पारंपरिक व्यंजन

सेब केक और वेनिला क्रीम

सेब केक और वेनिला क्रीम

हम पहले तैयारी करते हैं भरने: सेब को चीनी, नींबू का रस और वेनिला चीनी के साथ तला जाता है। आँच बंद कर दें और 3-4 बड़े चम्मच पानी में घोला हुआ जिलेटिन डालें। वास्तव में, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं।


पांडिस्पैन के लिए अंडे की सफेदी को थोड़ा सा नमक डालकर फेंट लें और चीनी को बारिश में डाल दें। जब मिश्रण मेरिंग्यू जैसा हो जाए तो उसमें एक-एक करके यॉल्क्स और तेल डालें, आटे को छान लें, धीरे-धीरे इसमें मिलाते हुए ऊपर से नीचे तक फेंटें।

मक्खन और बेकिंग शीट के साथ एक रूप वॉलपेपर (मेरे पास 24 सेमी के व्यास के साथ एक आकार था) और लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर शीर्ष पर छोड़ दें।

वर्कटॉप को आधा काटें।


मैंने पहले वेनिला क्रीम की तस्वीरें नहीं ली हैं, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है: सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें आग पर डबल आग के साथ सॉस पैन में डाल दें। एक मेयोनेज़ की स्थिरता तक पहुंचने तक लगातार व्हिस्क के साथ हिलाओ, शायद थोड़ा कठिन भी।

टॉपिंग के लिए, तीन सेबों को साफ करें और उन्हें सेब के रस या कॉम्पोट जूस में नींबू, चीनी और दालचीनी के साथ 3-4 मिनट तक उबालकर स्लाइस में काट लें।

निर्देशों के अनुसार, जिस रस में सेब के स्लाइस उबाले गए थे, उसे टॉर्ट गेली जिलेटिन के एक पैकेट के साथ तैयार किया गया है। सेब के ऊपर गरमागरम डालें।

कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

सभा : पांडिस्पैन की एक शीट रखें और अंगूठी को समायोजित करें। सेब की फिलिंग, पांडिस्पैन की दूसरी शीट और उसके ऊपर वैनिला क्रीम डालें।क्रीम के ऊपर सेब के स्लाइस रखें।


निर्देशों के अनुसार, जिस रस में सेब के स्लाइस उबाले गए थे, उसे टॉर्ट गेली जिलेटिन के एक पैकेट के साथ तैयार किया गया है। सेब के ऊपर गरमागरम डालें।

कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

हम अंगूठी निकालते हैं।



3 अंडे, 2 सेब और थोड़ा दूध और #8211 सेब का केक और वेनिला क्रीम

सेब और वेनिला क्रीम का संयोजन आदर्श है। अगर आपको यह विचार पसंद आया, तो नीचे दी गई रेसिपी को आजमाएँ।

वेनिला क्रीम के साथ एप्पल केक इसमें बहुत ही सामान्य सामग्री है और इसे तैयार करना बेहद आसान है।

सेब केक और वेनिला क्रीम: विचारोत्तेजक छवि

इस होममेड मिठाई को बनाने के लिए आपको 3 अंडे, 2 सेब और थोड़ा दूध चाहिए।


बनाने की विधि

हम काउंटरटॉप तैयार करते हैं:
अंडे को अलग कर लें और अंडे की सफेदी को फेंट लें, फिर बारिश के रूप में चीनी डालें और पिघलने तक फेंटें, फिर यॉल्क्स डालें और हल्का मिलाएँ और अंत में बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें और हल्का मिलाएँ। हम हटाने योग्य दीवारों के साथ केक के रूप में रचना डालते हैं, बेकिंग शीट के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं और ओवन में डालते हैं, जब तक कि हम टूथपिक परीक्षण करते समय ब्राउन न हो जाएं। ऊपर से बेक होने के बाद जेली और वैनिला क्रीम बनाते समय इसे ठंडा होने के लिए रख दें।


