पारंपरिक व्यंजन

पुदीने की रेसिपी के साथ हल्लौमी, छोले और टमाटर का सलाद

पुदीने की रेसिपी के साथ हल्लौमी, छोले और टमाटर का सलाद

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  • काबुली चने का सलाद

हल्लौमी सबसे नया पनीर है! खैर, वास्तव में, यह प्राचीन है, नया नहीं है - लेकिन यह सबसे अच्छा तला हुआ या ग्रील्ड है, इसलिए 'गर्म' उचित है, है ना? यह ताजा सलाद हॉलौमी को टमाटर, पुदीना और छोले, भूमध्यसागरीय शैली के साथ जोड़ता है।


आयरशायर, स्कॉटलैंड, यूके

5 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • १ (४०० ग्राम) टिन छोले, सूखा हुआ
  • २ बड़े टमाटर कटे हुए
  • ३ हरे प्याज़, कटा हुआ
  • १२ पुदीने के पत्ते, कटे हुए
  • 1 नींबू, जूस
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च
  • १ (२०० ग्राम) पैकेट हॉलौमी, कटा हुआ

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:5मिनट › तैयार:20मिनट

  1. एक सलाद बाउल में छोले, टमाटर, हरे प्याज़, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और जैतून का तेल एक साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; रद्द करना।
  2. मध्यम तेज़ आँच पर एक सूखा नॉनस्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और हलौमी स्लाइस को एक बार पलट कर, हर तरफ १-२ मिनट तक, गहरा भूरा होने तक पका लें। हलौमी को काटने वाली सतह पर निकालें और 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
  3. हलौमी को सलाद में डालें और तुरंत परोसें।

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जो विक्स’ टिक्का मसाला, हल्लौमी और छोले कचुंबा

यह टिक्का मसाला, हलौमी और छोले काचुंबा एक शाकाहारी भोजन है जिसमें दालों की बदौलत भरपूर प्रोटीन होता है।

एंड्रयू बर्टन

कम कार्ब

छोले का 1 x 210 ग्राम टिन, सूखा हुआ और धुला हुआ
१⁄२ छोटा लाल प्याज
१⁄२ खीरा
1 बड़ा पका टमाटर
चुटकी भर लाल मिर्च
नमक और मिर्च
१/२ नींबू का रस
80 ग्राम हलौमी (1⁄3 पैक)
२ चम्मच नारियल का तेल
१ बड़ा चम्मच टिक्का मसाला करी पेस्ट
मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां

1. छोले को छलनी से छान लें और अच्छी तरह धो लें। एक प्याले के ऊपर छलनी में रख दीजिये ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाये.

2. लाल प्याज को बारीक काट लें। खीरा और टमाटर को मोटा-मोटा काट लें, सब कुछ एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। एक अच्छी चुटकी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च छिड़कें। नींबू के रस में निचोड़ें, हिलाएं।

3. हलौमी को बड़े क्यूब्स में काट लें। नारियल के तेल को एक बड़े माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे में पिघलाने के लिए पिंग करें। टिक्का मसाला करी पेस्ट में हिलाएँ, फिर क्यूब किए हुए हलौमी और छने हुए छोले डालें, कोट करने के लिए टॉस करें।

4. एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही को तेज़ आँच पर गरम करें। टिक्का मसाला हल्लौमी और छोले में टिप। हलौमी को चिमटे से पलटते हुए, दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, 5 मिनट के लिए सुनहरा और करारे होने तक तलें।

5. हलौमी और छोले को कचुंबा सलाद के ऊपर ढेर करें। टकसाल के बिखरने के साथ समाप्त करें।


ग्रिल्ड हलौमी के साथ छोले और टमाटर का सलाद

सभी को शुक्रवार मुबारक! आज सिडनी में यह एक ग्रे और बुरी तरह गीला पुराना दिन है इसलिए मैंने सोचा कि मैं मूड को उज्ज्वल करने में मदद के लिए अपनी खुद की थोड़ी धूप बनाऊंगा। मुझे लगता है कि मैंने ग्रिल्ड हलौमी के साथ इस भव्य काबुली चने और टमाटर के सलाद के साथ बहुत बुरा नहीं किया। तुम क्या सोचते हो?

