तरबूज़

शुरुआत के लिए, खरबूजे को पूंछ के बगल में चुभना चाहिए, ताकि नमकीन पानी को खींचने के लिए जगह हो और उन्हें बैरल में रखें या जहां आप उन्हें डालते हैं, फिर चेरी की शाखाएं जिन्हें खरबूजे के छिलके को सख्त रखने के लिए रखा जाना चाहिए। . गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स या राउंड में काट लें, गर्म मिर्च, जितना आप चाहें, सूखी सोआ पहली बार बैरल के नीचे, फिर खरबूजे के बीच और उनके ऊपर रखना अच्छा होगा। उसके बाद लहसुन, सरसों और काली मिर्च।

हम नमकीन पानी, एक लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच अचार नमक डालने की तैयारी करते हैं। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि नमकीन खरबूजे को कवर करे। अगले दिन हमें उन्हें देखना है कि क्या उन्होंने नमक के साथ अधिक पानी डाला है, हमें उन्हें फिर से भरने के लिए सावधान रहना होगा, ताकि खरबूजे खुले न रहें, ताकि वे फूल न पकड़ें!

जब मैंने उन्हें लगाया तो मुझे पता चला कि मैं गोगोनेल या फूलगोभी डाल सकता हूं! लेकिन यह कुछ भी नहीं है, मुझे अगले साल पता चलेगा !! कल मैं कुछ सौकरकूट लाऊंगा और अपनी रेसिपी साझा करूंगा!


लेबल: अचार

शरद ऋतु समाप्त हो रही है या यों कहें, वह हमें समझाने की कोशिश कर रहा है कि यह समाप्त हो रहा है और मैंने सोचा कि यह मेरे अचार को सुरक्षित स्थान पर रखने का समय होगा। साल-दर-साल हम पहले से ही जानते हैं कि हम कौन से अचार पसंद करते हैं, इसलिए हमने आने वाली लंबी सर्दी के लिए अपनी आपूर्ति इकट्ठी की है। मैंने पतझड़ गोभी का एक बड़ा बैग, गोगोनेल के लगभग 3 बक्से और लगभग 20 तरबूज खरीदे। मैं काम पर लग गया और गोगोनेल और खरबूजे के लिए जरूरी साफ कर दिया जो मैं एक साथ रखूंगा। अचार की जो रेसिपी मैं नीचे आपके साथ शेयर करुँगी, उसे कच्चा माना जाता है, क्योंकि वह ठंडी तैयार की जाती है।

नीचे दिए गए वीडियो में, मैं अचार वाले खीरे की रेसिपी और नमकीन पानी में गोगोनेल की रेसिपी पेश करूँगा। मेरे शो की अतिथि डिजी24 के शो "यूथ विदाउट ओल्ड एज" की निर्माता इजाबेला पनेस्कु हैं। आप यहां नुस्खा भी पा सकते हैं।

30 लीटर बैरल में मैंने निम्नलिखित सामग्री जोड़ी:

मसालेदार खरबूजे और गोगोनेल

  • सर्विंग्स: 10
  • अवधि: 30
  • कठिनाई: आसान
  • २० पेपेनसी
  • 5 किलो गोगोनेल
  • 4-5 बड़ी गाजर (आप और भी डाल सकते हैं)
  • 2 अजवाइन, जड़ और पत्ते
  • सूखे सौंफ के 4 बंडल
  • १०० ग्राम सरसों के दाने
  • 4 पूरे डोनट्स
  • लहसुन के 4-5 सिर
  • 1 सहिजन जड़ (केवल एक जड़ और अधिक नहीं)
  • 25 लीटर नमकीन (एक लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक)

मैंने खरबूजे और गोगोनेल की वैकल्पिक परतें लगाईं, उसके बाद सूखे डिल स्टिक्स की परतें, जिनमें मैंने लहसुन, सरसों के बीज, गाजर और अजवाइन के स्लाइस और चार डोनट्स छिड़के।

मसालेदार गोभी

  • सर्विंग्स: 1-2
  • अवधि: ३मिनट
  • कठिनाई: आसान
  • पतझड़ गोभी का एक बैग (लगभग 25 किलो)
  • 1 लाल पत्ता गोभी
  • 4 बाइंडिंग सूखी डिल
  • सूखे मक्का से अनाज
  • 2 पूरे quinces
  • १०० ग्राम सरसों के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच नमक एक लीटर पानी में
  • 30 लीटर का 1 बैरल

