इसके कुछ दिलचस्प पहलू हैं जो मुझे वास्तव में पसंद आए।

कैट कोरा ने अपने परिवार के बारे में परिचय में काफी कुछ बात की और पसंदीदा पर एक नया रूप डाल दिया, मैंने उम्मीद से कम परिवार के अनुकूल भोजन पाया। जैसा कि मैं व्यंजनों के माध्यम से पढ़ रहा था, हालांकि, मैं चिंतित था क्योंकि मुझे बहुत कम मिल रहा था कि मुझे लगता है कि मेरा परिवार खाएगा। यह मेरे लिए बहुत अच्छा लग रहा था लेकिन पूरे परिवार के लिए इतना नहीं। शायद मेरा परिवार कुछ लोगों की तरह खुले विचारों वाला नहीं है।

इस रसोई की किताब में तस्वीरें सुंदर हैं। मुझे तस्वीरों की समृद्धि बहुत पसंद थी। मैं बस यही चाहता हूं कि हर नुस्खा एक फोटो में दिखाया गया हो। आई लव लव इट लव इट जब कुकबुक हर डिश की फोटो दिखाती है। यह नहीं करता है।

पूरी रसोई की किताब में बहुत सारी छोटी-छोटी युक्तियाँ, तरकीबें और स्पष्टीकरण हैं जो मुझे दिलचस्प लगे और रसोई की किताब में एक बढ़िया ऐड-ऑन। रसोई की किताब में एक अच्छा सा संसाधन खंड भी है जो मुझे मददगार लगा।

मुझे अधिक क्लासिक व्यंजन लेने और एक ट्विस्ट जोड़कर उन्हें नया और अलग बनाने का विचार पसंद है। कैट कोरा यहां बहुत अच्छा करती है। अगर मैं मुख्य रूप से डिनर पार्टियों या वयस्कों के लिए खाना बना रहा होता, तो मुझे इस विशेष रसोई की किताब के बारे में अधिक सकारात्मक महसूस होता। मुझे बस इस बात में संदेह है कि पूरे परिवार के लिए खाना बनाते समय मुझे यहाँ बहुत सारे उपयोग मिलेंगे। खासतौर पर मेरे छोटे बच्चे जो खाने के मामले में एडवेंचर से कम नहीं हैं। विचार अद्भुत है, लेकिन मेरे और मेरे परिवार के लिए निष्पादन कठिन होगा। वास्तव में, मुझे कोई भी ऐसी रेसिपी खोजने में मुश्किल हुई, जो मुझे लगा कि मैं वास्तव में परिवार के लिए बना सकता हूं। परिवार के खाना पकाने के लिए यहाँ बहुत कुछ नहीं था। हालाँकि, मुझे कुछ ऐसी रेसिपी मिलीं जो मेरे पति के लिए डिनर पार्टियों या डिनर के लिए बहुत अच्छी होंगी। मैं उन्हें अपने शस्त्रागार में रखूंगा लेकिन मैं अपने दैनिक परिवार के खाना पकाने के लिए इस रसोई की किताब का उपयोग नहीं करूंगा।

मेरा पसंदीदा खंड (विशेष रूप से परिवार के खाना पकाने के लिए) मिठाई अनुभाग था। पीनट बटर/चॉकलेट चिप कुकीज (पीनटर कुकीज) वह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी प्रदान करती है। निश्चित रूप से एक मैं कोशिश करूँगा!

अंत में, मुझे लगता है कि यह एक अच्छी रसोई की किताब है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि छोटे बच्चों के लिए हर रोज खाना पकाने के लिए यह वास्तव में व्यावहारिक है। हालाँकि, यदि आप बहुत सारी डिनर पार्टी या वयस्क उन्मुख खाना पकाने करते हैं, तो यह बहुत सारे अलग और अनोखे व्यंजनों के साथ एक उत्कृष्ट संसाधन है!

नोट: मुझे प्रकाशक ह्यूटन मिफ्लिन हार्कोर्ट से समीक्षा के लिए इस पुस्तक का गैली प्रमाण प्राप्त हुआ है। . अधिक


मध्यम-उच्च गर्मी पर पानी के एक पैन को उबाल लें। बिना छिलके वाले शकरकंद डालें और पानी को फिर से उबाल लें। 10 मिनट तक उबलने दें फिर शकरकंद को स्लेटेड चम्मच से हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। चीनी, ब्राउन शुगर, वेनिला, जायफल और आटे में फेंटें। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।

जब शकरकंद संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो छिलका उतार दें (वे आसानी से निकल जाने चाहिए) और शकरकंद को गोल-गोल काट लें। शकरकंद को उथले बेकिंग डिश में रखें।

मक्खन के मिश्रण को शकरकंद के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 325 डिग्री फेरनहाइट पर 1 घंटे के लिए बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।


इस रेसिपी के लिए उपयोगी आइटम

इस पोस्ट में सहबद्ध लिंक हैं।

यह पुलाव और कुछ नहीं बल्कि स्वादिष्ट है और छुट्टियों के लिए आपके उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट पक्ष के रूप में चमकता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे हम किसी भी एंट्री के साथ परोसना पसंद करते हैं क्योंकि यह बीफ और पोल्ट्री के साथ बहुत अच्छा लगता है।

उधम मचाते बच्चे भी शकरकंद का आनंद ले रहे होंगे जैसे उन्होंने कभी नहीं खाया !! यह एक पक्ष का सच्चा पारिवारिक विजेता है !!


