पारंपरिक व्यंजन

शोरबा के साथ पालक पकवान

शोरबा के साथ पालक पकवान

उपवास के व्यंजनों में से एक पालक के साथ एक को याद नहीं कर सकता था।

  • पालक
  • प्याज
  • शोरबा
  • नाज़ुक
  • नींबू का रस

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि शोरबा के साथ पालक पकवान:

पालक को नरम होने तक उबालें। इसे व्हिस्क के साथ लें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे काट लें। प्याज भूनें, फिर 1 बड़ा चम्मच शोरबा डालें। पालक और जिस रस में उबाला है उसमें डालें। स्वादानुसार डेलिकट और नींबू का रस डालें। अच्छी रूचि!

रमोना ड्रोसू (सिम्पीना) द्वारा भेजी गई रेसिपी - रैबिट शेफ कॉन्टेस्ट आपको पुरस्कृत करता है।


यूएस सर्च मोबाइल वेब

हम सुधार करने के तरीके पर आपकी प्रतिक्रिया की सराहना करते हैं याहू सर्च. यह फ़ोरम आपके लिए उत्पाद सुझाव देने और विचारशील प्रतिक्रिया प्रदान करने के लिए है। हम हमेशा अपने उत्पादों को बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं और हम सकारात्मक बदलाव करने के लिए सबसे लोकप्रिय प्रतिक्रिया का उपयोग कर सकते हैं!

यदि आपको किसी भी प्रकार की सहायता की आवश्यकता है, तो कृपया हमारी सहायता साइट पर स्वयं सहायता प्राप्त करें। किसी भी समर्थन से संबंधित मुद्दों के लिए इस मंच की निगरानी नहीं की जाती है।

Yahoo उत्पाद फ़ीडबैक फ़ोरम को भाग लेने के लिए अब एक मान्य Yahoo ID और पासवर्ड की आवश्यकता है।

हमें फ़ीडबैक प्रदान करने और मौजूदा विचारों पर वोट और टिप्पणियां सबमिट करने के लिए अब आपको अपने Yahoo ईमेल खाते का उपयोग करके साइन-इन करना होगा। यदि आपके पास याहू आईडी या अपनी याहू आईडी का पासवर्ड नहीं है, तो कृपया एक नए खाते के लिए साइन-अप करें।

यदि आपके पास एक मान्य Yahoo आईडी और पासवर्ड है, तो इन चरणों का पालन करें यदि आप Yahoo उत्पाद फ़ीडबैक फ़ोरम से अपनी पोस्ट, टिप्पणियां, वोट और/या प्रोफ़ाइल हटाना चाहते हैं।


पालक को अच्छे से चुन कर धो लीजिये. इस दौरान पानी के बर्तन को आग पर रख दें, उसमें थोड़ा सा नमक छिड़कें और जब वह उबलने लगे तो उसमें पालक के पत्ते डाल दें. इन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है। जिस पानी में पालक जली हुई थी उसे छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें और फिर पीस लें।

इस बीच, बारीक कटा हुआ प्याज पकाएं और समय-समय पर हिलाएं ताकि वह जले नहीं। बारीक कटा हुआ पालक डालकर उबाल आने दें।

मैदा में थोडा़ सा पानी और शोरबा मिलाकर पालक के ऊपर रख दें। थोड़ी देर उबलने दें, फिर कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और चूल्हे पर आँच बंद कर दो। अपनी पसंद के आधार पर, बारीक कटी हुई साग के साथ छिड़के।

उपवास पालक खाना इसे कुछ चेरी टमाटर, नींबू के स्लाइस या जैतून के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसे टोस्ट के स्लाइस पर भी फैला सकते हैं, जिस पर तिल छिड़कने के लिए।

अनुमानित पोषण मूल्य (100 ग्राम):

अगर लहसुन आपकी पसंदीदा सामग्री नहीं है, तो आप इसे बना सकते हैं पालक खाना पद का तिल के साथ. यह एक सरल रेसिपी है, तैयार करने में बहुत आसान और सेहतमंद।

तिल के साथ पालक के व्यंजन का आनंद लेने के लिए आपको यहाँ क्या करना है!

