पारंपरिक व्यंजन

खूबानी जैम के साथ डेसर्ट रोल्ड

खूबानी जैम के साथ डेसर्ट रोल्ड

हम इसे आमतौर पर एक बड़े स्टोव ट्रे (35x45) पर बनाते हैं, जिस पर हम बेकिंग पेपर डालते हैं।

एक कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें चीनी, नमक पाउडर और रम एसेंस के साथ मिलाएँ, जब तक कि सभी चीनी झाग और पिघल न जाए।

पानी, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। अंत में, हम तेल डालते हैं और इसे आटे में शामिल करते हैं।

रचना को पहले से तैयार ट्रे में डालें, इसे पूरी सतह पर फैलाएं और ट्रे को गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

जब यह पक जाए तो ट्रे को ओवन से निकाल लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

बेकिंग पेपर के साथ, आटे को ट्रे से उठाकर टेबल पर रख दें (इसे रोल करने से पहले यह अभी भी गर्म होना चाहिए)।

इसके ऊपर खुबानी जैम फैलाएं और बेकिंग पेपर का उपयोग करके बेलना शुरू करें।

ठंडा होने दें और चीनी के साथ पाउडर बना लें।




गोरे योलक्स से अलग हो जाते हैं।
चीनी के साथ जर्दी मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए।
एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें।
जर्दी को अंडे की सफेदी में मिलाया जाता है, धीरे से हिलाते हुए, ताकि मात्रा कम न हो।
छना हुआ आटा डालें और धीरे से मिलाएँ।
बेकिंग पेपर को २५ & #२१५३३ सेंटीमीटर ट्रे में रखें। रचना जोड़ें।

ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बिना वेंटिलेशन के 25 मिनट के लिए रखें।
बेकिंग शीट को हटा दें, और रोल को किचन टॉवल या अन्य बेकिंग शीट में रोल कर दिया जाता है।

वेनिला पाउडर चीनी के साथ क्रीम मारो। आप हार्डनर या जिलेटिन मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

रोल को जैम से ग्रीस करें, व्हीप्ड क्रीम लगाएं और रोल करें। ऊपर से कुछ व्हीप्ड क्रीम छोड़ दें।

व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट आइसिंग से गार्निश करें।

चॉकलेट आइसिंग को स्टीम बाथ पर चॉकलेट को पिघलाकर और फिर एक चम्मच तेल या मक्खन के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है।


रास्पबेरी जैम रोल और # ८२११ सरल रेसिपी ५ सामग्री के साथ

मैंने रास्पबेरी जैम रोल बहुत बार बनाना शुरू किया क्योंकि यह बहुत जल्दी बन जाता है। इसके अलावा, मैं जो नुस्खा उपयोग करता हूं वह बहुत ही सरल है और केवल 5 सामग्री से बना है। भले ही मैं रोल तैयार करने में ज्यादा समय न लगाऊं, लेकिन इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है. मैं हमेशा रास्पबेरी जैम का उपयोग करता हूं क्योंकि यह सुगंधित और स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं।

रास्पबेरी जैम रोल के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 6 अंडे, 120 ग्राम पिसी चीनी
  • 100 ग्राम गेहूं का आटा, 1 गिलास रास्पबेरी जैम
  • नमक की एक चुटकी

रास्पबेरी जैम रोल कैसे तैयार करें?

हम अंडे को तोड़कर और अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करके शुरू करेंगे। फिर चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक आपको गाढ़ा झाग न मिल जाए, फिर मैदा डालें।

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और उन्हें यॉल्क्स और आटे के साथ कटोरे में डालें। प्राप्त आटे को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 8 मिनट के लिए रख दें।

बेकिंग के समय को ध्यान में रखते हुए, आटा पूरी तरह से लुढ़क जाएगा और फटेगा नहीं। ट्रे को ओवन से निकालने के बाद, ऊपर से ठंडा होने दें और इसे रास्पबेरी जैम से ग्रीस करें (आप अपनी पसंद के आधार पर किसी अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं)। बेकिंग शीट को सावधानी से हटाते हुए आटे को बेल लें।

हम रोल को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और उसके बाद ही रोल को स्लाइस में काट लें। अपने प्रियजनों के साथ मज़े करें और अपना खाना पकाने में वृद्धि करें!


