पारंपरिक व्यंजन

रास्पबेरी क्रीम और मस्कारपोन के साथ केक

रास्पबेरी क्रीम और मस्कारपोन के साथ केक

काउंटरटॉप: पूरे अंडे को एक चम्मच चीनी और नमक पाउडर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे मात्रा में बढ़ कर क्रीम न बन जाएं। पानी डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गोलों को हटा दें और नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए मिश्रित सूखा भाग (आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर) मिलाएँ। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार ट्रे में रखा गया है। 40 मिनट तक बेक करें। आग धीरे. टूथपिक टेस्ट किया जाता है।

मलाई: जिलेटिन को आधा कप पानी में हाइड्रेट किया जाता है, फिर माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए पिघलने के लिए रख दिया जाता है। एक डबल बॉटम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, रसभरी और चीनी, पानी डालें और उबाल लें। जब वे एक पेस्ट बन जाते हैं, तो रचना को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामस्वरूप पेस्ट को एक चम्मच स्टार्च के साथ आग पर वापस रख दिया जाता है। जब यह तैयार हो जाए तो इसमें जिलेटिन डालें, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे मस्कारपोन के डिब्बे के साथ मिलाएं।

एक चम्मच पिसी चीनी के साथ क्रीम को फेंट लें।

सिरप: सामग्री को उबालने के लिए रख दें (पानी, चीनी) अंत में फ्लेवर डालें।

ऊपर से ओवन से निकाल कर ठंडा होने के बाद ऊपर की चाशनी से चाशनी बनाई जाती है। मस्कारपोन के साथ खट्टा क्रीम डालें, जिसके ऊपर इसे व्हीप्ड क्रीम की एक पतली परत में रखा गया है। चीनी दिलों से गार्निश करें।


कोको टॉप, मस्करपोन क्रीम और रास्पबेरी के साथ लौरा केक

बनाने की विधि ।काउंटरटॉप तैयारी. एक बर्तन में कोकोआ, दूध और मक्खन के साथ चीनी मिलाएं, फिर बर्तन को धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें। मक्खन के पिघलने और मिश्रण में उबाल आने तक लगातार चलाते हुए उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और चॉकलेट के मिश्रण में थोड़ा सा मिलाया जाता है और लगभग 2 के लिए मिला दिया जाता है। -3 मिनट .. एक-एक करके अंडे डालें और प्रत्येक अंडे को मिलाने के बाद पूरी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएँ। बेकिंग पेपर के साथ एक 20 × 30 सेमी आयताकार ट्रे को वॉलपेपर करें और रचना डालें, इसे एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से समतल करें, फिर ट्रे को ओवन में 180˚ तक गर्म करें, और ब्लैकबेरी को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, फिर हटा दें। ओवन और ठंडा करने के लिए छोड़ दें ठंडा होने के बाद, 2 बराबर चादरों में सावधानी से काट लें।

क्रीम की तैयारी. व्हीप्ड क्रीम को सख्त होने तक अलग से मिलाएं, फिर एक चम्मच की मदद से व्हीप्ड क्रीम के ऊपर मस्करपोन क्रीम डालें, रास्पबेरी की मात्रा का 250 ग्राम और ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए।


मस्कारपोन और चॉकलेट वाली काली महिला


शरद ऋतु आ रही है, मुझे खुशी है, मैं बहुत गर्मी के भगवान से तंग आ गया हूँ! जब तक मैंने अचार और परिरक्षण के साथ शुरुआत नहीं की, मैंने इसे धीरे-धीरे लिया, इस तरह शरद ऋतु-सर्दियों के व्यंजनों के साथ, इस मामले में एक सुपर चॉकलेटी ब्लैकबेरी और जब मैं चॉकलेटी & # 8230 कहता हूं तो यह वास्तव में उस तरह का केक है जिसमें आप अपने दांत चिपकाते हैं और सभी परेशानियों, समस्याओं और आहारों को भूल जाओ & # 8230 मुझे कम से कम कहा गया था कि मैं भी जीवन के डुकन के साथ था, हालांकि मैं आपको ईमानदारी से बताता हूं & # 8230 मैं थोड़ा अचंभित था। इन प्रतिबंधात्मक आहारों और चीजों का उल्लेख नहीं करने के लिए, मैं आपको नुस्खा लिखूंगा, चाहे जो भी हो, चॉकलेट के बिना जीवन जीवन नहीं है!