तैयारी का समय: 20-30 मिनट
खाना पकाने के समय:
15 मिनट
कुल समय:
35 मिनट (लगभग)
बनाने की विधि
उबलना
पकाने की विधि कठिनाई:
कम
राशि:
2-3 सर्विंग्स


सामग्री पालक लहसुन और दूध के साथ

  • ५०० ग्राम ताजा पालक, उठाकर, धोकर और काटकर तौला या २५०-३०० ग्राम जमे हुए पालक
  • 250-300 मिली। दूध
  • 25 ग्राम मक्खन
  • 1 छोटा चम्मच तेल
  • 25 ग्राम आटा
  • लहसुन की 3-4 बड़ी कलियाँ
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • वैकल्पिक, 1/4 छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल

लहसुन और दूध के साथ पालक की तैयारी, वीडियो रेसिपी

पाठ प्रारूप में पकाने की विधि (मुद्रण योग्य)

पालक तैयार करना

1. एक बड़े बर्तन में 4-5 लीटर पानी डालकर आग पर रख दें और उबाल आने दें। अलग से, बहुत ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा तैयार करें, अधिमानतः बर्फ के टुकड़े के साथ। जब पानी में उबाल आ जाए तो पालक को एक बार में डालकर पानी में फेंट लें। हम पालक को केवल तब तक पकाएंगे जब तक कि वह नरम न हो जाए और अपनी मात्रा कम न कर ले, यानी 1-1: 30 मिनट। फिर हम इसे गर्म पानी से निकाल देंगे या हम फोमर के साथ उबलते पानी के बर्तन से उठाएंगे और हम इसे सीधे बर्फ के ठंडे पानी के साथ कटोरे में विसर्जित कर देंगे। यह थर्मल शॉक (ब्लीचिंग) पालक के गहरे हरे रंग के संरक्षण की गारंटी देगा, भले ही यह अभी भी पकाया गया हो। जब पालक ठंडे पानी के साथ प्याले में पहुंच जाए, तो एक छलनी से छानकर, हल्के से दबाते हुए, तरल को अच्छी तरह से छान लें।

2. पालक को चाकू से पानी के साथ बारीक काट लें. यदि आप चाहें, तो आप इसे एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं, एक सजातीय पेस्ट प्राप्त कर सकते हैं जो हरे रंग में रंगा हुआ है। मैं कटा हुआ पालक वाला संस्करण पसंद करता हूं, जो पकवान को थोड़ा बनावट देगा और जो अधिक स्वाभाविक लगता है।

पालक खाना बनाना

3. मध्यम आँच पर उपयुक्त आकार (लगभग 2 लीटर) का एक सॉस पैन गरम करें। तेल और मक्खन डालें। तेल की भूमिका केवल मक्खन के धूम्रपान के तापमान को बढ़ाने के लिए है, जो अन्यथा आसानी से जल जाएगी। जब मक्खन पिघल जाए, तो मैदा डालें और जल्दी से तब तक मिलाएँ जब तक कि उसमें वसा न लग जाए। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। तरल के प्रत्येक नए टुकड़े के बाद जोर से हिलाओ। कुल मिलाकर, मूल बेचमेल सॉस को मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए। इसलिए, शुरू से ही अधिक तरल होना अच्छा है। यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो गर्म दूध डालें जब तक कि यह तरल क्रीम के समान स्थिरता तक न पहुंच जाए।

4. लहसुन को क्रश करें, जिसमें 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी मिलाया जाता है, जिससे एक सांद्र मुजदेई प्राप्त होती है।

5. बेस सॉस के पर्याप्त रूप से पक जाने के बाद, कटा हुआ पालक (या फ्रोजन पालक, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लेकर वापस आ जाएं। अगर पालक की डिश ज्यादा गाढ़ी है तो उसे गर्म दूध से पतला कर लें. यह कुछ और मिनटों तक उबलता है। पालक को अधिकतम 3 मिनट तक उबालना चाहिए। हम इसे नष्ट करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, यह सिर्फ इसे ठीक से पकाने के लिए है। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। बिंदु ४ में तैयार मुजदे और अंत में, थोड़ा कसा हुआ जायफल, तभी डालें जब आपको इसकी सुगंध पसंद आए। पालक की सब्जी बनकर तैयार है, यह किसी भी तरह के अंडे के व्यंजन आदि के साथ फिट बैठता है.