हम एक हल्के, बहुत हल्के रोल की सलाह देते हैं जो हमारे प्रियजनों की स्वाद कलियों को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा।

मैंने अंडे की सफेदी को फेंटा और फिर चीनी डाली।


मैं फिर बारी-बारी से यॉल्क्स और वेनिला एसेंस डालता हूं।


मैंने बहुत आसानी से आटा मिला लिया। मैंने रचना को दो भागों में बाँटा।


मैंने उन्हें बेकिंग पेपर ट्रे में डाल दिया क्योंकि पकाते समय उन्होंने अपना आकार बदल लिया था, मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के दूसरे टुकड़े पर नीचे की ओर रख दिया और गर्म होने पर उन्हें समतल कर दिया।


मैंने ऊपर से खूबानी जैम से चिकना किया और फिर क्रीम मिलाया


मैंने सफेद चॉकलेट को रोल किया और उसके सिर में पिघलाया और मूंगफली के टुकड़े छिड़के।
अच्छी रूचि!


स्ट्रॉबेरी और मस्कारपोन क्रीम के साथ रोल करें

स्ट्रॉबेरी और मस्कारपोन क्रीम के साथ रोल एक त्वरित, मलाईदार और सुगंधित मिठाई है जो आपको पहले स्लाइस से इसकी सुगंध से जीत लेगी। इसने मुझे बचपन से स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के बारे में सोचा, स्ट्रॉबेरी मस्करपोन क्रीम की सुगंध। रोल शीट कोको के साथ एक साधारण पांडिस्पैन है, जो किसी भी घर में मिलने वाली सामग्री से बड़ी आसानी से तैयार की जाती है। रोल भरने के लिए मैं जिस क्रीम का उपयोग करता था वह मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट होती है। मैंने इसे एक सुगंधित और ताज़ा क्रीम के बारे में सोचकर बनाया है। मैंने फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया जो मैंने वसंत के बाद से फ्रोजन किया था, जिसे मैंने थोड़ी चीनी और नींबू के रस के साथ थर्मल रूप से तैयार किया था। मैंने मस्कारपोन और बिना चीनी वाली प्राकृतिक तरल क्रीम मिलाया। यह महत्वपूर्ण है कि तरल क्रीम एक झागदार और वातित संरचना प्राप्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर से ठंडी हो। सजावट के रूप में मैंने ब्राउन चॉकलेट और लिक्विड क्रीम से तैयार चॉकलेट गन्ने का विकल्प चुना। और मैंने सिंपल और एलिगेंट लुक पाने के लिए पुदीने और लाल करंट की कुछ टहनी जोड़ी।

इसलिए, यदि आप बचपन के स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के स्वाद के साथ एक फूला हुआ, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार रोल चाहते हैं, तो मस्करपोन और स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ रोल सही मिठाई है। मैं आपको नुस्खा पढ़ने देता हूं और जो कुछ मैंने कहा है उसके लिए खुद को समझाने के लिए इसे तैयार करता हूं। उसके साथ अच्छा भाग्य!

अगर आपको स्ट्रॉबेरी और मस्कारपोन क्रीम रोल की यह रेसिपी पसंद आई हो तो आप भी ट्राई कर सकते हैं:


जाम के साथ सरल रोल

एक लचीले स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

बेकिंग पेपर से ढके ओवन ट्रे में रचना को डालें और समतल करें।

13-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

काउंटरटॉप की सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें और फिर रोल करें।

रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

पन्नी को खोल दें और वर्कटॉप को रोल करें। बेकिंग पेपर को सावधानी से अनियंत्रित करें। वर्कटॉप की पूरी सतह पर जैम फैलाएं।

फिर से रोल करें लेकिन बिना बेकिंग पेपर के।

रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और सिरों को कस लें।

रात भर रेफ्रिजरेट करें। रोल को स्ट्रॉबेरी टॉपिंग या अपनी पसंद के किसी अन्य फल से सजाएं।

वीडियो नुस्खा जाम के साथ सरल रोल कम


संतरे के जैम और सूखे मेवे के साथ रोल करें

भरने के लिए: 150 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम प्रून, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 50 ग्राम सूखे खुबानी, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 170 मिली रम, 80 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम नट्स, बादाम और हेज़लनट्स का मिश्रण, 200 ग्राम संतरे के जैम से।