गोभी को पीठ पर उगाया जाता है और बैरल में रखा जाता है। सभी सामग्री गोभी की परतों के बीच रखी जाती हैं। हम हर चीज पर नमकीन पानी डालते हैं और बस।

दोनों को 2-3 दिनों के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद हम रोजाना या हर दूसरे दिन एक लंबी प्लास्टिक ट्यूब (जो बैरल के नीचे तक पहुंचेंगे) का उपयोग करके उड़ना शुरू कर देंगे। अगर हम ऐसा नहीं करते हैं, तो अचार हमारी कल्पना से भी तेजी से खराब हो जाएगा। मैं हर साल 30 लीटर बैरल का उपयोग करता हूं जिसमें हथकड़ी होती है, क्योंकि समय-समय पर मैं बैरल को जगह में घुमाता या हिलाता हूं।

पिछले साल हमने कुछ स्वादिष्ट अचारों का आनंद लिया और हम उन अचारों और तरबूजों से अत्यधिक प्रभावित हुए जिनका स्वाद असाधारण था। आप में से जो लकड़ी के बैरल खरीद सकते हैं, उनके लिए ये आदर्श होंगे। मैं आपके और काम की कामना करता हूं और मैं आपके पसंदीदा अचार व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं!


आप इन खरबूजे और खीरे को जार में कैसे डालते हैं?

जार और ढक्कन साफ, धोया और सूखा होना चाहिए। अचार के जार निष्फल नहीं होने चाहिए। प्रत्येक जार के तल पर मैंने सोआ, अजवायन की टहनी और सहिजन की एक पट्टी से बना एक मुकुट बनाया।

मैंने अपने मामले में कुछ अजवाइन की छड़ें, प्याज के छल्ले और सरसों और # 8211 पाउडर छिड़का। अगर आपके पास सरसों के दाने हैं तो आप डाल सकते हैं।

मैंने कटी हुई सब्जियों के मिश्रण को जार के बीच बांट दिया और उन्हें अच्छी तरह से दबा दिया। मैंने हर्सरडिश के स्ट्रिप्स और पक्षों पर साबुत गर्म मिर्च भी पेश की। शीर्ष पर मैंने सूखे डिल, अजवायन के फूल, सहिजन की माला के साथ समाप्त किया। आप हरी अजवाइन का पत्ता भी डाल सकते हैं। सामने 2 जार हैं (बड़े और छोटे)।


दीवार वाले तरबूज

दीवार वाले तरबूज

मैंने हमेशा सुना है कि तरबूज बहुत अच्छा अचार होता है। जब मैंने पहली बार इसका स्वाद चखा तो मुझे उनसे प्यार हो गया। दुर्भाग्य से, मुझे बाजार में बहुत सारे खरबूजे नहीं मिले, इसलिए मैं और जार डाल सकता था।

काश मैं इसमें कुछ खरबूजे डाल पाता नमकीन पानी में मिश्रित अचार , लेकिन मुझे अगले साल तक जो कुछ भी मेरे पास है उसी में संतुष्ट रहना है।

संघटक दीवार वाले तरबूज

2 किलो छोटे खरबूजे
1.5 किलो छोटे गोगन
1-2 गाजर
1 प्राथमिकी सहिजन
गर्म मिर्च (वैकल्पिक)
काली मिर्च
१.५ लीटर आप
60 ग्राम नमक
100 ग्राम चीनी
250 मिली सिरका
1 छोटा चम्मच बोर्केन (छोड़ा जा सकता है)
1 चम्मच सैलिसिल

तैयारी मसालेदार तरबूज

हम खरबूजे और गोगोनेल धोते हैं। गाजर को साफ करके, धोकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। सूखे सोआ और अजवायन को धोया जाता है और जार के तल पर रखा जाता है (मैंने 3 लीटर जार का इस्तेमाल किया)। अगर खरबूजे छोटे हैं, तो हम उन्हें पूरा छोड़ देते हैं, अगर वे बड़े हैं, तो हम उन्हें चार में काटते हैं। डिल और थाइम के ऊपर जार में हम खरबूजे की एक पंक्ति, गोगोनेल की एक पंक्ति, गाजर के कुछ राउंड डालते हैं, उनमें से हम खुली सहिजन के 3-4 टुकड़े, 1 गर्म काली मिर्च जो वैकल्पिक है, काली मिर्च डालते हैं। हम सामग्री को जार में डालना जारी रखते हैं जब तक कि वे समाप्त न हो जाएं और फिर हम अचार का घोल तैयार करते हैं जिसे हम खरबूजे और गोगोनेल के ऊपर डालेंगे। चीनी और नमक के साथ पानी उबाल लें।

