पारंपरिक व्यंजन

रेने रेडज़ेपी ओलंपिक के लिए नोमा से प्रेरित पॉप-अप खोलेंगे

रेने रेडज़ेपी ओलंपिक के लिए नोमा से प्रेरित पॉप-अप खोलेंगे

लंदन में आता है दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट

ओलंपिक उत्साही और लंडन पर्यटक, अपने टिकट अभी बुक करें: प्रसिद्ध शेफ रेने रेडज़ेपिक, "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" के प्रमुख नोमा, इस गर्मी में ओलंपिक के समय में एक पॉप-अप रेस्तरां खोलेंगे।

आज घोषणा की, "क्लेरिज में नोमा का स्वाद" 28 जुलाई से 6 अगस्त तक 10 दिनों के लिए पांच-कोर्स रात्रिभोज की मेजबानी करेगा। रात्रिभोज, जिसकी कीमत प्रति व्यक्ति £195 है, पहली बार रेडज़ेपी विदेश में अपना नोमा मेनू ले जाएगा, रिपोर्ट बिजनेसवीक. रेडज़ेपी ने बिजनेसवीक से कहा, "किसी दूसरे देश में अपने पैर की उंगलियों को डुबाना और यह देखना हमारे लिए बहुत रोमांचक है कि हम क्या बना सकते हैं।"

घोषणा ठीक पहले आती है दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट 30 अप्रैल को वर्ष के लिए घोषित किए गए हैं; समय बताएगा कि रेडपेज़ी लगातार तीसरे वर्ष "शो में सर्वश्रेष्ठ" पर कायम रहेगा।

ओलंपिक के लिए शहर में? अग्रिम में बेहतर ऑर्डर टिकट; आप जाने में अपनी रुचि व्यक्त करने के लिए पहले से ही कार्यक्रम के लिए पंजीकरण कर सकते हैं। और हम जानते हैं कि नोमा बुकिंग कर सकती है -- डेनमार्क की चौकी को आरक्षण के लिए प्रति माह लगभग 100,000 पूछताछ मिलती है।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। रेडज़ेपी कहते हैं, "जब आप किसी के लिए भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं।" इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। रेडज़ेपी कहते हैं, "जब आप किसी के लिए भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं।" इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। 24 कर्मचारी जो रेस्तरां की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाते हैं, पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

बात खुली रसोई में पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। 24 कर्मचारी जो रेस्तरां की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाते हैं, पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

बात खुली रसोई में पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। जब आप किसी के साथ आमने-सामने खड़े होकर भोजन तैयार करते हैं, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, ”रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट Noma

रेने रेडज़ेपी शेफ और रेस्तरां नोमा के सह-मालिक हैं, जिसने एस। पेलाग्रिनो की दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची में चार बार शीर्ष स्थान हासिल किया है। 2008 में, उन्होंने नॉर्डिक फ़ूड लैब की स्थापना की, जो एक गैर-लाभकारी अनुसंधान केंद्र है जो स्वादिष्टता का अध्ययन करता है। 2011 में, उन्होंने एमएडी संगोष्ठी की स्थापना की, जो पाक दुनिया के सबसे तेज दिमागों की एक वार्षिक सभा है।
उम्र: 36
परिवार: तीन बेटियों के साथ नादिन लेवी रेडज़ेपी से शादी की
शिक्षुता: उन्होंने अपने करियर की शुरुआत कोपेनहेगन के कोंग हैंस कोल्डर में की और स्पेन के एल बुली में फेरान एड्रिया के अधीन भी काम किया।
अधिक पढ़ें: रेडज़ेपी नोमा के लेखक हैं: नॉर्डिक भोजन में समय और स्थान (फिदोन, 2010) और ए वर्क इन प्रोग्रेस (फिदोन, 2013)

खुली रसोई में बात पहुँचती है।
"मेहमान आ रहे हैं, दोस्तों!"
"हाँ महाराज!"
रसोइया जो कुछ भी कर रहे हैं उसे रोक देते हैं और हेडवेटर के स्टैंड पर उन लोगों के समूह का स्वागत करने के लिए जल्दी करते हैं जो अभी-अभी दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में आए हैं। यह एक प्रभावशाली लाइनअप है: 55-मजबूत टीम में से एक अच्छा 15 कंधे से कंधा मिलाकर, मुस्कुराते हुए, रेने रेडज़ेपी के साथ उनके किचन व्हाइट में।
स्वागत समारोह को सबसे छोटे विवरण के लिए योजनाबद्ध किया गया है। सतह पर यह सिर्फ एक साधारण इशारा है, लेकिन यह विशिष्टता की भावना पैदा करता है कि दुनिया के शीर्ष रेस्तरां अपने मेहमानों को देने का प्रयास करते हैं।

"मुझे यह स्पष्ट लगता है कि टीम को मेहमानों से मिलना चाहिए। रेडज़ेपी कहते हैं, "जब आप किसी के लिए भोजन तैयार करते हैं तो इससे बहुत फर्क पड़ता है," रेडज़ेपी कहते हैं, जब हम रेस्तरां के ऊपर सम्मेलन कक्ष में एक त्वरित चैट के लिए कुछ समय छीनते हैं। इसके विपरीत प्रेप किचन में, एक और 20 या तो शेफ डिनर सर्विस से पहले जड़ी-बूटियों को अलग करने और सब्जियों को छीलने में व्यस्त हैं।
मेहमानों और रसोइयों के बीच संपर्क उन चीजों में से एक है जो नोमा में भोजन को इतना खास बनाते हैं। रेस्टोरेंट की फ्रंट-ऑफ-हाउस टीम बनाने वाले 24 कर्मचारी पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि मेहमान अच्छा समय बिता रहे हैं और उन्हें पेय परोस रहे हैं। शेफ भी तैयारी और उनके पास मौजूद सामग्री के बारे में किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए स्टैंडबाय पर हैं।


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