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शकरकंद रेसिपी

शकरकंद बहुमुखी, भरने वाले और अच्छाई से भरे होते हैं। इस सुपर रूट वेज को करी, सूप और सलाद में परोसें, या उन्हें मैश या फ्राई में बदल दें।

मीठे आलू मैश के साथ मसालेदार पाई

यह पाई एक अमेरिकी मैला जो के स्वाद पर आधारित है, लेकिन हमने इसे पारंपरिक कुटीर पाई के विकल्प के रूप में मैश के साथ शीर्ष पर रखा है

पके हुए अंडे के साथ शकरकंद केक

सप्ताहांत ब्रंच के लिए, या त्वरित रात्रिभोज के रूप में इन ग्लूटेन-मुक्त मीठे आलू केक को पके हुए अंडे के साथ आज़माएं। वे आपके स्वाद कलियों को जगाने के लिए हरिसा के साथ मसालेदार हैं

शाकाहारी छोले करी जैकेट आलू

इस स्वादिष्ट चने की करी जैकेट के साथ शाकाहारी भोजन में कुछ प्रोटीन प्राप्त करें। यह एक आसान मिडवीक भोजन है, या दोपहर का भोजन भरना जो बहुत स्वाद पैक करता है।

सत्ते शकरकंद करी

इस स्वादिष्ट शाकाहारी करी को एक विदेशी लेकिन आसान पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पकाएं। पालक और शकरकंद के साथ, यह आपके पांच में से दो दिन का दावा करता है और यह 400 कैलोरी से कम है

पोलेंटा शकरकंद फ्राई हर्बी डिप के साथ

एक आसान स्नैक या साइड डिश की तलाश है? स्वादिष्ट पुदीना और धनिया डिप के साथ परोसे जाने वाले इन कुरकुरे पोलेंटा शकरकंद फ्राई के साथ आप ज्यादा गलत नहीं होंगे

मीठे आलू के साथ मिसो भुना हुआ टोफू

मिसो और मिरिन का मिश्रण इस अतिरिक्त विशेष टोफू डिश को स्वाद की गहराई देता है। यह सरल शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम स्वादिष्ट, ताज़ा और भरने वाला है

गुआकामोल और #038 किडनी बीन्स के साथ शकरकंद जैकेट

नियमित आलू के विपरीत, शकरकंद आपके पांच-दिन में से एक के रूप में गिना जाता है। वे स्वाभाविक रूप से मीठे-स्वाद वाले हैं और वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को बाधित नहीं करेंगे

शकरकंद हैश, अंडे & स्मैश एवो

यह सरल त्वरित-सुधार रात्रिभोज आपके स्पाइरलाइज़र का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। शकरकंद, एवोकाडो, एक बहता हुआ अंडा और मसालेदार श्रीराचा की एक बूंदा बांदी एक मनोरम रात का खाना बनाती है


आपके सूजन-रोधी आहार के लिए प्रसिद्ध रसोइयों की रेसिपी

एक विरोधी भड़काऊ आहार संधिशोथ के लक्षणों के दर्द को कम कर सकता है। गॉर्डन रामसे और राचेल रे जैसे प्रसिद्ध रसोइयों के इन 9 स्वास्थ्यप्रद, माउथवॉटर व्यंजनों को आज़माएँ।

क्या आपने आज भोजन का एक विरोधी भड़काऊ इंद्रधनुष खाया? यह जोड़ों के दर्द और रुमेटीइड गठिया की जकड़न को कम करने में मदद कर सकता है। अधिक रंगीन फल और सब्जियां, साबुत अनाज, मछली और जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा खाने से - एक एंटीऑक्सिडेंट युक्त, विरोधी भड़काऊ आहार का आधार - आरए रोगियों को स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं, जो गठिया जैसी सूजन की स्थिति में योगदान करने के लिए जाना जाता है, पेन स्टेट यूनिवर्सिटी में जैव-व्यवहार स्वास्थ्य के सहयोगी प्रोफेसर शीला वेस्ट, पीएचडी बताते हैं, जिन्होंने 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन का नेतृत्व किया था। पोषण का जर्नल। 2012 में प्रकाशित एक इतालवी अध्ययन के अनुसार, जो लोग अधिक एंटीऑक्सिडेंट युक्त फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन का रक्त स्तर कम होता है, जो सूजन की प्रतिक्रिया में बढ़ता है। पोषण, चयापचय और हृदय रोग। एक बोनस के रूप में, ये खाद्य पदार्थ अतिरिक्त वजन को कम कर सकते हैं, जो आपके जोड़ों पर तनाव डालता है, वीनस रामोस, एमडी, लॉन्ग बीच, कैलिफ़ोर्निया में एक भौतिक चिकित्सा और पुनर्वास विशेषज्ञ के अनुसार। लेकिन स्वस्थ भोजन खाने का मतलब यह नहीं है कि आपको करना होगा गर्म चूल्हे पर घंटों बिताएं। हमने देश के कुछ शीर्ष शेफ - कैट कोरा, गिआडा डी लॉरेंटिस, गॉर्डन रैमसे और बॉबी फ्ले को कुछ नाम देने के लिए टैप किया - उनके सर्वोत्तम कम कैलोरी व्यंजनों के लिए जो विरोधी भड़काऊ सामग्री में समृद्ध हैं। 9 सेलिब्रिटी शेफ के व्यंजनों के लिए पढ़ें जो रूमेटोइड गठिया से पीड़ित महिलाओं को स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं। आपके विरोधी भड़काऊ आहार # 1 के लिए प्रसिद्ध शेफ का नुस्खा: कैट कोरा
"आयरन शेफ अमेरिका" और फूड नेटवर्क स्टार कैट कोरा ने कई किताबें लिखी हैं, जिनमें शामिल हैं: कूल्हे से खाना बनाना: तेज़, आसान, असाधारण भोजन (हौटन मिफ्लिन हार्कोर्ट)। यहाँ उसकी पसंदीदा ठंड के मौसम में व्यंजनों में से एक है: एक मसालेदार, हार्दिक मिर्च ब्लैंका ("सफेद मिर्च") जो कि बीफ के बजाय चिकन और किडनी बीन्स के बजाय सफेद बीन्स के उपयोग से अपना नाम प्राप्त करता है - अन्य विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट के साथ सामग्री, जैसे कि जैतून का तेल, प्याज, सीताफल, जीरा, लाल मिर्च और मिर्च पाउडर। व्हाइट बीन और चिकन चिली ब्लैंका
कार्य करता है: 8-10
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा अवयव
1 पौंड चिकन निविदाएं या कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां
2 15-औंस के डिब्बे सफेद या महान उत्तरी सेम, सूखा और धोया हुआ
1 कप मकई के दाने, ताजा या जमे हुए और पिघले हुए
1 4-औंस कटी हरी मिर्च
२ चम्मच पिसा हुआ जीरा
२ चम्मच शुद्ध मिर्च पाउडर
1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च
३ कप पानी
२ कप कद्दूकस किया हुआ मोंटेरे जैक चीज़
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ तैयारी
1. चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 2. एक बड़े सॉस पैन में, तेज़ आँच पर तेल गरम करें, चिकन के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ। 3. आंच को मध्यम कर दें, प्याज और लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक, 5-6 मिनट तक पकाएं। 4. बीन्स, मक्का, मिर्च, मसाले और पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और 1 घंटे के लिए बिना ढके उबाल लें। प्रत्येक परोसने के ऊपर एक चम्मच पनीर और सीताफल छिड़कें।