लहसुन के साथ पालक कैसे बनाये

सबसे पहले हम एक बर्तन में पानी उबालते हैं। हम पालक को साफ करके दो या तीन पानी में धोते हैं और छलनी में निकाल देते हैं। मैंने केवल बड़ी पत्तियों के लिए पूंछ काटी, मैंने छोटी पत्तियों को छोड़ दिया क्योंकि वे बहुत कोमल थीं।

पानी में उबाल आने पर चुटकी भर नमक और पालक डाल दीजिये, पानी में फिर से उबाल आने तक ही रहने दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद इसे छलनी से निकाल लीजिये और पानी निकल जाने के बाद इसे बड़ा या छोटा काट लीजिये.

एक गहरे पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को एक चुटकी नमक के साथ नरम होने तक गरम करें, फिर टमाटर का रस, नमक और नाशपाती स्वादानुसार डालें और थोड़ा उबलने दें। सोडा और 150-200 मिली पानी डालें, ढककर कुछ देर और उबाल लें।

सपनैक खाना तैयार है। आप इसे बस पोलेंटा, टोस्ट या मांस के टुकड़े के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। का आनंद लें!

यदि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों के स्वाद में खुद को पाते हैं, तो मैं हर दिन आपका इंतजार कर रहा हूं फेसबुक पेज. आप वहाँ कई व्यंजनों को पोस्ट करेंगे, नए विचार और रुचि रखने वालों के साथ चर्चा करेंगे।

* आप भी साइन अप कर सकते हैं सभी प्रकार के व्यंजन समूह। वहां आप इस ब्लॉग से आजमाए और परखे हुए व्यंजनों के साथ अपनी तस्वीरें अपलोड कर सकेंगे। हम मेनू, खाद्य व्यंजनों और बहुत कुछ पर चर्चा करने में सक्षम होंगे। हालाँकि, मैं आपसे समूह के नियमों का पालन करने का आग्रह करता हूँ!

आप हमें इंस्टाग्राम और पिंटरेस्ट पर भी फॉलो कर सकते हैं, इसी नाम से "रेसिपी ऑफ ऑल टाइप"।


  • 2 किलो ताजा पालक
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • ४ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 छोटे प्याज
  • लहसुन की 2 कलियां

पालक खाना बनाने में जितना होशियार है, उतना ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है, जो कई पोषण लाभ प्रदान करता है।

पालक, जब कच्चा खाया जाता है, तो विटामिन ए और विटामिन के की अनुशंसित दैनिक खुराक के साथ-साथ लोहे की अनुशंसित दैनिक खुराक का एक तिहाई (100 ग्राम की मात्रा के लिए मान्य आंकड़े) प्रदान करता है। इसमें कम कैलोरी सामग्री 23 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

हालांकि, जब आप इसे पकाते हैं तो पालक अपने कुछ पोषण गुणों को बरकरार रखता है। तो, एक पालक पकवान एक ऐसे भोजन का आनंद लेने का सही तरीका है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वस्थ भी है।

  1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें और उसमें एक चुटकी नमक डालें।
  2. इस बीच सभी पालकों को अच्छी तरह धो लें और पत्तियों को ध्यान से चुनें। उपजी काट लें और सूखे पत्तों को त्याग दें। अंत में पालक के पत्तों को एक बार फिर से धो लें।
  3. जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें धीरे-धीरे पालक के पत्ते डाल दें। पहले तो सब कुछ के लिए जगह नहीं होगी, लेकिन पकाए जाने पर पालक अपनी मात्रा खो देता है, इसलिए यह धीरे-धीरे जगह बना लेगा।
  4. जब पालक के सारे पत्ते बर्तन में आ जाएं तो उन्हें एक-दो मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. बर्तन को आँच से उतारें और पूरी रचना को सिंक के ऊपर एक छलनी में डालें। पानी अच्छी तरह से निकल जाने के बाद, पालक को एक बड़े चॉपिंग बॉटम या चौड़ी प्लेट में डालें।
  6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। जब यह चटकने लगे तो इसे सख्त करने के लिए इसमें प्याज डालें।
  7. जबकि प्याज सख्त हो रहा है, पालक को अच्छी तरह से काट लें।
  8. जब प्याज नरम हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालने का समय आ गया है। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पालक डालें।
  9. इसे एक और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। अंत में, कुचल लहसुन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
  10. पालक को गरमा गरम परोसें, जैसे ही आप पकाएँ या ठंडा करें, अगले दिन परोसें।