यह मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है, जिसे मैं हर हफ्ते कम से कम एक बार खुद बनाता हूं या जब मैं एक त्वरित और स्वस्थ भोजन चाहता हूं। मेरी पेंट्री में आम तौर पर एक टिन या दो छोले होते हैं, और बहुत सारे टमाटर और अजमोद हाथ में होते हैं, इसलिए मैं आमतौर पर इसे बिना किसी समय के एक साथ फेंक सकता हूं।

सलाद को थोड़ा और अधिक बनाने के लिए, मैं अक्सर ग्रील्ड हॉलौमी शामिल करता हूं। व्यक्तिगत रूप से, मैं हॉलौमी का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं (जिसका कुछ संबंध हो सकता है कि आज मेरी तस्वीरों में और क्यों नहीं है)! मुझे लगता है कि यह बेकन की तरह थोड़ा सा है… इसमें सब कुछ इसके साथ बेहतर स्वाद लेता है! अच्छा मेरे लिए यह वैसे भी करता है। लेकिन अगर आप हॉलौमी के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसके बिना सलाद अभी भी स्वादिष्ट है।

मैंने आज सलाद के लिए तुलसी और फ्लैट पत्ती अजमोद के मिश्रण का उपयोग किया है, लेकिन मैं अक्सर इसे सिर्फ अजमोद के साथ बनाता हूं। अपनी वरीयताओं के आधार पर, अपनी जड़ी-बूटियों और सलाद के साग के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जब तक कि आपको अपना सही संयोजन न मिल जाए!

उम्मीद है कि इसने आपका दिन थोड़ा उज्ज्वल कर दिया है। इसके बाकी हिस्सों का आनंद लें और एक शानदार सप्ताहांत x


1. ओवन को 200C/180C पंखे पर प्रीहीट करें। नए आलू तैयार करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एक चुटकी समुद्री नमक की अच्छी बूंदा बांदी दें। उन्हें ओवन में लगभग 30 मिनट तक या कुरकुरा होने तक भूनें।

2. ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर अलग रख दें।

3. मटर तैयार करने के लिए, आप उन्हें स्टीम कर सकते हैं या फ्रोजन मटर को ढक्कन वाली पाइरेक्स डिश या क्लिंग फिल्म से ढके एक छोटे कटोरे में रख सकते हैं। डिश में एक बड़ा चम्मच पानी डालें और 4 मिनट (750W) के लिए पूरी शक्ति पर पकाएं।

4. हलौमी को सेमी स्लाइस में काटें और हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सूखा तलें, जब यह ब्राउन और कुरकुरा होने लगे तो पलट दें। हलौमी को पकाने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा है।

5. जब हलौमी पक रही हो, तो सलाद को इकट्ठा करें। एक बड़े परोसने वाली डिश या अलग-अलग प्लेट पर, जलकुंभी के पत्ते, मटर और हरे प्याज़ डालें और उन्हें नींबू के रस का एक अच्छा निचोड़ दें। ओवन से नए आलू, पैन से हलौमी, और दही ड्रेसिंग पर बूंदा बांदी जोड़ें। इस सलाद को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।


