पारंपरिक व्यंजन

चावल के साथ पोर्क स्लाइस सब्जियों के साथ गार्निश

चावल के साथ पोर्क स्लाइस सब्जियों के साथ गार्निश

मुझे घोंघे किसी भी आकार में और किसी भी तरह के गार्निश के साथ पसंद हैं।

  • बोनलेस चॉप के ८ पीस
  • 3 अंडे
  • नमक
  • मिर्च
  • आटा
  • गैसकेट के लिए:
  • 200 ग्राम पसंदीदा चावल
  • 400 ग्राम चिकन सूप
  • हरे प्याज का 1 गुच्छा
  • १ अरदेई कपिया
  • 2 टमाटर

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि पोर्क स्लाइस चावल के साथ सब्जियों के साथ गार्निश:

चॉप्स को दोनों तरफ से अच्छी तरह फेंटें, नमक, काली मिर्च, मैदा और फेंटे हुए अंडों में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें, गरम तेल में एक-एक करके तलें.

अलग से गार्निश तैयार करें: चिकन शोरबा में चावल को फूलने तक उबालें।प्याज और कटी हुई काली मिर्च को काट लें। टमाटर को छीलिये, बीज निकाल कर क्यूब्स में काट लीजिये. एक कड़ाही में तेल गरम करें, सब्जियां डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें. सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर धुले हुए चावल डालें. अच्छी तरह मिलायें और कुछ मिनिट तक उबलने दें, सब्जियों के साथ, स्लाइस और अचार के साथ परोसें। का आनंद लें।

टिप्स साइट

1

हम गार्निश में जोड़ सकते हैं कि हमें कौन सी सब्जियां चाहिए, गाजर, मशरूम, आदि।

2

हम हरे अजवायन या सोआ के साथ चावल का स्वाद हर किसी के स्वाद के अनुसार ले सकते हैं।

3

सब्जियों के साथ चावल को साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।


सब्जियों के साथ चावल की रेसिपी कैसे बनाते हैं?

कटी हुई सब्जियां, तेल और चावल को 4 कप पानी के साथ आग पर रखें, एक चुटकी नमक और ताजी पिसी काली मिर्च डालें। उबाल आने तक इसे उबलने के लिए छोड़ दें, आखिरी बार मिलाएँ, फिर ढक्कन लगा दें और इसे उबलने दें या ओवन में तब तक रखें जब तक कि चावल सारा तरल सोख न ले। वह अब चावल नहीं चबाता।

इस तरह, दाने नहीं उखड़ेंगे, और अंतिम रूप बेहद खूबसूरत होगा।

मैं आमतौर पर घर के आसपास किसी भी तरह की सब्जियां डालता हूं, मेरे पास हमेशा सभी प्रकार की सब्जियों से भरा फ्रीजर होता है: हरी बीन्स,

मटर, शिमला मिर्च, साग, कई प्रकार के मशरूम आदि।

इसे आधार के रूप में परोसा जा सकता है, ऊपर से कटा हुआ साग या गार्निश के बजाय, यह क्षुधावर्धक के रूप में भी काम करता है और उतना ही अच्छा गर्म या ठंडा होता है।

इसे अंत में, आग बंद होने के बाद, या परोसते समय (यदि यह गर्म है) ऊपर से थोड़ा मक्खन डाला जा सकता है।

मैंने सलाद, टमाटर, खीरा, एवोकैडो, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ एक सलाद भी तैयार किया और खाने के लिए तैयार था। नमक के सलाद के बिना, मैं शरीर और नर्क में जमा पानी से एक ब्रेक लेना और खत्म करना चाहता था और यह पहले से ही देखा जा सकता है। & # १२८५७८

कई प्रकार के चावल के साथ यह मिश्रण थोड़ा महंगा है, लेकिन यह असाधारण रूप से अच्छा है और सच्चाई यह है कि मैं अनुभव को दोहराऊंगा, यह इसके लायक है!


