पारंपरिक व्यंजन

रेमी का क्लासिक फ्रेंच रैटटौइल

रेमी का क्लासिक फ्रेंच रैटटौइल

375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।

टमाटर की प्यूरी को 10 इंच लंबे ओवल बेकिंग डिश में डालें। प्याज और लहसुन में डालें, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, और सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।

बैंगन, तोरी, और स्क्वैश के सिरों को ट्रिम करें। लाल मिर्च के सिरों को सावधानी से ट्रिम करें और किनारों को बरकरार रखते हुए कोर को हटा दें।

मैंडोलिन पर, या बहुत तेज चाकू से, बैंगन, तोरी, स्क्वैश और लाल मिर्च को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।

टमाटर प्यूरी के ऊपर कटी हुई सब्ज़ियों को बाहरी किनारे से बेकिंग डिश के अंदर तक एकाग्र रूप से व्यवस्थित करें। सब्जियों को वैकल्पिक करें, और उन्हें ओवरलैप करें ताकि प्रत्येक सपाट सतह का एक छोटा सा हिस्सा दिखाई दे।

सब्जियों के ऊपर बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें, और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें। अजवायन की टहनी से पत्तियों को हटा दें, और उन्हें डिश पर छिड़क दें।

डिश के अंदर फिट होने के लिए कटे हुए चर्मपत्र पेपर के टुकड़े के साथ डिश को कवर करें।

लगभग 45-55 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब्जियां अपना तरल न छोड़ दें और पक जाएं, लेकिन फिर भी अपनी संरचना को बनाए रखें। वे किनारों के आसपास भूरे रंग के नहीं होने चाहिए, और टमाटर की चटनी उनके चारों ओर बुदबुदाती होनी चाहिए।

ऊपर से थोड़ा सा बकरी पनीर डालकर गरमागरम परोसें।


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पिपरेड, एक टमाटर और बेल मिर्च सॉस के बिस्तर के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के उद्देश्य से खोदा, अपनी उँगलियों को काट दिया, जबकि मैंने तोरी और समर स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन एगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पिपरेड, एक टमाटर और बेल मिर्च सॉस के बिस्तर के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के उद्देश्य से खोदा, अपनी उँगलियों को काट दिया, जबकि मैंने तोरी और समर स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

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रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन एगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पाइपरेड के बिस्तर, टमाटर और बेल मिर्च की चटनी के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के प्रयोजनों के लिए खोदा, अपनी उंगलियों को तोड़ दिया, जबकि मैंने तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

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रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पिपरेड, एक टमाटर और बेल मिर्च सॉस के बिस्तर के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के प्रयोजनों के लिए खोदा, अपनी उंगलियों को तोड़ दिया, जबकि मैंने तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पाइपरेड के बिस्तर, टमाटर और बेल मिर्च की चटनी के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के प्रयोजनों के लिए खोदा, अपनी उंगलियों को तोड़ दिया, जबकि मैंने तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पिपरेड, एक टमाटर और बेल मिर्च सॉस के बिस्तर के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के उद्देश्य से खोदा, अपनी उँगलियों को काट दिया, जबकि मैंने तोरी और समर स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पाइपरेड के बिस्तर, टमाटर और बेल मिर्च की चटनी के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर तारीफ बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के प्रयोजनों के लिए खोदा, अपनी उंगलियों को तोड़ दिया, जबकि मैंने तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। क्लासिक फ्रेंच कॉन्फिट ब्याल्डी इस ग्रीष्मकालीन पसंदीदा पर एक खूबसूरती से रचित नाटक है। रेमी इसी नाम की प्रशंसित एनिमेटेड फिल्म में एंटोन ईगो परोसता है।

हर कोई जिसने फिल्म देखी है रैटाटुई अंत में उस प्रतिष्ठित दृश्य को याद करता है जब सनकी खाद्य आलोचक एंटोन ईगो गुस्टौ में भोजन करता है और फिल्म के नामक पकवान, रैटाटौइल का पहला काट लेता है।

वह क्षण मेरे पसंदीदा सिनेमाई क्षणों में से एक है, क्योंकि यह पूरी तरह से पुरानी यादों को पकड़ लेता है कि भोजन का एक टुकड़ा अपने भोजन की पेशकश कर सकता है।

पारंपरिक रैटाटौइल स्ट्यूड ज़ूचिनी, बैंगन, और टमाटर का एक सरल, देहाती व्यंजन है, लेकिन विश्व प्रसिद्ध, तीन-मिशेलिन-तारांकित शेफ थॉमस केलर ने विशेष रूप से फिल्म के लिए पकवान का एक और अधिक परिष्कृत संस्करण बनाया, जिसके लिए उन्होंने एक के रूप में काम किया। खाद्य सलाहकार।

पतली कटी हुई तोरी, समर स्क्वैश, जापानी बैंगन, और टमाटर को पिपरेड, एक टमाटर और बेल मिर्च सॉस के बिस्तर के ऊपर एक भव्य रंगीन पैटर्न में व्यवस्थित किया जाता है।