काउंटरटॉप और क्रीम के लिए सामग्री:
& #8211 250 ग्राम मक्खन
& # 8211 100 ग्राम घरेलू चॉकलेट या उच्च कोको सामग्री के साथ चॉकलेट
& # 8211 200 ग्राम पुराना
& # ८२११ ५० ग्राम कोको
& # 8211 150 ग्राम मस्करपोन + 350 ग्राम मस्करपोन
& # 8211 3 अंडे पति
& #8211 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
– 150 ग्राम मैदा
– 1 नमक पाउडर
& # 8211 100 ग्राम वेनिला पाउडर चीनी
& # ८२११ जिलेटिन का १ पाउच ५० मिली पानी में भिगोया हुआ

सबसे पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ हटाने योग्य दीवारों के साथ एक ट्रे को लाइन करें, मैंने एक वर्ग एक, 20x20 सेमी का उपयोग किया। मक्खन और चॉकलेट को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाकर मिक्सर बाउल में डालें। चीनी और कोको के साथ मिलाएं, फिर 150 ग्राम मस्कारपोन, अंडे, वेनिला डालें और अंत में आटा और नमक डालें। रचना को ट्रे में डालें (यह एक बहुत घनी रचना होगी), एक स्पैटुला के साथ स्तर और 40-45 मिनट के लिए या टूथपिक परीक्षण पास होने तक बेक करें।

क्रीम के लिए, पहले पानी और जिलेटिन मिलाएं और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि हम मस्करपोन से निपट न लें, जो कि कमरे के तापमान पर होना चाहिए (मैं 350 ग्राम मस्करपोन के बारे में बात कर रहा हूं) जिसे हम पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं, मिक्सर के साथ मध्यम गति से। , जब तक कि पाउडर चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। फिर जिलेटिन को स्टीम बाथ में पिघलाएं, सावधान रहें, अगर जिलेटिन उबलने लगे, तो यह अपने गुणों को खो देता है, इसलिए इसे बहुत कम गर्मी पर रखना और तरल होने तक लगातार हिलाते रहना आवश्यक है, लेकिन यह उबलता नहीं है। . मस्कारपोन क्रीम के ऊपर जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर क्रीम को काउंटर पर डालें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

शीशा लगाने के लिए सामग्री:
& # 8211 200 ग्राम घरेलू चॉकलेट (लेकिन अच्छी गुणवत्ता, हाँ?)
& # ८२११ १०० एमएल तरल ताजा
& # ८२११ ५० ग्राम मक्खन

चॉकलेट को बारीक काट कर एक बड़े बाउल में रख लें। अलग से, एक सॉस पैन में, व्हीप्ड क्रीम और मक्खन डालें और उन्हें आग पर रख दें, उन्हें उबाल लें, फिर उन्हें चॉकलेट के ऊपर डालें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए और हमारे पास एक चमकदार क्रीम न हो। मस्कारपोन क्रीम के ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से समतल करें और इसे फिर से ठंडा होने दें, कम से कम 2 घंटे, अधिमानतः रात भर।

काउंटरटॉप के अलावा, जो वैसे भी बनाने में आसान और त्वरित है, केक बिना बेक किया हुआ है और सामग्री किसी के लिए भी उपलब्ध है, इसलिए यह एक कोशिश के काबिल है, मैं कहता हूँ। एक और महत्वपूर्ण बात: यदि आपके पास हटाने योग्य दीवारों के साथ ट्रे नहीं है, तो आप एक गोल केक ट्रे या एक सामान्य ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं, ऊपर से बेक कर सकते हैं, इसे ठंडा होने दें, फिर इसे ट्रे से हटा दें, ट्रे को क्लिंग फिल्म के साथ लाइन करें और शीर्ष पर रखें, फिर क्रीम और शीशा लगाना। काउंटरटॉप के लिए ये विकल्प हैं, अन्यथा सब कुछ एक हवा है! शुभकामनाएँ, प्रियों!


नुटेला, चॉकलेट और केले के साथ केक

इस चीड़ की खोज मेलानियालुका ने की थी। Pinterest पर पिन खोजें (और सहेजें!)! मस्करपोन क्रीम रोल और # 8211 इस साल फिर से आपको देखकर अच्छा लगा। तो नए साल की पूर्व संध्या के लिए मैंने केक नहीं बनाया, लेकिन रोल ए। केक श्रेणी से मैस्करपोन क्रीम और फिनटी के साथ पाक व्यंजन मिठाई बिस्कुट केक। जब मैंने परिणाम का स्वाद चखा, तो पहला विचार आपको दिखाने के लिए इसे तुरंत दोहराना था। केक, केक, कुकीज, मैकरॉन के लिए मस्कारपोन के साथ चॉकलेट क्रीम। यह केक बिना शैंपेन, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट बिस्कुट से बेक किया हुआ है।