निम्नलिखित व्यंजनों का प्रयास करें:

बाबा गणौश - ओरिएंटल बैंगन सलाद


टमाटर सॉस में पालक प्यूरी

यह नुस्खा टमाटर सॉस में पालक प्यूरी मैं इसे लंबे समय से कर रहा हूं, लेकिन अभी तक मैंने इसे साइट पर प्रकाशित करने के लिए लिखने के बारे में नहीं सोचा है। मैंने कहा कि यह बहुत आसान था। लेकिन यह देखते हुए कि आपको सरल व्यंजन पसंद हैं, मैंने उसकी एक तस्वीर लेनी शुरू कर दी और अब मैं लिखूंगा कि क्या और कैसे। मेरा मतलब है, आप इसे कैसे करते हैं?

इसके बारे में लिखने के लिए बहुत कुछ नहीं है क्योंकि यह एक साधारण नुस्खा है, एक त्वरित नुस्खा का उल्लेख नहीं करना। ऐसा इसलिए है क्योंकि मैंने फ्रोजन पालक का इस्तेमाल किया है और पहले से ही प्यूरी बना ली है। एलआईडीएल में लगभग 450 ग्राम बैग हैं और मैं हमेशा इनसे खरीदता हूं। आप कहेंगे कि जमी हुई सब्जियां बहुत अच्छी नहीं होती हैं। राय, हमेशा की तरह, विभाजित हैं। मैं सर्दियों के दौरान जमी हुई सब्जियां खाना पसंद करता हूं क्योंकि मुझे पता है कि उन्हें तब चुना जाता था जब वे उच्च मौसम में होती थीं। जबरन उगाई जाने वाली सब्जी के बजाय, कौन जानता है कि इसकी ताजगी को बेहतर बनाए रखने के लिए कुछ रसायनों को कहां और कहां रखा गया था।

मैं अभी यह नहीं कह रहा हूं कि मैं ताजा भी नहीं खरीदता। मैं सिर्फ इतना कह रहा हूं कि मैं उन्हें बारी-बारी से इस्तेमाल करता हूं। अब, हमारे बीच हो, क्या आज कुछ निश्चित है? तो सबसे अच्छा संतुलन बना रहता है। तो आइए खाते हैं जमी हुई सब्जियां। मुझे दर्द नहीं हो रहा है :)


11 पालक खाने की रेसिपी

पालक में कई विटामिन होते हैं और आहार, उपवास, और बहुत कुछ के दौरान एक अनुशंसित सब्जी है।

पालक को दूध, लहसुन या क्रीम के साथ रोमानियाई आंख के साथ बनाना आसान है, चाहे वह सरल हो।

यहाँ पालक पकवान के साथ कुछ व्यंजन हैं:

1. साधारण पालक खाना पकाने की विधि

पालक खाने की साधारण सामग्री

साधारण पालक खाना बनाना

हम पालक के डंठल हटाते हैं, और हम पत्तियों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोते हैं।

लगभग 2 लीटर पानी को एक चम्मच नमक या नाज़ुक के साथ उबालें। पानी में उबाल आने पर पालक के पत्ते (थोड़ा-थोड़ा करके) जिन्हें हम 1 मिनिट के लिए पकाते हैं, डाल कर दूसरे प्याले में निकाल लीजिए, जब तक कि पालक की पूरी मात्रा जल न जाए. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो मैं इसे काट देता हूं (मैंने इसे रोबोट पर डाल दिया, क्योंकि मेरे पास बहुत अधिक था: ”>, लेकिन पत्तियों को बड़ा छोड़ना बेहतर लगता है)।