आटे के लिए: 500 ग्राम आटा, 15 ग्राम बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम नरम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, एक चम्मच नींबू का छिलका, वेनिला बीन के बीज, 3 अंडे, 4 बड़े चम्मच दूध।

बनाने की विधि:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। हम रम में किशमिश, आलूबुखारा और खुबानी को हाइड्रेट करते हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे झाग न बन जाएं। नींबू का छिलका, वेनिला के बीज और अंडे डालें और मिलाएँ। मैदे के मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ बारिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। सूखे मेवे को छानकर एक बर्तन में मक्खन पिघला लें। पिघला हुआ मक्खन जायफल, फल और 20 मिलीलीटर रम के साथ मिलाएं। आटे से ढकी सतह पर हम आटे को लंबे और पतले आकार में फैलाते हैं। ऊपर से ऑरेंज जैम फैलाएं, फल और अखरोट का मिश्रण छिड़कें। आटे को इस तरह से मोड़ें कि एक रोल के रूप में सिरों पर एक बंद घेरा प्राप्त हो जाए। इसे बेकिंग पेपर पर रखकर 40-45 मिनट के लिए ओवन में रख दें, फिर इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। ऊपर से पिसी चीनी छान कर सर्व करें। अच्छी रूचि!

कैटलॉग में लिडल द्वारा प्रदान की जाने वाली रेसिपी वसंत ऋतु की प्रसन्नता।


चेरी आइसक्रीम के साथ डेज़र्ट रोल रोल

अगर हम ब्लेज़ में एक शानदार सप्ताह के बाद भी छुट्टी से वापस आते हैं, तो मैंने उस क्षण को एक मिठाई के साथ चिह्नित करने के लिए कहा, जिसे मैं वास्तव में बनाना चाहता था, चेरी आइसक्रीम के साथ मिठाई रोल।

मैंने इसे पहली बार लोरेन पास्कल द्वारा प्रस्तुत किए गए शो में से एक में देखा, केवल मैंने समय बचाने के लिए केवल रोल खरीदना चुना, लेकिन आइसक्रीम बनाने के लिए, क्योंकि मुझे लगता है कि आप पहले से ही जानते हैं कि मैं पूरी तरह से आइसक्रीम खाने के खिलाफ हूं।

चॉकलेट के साथ ३ रोल ७ दिन

2 बड़े चम्मच गाय की मलाई (ब्लाज से)

४ बड़े चम्मच पॉलीफ्लोरल शहद

300 ग्राम दही भैंस के साथ 6% गाय की चर्बी

मैंने रोल्स को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा, मैंने एक कटोरी ली और इसे फ़ूड फ़ॉइल के साथ पंक्तिबद्ध किया, फिर मैंने रोल्स को कटोरे में रखा (जितना संभव हो सके इसे ढक दें)।

मैंने फ़ूड प्रोसेसर में दही, लिक्विड क्रीम, चेरी, शहद और प्राकृतिक क्रीम डाल दी, मैंने सब कुछ अच्छी तरह मिला दिया ताकि चेरी उखड़ जाएँ और बेहतरीन आइसक्रीम मिल जाए।

फिर मैंने बाउल में रोल के ऊपर आइसक्रीम डाली, ऊपर फ़ूड फ़ॉइल डाल दी और सब कुछ 4-5 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख दिया।

इस समय के बाद मैंने प्याले को फ्रीजर से बाहर निकाला, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया और फिर इसे एक प्लेट पर उल्टा कर दिया, पन्नी ली और आइसक्रीम के साथ गुंबद के रोल को काटकर उत्साह के साथ परोसा।

यह एक मिठाई है जो आपको तब बचाती है जब आप ओवन को चालू नहीं करना चाहते हैं, खासकर अगर बाहर का तापमान अधिक हो।

आप चाहें और आपके पास समय हो, तो आप यहां की तरह घर पर भी रोल बना सकते हैं, यह काफी बेहतर है।


वीडियो: Roulé à la Confiture FACILE Par QUELLE-RECETTE (सितंबर 2021).