आपके विरोधी भड़काऊ आहार #2 के लिए प्रसिद्ध शेफ का नुस्खा: गॉर्डन रामसे
फॉक्स ब्रॉडकास्टिंग के "हेल्स किचन" और "किचन नाइटमेयर्स" सहित कई टीवी शो के स्टार, ब्रिटिश शेफ गॉर्डन रामसे का कहना है कि उन्हें "फैडी डाइट" की परवाह नहीं है। लेकिन वह "स्वाद और स्वाद को खतरे में डाले बिना स्वस्थ भोजन" परोसने में विश्वास करते हैं, जैसा कि उन्होंने अपनी पुस्तक में लिखा है गॉर्डन रामसे की स्वस्थ भूख: उच्च ऊर्जा वाले जीवन के लिए 125 सुपर-ताजा व्यंजन (स्टर्लिंग एपिक्योर)। यहाँ विरोधी भड़काऊ सामग्री में शकरकंद, जैतून का तेल, चिव्स, नींबू और टबैस्को सॉस शामिल हैं। टमाटर साल्सा के साथ शकरकंद फ्रिटाटा
कार्य करता है: 2
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: १० मिनट अवयव
फ्रिटाटा के लिए
1 बड़ा शकरकंद, लगभग 7-8 औंस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१ प्याज़, छिलका और कीमा बनाया हुआ
समुद्री नमक
काली मिर्च
4 बड़े अंडे
छोटे मुट्ठी भर चिव्स, बारीक कतरे हुए टमाटर सालसा के लिए
8 औंस बेल-पके हुए बेर टमाटर
२ हरे प्याज, तिरछे कटे हुए और तिरछे कटे हुए
मुट्ठी भर सीताफल के पत्ते, कटे हुए
१/२ नींबू का रस
3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
टबैस्को सॉस का पानी का छींटा
चुटकी भर चीनी (वैकल्पिक) तैयारी
सालसा के लिए:
1. सालसा बनाने के लिए टमाटर को आधा या आधा करके एक बड़े प्याले में रख लीजिए. बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और यदि आप चाहें तो एक चुटकी चीनी। रद्द करना। फ्रिटाटा के लिए:
1. ब्रॉयलर को उसकी उच्चतम सेटिंग तक गर्म करें। 2. शकरकंद को छीलकर ½-इंच के क्यूब्स में काट लें। एक नॉनस्टिक ऑमलेट पैन या कड़ाही (ब्रायलर के नीचे उपयोग के लिए उपयुक्त) गरम करें और जैतून का तेल डालें। 3. तेल के गरम होने पर आलू और प्याज़ डालकर अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च डाल दीजिए. मध्यम आँच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, लगभग ४-५ मिनट तक पकाएँ जब तक कि आलू नर्म न हो जाएँ और किनारों पर हल्का सुनहरा हो जाए। 4. एक बाउल में अंडों को हल्का फेंट लें, उसमें चिव्स डालें और शकरकंद के ऊपर डालें। सामग्री को वितरित करने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं। धीमी आंच पर, बिना हिलाए, कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि अंडे नीचे और किनारों पर जमने न लगें। 5. पैन को गर्म ब्रॉयलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि फ्रिटाटा का शीर्ष सेट न हो जाए। अंडे को ज्यादा न पकाएं वरना वे रबड़ के हो जाएंगे। एक मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पैन के किनारों के चारों ओर एक हीटप्रूफ प्लास्टिक स्पैटुला चलाएं और फ्रिटाटा को एक बड़ी प्लेट पर पलट दें। 6. टोमैटो सालसा को ऊपर से एक साफ ढेर में डालें और तुरंत परोसें।