प्याज को अलग से बारीक काट कर थोड़े से तेल में भून लें, फिर कटा हुआ पालक और रस की कुछ टहनी जिसमें मैंने इसे उबाला था, अच्छी तरह मिला लें। (५-६ पॉलिश, उस स्थिरता के आधार पर जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं)। इसे धीमी आंच पर उबलने दें, इस दौरान हम रंटा बनाते हैं: हम एक कप ठंडे पानी के साथ 3 बड़े चम्मच आटा मिलाते हैं और हम पालक के ऊपर तरल को उबालते हैं, उबालते हैं, ताकि गांठ न बने। अगर हम चाहते हैं कि सॉस गाढ़ा हो, तो हम आटे के साथ ऑपरेशन दोहराते हैं। जब पालक पक जाए और मनचाहा गाढ़ापन आ जाए, तो आँच बंद कर दें और नमक डालें।

2. पालक चावल के साथ खाना पकाने की विधि

सामग्री भोजन पालक चावल के साथ

पालक को चावल के साथ कैसे पकाएं

प्याज और लहसुन को बारीक काट कर तेल में तल लें।

सख्त प्याज के ऊपर ठंडे पानी में धोए हुए चावल डालें।

एक साथ थोड़ा सा भूनें, फिर पानी डालें, चावल की मात्रा का तीन गुना। मध्यम आँच पर उबाल लें।

जब पानी लगभग निकल जाए, तो पालक डालें और इसे लगभग 5-10 मिनट तक उबलने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, और स्टेक के लिए एक गार्निश हो सकता है।

3. उपवास पालक खाना पकाने की विधि

सामग्री उपवास भोजन पालक

2 उस पानी से पॉलिश करता है जिसमें मैंने उसे जला दिया था

व्रत में पालक का खाना कैसे तैयार करें

मैंने पत्ती को पत्ती से धोया क्योंकि यह रेत से भरी थी और फिर मैंने इसे उबले हुए पानी में उबाला। यह लगभग 3-4 मिनट तक उबले हुए पानी में रहा। मैंने इसे एक-एक करके जला दिया क्योंकि यह लंबा था और मैंने किया ' मेरे पास हर चीज के लिए ऐसा बर्तन नहीं है। जलने के बाद मैंने इसे सूखने दिया और इसे बारीक काट लिया।

मैंने दो उपयुक्त प्याज को साफ और काट लिया। मैंने उन्हें थोड़े से जैतून के तेल में सख्त किया और फिर मैंने पालक डाला। उनके ऊपर मैंने लगभग दो बड़े चम्मच पानी डाला ताकि कुछ उबाला जा सके। स्वादिष्टता के साथ और 20 मिनट में यह तैयार हो गया। मैं अधिक आटा नहीं डाला क्योंकि मुझे यह पसंद नहीं है, लेकिन जो लोग इसे और अधिक बांधना चाहते हैं, वे थोड़े से पानी में एक चम्मच आटा घोल सकते हैं।

पालक क्रीम रेसिपी के साथ

सामग्री पालक भोजन क्रीम के साथ

120 मिलीलीटर तरल क्रीम

नमक, काली मिर्च (वैकल्पिक)

क्रीम के साथ पालक कैसे बनाये

हम पालक को अच्छे से धोते हैं, ज्यादा पानी में और पत्ते दर पत्ते।

एक पैन में 20 ग्राम मक्खन डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, जब यह पारदर्शी हो जाए तो पालक डालें और मिलाएँ, अच्छी तरह से गिरने तक छोड़ दें, लहसुन की 4 कलियाँ डालें और आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि पालक का तरल वाष्पित न हो जाए।

ऊपर से बचा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, नमक, काली मिर्च (हम थोड़ी सी सब्जी मिला सकते हैं - अधिमानतः घर का बना)।

ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और इसे कुछ और पलों के लिए आग पर छोड़ दें, जल्दी से हिलाएँ। परोसने से पहले बचा हुआ लहसुन बारीक काट लें और पालक के ऊपर रख दें।