जब वे घुल जाएं तो आंच बंद कर दें और सिरका डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें 1 टीस्पून सैलिसिल डालें और अगर हमारे पास 1 टीस्पून बोरकेन है (इसे इस्तेमाल करने के लिए वैकल्पिक है), तब तक मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और घोल को जार में तब तक डालें जब तक कि यह भर न जाए। स्टेपल करें और जार को पेंट्री में रख दें। इस अचार का सेवन हम लगभग ६-८ सप्ताह बाद करेंगे।

पुनश्च. : यदि आप परिरक्षक का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो मैं अनुशंसा करता हूं कि आप खरबूजे और गोगोनेल को जार में डालने से पहले इसे स्टरलाइज़ करने के लिए डालें, फिर स्टेपल सामग्री पर अचार का घोल डालने के बाद और पानी के शुरू होने से 20 मिनट के लिए जार को पानी के स्नान में निष्फल कर दें। पहले उबाल लें और फिर अगले दिन तक जार को एक गर्म डस्ट (बिस्तरों के बीच) में रख दें।


तरबूज़

बाजार से छोटे खरबूजे चुनें, जो अब नहीं पकते। धोकर जार में डालें, और उनमें खीरा, गोगोनेल और स्वाद के लिए अजवाइन और सहिजन के पत्ते डालें। प्रत्येक लीटर पानी में 25 ग्राम नमक मिलाएं। नमकीन उबाल लें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, अचार के ऊपर डालें और जार को अपने मुंह से बांध लें।

ठंडी जगह पर रखें और अचार के लिए छोड़ दें।

तेल में सूखे टमाटर

तो: हैलो के रूप में सरल! आप टमाटर लें, धो लें, स्लाइस में काट लें, लेकिन ध्यान रहे कि टमाटर को उसी तरह रखें

पारंपरिक डोनट्स

डोनट्स को साफ करें और क्वार्टर में काट लें। पानी, सिरका, मसाले, नमक, शहद, तेल से स्नान करें। कब


अचार वाले तरबूज - अचार के रस को साफ रखने वाली पारंपरिक रेसिपी

मसालेदार खरबूजे सबसे शानदार रोमानियाई व्यंजनों में से एक हैं। ठंड के मौसम में अधिक से अधिक सब्जियां रखने के लिए, व्यावहारिक कारणों से मसालेदार व्यंजनों का आविष्कार किया गया था। हालाँकि, आज हम उन व्यंजनों का आनंद लेते हैं जो हमारे पूर्वजों ने इतनी कुशलता से बनाए थे।


सर्दियों के लिए एक जार में, स्लाइस में काटे गए तरबूज के अचार बनाने के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं

  • तरबूज
  • खरबूजा
  • अजमोदा
  • अंगूर के पत्ते
  • चेरी के पत्ते
  • काली मिर्च
  • चीनी
  • मिर्च
  • लहसुन
  • अचार नमक
  • सिरका
  • कुछ गाजर फ़िर (सजावट के लिए)
  • प्याज
  • सूखी डिल
  • पानी

सर्दियों के लिए एक जार में, स्लाइस में कटे हुए खरबूजे की रेसिपी की तैयारी

आप आगे लिखित नुस्खा पढ़ सकते हैं या चित्र पर क्लिक करके सीधे वीडियो नुस्खा पर जा सकते हैं:

वीडियो नुस्खा

तरबूज को अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े स्लाइस में काट लें। मैं सही आकार, लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटा होना पसंद करता हूं। हम खरबूजे को भी काटते हैं, हम पहले बीज साफ करेंगे, फिर हम स्लाइस काटेंगे।

मैंने 1.7 लीटर जार तैयार किया, जिसे मैंने पहले धोया और निष्फल किया।

जार के नीचे हम चेरी के पत्ते, बेल के पत्ते डालते हैं, वे खरबूजे को मजबूत करेंगे। आप रास्पबेरी के पत्ते, सहिजन के पत्ते, जो कुछ भी आपके पास है, भी डाल सकते हैं।