आपके विरोधी भड़काऊ आहार #3 के लिए प्रसिद्ध शेफ का नुस्खा: Giada De Laurentiis
इटली में जन्मे, दक्षिणी कैलिफोर्निया में पले-बढ़े शेफ Giada De Laurentiis फूड नेटवर्क पर "Giada at Home" होस्ट करते हैं। उसने कई कुकबुक लिखी हैं, जिनमें शामिल हैं रोज़ाना इतालवी: 125 सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तथा गिआडा के साथ सप्ताहांत: रात के खाने में सुधार करने के लिए त्वरित और सरल व्यंजन (दोनों क्लार्कसन पॉटर)। नीचे उसकी भुना हुआ चिकन नुस्खा एक रसदार, कम कैलोरी, दिल-स्वस्थ पसंदीदा है हर रोज इतालवी, दिल के लिए स्वस्थ बेलसमिक सिरका, नींबू और जैतून के तेल के साथ। बाल्सामिक विनिगेट के साथ भुना हुआ चिकन
कार्य करता है: 4
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा (साथ ही चिकन को मैरीनेट करने के लिए 2 से 24 घंटे) अवयव
१/४ कप बेलसमिक सिरका
2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
2 लहसुन की कली, कटी हुई
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक
काली मिर्च पाउडर
1 (4-पाउंड) पूरा चिकन, टुकड़ों में काट लें (दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित गिब्लेट, गर्दन और रीढ़ की हड्डी)
१/२ कप कम नमक वाला चिकन शोरबा
1 चम्मच लेमन जेस्ट
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद के पत्ते तैयारी
1. छोटे कटोरे में सिरका, सरसों, नींबू का रस, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। 2. एक बड़े, शोधनीय प्लास्टिक बैग में विनिगेट और चिकन के टुकड़ों को मिलाएं और बैग को सील करें और कोट करने के लिए टॉस करें। चिकन के टुकड़ों को बीच-बीच में घुमाते हुए, कम से कम 2 घंटे और एक दिन तक रेफ्रिजरेट करें। 3. ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। बैग से चिकन निकालें और टुकड़ों को एक बड़े, ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश पर व्यवस्थित करें। 4. चिकन के पक जाने तक, लगभग 1 घंटे तक भूनें। यदि आपका चिकन बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो इसे पकाने के शेष समय के लिए पन्नी से ढक दें। 5. चिकन को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। 6. बेकिंग डिश को मध्यम-धीमी आंच पर बर्नर पर रखें। चिकन शोरबा को पैन ड्रिपिंग में मिलाएं, बेकिंग शीट के तल पर लकड़ी के चम्मच के साथ किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को स्क्रैप करें और उन्हें शोरबा और पैन ड्रिपिंग में मिलाएं। (यदि आप संतृप्त वसा को और भी कम करना चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।) 6. चिकन के ऊपर पैन टपकने की बूंदा बांदी करें। चिकन के ऊपर लेमन जेस्ट और पार्सले छिड़कें और परोसें।

आपके सूजन-रोधी आहार के लिए प्रसिद्ध रसोइये की रेसिपी #4: द बेयरफुट कोंटेसा
शेफ इना गार्टन फूड नेटवर्क प्रोग्राम "बेयरफुट कोंटेसा" की मेजबानी करते हैं और उन्होंने लगभग एक दर्जन किताबें लिखी हैं, जिनमें शामिल हैं बेयरफुट कोंटेसा फुलप्रूफ: ऐसी रेसिपी जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं (क्लार्कसन पॉटर)। वह इस शीतकालीन पसंदीदा सहित सुरुचिपूर्ण लेकिन आसान व्यंजनों में माहिर हैं। नुस्खा की सोडियम सामग्री (लिखित रूप में 1,400 मिलीग्राम) को कम से कम आधा करने के लिए, केवल आधा चम्मच कोषेर नमक का उपयोग करें, कम सोडियम चिकन स्टॉक को प्रतिस्थापित करें और परमेसन को छोड़ दें। सभी दाल, प्याज और लहसुन, साथ ही जैतून का तेल, जीरा और सब्जियों के लिए आपका दिल आपको धन्यवाद देगा। मसूर की सब्जी का सूप
कार्य करता है: 8-10
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: १ घंटा, ३० मिनट अवयव
1 पौंड फ्रेंच हरी दाल, सूखा
4 कप कटा हुआ पीला प्याज (3 बड़े प्याज)
4 कप कटा हुआ लीक, केवल सफेद भाग (2 लीक)
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन (3 लौंग)
१/४ कप अच्छा जैतून का तेल, साथ ही शीर्ष पर बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
1- ½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन की पत्ती या 1 चम्मच सूखा
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
3 कप मध्यम कटा हुआ अजवाइन (8 डंठल)
3 कप मध्यम आकार की गाजर (4-6 गाजर)
3 चौथाई चिकन स्टॉक
1/4 कप टमाटर का पेस्ट
2 बड़े चम्मच रेड वाइन या रेड वाइन सिरका
ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, दाल को उबलते पानी से ढक दें और 15 मिनट के लिए बैठने दें। नाली। 2. मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, प्याज, लीक और लहसुन को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च, अजवायन और जीरा के साथ 20 मिनट तक भूनें, जब तक कि सब्जियां पारभासी और बहुत कोमल न हो जाएं। 3. अजवाइन और गाजर डालकर 10 मिनट तक भूनें। 4. चिकन स्टॉक, टमाटर का पेस्ट और दाल डालें। ढककर उबालें। गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए बिना ढके उबाल लें, जब तक कि दाल अच्छी तरह से पक न जाए। 5. मसालों की जांच करें। रेड वाइन डालें और गरमागरम परोसें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

आपके सूजन-रोधी आहार के लिए प्रसिद्ध रसोइये की रेसिपी #5: बॉबी फ्ले
फ़ूड नेटवर्क ग्रिलमास्टर बॉबी फ्ले एक शेफ, रेस्टोररेटर और 15 कुकबुक के लेखक हैं, जिनमें शामिल हैं बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत (क्लार्कसन पॉटर)। वह कई फूड नेटवर्क शो में स्टार, होस्ट या जज भी हैं, जिसमें "ग्रिल इट! बॉबी फ्ले के साथ" और "बॉबी फ्ले की बारबेक्यू की लत।" इस उच्च-फाइबर शाकाहारी सलाद में एवोकैडो, प्याज, मसाले और जैतून के तेल से भरपूर विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, और प्रति 313-कैलोरी में केवल 158 मिलीग्राम सोडियम होता है। ग्रील्ड बैंगन सलाद
कार्य करता है: 4
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: १० मिनट अवयव
१ इटालियन बैंगन, १ इंच मोटे स्लाइस में कटा हुआ
1 बड़ा लाल प्याज, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
कैनोला का तेल
1 एवोकाडो, आधा, खड़ा, छिलका और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
1 चम्मच डिजॉन सरसों
१ बड़ा चम्मच मोटे कटे हुए अजवायन के पत्ते
मधु
जतुन तेल
नमक
काली मिर्च पाउडर
1 नींबू, ज़ेस्टेड
अजमोद की टहनी, गार्निश के लिए तैयारी
1. बैंगन और लाल प्याज को कनोला तेल से ब्रश करें और ग्रिल पर रखें। बैंगन को नरम होने तक पकाएं और प्याज को हल्का सा चारे होने तक भूनें। 2. ग्रिल से कटिंग बोर्ड पर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, मोटे तौर पर काट लें और एवोकाडो के साथ एक सर्विंग बाउल में डालें। 3. एक छोटी कटोरी में, रेड वाइन सिरका, डिजॉन और अजवायन को एक साथ मिलाएं। 4. स्वाद के लिए शहद और जैतून का तेल डालें और इमल्सीफाइड होने तक ब्लेंड करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। 5. बैंगन के मिश्रण में ड्रेसिंग डालें और टॉस करें। 6. लेमन जेस्ट और पार्सले की टहनी से गार्निश करें। सेवा देना।