सेब केक और वेनिला क्रीम

सेब केक और वेनिला क्रीम मैंने इसे बिल्कुल अपने स्वाद के लिए बनाया है। मैंने एक साधारण पांडिस्पैन के बजाय मक्खन के साथ एक समृद्ध काउंटरटॉप बनाना चुना और मैंने काउंटरटॉप के साथ सेब को पकाने से पहले मक्खन में थोड़ा सा तलना भी चुना। यह वही निकला जो मैं चाहता था & # 8230 एक स्वादिष्ट सेब केक।

विधि एक के लिए है सेब केक और वेनिला क्रीम लगभग 20 * 30 सेमी के आयताकार ट्रे में बेक किया हुआ। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

सेब की परत के लिए:
  • 1 किलो सेब
  • 50 ग्राम कैस्टर शुगर (या स्वाद के लिए)
  • 50 ग्राम मक्खन
  • एक चम्मच दालचीनी
काउंटरटॉप के लिए:
  • कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
  • 100 ग्राम पुरानी खांसी
  • वेनिला चीनी का एक पाउच
  • 2 अंडे
  • 150 ग्राम आटा
  • एक चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक की एक चुटकी
  • 2 बड़े चम्मच दूध
वेनिला क्रीम के लिए:
  • 350 मिली दूध
  • 3 अंडे
  • 70 ग्राम पुरानी खांसी
  • 2 बड़े चम्मच मैदा (40 ग्राम)
  • स्टार्च का एक बड़ा चमचा (10 ग्राम)
  • वेनिला अर्क का एक चम्मच
सजावट के लिए:
  • 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम (बहुत ठंडा)
  • पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा
  • मूंगफली या कटे हुए अखरोट
मैंने कैसे किया:

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मैंने पहले तैयारी की सेब. मैंने उन्हें धोया, छीला और स्लाइस में काट लिया। मैंने उन्हें चीनी, मक्खन और दालचीनी के साथ एक पैन में डाल दिया और मैंने उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए सख्त कर दिया, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि सेब का रस कम न हो जाए (समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि वे कितने रसदार हैं)। मैंने आग रोक दी और उन्हें ठंडा होने दिया।

के लिए countertops, मैंने ओवन को मध्यम आँच (180ºC) तक गर्म किया और मैंने बेकिंग पेपर के साथ एक 20 * 30 सेमी आयताकार केक ट्रे बिछाई।

एक कटोरे में मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिला कर एक तरफ रख दें।

एक अन्य कटोरे में, मैंने नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ तब तक मिलाया जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए, फिर मैंने एक-एक करके दो अंडे एक-एक करके मिलाए। मैंने आटा मिलाया और धीमी गति से मिलाया, और अंत में मैंने दो बड़े चम्मच दूध डालकर उन्हें मिला दिया।

बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में मैंने सेब डाले और उन्हें समतल किया, फिर मैंने सेब के ऊपर ढेर में काउंटरटॉप रचना डाल दी और मैंने इसे पूरी सतह पर चाकू से समान रूप से फैला दिया। मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखा और सेब के शीर्ष को मध्यम आँच (180ºC) पर 35 मिनट के लिए बेक किया, जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता (शीर्ष में डाला गया टूथपिक, बिना पके आटे के निशान के साफ निकल आता है)। मैंने ट्रे को ओवन से बाहर निकाला और सेब को एक प्लेट पर पलट दिया। मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा होने दिया।

के लिए मलाईमैंने सबसे पहले दूध को गर्म करने के लिए रखा है। एक कटोरी में जिसे आग पर रखा जा सकता है, मैंने अंडे को चीनी के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया (शायद मिक्सर के साथ)। मैंने फिर आटा और स्टार्च मिलाया और फिर से बहुत अच्छी तरह मिला दिया ताकि गांठ न रह जाए। मैंने तीन बैचों में गर्म दूध डाला, हर एक के बाद बहुत अच्छी तरह मिला। फिर मैंने बर्तन को मध्यम आंच पर रखा और क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे। मैंने इसे आँच से उतार लिया, एक चम्मच वेनिला अर्क डाला, फिर इसे ठंडा सेब के ऊपर गर्म फैला दिया।