5. पोर्क के साथ पालक खाना पकाने की विधि

पोर्क के साथ पालक भोजन

600 ग्राम सूअर का मांस (काट),

पोर्क के साथ पालक खाना कैसे तैयार करें

पालक को अच्छे से धो लीजिये. अलग से एक सॉस पैन में 2 लीटर उबलते पानी डालें, जब यह उबल जाए तो पालक डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। उबालने के बाद इसे छलनी में डालकर छान लें. एक पैन में अलग-अलग, कटा हुआ सूअर का मांस दोनों तरफ भूनें। एक सॉस पैन में 1.5-2 लीटर उबलते पानी डालें, उबाल आने पर उबला और बारीक कटा हुआ पालक डालें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। अलग से, तेल 30 मिलीलीटर गरम करें, आटा डालें और लगातार मिलाएँ। इस सामग्री को पालक के ऊपर डालें और इसे और 5 मिनट तक उबलने दें। जब यह तैयार हो जाए, तो आँच से हटा दें, नमक और तला हुआ मांस डालें।

6. लहसुन के साथ पालक खाने की रेसिपी

सामग्री लहसुन के साथ पालक खाना

पालक को लहसुन के साथ कैसे पकाएं

लहसुन और जाली वाले पालक के लिए, पालक को चुना जाता है, कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और एक लीटर पानी में थोड़ा नमक डालकर उबाला जाता है। इसे लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें, छान लें और बारीक काट लें।

एक कड़ाही में थोडा़ सा तेल डालकर उसमें बारीक कटी हुई लहसुन की 6 कलियां डालकर भूनें। फिर मैदा डालें जब तक कि यह थोड़ा सा फ्राई न हो जाए। कटा हुआ पालक, फिर दूध डालें और नमक और काली मिर्च डालें। हर 15 मिनट में उबालें

तले हुए अंडों को थोड़े से नमक के साथ तलें और हमेशा ऊपर से कड़ाही से तेल छिड़कें।

7. पालक के साथ बेकन खाना पकाने की विधि

सामग्री पालक भोजन बेकन के साथ

200 मिली मोटी टमाटर-प्यूरी सॉस

बेकन के साथ पालक खाना कैसे तैयार करें

कैसर के टुकड़े को लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज के साथ एक बड़े चम्मच तेल में हल्का भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें, लहसुन की कली डाल दें, अधिक गर्मी पाने के लिए चबाएं और एक तरफ रख दें। पालक को उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबाला जाता है, बस थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है। एक विशेष नाली कवर के साथ एक व्हिस्क या नाली के साथ निकालें और नाली की अनुमति दें।

टमाटर प्यूरी/सॉस को स्टोव ट्रे में डालें। ट्रे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, जिस पर पालक सावधानी से रखी गई है, पूरी ट्रे को ढक दें। तले हुए कैसर को ऊपर से प्याज़ और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर रखें। इस बीच, अखरोट के मक्खन से बेकमेल सॉस तैयार करें जिसे आप ओवन में गर्म करते हैं, जब मक्खन बिना जले पिघल जाए तो आटा डालें, मिलाएँ, जिसके ऊपर आप दूध डालें। एक चुटकी नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें जब यह गाढ़ा होने लगे, हमेशा नीचे की तरफ चबाएं ताकि यह चिपक न जाए।

जब यह एक गाढ़ी क्रीम की संगति तक पहुँच जाए, तो इसे आँच से उतार लें, इसे ट्रे में रचना के ऊपर सावधानी से डालें, पूरी सतह को ढक दें और यदि आपके पास अभी भी है, तो थोड़ा और कसा हुआ पनीर छिड़कें। गर्म ओवन में लगभग 200º के लिए लगभग 20 मिनट तक या शीर्ष पर सुनहरा होने तक बेक करें।

साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में तुरंत परोसें।

8. कम पालक खाने की रेसिपी

सामग्री कम पालक खाना

पेपरिका की एक चाकू की नोक

कम पालक पकाने की विधि

पालक को पिघलाएं। कढ़ाई में तेल डालें, सफेद आटा डालें और थोड़ा सा पकाएं। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और आटे के ऊपर डालें। क्रीमी मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। स्वाद के लिए सब्जियां और काली मिर्च डालें, एक उबाल लें। उबाल लें और 2 बड़े चम्मच सिरका जैसा आप खट्टा पसंद करते हैं, डालें।