आपके विरोधी भड़काऊ आहार के लिए प्रसिद्ध शेफ का नुस्खा #6: रॉबर्ट इरविन
इन दिनों, रॉबर्ट इरविन शायद अपने लोकप्रिय फ़ूड नेटवर्क शो "रेस्तरां: इम्पॉसिबल" में असफल भोजनालयों को बचाने के लिए उतने ही प्रसिद्ध हैं, जितने कि वह एक कामकाजी शेफ के रूप में हैं। दो कुकबुक के लेखक, जिनमें शामिल हैं असंभव से आसान: 111 स्वादिष्ट व्यंजन हर दिन मेज पर बढ़िया भोजन रखने में आपकी मदद करते हैं (विलियम मोरो कुकबुक), और एक स्व-वर्णित स्वास्थ्य अखरोट, उन्होंने यह सूप नुस्खा बनाया जिसमें लगभग कोई संतृप्त वसा, 13.5 ग्राम फाइबर और प्रति सेवारत केवल 285 कैलोरी नहीं है। विरोधी भड़काऊ सामग्री में सेम, ब्रोकोली, प्याज और लहसुन शामिल हैं। सब कुछ, लेकिन रसोईघर सिंक
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा अवयव
1 बड़ा चम्मच अंगूर के बीज का तेल
कोषर नमक
काली मिर्च पाउडर
2 छोटे पीले स्क्वैश, 1/2-इंच के स्लाइस में कटे हुए
२ गाजर, खुली और चौथाई लंबाई में
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
2 बड़े आलू, धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें
२ क्वॉर्ट्स वेजिटेबल स्टॉक
1 कप कैन्ड नेवी बीन्स, धोकर और सूखा हुआ
1 कप डिब्बाबंद राजमा, धुला और सूखा हुआ
1 तेज पत्ता, क्रम्बल किया हुआ
२ चम्मच अजवायन की पत्ती
२ कप ब्रोकली के फूल
२ मध्यम रोमा टमाटर, कटा हुआ तैयारी
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। 2. एक बड़े कटोरे में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अंगूर के बीज का तेल मिलाएं। कोट करने के लिए उछालते हुए स्क्वैश, गाजर, प्याज, लहसुन और आलू जोड़ें। 3. लेपित सब्जियों को एक शीट पैन पर रखें और प्याज के पारभासी होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक भूनें। 4. इस बीच, बड़े स्टॉक वाले बर्तन में, मध्यम आँच पर, स्टॉक, बीन्स, तेज़ पत्ता और अजवायन डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ। 5. हैण्ड ब्लेन्डर, दाल स्टॉक और बीन के मिश्रण से बीन्स को हल्का सा प्यूरी होने तक पीस लें। 6. सब्जियों को ओवन से निकालें और बर्तन में डालें, फिर ब्रोकली और टमाटर डालें। लगभग 30-35 मिनट तक सभी सब्जियों के पक जाने तक पकाएं। नोट: सूप को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण या हल्का रौक्स मिलाया जा सकता है।

आपके विरोधी भड़काऊ आहार # 7 के लिए प्रसिद्ध शेफ का नुस्खा: राचेल रे
राचेल रे ने 1999 से अब तक दो दर्जन से अधिक कुकबुक लिखी हैं और निस्संदेह अधिक पर काम कर रही हैं। भोजन में मेरा वर्ष (अटरिया बुक्स) अपने टीवी शो के प्रशंसकों को अपने घर की रसोई के अंदर यह देखने देती है कि वह 30 मिनट का खाना कैसे बनाती है। यह नुस्खा सैल्मन से ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, और इसमें भरपूर मात्रा में हृदय-स्वस्थ जैतून का तेल, ककड़ी, सिरका और लाल प्याज है। अच्छी तरह से तैयार सामन
कार्य करता है: 4
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: १५ मिनट अवयव
१/२ बीजरहित खीरा
2 छोटे बेर टमाटर
१ प्याज़ या १/४ लाल प्याज, बारीक कटा हुआ, विभाजित
2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
2 बड़े चम्मच चीनी
1/4 कप सफेद शराब सिरका
१/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और एक बूंदा बांदी
१/४ कप बारीक कटी हुई ताजी सौंफ
नमक
काली मिर्च पाउडर
4 (6-औंस) त्वचा रहित सैल्मन फ़िललेट्स
समुद्री भोजन मसाला (अनुशंसित: ओल्ड बे) तैयारी
1. खीरे को 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें - छीलना या न छीलना आप पर निर्भर है। टमाटर को बीज और 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में खीरा, टमाटर और आधे छोटे प्याज़ या लाल प्याज़ को मिलाकर एक तरफ रख दें। 2. एक छोटी कटोरी में, सरसों, चीनी और सफेद शराब सिरका और शेष आधा shallots एक साथ मिलाएं। व्हिस्क जारी रखते हुए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में स्ट्रीम करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ डिल और सीजन ड्रेसिंग में हिलाओ। 3. सैल्मन को सीफूड सीज़निंग और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ सीज़न करें। 4. मध्यम-उच्च गर्मी पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। सैल्मन को नीचे की तरफ गोल करके रखें और 3-4 मिनट तक सुनहरा और किनारों पर थोड़ा क्रिस्पी होने तक पकाएं। पलटें और गुलाबी केंद्र के लिए 2 मिनट और अपारदर्शी मछली के लिए 4 मिनट और पकाएं। 5. सैल्मन को डिनर या सर्विंग प्लेट में डालें, ऊपर से खीरा-टमाटर के स्वाद के साथ डालें और उदार मात्रा में सोआ ड्रेसिंग के साथ कवर करें।