खाद्य वैक्यूम क्लीनर VS1190X-01

फ्राइंग पैन, तामचीनी कच्चा लोहा, गोल, 20 सेमी, लाल

Lasagna जार, तामचीनी फ़ॉन्ट, 33cm, लाल

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ब्रेड पोर्क स्लाइस

पके हुए सूअर का मांस स्लाइस। स्निटेल फलक (आटा-अंडा-ब्रेडक्रंब) और # 8211 मेरे परिवार को प्रिय। मैं उन्हें „ विनीज़” बुलाने की भी हिम्मत नहीं करता क्योंकि वे वील के बने होते हैं। हम करते हैं & #8222पैनलों& # 8221 और सूअर का मांस या चिकन। हम विशेष रूप से ब्रेडक्रंब की लाल और कुरकुरी परत पसंद करते हैं! यह तलने के दौरान मांस के स्लाइस की रक्षा करता है, उन्हें कोमल और सुगंधित रखता है।

सबसे बेहतरीन और स्वादिष्ट स्निटेल है „वीनर स्केनिट्ज़ेल” टेंडर वील से बनाया गया। यदि सूअर का मांस इस्तेमाल किया जाता है, तो टुकड़ों को सावधानी से चुना जाना चाहिए, अधिमानतः मांसपेशी (सबसे नाजुक), काट (मेरे स्वाद के लिए बहुत सूखा), कमजोर गर्दन या पीठ (कंधे)। परंपरागत रूप से इसे सूअर के मांस से बनाया जाएगा, लेकिन एक उच्च जोखिम है कि यह एकमात्र होगा। मैं स्लेजहैमर (sic!) के साथ मांस का बहुत अधिक दुरुपयोग करना पसंद नहीं करता, इसलिए बेहतर है कि ऐसे कोमल टुकड़े हों जिन्हें पीटने की आवश्यकता न हो।

प्रामाणिक विनीज़ घोंघे वील और # 8211 . से बने होते हैं यहाँ मूल नुस्खा देखें।

कोई भी टुकड़ा चिकन में जाता है: पूरे पंखों, जांघों, छाती (विशेष रूप से हड्डी और त्वचा के साथ, आधे में काटे गए), पीठ से। 1 किलो से कम के मुर्गों के बारे में क्या कहा जाता है जो आधा में बनाया जा सकता है (हाँ, चिकन को आधा लंबाई में काटकर रोटी बनाएं) और # 8211 वियना में कहा जाता है बैकहेन्डली और सभी रेस्तरां में परोसा जाता है (यहाँ नुस्खा). ब्रेडेड चिकन का खाना पकाने का समय सूअर के मांस या वील के स्लाइस की तुलना में अधिक लंबा होता है।

पपड़ी मांस के इन टुकड़ों को ढकने वाला सोना होता है मैदा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब. बस! इन अवयवों के माध्यम से क्रमिक रूप से लुढ़का हुआ मांस के टुकड़े मध्यम गर्मी पर एक तेल स्नान (या तेल की 2 अंगुलियों की उदार परत के साथ एक गहरे पैन में) में तला हुआ जाता है। ब्रेडक्रंब क्रस्ट को तेल में भीगने से रोकता है और #8211 बात तब होती है जब मांस को केवल आटे और अंडे के माध्यम से रोल किया जाता है। मुझे वह तथाकथित „snitel” बिल्कुल भी पसंद नहीं है क्योंकि इसमें क्रिस्पी क्रस्ट नहीं बल्कि बाहर की तरफ एक तरह का चिकना ऑमलेट होता है।

किसी भी अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर नैपकिन पर ब्रेडेड घोंघे को पैन से निकालें। मसाले के रूप में मैं केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करता हूँ! और कुछ नहीं। मैं मांस और सुनहरे क्रस्ट का स्वाद लेना चाहता हूं, अन्य स्वादों का नहीं।

इन कटा हुआ सूअर का मांस स्लाइस के लिए मैंने जो गार्निश चुना था वह था लेक्सो और #8211 शिमला मिर्च स्टू और फ्रेंच फ्राइज़।


राइस गार्निश के साथ तली हुई सब्जियां

यहाँ एक स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान रेसिपी है: राइस गार्निश के साथ तली हुई सब्जियाँ।