पुदीने की रेसिपी के साथ हल्लौमी, छोले और टमाटर का सलाद - रेसिपी

मेरे फ्लैट के पास एक सुंदर सा टेक अवे रेस्तरां है जो शहर में सबसे अच्छा चना फलाफेल और चिकन शवर्मा प्रदान करता है, और यह सिर्फ मेरी राय नहीं है! इस छोटी सी जगह को कहा जाता है साल्सबिल और यह ट्यूनिस के एक बहुत अच्छे आदमी द्वारा चलाया जाता है, हम उसे वर्षों से जानते हैं और वह हमें देखते ही हमेशा एक कप गर्म चाय लाता है, भले ही हम अभी-अभी गुजर रहे हों! उसका भोजन ईमानदार और प्रामाणिक है, वह कई व्यंजन पेश नहीं करता है लेकिन उनमें से प्रत्येक स्वादिष्ट है। गर्मियों में, हम फुटपाथ पर एक टेबल पर बाहर बैठना पसंद करते हैं और बाकी साल हम अंदर के आराम का आनंद लेते हैं। हम ट्यूनिस की पुरानी शहर की दीवारों की फोटोग्राफी के सामने लकड़ी के बेंच पर बैठते हैं जो हमेशा मुझे माल्टा में मदीना के मूक शहर की याद दिलाता है। प्रकाश मंद है और वे आमतौर पर पारंपरिक ट्यूनीशियाई संगीत बजाते हैं, यह ट्यूनीशिया के पुराने शहरों में से एक में एक छोटी छुट्टी की तरह लगता है! जब मेनू की बात आती है तो मैं एक परंपरा का पालन करता हूं, मैं हमेशा विभिन्न सब्जियों और सॉस के साथ पीटा ब्रेड में कुछ रसदार फलाफेल ऑर्डर करता हूं, उनके कुछ अद्भुत ह्यूमस और एक बहुत ही सुगंधित अजमोद, टमाटर और प्याज का सलाद।

चूंकि मैंने पहले ही अपनी हमस रेसिपी के बारे में लिखा था और मुझे अभी तक इतना अनुभव नहीं हुआ है कि मैं अपनी रसोई में अपना फलाफेल बना सकूं (लेकिन यह जल्द ही बदल जाएगा!), मैं अपने टमाटर, अजमोद और पुदीने के सलाद को थोड़ा सा बनाने के लिए साझा करूंगा। साल्सबिल घर पर माहौल!

यह ताज़ा सलाद पार्टियों और बारबेक्यू के लिए भी बढ़िया है!

अजमोद, टमाटर और पुदीना सलाद

2 लोगों के लिए एक साइड डिश के रूप में आपको चाहिए

ताजा अजमोद के पत्ते, मोटे तौर पर कटा हुआ, 40 ग्राम / 1.5 औंस
बड़ा, पका हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ, १
ताज़े बड़े पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए, ६
छोटा लाल प्याज या प्याज़, बारीक कटा हुआ, १
लहसुन, कुचल, 1 छोटी लौंग
जैतून का तेल ३ बड़े चम्मच
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस १ बड़ा चमचा
सफेद बाल्समिको सिरका १ बड़ा चमचा
नमक और मिर्च

ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस, सिरका और लहसुन मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और एक बाउल में परोसें।


कलामाता जैतून के साथ ग्रीक टमाटर सलाद पर हल्लौमी के साथ फ्राइड सागनाकी

हमारे नो क्राउटन रिक्वायर्ड रेसिपी राउंडअप को होस्ट करने के केवल चार छोटे महीनों में, हॉलर और मैंने पहले से ही अंतिम संभव क्षण में एक-दूसरे को अपनी रेसिपी सबमिट करने की परंपरा स्थापित कर ली है, जब होस्ट करने की बारी हमारे सह-संस्थापक की है। हो सकता है कि यह एक-दूसरे को खुश करने के लिए कुछ अतिरिक्त विशेष लाने की कोशिश करने का दबाव हो, या हो सकता है कि यह … हो, शायद यह सिर्फ इतना है कि महीना बस इतनी तेजी से उड़ता है। खैर, जो भी हो, जाहिरा तौर पर एक खराब ब्लॉगर बनने की मेरी बारी है, लेकिन मुझे लगता है कि मैं हॉलर की "चीज़ सलाद" चुनौती के लिए समय सीमा के तहत स्लाइड करने में कामयाब रहा हूं।