आपके सूजन-रोधी आहार के लिए प्रसिद्ध शेफ की रेसिपी #8: बॉबी दीन
दक्षिणी पाक कला मावेन पाउला दीन के पुत्र, बॉबी दीन के लेखक हैं मामा की मेज से लेकर खान तक: 350 कैलोरी या उससे कम पर हर किसी का पसंदीदा आरामदेह भोजन (बैलेंटाइन बुक्स)। वह उस भोजन के "आरामदायक भोजन" स्वाद को संरक्षित करने के मिशन पर है, जिस पर वह बड़ा हुआ था, लेकिन बहुत कम वसा और कम कैलोरी के साथ। यह कोलेस्लो रेसिपी प्रति सेवारत लगभग 90 कैलोरी पर भरपूर मात्रा में हृदय-स्वस्थ, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर ब्रोकोली, गोभी, नींबू और प्याज प्रदान करती है। बेटे का स्लाव
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: कोई नहीं अवयव
3 कप ब्रोकली स्लाव (कटी हुई कच्ची ब्रोकली)
1 सिर कटा पत्ता गोभी
१/४ कप नॉनफैट ग्रीक योगर्ट
2 बड़े चम्मच मेयोनीज
१ बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता
1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
2 चम्मच शहद
1/2 छोटा चम्मच घर का मसाला (नुस्खा इस प्रकार है)
1/8 कप कटी हुई ताजी अजवायन की पत्तियां
१ हरा प्याज, कटा हुआ हाउस सीज़निंग के लिए (अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ)
1 कप नमक
1/4 कप काली मिर्च
१/४ कप लहसुन पाउडर तैयारी
1. एक बड़े बाउल में ब्रोकली स्लाव और पत्ता गोभी मिलाएं। 2. दही, मेयोनेज़, नींबू का रस और ज़ेस्ट, सिरका, शहद और 1/2 चम्मच हाउस सीज़निंग को एक साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को स्लाव के ऊपर डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। 3. अजवायन और हरा प्याज़ डालें और फिर से टॉस करें। 4. प्लास्टिक रैप से ढक दें और परोसने से पहले 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

आपके विरोधी भड़काऊ आहार के लिए प्रसिद्ध रसोइये की रेसिपी #9: सैंड्रा ली
न्यू यॉर्क की सैंड्रा ली, फ़ूड नेटवर्क के "सैंड्रा के धन-बचत भोजन" की मेज़बान हैं, उनके खाते में दो दर्जन से अधिक पुस्तकें हैं, जिनमें शामिल हैं सैंड्रा ली सेमी-होममेड द कम्प्लीट कुकबुक (जॉन विले एंड संस)। हालाँकि वह अपने डेसर्ट और रोज़मर्रा के आरामदेह खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छी तरह से जानी जाती है, यह आसानी से बनने वाली रेसिपी प्याज, गाजर, बेल मिर्च, जैतून का तेल और छोले सहित स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों से भरी हुई है - जिसमें दो विरोधी भड़काऊ रसायन होते हैं, केम्पफेरोल और क्वेरसेटिन, वैंकूवर पंजीकृत आहार विशेषज्ञ देसीरी नीलसन, आरडी के अनुसार। काबुली चने का सलाद
कार्य करता है: 4
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: कोई नहीं अवयव
2 (19-औंस) छोले के डिब्बे, सूखा हुआ और धुला हुआ
१ गाजर, कद्दूकस किया हुआ
1/2 लाल प्याज, कटा हुआ
1/2 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
१/४ कप नींबू का रस
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक
काली मिर्च पाउडर
१/४ कप ताजी कटी हुई अजवायन की पत्ती तैयारी
1. सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं और टॉस करें। विरोधी भड़काऊ सामग्री के बारे में अधिक जानने के लिए, संधिशोथ के लिए विरोधी भड़काऊ आहार युक्तियाँ और सूजन से लड़ने के लिए शीर्ष 10 खाद्य पदार्थ पढ़ें। अधिक जानकारी और विशेषज्ञ सलाह के लिए, लाइफस्क्रिप्ट के रूमेटोइड गठिया स्वास्थ्य केंद्र पर जाएं।


सर्वाधिक खोजे गए क्लासिक थैंक्सगिविंग व्यंजन पर नए, आधुनिक ट्विस्ट

यदि आप हमारे जैसे कुछ हैं, तो थैंक्सगिविंग is आपका दिन। रसदार, पूरी तरह से पके हुए टर्की, मलाईदार आलू, पाई, और के साथ खुद को भरने का मौका सब निर्णय के बिना अन्य कार्ब्स? हमें साइन अप करें! और फिर भी, शायद, आप किसी चीज़ के लिए मज़ाक कर रहे हैं… अलग। शायद आपने Google पर थैंक्सगिविंग के लिए शीर्ष 10 सबसे अधिक खोजे जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक की खोज की (जिसे हम नीचे सूचीबद्ध करते हैं), एक भिन्नता की लालसा रखते हुए जो बाहर खड़ा होगा। लेकिन जैसे, इस तरह से नहीं कि आपकी माँ आपसे इसे फिर कभी न बनाने के लिए कहें। आप शेफ (और हमारे अपने कुछ कर्मचारियों) से सटीक विचारों की तलाश कर रहे हैं, जो हमारे देश के भोजन कोमा को याद रखने के लिए एक या दो चीजें जानते हैं।