अवयव

चावल गार्निश
१५० ग्राम ब्राउन राइस
केसर की कुछ किस्में
नमक
मिर्च

जमे हुए सब्जियों का 200 ग्राम मैक्सिकन मिश्रण
कुछ मशरूम
1 छोटा प्याज
2 एलजी जैतून का तेल
1/2 एलजीटी अदरक पाउडर
ओ एलजीटी सोया सॉस
शोरबा में 3 टमाटर
लहसुन की एक लौंग
नमक
मिर्च

बनाने की विधि
एक सॉस पैन में लगभग 700 मिली पानी डालें, जब पानी में उबाल आ जाए, तो धुले हुए चावल डालें और आँच को उबलने दें। काली मिर्च नमक और केसर के साथ रंग (वैकल्पिक)। तब तक उबालें जब तक कि यह सारा पानी सोख न ले, चावल को अनाज द्वारा चुना जा रहा है।

सब्जी को अलग से तल कर तैयार कर लीजिये.
एक सॉस पैन में 2 एलबीएस तेल डालें, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ मशरूम डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। फिर जमी हुई सब्जियों का मैक्सिकन मिश्रण, लगभग 100 मिली पानी, टमाटर को शोरबा में डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब्जियाँ अच्छी तरह से पक न जाएँ और सॉस कम न हो जाए। अदरक पाउडर, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और एक लहसुन पाउडर के साथ सीजन।
राइस गार्निश के साथ गरमागरम परोसें
अच्छी रूचि!!


सामग्री नूडल्स के साथ राइस पिलाफ और #8211 टर्किश रेसिपी

  • 250 ग्राम लंबे दाने वाले चावल
  • ४० ग्राम बारीक नूडल्स / घर का बना नूडल्स
  • 600 मिली. चिकन या सब्जी का सूप
  • 1 छोटा प्याज (30 ग्राम)
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 35 ग्राम मक्खन
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

नूडल्स के साथ चावल का पुलाव कैसे तैयार करें

1. चावलों को तोल कर एक प्याले में निकाल कर ठंडे पानी से ढक दें. पानी को हिलाओ / हिलाओ, जो मैला हो जाएगा, एक संकेत है कि चावल के दानों पर स्टार्च धोया जा रहा है। चावल को निथार लें और उतना ही साफ पानी के साथ दोहराएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। २-३ फिंगर राइस को ठंडे पानी से ढककर लगभग १५ मिनट के लिए भिगो दें।

2. इस बीच, प्याज को साफ करके चावल के दाने के आकार का बारीक काट लें। उपयुक्त गर्मी पर 2 लीटर की मात्रा के साथ एक सॉस पैन गरम करें और उसमें आधा चम्मच जैतून का तेल और आधा मक्खन डालें। जैतून के तेल का काम मक्खन के स्मोकिंग पॉइंट को ऊपर उठाना है, जो इतनी आसानी से नहीं जलेगा। यदि आपके पास किसी तरह घी (स्पष्ट मक्खन) है, तो आपको अब जैतून के तेल की आवश्यकता नहीं है, आप इसे सामग्री की सूची से हटा सकते हैं। जब पैन में मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज डालें, थोड़ा सा नमक छिड़कें और आंच को कम से कम करें। प्याज को धीमी आंच पर लगभग 6-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। प्याज बिना ब्राउन हुए नरम हो जाना चाहिए।

3. प्याज़ के सख्त हो जाने पर इसमें चिकन या वेजिटेबल सूप एक बार में डालें.

4. तुरंत, अच्छी तरह से सूखा हुआ चावल उस पानी में डालें जिसमें वह भिगोया हुआ था और आँच को मध्यम कर दें।

5. सब कुछ उबाल लें और एक दालचीनी की छड़ी डालें। आंच को तुरंत कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। हम अपने चावल के पुलाव को अब तक बिना नूडल्स के, कम आँच पर, ढक्कन के नीचे, १५ मिनट तक पकाएँगे। इसे मुश्किल से उबालना चाहिए, मुश्किल से उबालना नहीं चाहिए।