जब केक पर क्रीम ठंडी हो जाए, तो मैंने व्हीप्ड क्रीम को एक चम्मच पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लिया (व्हीप्ड क्रीम अच्छी तरह से फेंटने के लिए, व्हीप्ड क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए), फिर मैंने इसे केक पर फैला दिया, क्रीम के ऊपर। ऊपर, सजावट के लिए, मैंने कटा हुआ हेज़लनट्स छिड़का।


इसे भी आजमाएं... झटपट डेजर्ट, बिना बेक किए, 15 मिनट में तैयार - केले के साथ चॉकलेट केक

इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आवश्यक सामग्री

  • 800 ग्राम बिस्कुट
  • 200 ग्राम मक्खन
  • 20 ग्राम जिलेटिन
  • 200 मिली पानी
  • 200 मिली दूध
  • 800 ग्राम क्रीम
  • 12 बड़े चम्मच चीनी
  • 6 बड़े चम्मच कोको
  • 4 केले

बनाने की विधि:

1. शुरुआत के लिए, हम जिलेटिन को हाइड्रेट करते हैं।

2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, बिस्कुट को पीस लें।

3. मक्खन डालें और बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।

4. केक बनाने के लिए, हटाने योग्य रूप के तल पर बिस्कुट की एक परत रखें।

5. एक बाउल में दूध को धीमी आंच पर उबाल लें। पिघला हुआ जिलेटिन, चीनी और कोको पाउडर डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम डालें और क्रीम को आँच से हटा दें।

6. एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें। उन्हें सेब की परत के ऊपर डालें और ऊपर से पहले से तैयार क्रीम डालें। केक को जमने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।


सेब केक और वेनिला क्रीम

सेब केक और वेनिला क्रीम मैंने इसे बिल्कुल अपने स्वाद के लिए बनाया है। मैंने एक साधारण पांडिस्पैन के बजाय मक्खन के साथ एक समृद्ध काउंटरटॉप बनाना चुना और मैंने काउंटरटॉप के साथ सेब को पकाने से पहले मक्खन में थोड़ा सा तलना भी चुना। यह वही निकला जो मैं चाहता था & # 8230 एक स्वादिष्ट सेब केक।

विधि एक के लिए है सेब केक और वेनिला क्रीम लगभग 20 * 30 सेमी के आयताकार ट्रे में बेक किया हुआ। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

सेब की परत के लिए:
  • 1 किलो सेब
  • 50 ग्राम कैस्टर शुगर (या स्वाद के लिए)
  • 50 ग्राम मक्खन
  • एक चम्मच दालचीनी
काउंटरटॉप के लिए:
  • कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
  • 100 ग्राम पुरानी खांसी
  • वेनिला चीनी का एक पाउच
  • 2 अंडे
  • 150 ग्राम आटा
  • एक चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक की एक चुटकी
  • 2 बड़े चम्मच दूध
वेनिला क्रीम के लिए:
  • 350 मिली दूध
  • 3 अंडे
  • 70 ग्राम पुरानी खांसी
  • 2 बड़े चम्मच मैदा (40 ग्राम)
  • स्टार्च का एक बड़ा चमचा (10 ग्राम)
  • वेनिला अर्क का एक चम्मच
सजावट के लिए:
  • 200 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम (बहुत ठंडा)
  • पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा
  • मूंगफली या कटे हुए अखरोट
मैंने कैसे किया:

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मैंने पहले तैयारी की सेब. मैंने उन्हें धोया, छीला और स्लाइस में काट लिया। मैंने उन्हें चीनी, मक्खन और दालचीनी के साथ एक पैन में डाल दिया और मैंने उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए सख्त कर दिया, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि सेब का रस कम न हो जाए (समय इस बात पर भी निर्भर करता है कि वे कितने रसदार हैं)। मैंने आग रोक दी और उन्हें ठंडा होने दिया।

के लिए countertops, मैंने ओवन को मध्यम आँच (180ºC) तक गर्म किया और मैंने बेकिंग पेपर के साथ एक 20 * 30 सेमी आयताकार केक ट्रे बिछाई।