तुर्की

एक पूरे पक्षी को भूनने के लिए समय निकालने का मन नहीं है? न्यू यॉर्क शहर में एड के लॉबस्टर बार के शेफ एड मैकफारलैंड के रूप में करें, और इसके बजाय टर्की मीटबॉल बनाएं। मैकफारलैंड कहते हैं, "इसे कुछ स्टफिंग और क्रैनबेरी सॉस के साथ मिलाएं।" हालांकि वह आमतौर पर इन स्वादिष्ट स्नैक्स को बनाने के लिए थैंक्सगिविंग बचे हुए का उपयोग करता है, आप आसानी से स्टफिंग और क्रैनबेरी सॉस को छोड़ सकते हैं और सिर्फ टर्की मांस और ग्रेवी के साथ पीस सकते हैं।

भराई

लॉरीपैटरसन / ई + / गेट्टी छवियां

थैंक्सगिविंग स्टफिंग इतनी अच्छी है कि इसे दो तरह से परोसा जाना चाहिए। “मुझे कुछ ड्रेसिंग लेना और इसे पैटी बनाना पसंद है। फिर उन्हें नॉन-स्टिक पैन में क्रिस्पी होने तक भूनें, ”नैशविले के L27 के शेफ जेक स्ट्रैंग कहते हैं। "वे स्वर्ग हैं!" स्टफिन के मफिन भी फैब हैं, और आपको उस धूल भरे पुराने मफिन पैन को तोड़ने का एक और कारण देते हैं। जहां तक ​​बचा हुआ है, स्टफिंग वफ़ल बनाएं! बस अपने वफ़ल मेकर में स्टफिंग की एक समान परत दबाएं और बाहर से कुरकुरा और गर्म होने तक पकाएं, फिर सामान्य बचे हुए सैंडविच सामग्री के साथ खुले चेहरे का आनंद लें।

पूरी तरह से एक नए प्रकार की स्टफिंग की तलाश है? "मैं अत्यधिक पोलेंटा स्टफिंग की सलाह देता हूं," होल फूड्स में पाक विकास के सहयोगी समन्वयक मौली सीगलर कहते हैं। क्यूब पके हुए पोलेंटा और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें, फिर अपने पसंदीदा स्टफिंग ऐड-इन्स, अंडे के साथ मिलाएं (आपको आमतौर पर इसे एक साथ ठीक से बांधने के लिए अधिक की आवश्यकता होगी), और बहुत सारे कद्दूकस किए हुए पार्मिगियानो रेजिगो। सिग्लर कहते हैं, "मैं वास्तव में उस इतालवी खिंचाव का दोहन करने के लिए सौतेले प्याज और shallots, जंगली मशरूम, और अल्ट्रा-समृद्ध टैलेजियो पनीर के स्कूप्स जोड़ना पसंद करता हूं।"

मीठे आलू

फूड स्टाइलिस्ट और मनोरंजक विशेषज्ञ तारा बेंच का कहना है कि अपने शकरकंद और मार्शमॉलो को होल्ड पर रखें और कुछ और आधुनिक प्रयास करें। "शकरकंद को रोस्ट करें और एक ट्रेंडी, दिलकश और मीठे पक्ष के लिए एक एवोकैडो क्रीम और पोम पोम्स फ्रेश एरिल्स के साथ शीर्ष पर।"

चौहाउंड में, हम स्कैलप्ड शकरकंद के ढेर बनाना पसंद करते हैं (मफिन टिन्स में भी बनाया जाता है!), सामान्य पुलाव के स्वादों को बदलें (पेकन स्ट्रेसेल के साथ हमारी बॉर्बन स्वीट पोटैटो पुलाव रेसिपी देखें, या कुरकुरी पैंको के साथ हमारी टेम्पुरा ग्लेज़्ड स्वीट पोटैटो रेसिपी देखें) , या बस शकरकंद, बटरनट स्क्वैश, शलजम, पार्सनिप और ढेर सारे प्याज का मिश्रण भून लें। बाद के मामले में, स्वाद को सरल रखें - जैतून का तेल, कुछ समुद्री नमक, काली मिर्च - ताकि अन्य व्यंजनों के स्वाद वास्तव में चमक सकें।

भरता

फूड नेटवर्क आयरन शेफ और एबीसी के नए शो फैमिली फूड फाइट के जज कैट कोरा कहते हैं, '' स्कैलप्ड आलू बनाने की कोशिश करें। "वे मलाईदार, रेशमी, लजीज, और आलू-बस मसला हुआ पसंद करते हैं!

या, अपने मैश में नरम चीज जोड़ने के साथ प्रयोग करें- ताजा चिव्स की उदार मदद से बकरी पनीर या क्रीम पनीर का प्रयास करें। यदि आप निस्तब्ध महसूस कर रहे हैं, तो हमारी ट्रफल मसला हुआ आलू की रेसिपी भी बढ़िया है।

योस्टार पोटैटो राइसर, अमेज़न पर $23.17

रस

मशरूम और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे थाइम, सेज, और एक तेज़ पत्ता डालें - यह थोड़ा समृद्ध स्वाद जोड़ता है जिससे आप सामान पीना चाहेंगे। (या आप हमारी बॉर्बन क्रीम ग्रेवी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।)

पोलिश पॉटरी मैया ग्रेवी बोट एंड लैडल, अमेज़न पर $68.50

मिर्च

न्यू यॉर्क सिटी की आंटी जेक के शेफ कारमाइन डि जियोवानी कहते हैं, "मुझे टर्की और सब्जियों से बनी मिर्च को चाबुक करना बहुत पसंद है।" "फिर मैं कुछ स्टफिंग से क्राउटन बनाती हूँ।" सबूत हर थैंक्सगिविंग टेबल थोड़ा अलग दिखता है। (यदि आप प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो हमारी स्पाइसी टर्की चिली रेसिपी या हमारे जर्क टर्की चिली रेसिपी को अपने लिए आज़माएँ।)