हम खरबूजे के स्लाइस को पत्तियों के ऊपर रखना शुरू करते हैं। हम सजावट के लिए गाजर के देवदार के पेड़ भी लगाते हैं। हम प्याज भी डालते हैं, आप इसे काट सकते हैं, ताकि यह बेहतर फिट हो।

यहाँ आप बेहतर तरीके से देख सकते हैं कि गाजर के देवदार के पेड़ कैसे बनाते हैं:

प्रत्येक जार में हम गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा, लहसुन की एक लौंग को आधा, आधा चम्मच काली मिर्च, सूखे डिल, अजवाइन के पत्ते डालते हैं।

प्रत्येक जार को गर्म पानी से भरें, मैंने प्रत्येक जार में लगभग 1 लीटर पानी डाला।

जार से पानी को एक बर्तन में डालें, प्रत्येक लीटर पानी के लिए हम एक बड़ा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी, दो बड़े चम्मच सिरका डालेंगे और इसे उबलने देंगे।

जब नमकीन उबाला जाता है, तो हमने इसे जार में डाल दिया, हमने थर्मल शॉक को कम करने के लिए नीचे एक धातु ट्रे रखी।

फिर हम ढक्कन लगाते हैं और उन्हें अच्छी तरह से कसते हैं, उन्हें उल्टा कर देते हैं और लीक के लिए उनकी जांच करते हैं, उन्हें मोटे नैपकिन के साथ कवर करते हैं और अगले दिन तक उन्हें ऐसे ही छोड़ देते हैं।

24 घंटे के बाद, हम फिर से नमकीन पानी निकाल देंगे, उबाल लेकर आएंगे और इसे फिर से जार में डाल देंगे। एक और 24 घंटों के बाद, हम जार को टेबल पर रखेंगे और उन्हें एक हफ्ते तक देखेंगे, ताकि ढक्कन न सूजें।

जीना की सलाह

यदि आप देखते हैं कि रस खराब हो गया है या ढक्कन सूज गया है, तो तुरंत नमकीन पानी निकाल दें और उबाल लें, ढक्कन बदलें, फिर से खरबूजे डालें। यह काम करता हैं।

तरबूज और खरबूजे का यह मिश्रण बिल्कुल स्वादिष्ट होता है। मैंने कैन में, साबुत खरबूजे भी डाले, आप देख सकते हैं कि मैंने ऊपर नुस्खा छोड़ दिया है।

7-8 दिनों के बाद वे खाने में अच्छे होते हैं और #128578

अच्छी भूख और स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना पकाने में वृद्धि!

जीना ब्रेडिया और राको के साथ रे & # 539 रेसिपी रेसिपी और राको मसालेदार खरबूजे, कटा हुआ, एक जार में, सर्दियों के लिए


खरबूजे का अचार कैसे बनाएं?

मेरे पास एक बैरल नहीं था, और मैंने एक बड़े जार का इस्तेमाल किया, जिसमें दुर्भाग्य से मैं केवल 1 पूरा तरबूज डालने में कामयाब रहा, बाकी को मुझे स्लाइस या हिस्सों में काटना पड़ा।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर गाजर और सहिजन को छील लें।

मैंने अपने बड़े जार में (पहले से अच्छी तरह से धोया) मैंने तरबूज के स्लाइस, गाजर की कटी हुई छड़ें, सहिजन और चॉपस्टिक डाल दी, सब्जियों में मैंने सूखे सुआ, साबुत गर्म मिर्च और लहसुन की छीली हुई लौंग डाल दी।

यदि आप साबुत खरबूजे डालते हैं, तो उन्हें पूंछ के पास एक स्पाइक या कांटा के साथ चुभें ताकि नमकीन कोर तक पहुंच जाए।

& # ८२११ अचार नमकीन

एक सॉस पैन में नमक, पानी और बीज (काली मिर्च और सरसों) डालें, फिर मिश्रण को आग पर तब तक रखें जब तक कि तरल उबलने न लगे।

जार को एक ट्रे (या किसी अन्य धातु की सतह पर) में रखा जाता है और नमकीन को खरबूजे के ऊपर जार में डाला जाता है, एक प्लेट से ढक दिया जाता है और 1-2 घंटे तक प्रतीक्षा की जाती है, फिर नमकीन पानी से भर दिया जाता है, फिर कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है। तरबूज अचार करने के लिए.