एक असाधारण चॉकलेट क्रीम नुस्खा, जैसे ही मैंने इसे देखा मैं था। इन भुलक्कड़ क्रीमों का उपयोग विभिन्न होममेड डेसर्ट के लिए किया जा सकता है: केक, रोल। क्रीम के लिए, व्हीप्ड क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें और थोड़ा सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। चीनी के साथ मस्करपोन मिलाएं।

आखिरी काउंटरटॉप, फ़िनट्टी क्रीम और ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट, जिसे मैंने ऊपर डाला और बस इसे केक पर बहने दिया। फिनट्टी क्रीम और मस्कारपोन के साथ केक।


पिसे हुए बिस्कुट को पिघली हुई चॉकलेट के साथ कुछ बड़े चम्मच दूध और चीनी में मिलाया जाता है।इसे हटाने योग्य दीवारों के साथ एक ट्रे के तल पर फैलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

जिलेटिन शीट्स को हाइड्रेट करने के लिए ठंडे पानी में डालें, कंडेंस्ड मिल्क को एक पैन में डालें और धीमी आँच पर गरम करें।
गर्म होने पर आँच से हटा दें, टूटी हुई चॉकलेट डालें और चॉकलेट के पिघलने तक मिलाएँ।
जब तक यह क्रीम ठंडा न हो जाए, व्हीप्ड क्रीम को फेंटें, मस्कारपोन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। .
जिलेटिन को निचोड़ें और लिकर के साथ माइक्रोवेव में पिघलाएं।
जिलेटिन और वेनिला एसेंस डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, ट्रे को फ्रिज से हटा दें और क्रीम को काउंटर पर डालें।
लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें (क्रीम अच्छी तरह से जमी हुई होनी चाहिए)

रसभरी को चीनी के साथ मिलाकर 10 मिनट तक उबालें, नींबू का रस डालें।

इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद (क्रीम अच्छी तरह से जमी हुई होनी चाहिए), मस्कारपोन और व्हाइट चॉकलेट के साथ केक में गर्म रास्पबेरी आइसिंग डालें।


रास्पबेरी, वेनिला और मस्करपोन केक

रास्पबेरी, वेनिला और मस्कारपोन वाला केक एक आदर्श उपचार था! मीठा-खट्टा & #८२३० हम्म, एक सर्विंग बहुत कम होती, इसलिए यह केवल एक घंटे तक चली जब से मैंने इसे काटा!

सामग्री:

काउंटरटॉप (23 * 32 सेमी) के लिए:
4 अंडे (मध्यम आकार)
150 ग्राम) चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
150 ग्राम आटा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक

भरने के लिए:
500 ग्राम रसभरी
लाल जिलेटिन का 1 पाउच
100 मिलीलीटर केंद्रित रास्पबेरी सिरप
१५० मिली पानी
वेनिला पुडिंग का 1 पाउच
3 बड़े चम्मच पिसी चीनी
400 मिली दूध
१०० ग्राम मक्खन
300 ग्राम मस्कारपोन

टॉपिंग के लिए:
200 ग्राम बिस्कुट
200 मिली दूध
200 ग्राम मिल्क चॉकलेट
100 ग्राम रसभरी

शीर्ष तैयार करने के लिए, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को जोर से फेंटें। धीरे-धीरे कैस्टर और वेनिला चीनी डालें। यॉल्क्स मिलाएं, फिर मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ वॉलपेपर ट्रे में आटा डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें। हम इसे बाहर निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं।

हम रसभरी धोते हैं, फिर उन्हें सुखाते हैं।

हम सबसे पहले वनीला का हलवा 400 मिली दूध में तैयार करते हैं, जिसमें हम पिसी हुई चीनी मिलाते हैं। जब यह तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें मक्खन डालें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें थोड़ा सा मस्कारपोन डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।

काउंटर पर क्रीम की बहुत पतली परत फैलाएं। हम उस पर रसभरी डालते हैं। रास्पबेरी सिरप में पानी मिलाकर लाल जिलेटिन तैयार करें। केक में फल को ठीक करने के लिए रास्पबेरी के ऊपर डालें।

अब वेनिला पुडिंग और मस्करपोन पुडिंग की परत से ढक दें। बिस्किट को दूध में कुछ सेकंड के लिए भिगो दें, फिर क्रीम के ऊपर रख दें।