ब्राउन नूडल

6. ढक्कन के नीचे, सूप में, चावल को हल्का सा गूंथ लें, हम नूडल्स का ध्यान रखते हैं. मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन गरम करें और बचा हुआ जैतून का तेल और मक्खन (या घी, जैसा कि मैंने पहले बताया) डालें। नूडल्स डालें और लगातार चलाते हुए, बिना देखे ही भूनें।

7. ध्यान दें, संकेत "उसकी दृष्टि खोए बिना" एक स्टाइल फिगर नहीं है! नूडल बहुत आसानी से जल सकता है, हमें सावधान रहना होगा और जैसे ही इसमें पके हुए पाई की तेज गंध आने लगे और यह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, हम इसे एक सपाट प्लेट पर पैन से निकाल लेते हैं।

तैयारी पूरी करें और परोसें

८. १५ मिनट बीत जाने के बाद जब चावल सूप में धीरे-धीरे उबलने लगे, तो दालचीनी की छड़ी को हटा दें और सभी नूडल्स को पैन में डालें।

9. धीरे से मिक्स करें या इससे भी बेहतर, नूडल्स के साथ चावल के पुलाव के साथ पैन को धीरे से हिलाएं। ज्यादा लिक्विड नहीं बचेगा, लेकिन नूडल्स के लिए इतना ही काफी होगा। हम ढक्कन को वापस रख देते हैं और तीन मिनट के बाद, हम आग बंद कर देते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर से ढक्कन से ढक दें। इस नूडल चावल पुलाव के बारे में क्या अच्छा है कि यह ढक्कन के नीचे, आराम से लगभग 10 मिनट में खाना बनाना समाप्त कर देगा। यह बाकी के पूरे तरल को सोख लेगा और नूडल, पहले से ही तली हुई, ठीक उसी तरह हाइड्रेट करेगा जैसे उसे करना चाहिए।

परोसने से पहले, पिलाफ को वातित होने के लिए कांटा से ढीला करें। नूडल्स के साथ इस चावल के पुलाव को विभिन्न व्यंजनों में साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है। हम उसकी पूजा करते हैं पके हुए चिकन के बगल में या उसके बगल में ये सनसनीखेज चिकन कटार। यह व्यक्तित्व के साथ एक गार्निश है, शानदार स्वाद, जो न केवल मुख्य पकवान को हाइलाइट करता है, बल्कि इसका अपना स्वाद होता है।


हम आलू क्रस्ट में पोर्क स्लाइस के लिए सामग्री तैयार करते हैं

शुरू से ही मैं यह उल्लेख करना चाहता हूं कि मैंने इन स्नैक्स को तैयार करने के लिए दो विकल्पों की कोशिश की।
यानी मैंने कुछ स्नैक्स ओवन में तैयार किए और उनमें से कुछ को फ्राई किया।
बेशक, तले हुए स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन पके हुए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
तो, स्लाइस के हथौड़े से मीट फ़िललेट्स को अच्छी तरह से फेंटें, फिर उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और उन्हें 5-6 मिनट के लिए आराम दें, ताकि नमक आसानी से घुस जाए।

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े कद्दूकस पर रखते हैं, फिर उन्हें हल्का सा निकालकर अंडे, नमक, काली मिर्च, मैदा और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाते हैं।

हम शुरुआत में आटा डालते हैं, फिर हम इसे ब्रेडक्रंब से भरते हैं, जब तक हम एक सजातीय रचना प्राप्त नहीं करते।

पोटैटो क्रस्ट में पोर्क स्लाइस तैयार करना

हम अपने हाथ में मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे एक तरफ और दूसरी तरफ आलू की संरचना के ऊपर रख देते हैं, ताकि हम इसे अच्छी तरह से ढक सकें।
फिर इस प्रकार बने श्नाइटल को बेकिंग पेपर से ढके स्टोव ट्रे में रखें।

बाकी घोंघे के साथ भी ऐसा ही करें, जब तक कि ट्रे भर न जाए।
फिर हल्के से जैतून के तेल के साथ छिड़कें और ट्रे को ओवन में 35-40 मिनट के लिए, 180 डिग्री पर, या प्रत्येक के ओवन के आधार पर, सुनहरा भूरा होने तक रख दें।
आखिरी ५ मिनिट में, इनके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह से कद्दूकस कर लीजिए।