और यह कैसी चुनौती थी! मेरे लिए थोड़ा सा परमेसन या फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद तैयार करना असामान्य नहीं है, लेकिन मैंने कभी भी मुख्य विशेषता के रूप में या यहाँ तक कि एक प्रमुख सहायक भूमिका में पनीर के साथ सलाद नहीं बनाया है, इसलिए मुझे इस पर कुछ विचार करना पड़ा (देखें बहाना # 1)। जैसा कि यह पता चला है, मैं हाल ही में हॉलौमी के बारे में बहुत सोच रहा हूं, जो भेड़, बकरी और अक्सर गाय के दूध से बना एक पारंपरिक नमकीन साइप्रस पनीर है, जिसे कालोफगास के पीटर एम हाल ही में पसंद कर रहे हैं। पकाए जाने पर अपने आकार और दृढ़ बनावट को धारण करने की क्षमता के लिए जाना जाता है और जब आप इसे चबाते हैं तो "चीख" ध्वनि के लिए जाना जाता है, मैं इसे थोड़ी देर के लिए आज़माना चाहता था और यह एक मजेदार पनीर की तरह लग रहा था " पनीर सलाद" चुनौती के आसपास।

एक बार जब हल्लौमी को मेरे सलाद का केंद्रबिंदु बनाने का निर्णय लिया गया था, तो "सगानाकी" बनाना स्वाभाविक था, जो तली हुई या उबली हुई पनीर का एक पुराना ग्रीक ऐपेटाइज़र था, जिसके लिए हॉलौमी एक आदर्श विकल्प है, जैसा कि पीटर एम और अन्य मैंने किया है। आने का सुझाव दिया है। यहां कुछ भी कल्पना नहीं है, क्योंकि विचार सागनाकी को एक साफ, मूल सलाद के साथ घेरना था जिसमें जड़ी-बूटियों, टमाटर, मिर्च और कलामाता जैतून जैसे सरल, पूरक ग्रीक स्वाद शामिल थे (और थोड़ा सा किक प्रदान करने के लिए केवल एक जलापेनो — मैं बस कर सकता हूं' टी विरोध)।

यह पता चला कि असली चुनौती असली हल्लौमी पनीर को खोजने की थी। ग्रीक बेकरी मैं हमेशा सबसे उत्तम भेड़ के दूध के लिए शहर में जाता हूं Feta पनीर, सबसे मोटा और रसदार कलामाता जैतून का उल्लेख नहीं करने के लिए, मैंने अपनी खरीदारी करने के लिए वहां पहुंचने से ठीक पहले हॉलौमी को बेचना बंद कर दिया था, क्योंकि उन्होंने कहा, कोई भी नहीं कभी इसे खरीदा। हमारे यहाँ लंदन में किस तरह के यूनानी हैं! मैं क्रेस्टफॉलन था, क्योंकि कोई रास्ता नहीं था कि मैं कनाडा में बने सुपरमार्केट नॉक-ऑफ को खरीदने जा रहा था, जिसे मैं "i" के बिना "हॉलम" के विचारोत्तेजक नाम के तहत पाकर चकित था — इसे सख्ती से औद्योगिक से बनाया गया है गाय का दूध, और न ही नमकीन में पैक किया जाता है, जैसा कि वास्तविक लेख माना जाता है। हाँ, मैं सागनाकी को केफलोग्रेविएरा चीज़ के साथ बना सकता था, जैसा कि आमतौर पर किया जाता है, लेकिन मैंने पीटर एम के अद्भुत लेखन के बाद हॉलौमी का उपयोग करने के लिए अपनी सारी आशाएँ निर्धारित की थीं। पनीर सलाद के विचार को पूरी तरह से छोड़ने के बारे में, हालांकि, मैं स्थानीय बाजार में एक पनीर की दुकान पर हॉलौमी को खोजने के लिए काफी भाग्यशाली था, भले ही इसे पैक किया गया था, कम से कम साइप्रस से आयात किया गया था और नमकीन के साथ पैक किया गया था, और गाय के आगे भेड़ और बकरी के दूध को सूचीबद्ध किया। आप में से जो लोग लंदन, ओंटारियो की तुलना में थोड़ा अधिक महानगरीय शहर में रहते हैं, उन्हें शायद स्थानीय ग्रीक दुकान पर अच्छा प्रामाणिक हॉलौमी पनीर खोजने में सक्षम होना चाहिए, हालांकि आपको इसके लिए पूछना पड़ सकता है।