कोशिश करें कि अचार बनाते समय पहले कभी भी मोटे नमक का उपयोग न करें, क्योंकि यह बहुत बेहतर होता है। शरद ऋतु के दौरान आपको बाजार में (और कुछ दुकानों में भी) नमक मिलने की संभावना है। जहाँ तक मुझे पता है, दुकानों में नमक बेचना मना है (प्लाफ़र प्रकार को छोड़कर), मुझे लगता है कि यह इस संबंध में एक यूरोपीय निर्देश है, और इसलिए हाइपरमार्केट में नमक खोजना अधिक कठिन है।


एक जार में फूलगोभी से भरे हुए डोनट्स

टिप्पणियाँ (9)

मुझे नहीं पता कि मैं इतना बेवकूफ क्यों हूं कि मैं किसी भी लड़के के साथ मुझे गोली मारने के लिए गया हूं, हां, यह मेरे लिए खेद की बात नहीं है, यही मुझे पसंद आया और मैं फिर से करूंगा।

प्रिय निकोलेटा, यह देखते हुए कि बच्चे और माता-पिता और दादा-दादी भी इन व्यंजनों को पढ़ते हैं, आपको ऐसी टिप्पणियों से बचना चाहिए। यह प्रशंसनीय नहीं है और कोई भी आपके यौन जीवन की परवाह नहीं करता है। बिल्कुल नहीं।

आप एक मंदबुद्धि या चरित्रहीन व्यक्ति हैं जिसमें बड़ी कमियां हैं। आप जो खोज रहे हैं उसके लिए अन्य साइटें हैं। गुड लक (यहाँ किसी भी तरह से नहीं)।

हो सकता है कि वह यह कहना चाहता हो कि के स्याही के पास मूरत पर मूरत लगाने के लिए सीखने का समय नहीं था, वह बहुत व्यस्त था। हर जगह शर्म करो।

दूरभाष भी छोड़ देना चाहिए। अगर यह कैप्टेज रेसिपी होती, तो आप अभी भी दूसरों के बारे में सोचते होंगे लेकिन ऐसा। पुराने लोग क्या कहते हैं।

मित्रों। वास्तविकता के लिए जागो और अब लोगों पर पत्थर मत फेंको। वह संस्करण जो किसी और ने उसके स्थान पर लिखा और अपना नाम पोस्ट किया, आपने नहीं सोचा। क्यों? अपने हाथों पर कीचड़ मत फेंको? केवल रोमानियन ही ऐसा करने में सक्षम हैं। शर्म आती है उन्हें नहीं बल्कि आप जो हिट करने से पहले सोचते नहीं हैं!

आप हमें क्या अच्छे अचार देते हैं, और मैं हर साल मूल्यवान व्यंजन बनाता हूँ और कहने के अलावा, मैं कुछ मीठे अंगूर डालूँगा। एफएफएफ स्वीट व्हाइट सबसे प्यारी और सिफोन वाली दीवारों के रूप में। अच्छी रूचि । तथा। उस निकोलेटा मुरचर के बारे में चिंता मत करो, एक गाजर भाई की परवाह करो क्योंकि हम अभी भी सब्जी अनुभाग में हैं यह छाती में नहीं खींचेगा और यह इसका सही उपयोग भी नहीं करेगा। तुएलेटा। आईटी की तरह अच्छा। यह पहले से ही है कि उसे सर्दियों के लिए जार लेने की जरूरत नहीं है। देह समझता है कि हर कोई उसे चाहता है।

हाँ, वह एक बुरी मक्खी वाली महिला है वह पूरे गांव के साथ थी और उनका मानना ​​​​था कि उसे एक शाम में 13 पुरुषों ने खींचा था।

मैं यह देखने के लिए भी करूँगा कि क्या मेरा परिवार इसे पसंद करेगा मैंने तरबूज के बारे में सुना है लेकिन मैंने कभी ऐसा करने की कोशिश नहीं की है और मुझे आशा है कि हम इसे पसंद करेंगे


वीडियो: Pyar Mohabbat ka sharbat. sharbat. watermelon milk sharbat. watermelon juice. tarbuj ka sharbat (अक्टूबर 2021).