9. पालक मिल्क फूड रेसिपी के साथ

सामग्री भोजन पालक दूध के साथ

दूध के साथ पालक कैसे बनाये

पालक को चुनें, इसे थोड़े से पानी में धो लें, नमकीन पानी में उबाल लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें और इसे छान लें।

इस तरह एक हेलिकॉप्टर से बारीक काट लें, जिसे मैंने अपने बिछुआ मीटबॉल के लिए इस्तेमाल किया था।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग डालें और गर्म तेल में कुछ सेकंड के लिए भूनें, लेकिन केवल इसका स्वाद विकसित करने के लिए पर्याप्त है। उन्हें भूरा नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे भोजन को एक अप्रिय, कड़वा स्वाद देंगे।

तुरंत मैदा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा, हालांकि, थोड़ा भूरा होना चाहिए

फिर ठंडे दूध से बुझाएं (पूरी मात्रा एक बार में न डालें, बल्कि आधा)। वाइट सॉस को लगभग उबलने दें। 1 मिनट, फिर कटा हुआ पालक डालें। फिर से मिलाएं, और थोड़ा-थोड़ा करके, बचा हुआ दूध डालें (वांछित स्थिरता पर रुकें)

नमक डालें और भाप निकलने तक आग पर छोड़ दें

अंत में आप चाहें तो आधे नींबू में से एक चम्मच चीनी और एक चम्मच सिरका या नींबू का रस मिला सकते हैं।

10. पालक चिकन खाने की रेसिपी के साथ

सामग्री चिकन के साथ पालक खाना

800 ग्राम पालक (मैंने इसे फ्रोजन किया था, क्योंकि मुझे प्रिजर्वेटिव-फ्लेवर्ड जार पसंद नहीं है, इसलिए मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि 800 ग्राम पालक की जरूरत है)

निचली जांघें (या आप जो चाहें)

पालक को चिकन के साथ कैसे पकाएं

मैंने प्याज को बारीक काट लिया (रोबोट, आलस्य के कारण) और मैंने इसे एक बड़े चम्मच तेल और चिकन लेग्स के साथ सख्त करने के लिए रख दिया

मीट का रंग थोड़ा बदलने के बाद, मैंने टमाटर का रस + 500 मिली पानी डाला और इसे अच्छी तरह से उबलने दिया।

चिकन पक जाने के बाद, मैंने पालक (माफ करना, भाप के कारण तस्वीर इस तरह निकली) को नींबू के 3 स्लाइस में डाल दिया और इसे लगभग 30 मिनट तक उबलने दिया।

मैंने नमक और काली मिर्च का मिलान किया, नींबू के टुकड़े निकाले (नींबू को खाने में न छोड़ें, क्योंकि यह इसे कड़वा बनाता है) और…। तैयार!

11. पालक और लहसुन की डिश रेसिपी

सामग्री पालक की सब्जी मशरूम और लहसुन के साथ

2-3 बड़े चम्मच शोरबा या टमाटर का रस

मशरूम और लहसुन के साथ पालक कैसे पकाएं

पालक को उबाल कर छान लें। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन के साथ पकाएं, मशरूम, नमक, काली मिर्च और शोरबा डालें।

मशरूम के क्यूब को उबालकर प्राप्त सूप में मैदा घोलें और पैन में मशरूम डालें।

2 मिनट तक उबालें, फिर साग डालें।

एक ग्रीस या तामचीनी के कटोरे में पालक की एक पंक्ति और मशरूम संरचना में से एक रखें।

सामग्री समाप्त होने तक दोहराएं।

ऊपर से कटा हुआ साग छिड़कें और थोड़ा सा छिलका पकड़ने तक ओवन में रखें।


वीडियो: आल पलक क इतन गजब सवदषठ सबज व भ बन गरव क 1 बर बनकर दख ऐसह बनओग Palak Sabji (जनवरी 2022).