सभी आयोजनों में आगे बढ़ें, और मुझे पूरी ईमानदारी के साथ कहना होगा कि तली हुई हल्लौमी अब मेरे पसंदीदा पनीर स्नैक्स (धन्यवाद, पीटर) में से एक है। सागनाकी (रसोइया का विशेषाधिकार, आप जानते हैं) पर निबटने के बाद, मैं इसे सलाद के रूप में प्राप्त करने के लिए बस इतना ही कर सकता था। लेकिन वहाँ यह एक आश्चर्यजनक रूप से अच्छे ग्रीक सागनाकी सलाद के लिए आया, और मुझे हॉलर की चुनौती के लिए इसे अपनी प्रविष्टि बनाने में कम से कम शर्म नहीं है अगर वह अभी भी मेरे पास इतना मंद होने के लिए होगा!

कलामाता जैतून के साथ ग्रीक टमाटर सलाद पर हल्लौमी के साथ फ्राइड सागनाकी
द्वारा पकाने की विधि लिसा टर्नर
भोजन: ग्रीक
19 मई 2008 को प्रकाशित

सरल और सुंदर ताजा ग्रीक टमाटर का सलाद हल्लौमी पनीर से बने तली हुई नींबू सागनाकी के साथ सबसे ऊपर है

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
  • 1/2 नींबू का रस (1 1/2 बड़ा चम्मच)
  • अल्प 1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
  • स्वाद के लिए ताजी पिसी काली मिर्च
  • 1 बड़ा फर्म टमाटर, बीजयुक्त और कटा हुआ
  • 1/2 खीरा, कटा हुआ
  • १/२ हरी शिमला मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
  • 1 जलेपीनो काली मिर्च, बीज वाली और कीमा बनाया हुआ
  • १२ कलमी कलामाता जैतून
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 8 ऑउंस (225 ग्राम) हल्लौमी चीज़, संकरे सिरे पर 1/4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 नींबू का रस (1 1/2 बड़ा चम्मच)
  • १/२ नींबू से कद्दूकस किया हुआ छिलका
  • ताजा जमीन काली मिर्च

ड्रेसिंग को एक साथ मिलाएं और एक बड़े कटोरे में सलाद सामग्री के साथ टॉस करें।

एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम आँच से ठीक ऊपर गरम करें। गर्म होने पर, जैतून का तेल डालें और पैन को कोट करने के लिए घुमाएँ। हलौमी स्लाइस को पैन में रखें, छूने से बचने की कोशिश करें, और तल पर ब्राउन होने तक तलें। पनीर को पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और दूसरी तरफ भी ब्राउन होने तक तलें। पैन में रहते हुए, नींबू के रस की बूंदा बांदी करें और पनीर के ऊपर नींबू का रस बिखेर दें, और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के अच्छे मसाले के साथ समाप्त करें।

पैन से निकालें और सलाद के सर्विंग के ऊपर हल्लौमी के टुकड़े डालें। तुरंत परोसें।


तरीका

एक छोटी कटोरी में कूसकूस डालें, चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें और गरम वेजिटेबल स्टॉक पर डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक तरफ रख दें।

हर्ब ड्रेसिंग के लिए, एक छोटे पैन में 200ml/7fl oz पानी, वाइन विनेगर, लहसुन पाउडर, सूखे हर्ब्स, स्वीटनर और नमक डालें और उबाल आने दें। आँच से उतारें, कॉर्नफ्लोर के पेस्ट में फेंटें, फिर आँच पर वापस आ जाएँ और १-२ मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ। एक जग में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कटा हुआ अजमोद डालें।

सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च डालें। एक बड़े तवे को तेज़ आँच पर गरम करें, फिर तेल के लगभग 20 स्प्रे के साथ स्प्रे करें। लगभग आधी सब्जी को पैन में रखें, इस बात का ध्यान रखें कि उसमें अधिक भीड़ न हो, और उन पर तेल के अन्य 20 स्प्रे छिड़कें।

हर तरफ ४-५ मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं और कुछ चार लाइनों के साथ, एक प्लेट में निकाल लें। शेष सब्जी के साथ दोहराएं।

हलौमी को आधी लंबाई में काटें और फिर प्रत्येक आधे को 6 स्लाइस में काट लें। तवे पर फिर से तेल छिड़कें और हलौमी के स्लाइस पैन में डालें। हर तरफ 6 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।

कूसकूस को कांटे से फुलाएं और एक बड़े प्लेट पर चम्मच से डालें। भुनी हुई सब्जी और हलौमी के साथ शीर्ष, फिर तुलसी और पुदीने के पत्तों को फाड़ दें और मिर्च पर बिखेर दें, यदि उपयोग कर रहे हैं। हर्ब ड्रेसिंग के ६ बड़े चम्मच सब पर छिड़कें और परोसें।


हल्लौमी रेसिपी: नाश्ता और ब्रंच

हल्लौमी प्याज भाजी वफ़ल

ताजा प्याज और स्वस्थ चने के आटे से भरे और हरी मिर्च और जीरा के साथ पैक किए गए आसान नमकीन नाश्ते के वफ़ल - कुरकुरे और बिल्कुल स्वादिष्ट होने तक वफ़ल। एक स्वस्थ, खुश, शाकाहारी ब्रंच के लिए एक पके हुए अंडे (या दो) और मलाईदार एवोकैडो के कुछ स्लाइस के साथ बढ़िया।

कारमेलाइज्ड हलौमी आलू वेजेज

कुरकुरे हलौमी कोटिंग के साथ स्वस्थ आलू के वेजेज को नाटकीय रूप से बेहतर बनाएं, जब तक कि कारमेलाइज्ड न हो जाए। गाढ़े, ठन्डे दही में डुबोएं, जिसमें टैंगी सुमेक, ताजा नींबू और लहसुन का प्रयोग किया गया हो। कुरकुरे, स्वादिष्ट पार्टी स्नैक के रूप में बढ़िया या एक आसान साइड डिश के रूप में परोसें। एक अच्छे वेजी बर्गर के साथ अत्यधिक अनुशंसित।

तुलसी के साथ हल्लौमी तरबूज सलाद

इस हॉलौमी तरबूज सलाद रेसिपी में गर्म, टोस्टेड हलौमी क्रस्टेड इन अर्थी, नट्टी कलौंजी, मीठे, फ्रूटी तरबूज और हर्बी सलाद पर आधारित है। अनार के बीज, लहसुन, नींबू और मिर्च के साथ, उनका ताजा सलाद स्वस्थ ज़िंग की एक बड़ी प्लेट है। दिलकश, मसाला और तीखा सभी फल को संतुलित करते हैं, तरबूज को ताज़ा करते हैं - और बूट करने के लिए रंग का एक दंगा।

हल्लौमी 'बेकन'

यह नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन इसके बारे में कुछ ऐसा है जो आपको पशुवत बना सकता है। हलौमी के पतले स्लाइस, स्मोक्ड पेपरिका और पोषण खमीर के साथ अनुभवी, कुरकुरा, चबाना और बेकन की तरह पूरी तरह से तला हुआ जाता है। हॉलौमी बेकन के दिलकश, भावपूर्ण फ्लेवर इसे छूने वाली हर चीज को बढ़ाते हैं। सबसे अच्छा शाकाहारी पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता (नीचे), सैंडविच में सामान, कार्बनारा या बर्गर में परत के माध्यम से हलचल करें।