चॉकलेट को बैने-मैरी में पिघलाएं और बिस्कुट की परत के ऊपर डालें। रात भर ठंडा होने दें, फिर हम केक को स्लाइस करके सर्व कर सकते हैं। हम सजावट के लिए प्रत्येक केक क्यूब पर रास्पबेरी लगा सकते हैं।


मस्कारपोन, नुटेला और रास्पबेरी केक

यह मिठाई एक अच्छा विकल्प है जब हमारे पास अघोषित मेहमान होते हैं या हम बिना ज्यादा खोए कुछ मीठा खाना चाहते हैं। नुटेला क्रीम के साथ केक और मस्कारपोन एक त्वरित केक, बिना पकाए और बहुत चॉकलेट वाला। हेज़लनट्स के साथ नुटेला क्रीम के साथ बढ़िया मस्कारपोन क्रीम का संयोजन ii. केक के लिए कभी देर नहीं होती। या ... दूसरा केक बनाने के लिए कभी भी बहुत ज्यादा नहीं है। न्यूटेला के साथ मस्कारपोन क्रीम सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट है। मस्कारपोन और नुटेला को मिक्सर के साथ मध्यम गति से, १ मिनट या चिकना होने तक मिलाएँ। कोको और पाउडर चीनी और जोड़ें। मस्करपोन क्रीम और नुटेला के साथ ब्लैकबेरी, एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई। कैलोरी: 272 मस्करपोन और न्यूटेला केक और # 8211 व्यंजनों की तरह। मैंने मस्कारपोन और नुटेला के साथ एक केक बनाया, जो एकदम सही स्थिरता के साथ एक नम विनम्रता है।

इसे अवश्य आजमाएं, यह एक वास्तविक उपचार है। व्हीप्ड क्रीम और मस्कारपोन के साथ Dec चॉकलेट क्रीम, एक बढ़िया क्रीम और। केक और केक के लिए नुटेला डिब्बाबंद भोजन, गैस्ट्रोनॉमी, डेसर्ट। फ्लफी टॉप के साथ लाड़ प्यार वाला केक और नुटेला और मस्करपोन के साथ क्रीम और #8211 एक केक इतना मलाईदार और अच्छा कि आप इसे खाने का मन करें।

केक श्रेणी से पाक नुस्खा क्रीम और नुटेला केक। व्हीप्ड क्रीम और नुटेला से केक कैसे बनाये। ग्लेज़िंग: 150 ग्राम चॉकलेट (75 ग्राम कड़वा, 75 ग्राम दूध) 100 मिली लिक्विड क्रीम 30 ग्राम मक्खन क्रीम को एक कटोरे में गर्म करने के लिए रखें, फिर चॉकलेट और मक्खन डालें। आटे के लिए सभी सामग्री मिलाएं और। नुटेला वाला यह फ्लावर केक इन दिनों इंटरनेट पर छा गया है।


एक बाउल में कोको डालें और ऊपर से लगातार चलाते हुए उबलता पानी डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं और तेल की स्थिरता प्राप्त न कर लें। उसे ठंडा हो जाने दें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें। आधी मात्रा में चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। जर्दी को तब तक रगड़ें जब तक कि वे चीनी की आधी मात्रा के साथ क्रीम की तरह न बन जाएं। धीरे-धीरे तेल, रम एसेंस, फिर ठंडा कोको के साथ रचना जोड़ें। मेयोनेज़ की तरह हल्का मिलाएं। मैदा में बेकिंग पाउडर और अंत में (कुछ किश्तों में) मेरिंग्यू मिला लें।

रचना को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे (42/29 सेमी) में डालें। फिर हम मिश्रण से अतिरिक्त हवा निकालने के लिए टेबल को कई बार थप्पड़ मारते हैं और ट्रे को मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। हम टूथपिक टेस्ट करते हैं। ऊपर से ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

व्हीप्ड क्रीम के लिए क्रीम तब तक मिलाएँ जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे, फिर चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह सख्त और फूली न हो जाए। मस्कारपोन को वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाते हुए शामिल किया जाता है।

ठंडा पांडिस्पैन टॉप 2 में काटा जाता है, इस प्रकार 2 पतले टॉप प्राप्त होते हैं। फिर प्रत्येक काउंटरटॉप को 2 लंबाई में काटा जाता है, जिससे 4 संकीर्ण और पतले काउंटरटॉप प्राप्त होते हैं।

क्रीम को 2 भागों में बाँट लें और इसे 3 वर्कटॉप्स के बीच बाँट लें। केक को व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट बॉल्स से ढक दें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर इच्छानुसार भाग लें।


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