हरी सेम

"फ्रेंच हरी बीन्स को ऑरेंज जेस्ट, ऑलस्पाइस और पोम पोम्स फ्रेश एरिल्स के साथ पकाएं। यह निश्चित रूप से पारंपरिक पुलाव को लोकप्रिय वोट से हरा देगा!" बेंच कहते हैं।

यदि आप हरी बीन पुलाव के वफादार हैं, तो मशरूम की कुछ क्रीम में कटौती करें और अपना पसंदीदा हेलुवा गुड जोड़ें! इसके बजाय डुबकी, अभिनेत्री और भोजन कट्टरपंथी मेलिसा जोन हार्ट का सुझाव है। "यह क्लासिक थैंक्सगिविंग व्यंजन रीमिक्स करने का एक रचनात्मक तरीका है।"

पुराने स्टैंडबाय पर अन्य रचनात्मक स्पिनों में यह चिली गार्लिक ग्रीन बीन पुलाव और केकड़े के साथ एक ओल्ड बे ग्रीन बीन पुलाव शामिल हैं। लेकिन हमें काजुन सीज़निंग के साथ हमारे चार्ड ग्रीन बीन्स रेसिपी का भी उल्लेख करना चाहिए (विशेषकर यदि आप अपने टर्की को धूम्रपान कर रहे हैं)।

एमिल हेनरी मेड इन फ्रांस एचआर मॉडर्न क्लासिक्स लार्ज रेक्टेंगुलर बेकर, अमेज़न पर $49.45

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

"मेरा परिवार हमेशा एक कद्दू-ख़ुरमा पाई करता है, जो मूल रूप से सिर्फ आधा कद्दू, आधा ख़ुरमा है," कोरा कहते हैं। कद्दू और ख़ुरमा के गूदे के बराबर भागों का उपयोग करें, फिर हमेशा की तरह सीज़न करें और अपने गो-टू पाई क्रस्ट में डालें।

हम बोरिस पोर्टनॉय की कद्दू पाई (धनिया, जुनिपर बेरीज, सिचुआन पेपरकॉर्न और इलायची के साथ सामान्य कद्दू पाई मसालों के अलावा), या हमारी कद्दू शिफॉन पाई रेसिपी, व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग में रम के साथ और एक बटर वेनिला कुकी की भी सिफारिश करेंगे। पपड़ी।

चीज़केक

अपने चीज़केक मिश्रण में कुछ कद्दू प्यूरी और दालचीनी, जायफल और लौंग जैसे गर्म मसाले मिलाएं। यह एक मसालेदार-मीठा टुकड़ा बनाता है। हमारी मार्बल्ड कद्दू चीज़केक रेसिपी ट्राई करें।

अमेज़न फ्रेश ग्रोसरी डिलीवरी

आपको तीतर कहीं और प्राप्त करना होगा, लेकिन आप अपने अन्य अवयवों को बड़े दिन के लिए वितरित कर सकते हैं।

ऐप्पल पाई

तीखा और मीठा के मिश्रण के लिए विभिन्न प्रकार के सेबों का प्रयोग करें। आप पारंपरिक पाई क्रस्ट के बजाय क्रम्बल टॉपिंग का विकल्प चुनकर अपना कुछ समय बचा सकते हैं, जैसा कि हमारे डच ऐप्पल पाई रेसिपी में है। यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, तो सेब पाई को भरने और इसे एक परतदार काटने के लिए फ़ाइलो के आटे में मोड़ने पर विचार करें - या एक सेब ब्रांडी-नुकीला ऐप्पल गैलेट बनाएं।

कुकीज़

जब थैंक्सगिविंग की बात आती है तो बहुत अधिक मिठाई जैसी कोई चीज नहीं होती है। पेकान (पेकान पाई के लिए एक ओड), या कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़ (शुद्ध कद्दू उन्हें अतिरिक्त नम बनाता है) के साथ डबल चॉकलेट कुकीज़ सेंकना।

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For more holiday hacks, tips, and tricks, check out our Ultimate Guide to Thanksgiving, and our Ultimate Guide to Friendsgiving too.

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पकाने की विधि सारांश

  • 5 pounds potatoes, cut into wedges
  • 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • ¾ कप जैतून का तेल
  • १ कप पानी
  • ¼ कप ताजा नींबू का रस
  • sea salt to taste
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1 ½ tablespoons dried oregano
  • 1 teaspoon chopped fresh mint
  • 1 (8 ounce) package crumbled feta cheese

ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। Lightly oil a large baking dish.

Stir the potatoes, garlic, olive oil, water, lemon juice, salt, and pepper together in a bowl until the potatoes are evenly coated pour into the prepared baking dish.

Roast in the preheated oven until the potatoes begin to brown, about 40 minutes. Season the potatoes with the oregano and mint. If the dish appears dry, pour another 1/2 cup water into the dish. Return to the oven and bake about 40 minutes more. Top with the crumbled feta cheese to serve.


I LOVE the loaded sweet potatoes at Texas Roadhouse! Hearts and flowers LOVE THEM.

This year I decided it was time I deep dived into making a loaded sweet potato at home. One of our absolute favorite recipes is Texas Roadhouse Butter! It was time to dive into a fun new copycat recipe.

This sweet potato recipe is fairly easy to make. The hardest part is making sure the caramel doesn't burn.

आवश्यक सामग्री

पकाने की विधि युक्तियाँ

Make sure to watch the caramel so it doesn't burn. I know it feels like a watched pot never boils but it is worth it to make sure you don't end up with burnt caramel.

When making the caramel sauce use a metal or wooden spoon to stir it.

It is up to you how loaded you make the sweet potato with mini marshmallows. I like to tuck a few on the sides to help soak up any extra caramel sauce.


वीडियो देखना: भरत म सबस अचछ जतन क तल बरड कन स ह? एलरज क उपयग करन चहए? (नवंबर 2021).