शाकाहारी पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता

एक शाकाहारी पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता - ब्रिटिश हैंगओवर व्यंजन का चरम। स्मोकी, मैरिनेटेड हॉलौमी 'बेकन', आलू के तले हुए टुकड़े, धीमी गति से भुना हुआ टमाटर, लहसुन मशरूम, मलाईदार तले हुए अंडे, ताजा एवोकैडो और खट्टे टोस्ट के साथ मेरा संस्करण। उन लोगों के साथ आलसी सप्ताहांत के लिए जिन्हें आप प्यार करते हैं।

हरीसा हलौमी सलाद

नमकीन हलौमी के टुकड़े उज्ज्वल, गर्म हरिसा के साथ भुना हुआ, जलकुंभी, मटर के अंकुर और मलाईदार एवोकैडो पर ढेर। टमाटर पेस्टो, सुपर टैंगी अनार गुड़, ताजा टकसाल और नींबू उत्तेजकता की गुड़िया के साथ अनुभवी। इतना स्वाद। इस शानदार सलाद में - स्वस्थ शाकाहारी स्वाद का उत्सव - कोमल, चबाना, मसालेदार पनीर सब्जियों, जड़ी-बूटियों और तीखा, ज़िंगी सीज़निंग की एक श्रृंखला से मिलता है।

और भी स्वादिष्ट हॉलौमी व्यंजन खोज रहे हैं? यह रेसिपी हाउ टू कुक हॉलौमी से ली गई है - नैन्सी ऐनी हार्बर द्वारा हर अवसर के लिए शाकाहारी दावत - रंग हार्डबैक और ई-बुक में उपलब्ध है। ब्रंच, डिनर और पार्टियों के लिए सुपर रंगीन, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हॉलौमी व्यंजनों की एक चमकदार श्रृंखला!


क्या रसोइया

यह सलाद साल के इस समय में मेरी सभी पसंदीदा चीजों का मिश्रण है - मीठे चेरी टमाटर को तब तक भुना जाता है जब तक कि वे फट न जाएं और कैरामेलिज़, ताजा और कुरकुरे छोटे जेम लेट्यूस और रसदार, खट्टे नींबू के रस से बना ड्रेसिंग।

छोले भी हैं जो बाहर से लगभग कुरकुरे होने तक भुने जाते हैं और कभी-कभी स्वादिष्ट हलौमी, जो कुरकुरा और सुनहरा होने तक तली जाती है, लेकिन फिर भी बीच में गल जाती है। एक गर्म शाम को जल्दी और हल्के रात के खाने के लिए बढ़िया या अगले दिन पैक किए गए लंच के लिए बिल्कुल सही, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आप बार-बार देखेंगे!

भुना हुआ छोला, टमाटर और हल्लौमी सलाद
4 . परोसता है

छोले का 400 ग्राम टिन, सूखा हुआ
300 ग्राम चेरी टमाटर, आधा
२ टी-स्पून तेल, तलने के लिए अतिरिक्त
1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
२०० ग्राम हलौमी चीज़, १ सेमी मोटी स्ट्रिप्स में कटा हुआ
१ छोटा रत्न सलाद, बारीक कटा हुआ
२ बड़ी गाजर छिली और कद्दूकस की हुई
½ लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

ड्रेसिंग के लिए:
३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ नींबू, केवल रस
1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
१ छोटा चम्मच अंग्रेजी सरसों
1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

ओवन को 200C पर प्रीहीट करें।

छोले और टमाटर को भूनने वाले टिन में रखें और तेल के ऊपर बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और पेपरिका के ऊपर छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें। पहले से गरम अवन में ४० मिनट के लिए या टमाटर के सिकुड़ने तक और कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनें।

एक बड़े कटोरे में सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर थोड़ा सा तेल गरम करें और हलौमी स्ट्रिप्स डालें। काली मिर्च के साथ सीजन और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.

बाउल में लेट्यूस, गाजर, लाल प्याज़, टमाटर और छोले डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सभी सामग्री लेप न हो जाएँ।

सलाद को प्लेटों पर ढेर करें और फिर हलौमी स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष पर रखें।


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