यद्यपि आप निश्चित रूप से एक ही रंग की बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाल, पीले और नारंगी की विविधता बाकी पकवान के लिए एक सुंदर पूरक बनाती है। मुझे लगता है कि यह इसके लायक था, लेकिन यदि आप अन्य रंगों का स्रोत नहीं बना सकते हैं तो आप आसानी से 1 & frac12 लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

तो यहाँ सौदा है। मैंडोलिन मेरे अंदर से हर प्यार करने वाली बकवास को डराता है। वास्तव में। मेरे पास एक है। यह तहखाने में रहता है, व्यावहारिक रूप से अछूता है। मैंने इसे अपनी सब्जियों को काटने के उद्देश्य से खोदा, अपनी उँगलियों को काट दिया, जबकि मैंने तोरी और समर स्क्वैश को काट दिया, लेकिन जिस तरह से यह मेरे जापानी बैंगन को काट रहा था, उसे पसंद नहीं आया, और इसके बजाय एक सुपर तेज चाकू पर स्विच किया।

ईमानदार होने के लिए, मैंने वैसे भी बैंगन के स्लाइस को पसंद किया। मैंने अपने टमाटर को भी काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल किया। सभी ईमानदारी से, मैं झुक गया मार्ग इस रेसिपी के लिए आवश्यकता से अधिक कटी हुई सब्जियां।

मैंने पूरे बैंगन या तोरी को भी नहीं काटा, जिनमें से दोनों 4 औंस से बड़े थे, और अब मेरे पास अतिरिक्त सब्जियों से भरा एक टपरवेयर है जिसे मैं दूसरे उद्देश्य के लिए उपयोग करूंगा (शायद एक स्टोव-टॉप रैटाटौइल)।

इसके साथ ही, मैं इस व्यंजन को अपने ९-इंच के कड़ाही की तुलना में थोड़े बड़े पैन में आसानी से बना सकता था, क्योंकि इसमें बहुत सारे पाइपरेड भी थे जहाँ मैं इसे ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी पतली परत में फैला सकता था।

यह एक समय लेने वाली रेसिपी है, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह 2 & फ़्रेक 12 घंटे तक बेक करती है, इसमें पाइपरेड बनाने, सब्जियों को स्लाइस करने आदि का समय नहीं लगता है। यह आसानी से शाकाहारी (तकनीकी रूप से शाकाहारी) मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में काम कर सकता है, और कर सकते हैं तकनीकी रूप से गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

यदि आप धैर्य रखने को तैयार हैं तो यह अगले दिन और भी बेहतर है। मुझे विशेष रूप से विनैग्रेट घटक पसंद है क्योंकि थोड़ा सा बेलसमिक डिश को एक अच्छा अम्लीय नोट देता है।

यहाँ एक कलाकार मेरे वास्तविक चेहरे का प्रतिपादन कर रहा है जब मैंने अपना पहला दंश लिया था।

वास्तव में यह है वह अच्छा! इतना केंद्रित स्वाद है, और व्यावहारिक रूप से कागज-पतली सब्जियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं। काफी हल्के पकवान के लिए, इसमें एक निश्चित गिरावट है, एक समृद्धि, एक तीव्रता जो केवल कम और धीमी दृष्टिकोण से आ सकती है।

दोस्तों, मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप अपने स्थानीय किसान बाजार, अपने बगीचे, अपने सुपरमार्केट, ईमानदारी से कहीं भी इन सामग्रियों को खरीद सकते हैं, और अपने आप को कुछ खास समझ सकते हैं! बोन एपीटिट मेस एमिस!

इस नुस्खे को आजमाया? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में एक स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग दें और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में समीक्षा करें। आप भी कर सकते हैं सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें फेसबुक, इंस्टाग्राम और Pinterest पर!


रेमी के रैटटौइल (कॉन्फिट ब्याल्डी)

Provençal "किसान व्यंजन" रैटाटौइल का यह सुंदर प्रस्तुति पाक मास्टरमाइंड थॉमस केलर से आता है। The classic French Confit Byaldi is a beautifully composed play on this summer favorite. This is the dish Remy serves Anton Ego in the acclaimed animated film of the same name.

Everyone who has seen the movie Ratatouille remembers that iconic scene towards the end when cynical food critic Anton Ego dines at Gusteau's and takes his first bite of the movie's namesake dish, ratatouille.

That moment is one of my favorite cinematic moments ever, as it perfectly captures the nostalgia that a single bite of food can offer its diner.

Traditional ratatouille is a simple, rustic dish of stewed zucchini, eggplant, and tomatoes, but world-renowned, three-Michelin-starred chef Thomas Keller created a much more refined version of the dish especially for the movie, for which he served as a food consultant.

Thinly sliced zucchini, summer squash, Japanese eggplant, and tomatoes are arranged in a gorgeously colorful pattern atop a bed of piperade, a tomato and bell pepper sauce.

Although you could certainly use a single color bell pepper, the variety of red, yellow, and orange creates a beautiful compliment to the rest of the dish. I think it was worth it, but you could easily use 1 ½ red bell peppers if you can't source the other colors.