बचे हुए घोंघे को एक तरफ से पलटते हुए गरम तेल में तल लें।


मैंने ताड़ के तेल का उपयोग किया है, यह तलने के लिए अधिक प्रतिरोधी और स्वास्थ्यवर्धक है।


बीफ और पोर्क स्टू की जरूरत है:

  • 500 ग्राम सूअर का मांस पेशी / पैर
  • ५०० जीआर मांसपेशी / बीफ लेग
  • 3-4 छोटे प्याज
  • 3-4 बड़े आलू
  • 1 गाजर
  • 1 छोटा अजवाइन
  • लहसुन का 1 सिर
  • 1 टमाटर या शोरबा काट सकते हैं
  • नमक, काली मिर्च, 2-3 तेज पत्ते, धनिया बेरी
  • तेल

हमने मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटा। एक उच्च कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और उसे भूरा करें। हम प्याज को साफ करते हैं और उन्हें आधा में काटते हैं, गाजर को गोल में काटते हैं, अजवाइन को क्यूब्स में काटते हैं, लहसुन लौंग को साफ करते हैं। ब्राउन मीट के ऊपर सारी सब्जियां डालें, एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ और सब्जियों को थोड़ा गर्म होने दें। शोरबा, काली मिर्च, धनिया और तेज पत्ता डालें। मांस के टुकड़ों को ढकने के लिए जितना संभव हो उतना पानी (या सब्जी शोरबा) के साथ हिलाओ और ऊपर करो। आंच चालू करें और इसे धीरे से उबलने दें। जिस तरह से हम मांस की जांच करते हैं, उसे नरम करने के लिए हम चाहते हैं, यदि आवश्यक हो तो अधिक तरल जोड़ना।

जब मीट लगभग तैयार हो जाए, तो आलू को छीलकर लंबाई में आधा काट लें। पैन में आलू डालें, उन्हें हल्के से सॉस में डालें (जो पर्याप्त होना चाहिए लेकिन बहुत कम नहीं)। लाल आलू का उपयोग करना अच्छा है, कम कुरकुरे। आलू को व्यवस्थित करने के बाद, हम तवे पर ढक्कन लगाते हैं, जिससे भाप बनती है जो आलू को दबा कर नरम कर देगी। जब आलू पक जाते हैं, तो हम कह सकते हैं कि बीफ और पोर्क स्टू तैयार है। अगर हम इसकी सराहना करते हैं, तो हम इसे हरियाली, अजमोद या लार्च का तेल दे सकते हैं।


राइस गार्निश के साथ स्टेक

1. मांस धो लें, इसे छीलें, नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मौसम और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर इसे बेकिंग शीट पर रखकर ट्रे में रख दिया जाता है। मांस के प्रत्येक टुकड़े को थोड़ी शराब के साथ छिड़कें और तेल से चिकना करें, फिर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और 35-40 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर गर्म ओवन में बेक करें।

2. इस बीच, गाजर, अजवाइन और पार्सनिप को साफ करके 1.5-2 लीटर नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालें। ८०० मिली सूप अलग करके चावल के लिए रख दें, और बाकी सूप में मटर और हरी बीन्स उबाल लें।

3. ओवन से स्टेक निकालें और थोड़ा ठंडा होने के बाद, पन्नी को तोड़ दें और स्टेक को वाइन में पतला शहद के साथ फैलाएं। फिर तिल के साथ छिड़कें और एक और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। स्लाइस में काट लें और चावल और नींबू के गार्निश के साथ परोसें।

4. साफ और धुले हुए चावल को एक सॉस पैन में तेल में 1-2 मिनट के लिए पकाएं, फिर बारीक कटा प्याज डालें और थोड़ा सा भूनें। सब्जी शोरबा के साथ बुझाएं, स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक ढक्कन के साथ कवर करें जिसके ऊपर एक और मोटा नैपकिन रखा गया है और आधे घंटे के लिए अलग रख दें, जब तक कि सारा सूप अवशोषित न हो जाए। उबले हुए मकई, मटर और हरी बीन्स के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए कटी हुई हरी मिर्च और अजमोद के साथ मिलाएं।


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