एक कटोरे में मैदा में बेकिंग पाउडर और नमक मिला कर एक तरफ रख दें।

एक अन्य कटोरे में, मैंने नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ तब तक मिलाया जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए, फिर मैंने एक-एक करके दो अंडे एक-एक करके मिलाए। मैंने आटा मिलाया और धीमी गति से मिलाया, और अंत में मैंने दो बड़े चम्मच दूध डालकर उन्हें मिला दिया।

बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में मैंने सेब डाले और उन्हें समतल किया, फिर मैंने सेब के ऊपर ढेर में काउंटरटॉप रचना डाल दी और मैंने इसे पूरी सतह पर चाकू से समान रूप से फैला दिया। मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखा और सेब के शीर्ष को मध्यम आँच (180ºC) पर 35 मिनट के लिए बेक किया, जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता (शीर्ष में डाला गया टूथपिक, बिना पके आटे के निशान के साफ निकल आता है)। मैंने ट्रे को ओवन से बाहर निकाला और सेब को एक प्लेट पर पलट दिया। मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा होने दिया।

के लिए मलाईमैंने सबसे पहले दूध को गर्म करने के लिए रखा है। एक कटोरी में जिसे आग पर रखा जा सकता है, मैंने अंडे को चीनी के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाया (शायद मिक्सर के साथ)। मैंने फिर आटा और स्टार्च मिलाया और फिर से बहुत अच्छी तरह मिला दिया ताकि गांठ न रह जाए। मैंने तीन बैचों में गर्म दूध डाला, हर एक के बाद बहुत अच्छी तरह मिला। फिर मैंने बर्तन को मध्यम आंच पर रखा और क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे। मैंने इसे आँच से उतार लिया, एक चम्मच वेनिला अर्क डाला, फिर इसे ठंडा सेब के ऊपर गर्म फैला दिया।

जब केक पर क्रीम ठंडी हो जाए, तो मैंने व्हीप्ड क्रीम को एक चम्मच पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंट लिया (व्हीप्ड क्रीम अच्छी तरह से फेंटने के लिए, व्हीप्ड क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए), फिर मैंने इसे केक पर फैला दिया, क्रीम के ऊपर। ऊपर, सजावट के लिए, मैंने कटा हुआ हेज़लनट्स छिड़का।


बनाने की विधि

- एक गोल पैन में चीनी को पिघला लें, जिसमें हम केक बनाएंगे. जब चीनी पिघल कर कैरामेलाइज़ हो जाए, तो आँच बंद कर दें और कारमेल को प्याले की दीवारों पर फैला दें। सेब को छीलकर काट लें, उन्हें ठन्डे कारमेल के ऊपर डालें और दालचीनी छिड़कें। लगभग 25 मिनट के लिए (सेब के नरम होने तक) ओवन में रखें। जली हुई चीनी की मलाई के लिए, पूरे अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें और फिर दूध डालें। सेब को ओवन से निकालें और सेब के ऊपर रचना डालें। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, जब तक कि क्रीम सेट न हो जाए।

हम काउंटरटॉप तैयार कर रहे हैं। अलग अंडे। जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं, 3 बड़े चम्मच पानी और फिर मैदा डालें। आखिर में फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अच्छी तरह मिला लें। इस रचना को ओवन से सेब और क्रीम के ऊपर डालें और एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि शीर्ष तैयार न हो जाए। जब हम इसे ओवन से निकालते हैं, तो इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और चाकू से हम इसे पैन से ऊपर से अलग करने के लिए बर्तन के किनारे पर पास करते हैं। - फिर बर्तन के ऊपर एक प्लेट लगाएं और केक को प्लेट में पलट दें. बर्तन को ऊपर से कम से कम 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैं इसे रात भर छोड़ देता हूं। तवे को उठाने के बाद हम इसे व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं या यह ऐसे ही रह सकता है. मैंने ऊपर से कुछ कैरामेलाइज़्ड और कुचले हुए अखरोट भी डाले।


वीडियो: Cake au pommes et crème pudding vanille. Recette super simple (नवंबर 2021).