So here's the deal. Mandolins scare the every-loving crap out of me. For real. I own one. It lives in the basement, practically untouched. I dug it out for the purposes of slicing up my vegetables, braved my fingers while I sliced the zucchini and summer squash, but didn't like the way it was slicing my Japanese eggplant, and switched over to a super sharp knife instead.

To be honest, I preferred the way the eggplant slices turned out anyway. I used the knife to slice my tomatoes as well. In all honestly, I yielded way more sliced vegetables than necessary for this recipe.

I didn't even slice the entire eggplant or zucchini, both of which were larger than 4 ounces each, and I now have a tupperware full of extra veggies which I will use for another purpose (probably a stove-top ratatouille).

With that said, I could have easily made this dish in a slightly larger pan than my 9-inch skillet, as there was also plenty of piperade where I could have spread it out in a slightly thinner layer if necessary.

This is a time-consuming recipe, mostly because it bakes for 2 ½ hours not counting the time to make the piperade, slice the vegetables, etc. It can easily serve as a vegetarian (technically vegan) main dish or side dish, and can technically be served hot or cold.

It's even better the next day if you're willing to be patient. I particularly like the vinaigrette component as the tiny bit of balsamic lends a nice acidic note to the dish.

Here is an artist rendering of my actual face when I took my first bite.

It's really वह good! There is so much concentrated flavor, and the practically paper-thin vegetables simply melt in your mouth. For a considerably light dish, it has a certain decadence to it, a richness, an intensity that can only come from a low-and-slow approach.

Friends, I encourage you to hit up your local farmer's market, your garden, your supermarket, honestly anywhere you can buy these ingredients, and treat yourself to something special! Bon appetit mes amis!

Tried this recipe? Please leave a star ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ rating in the recipe card below and/or a review in the comments section further down the page. आप भी कर सकते हैं follow me on social media on Facebook, Instagram, and Pinterest!


Remy's Ratatouille (Confit Byaldi)

This elegant rendition of Provençal "peasant dish" ratatouille comes from culinary mastermind Thomas Keller. The classic French Confit Byaldi is a beautifully composed play on this summer favorite. This is the dish Remy serves Anton Ego in the acclaimed animated film of the same name.

Everyone who has seen the movie Ratatouille remembers that iconic scene towards the end when cynical food critic Anton Ego dines at Gusteau's and takes his first bite of the movie's namesake dish, ratatouille.

That moment is one of my favorite cinematic moments ever, as it perfectly captures the nostalgia that a single bite of food can offer its diner.

Traditional ratatouille is a simple, rustic dish of stewed zucchini, eggplant, and tomatoes, but world-renowned, three-Michelin-starred chef Thomas Keller created a much more refined version of the dish especially for the movie, for which he served as a food consultant.

Thinly sliced zucchini, summer squash, Japanese eggplant, and tomatoes are arranged in a gorgeously colorful pattern atop a bed of piperade, a tomato and bell pepper sauce.

Although you could certainly use a single color bell pepper, the variety of red, yellow, and orange creates a beautiful compliment to the rest of the dish. I think it was worth it, but you could easily use 1 ½ red bell peppers if you can't source the other colors.

So here's the deal. Mandolins scare the every-loving crap out of me. For real. I own one. It lives in the basement, practically untouched. I dug it out for the purposes of slicing up my vegetables, braved my fingers while I sliced the zucchini and summer squash, but didn't like the way it was slicing my Japanese eggplant, and switched over to a super sharp knife instead.

To be honest, I preferred the way the eggplant slices turned out anyway. I used the knife to slice my tomatoes as well. In all honestly, I yielded way more sliced vegetables than necessary for this recipe.

I didn't even slice the entire eggplant or zucchini, both of which were larger than 4 ounces each, and I now have a tupperware full of extra veggies which I will use for another purpose (probably a stove-top ratatouille).

With that said, I could have easily made this dish in a slightly larger pan than my 9-inch skillet, as there was also plenty of piperade where I could have spread it out in a slightly thinner layer if necessary.

This is a time-consuming recipe, mostly because it bakes for 2 ½ hours not counting the time to make the piperade, slice the vegetables, etc. It can easily serve as a vegetarian (technically vegan) main dish or side dish, and can technically be served hot or cold.

It's even better the next day if you're willing to be patient. I particularly like the vinaigrette component as the tiny bit of balsamic lends a nice acidic note to the dish.

Here is an artist rendering of my actual face when I took my first bite.

It's really वह good! There is so much concentrated flavor, and the practically paper-thin vegetables simply melt in your mouth. For a considerably light dish, it has a certain decadence to it, a richness, an intensity that can only come from a low-and-slow approach.

Friends, I encourage you to hit up your local farmer's market, your garden, your supermarket, honestly anywhere you can buy these ingredients, and treat yourself to something special! Bon appetit mes amis!

Tried this recipe? Please leave a star ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ rating in the recipe card below and/or a review in the comments section further down the page. आप भी कर सकते हैं follow me on social media on Facebook, Instagram, and Pinterest!


वीडियो देखना: French Revolution Part 1. World History by Sairam Sir. UPSC (नवंबर 2021).