पारंपरिक व्यंजन

दूध और कोको के साथ आइसक्रीम

दूध और कोको के साथ आइसक्रीम

अब तक मैंने कई आइसक्रीम रेसिपी का परीक्षण किया है। दूध के साथ, व्हीप्ड क्रीम के साथ, मस्कारपोन ... निश्चित रूप से वे सभी बहुत अच्छे हैं, हम बड़े आइसक्रीम प्रेमी हैं। लेकिन यह संयोजन इतना अच्छा है और इसके लिए थोड़े से प्रयास की भी आवश्यकता नहीं है, कि आपको इसे कम से कम एक बार आजमाना है। :)) यदि आपके पास पहले से ही एक आइसक्रीम मशीन है, तो सब कुछ यथासंभव सरल है।


एक कटोरे में जिसे हम फिर फ्रीजर में रखेंगे, 2 प्रकार के दूध को लिक्विड क्रीम के साथ मिलाएं। आप मिक्सर का उपयोग कम गति से या केवल चम्मच से कर सकते हैं।

हम आधी मात्रा को दूसरे बाउल में डालते हैं और कोको और रम एसेंस के साथ मिलाते हैं। दूसरे में हम वनीला एसेंस डालेंगे।

1 घंटे-1 घंटे और डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर किसी भी बर्फ की सुइयों को तोड़ने के लिए वर्टिकल मिक्सर के साथ मिलाएं। मैं एक बार इस ऑपरेशन के बारे में भूल गया था, लेकिन यह वास्तव में कोई समस्या नहीं थी। :) पूरी तरह से जमने तक वापस फ्रीजर में रख दें।

सरल और यथासंभव स्वादिष्ट। सचमुच, मेरे पास सबूत हैं! :))))


संघनित दूध और सूखे मेवे के साथ आइसक्रीम

इस गर्मी में गाढ़ा दूध और सूखे मेवे के साथ स्वादिष्ट और ताज़ा आइसक्रीम से ज्यादा उपयुक्त कुछ नहीं है।

मैं घर पर अक्सर आइसक्रीम बनाता हूं, खासकर जब से मैंने अपनी कार भी ली है, ताकि मैं अब फ्रीजर का नौकर न रहूं: डी। मेरे पास अभ्यास करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। हाल ही में, एक आदि, जिसे मैंने अपने स्वाद और कल्पना के अनुसार बनाया था, मेरे दिमाग में अंकित हो गया।

मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा और इसे आजमाएं।


शाकाहारी आइसक्रीम: 5 सरल और स्वस्थ संयोजन

एक अच्छी और स्वस्थ शाकाहारी आइसक्रीम एक ही सामग्री से बनाई जा सकती है। हां, मुझे भी यह जानकर आश्चर्य हुआ और मेरी जिज्ञासा ने मुझे कई अन्य वास्तव में स्वादिष्ट संयोजनों की खोज की।

यदि आप भी यथासंभव व्यावसायिक आइसक्रीम से बचने की कोशिश कर रहे हैं, जिसमें परिष्कृत चीनी की एक अतिरंजित मात्रा होती है, तो आप इस बात से चकित होंगे कि आप कितनी आसानी से सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी आइसक्रीम खुद बना सकते हैं। केवल प्राकृतिक अवयव शामिल हैं, कोई परिष्कृत चीनी नहीं है और कोई डेयरी नहीं है!

दो सामग्रियां सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी आइसक्रीम का आधार हैं: केला और नारियल का दूध (पूरा भोजन, कोर को ठंडा करके प्राप्त किया जाता है)। इन दो प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री से आप अपनी पसंद के आधार पर बिल्कुल भी शाकाहारी आइसक्रीम बना सकते हैं।

हमने पहले ही कुछ सरल शाकाहारी आइसक्रीम संयोजनों की कोशिश की है और ये हमारे पसंदीदा हैं। हमें उम्मीद है कि आपको भी यह पसंद आया होगा।

सबसे सरल शाकाहारी आइसक्रीम: एक-घटक एक

आपको केवल एक सामग्री चाहिए: केला। सबसे अच्छी आइसक्रीम पाने के लिए आपको ऐसे केले चुनने होंगे जिनकी त्वचा पर पहले से ही कुछ भूरे रंग के धब्बे हों, क्योंकि वे एक विशेष मिठास देंगे। आपको बस इतना करना है कि केले छीलें, उन्हें काट लें, उन्हें एक शोधनीय बैग में डाल दें और उन्हें कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

सबसे आसान हिस्सा अभी है: जमे हुए केले को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार बनावट न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप रोबोट के काम को आसान बनाने के लिए थोड़ा सा वनस्पति दूध या पानी मिला सकते हैं। इसलिए! 5 मिनट में, एक सामग्री के साथ सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद शाकाहारी आइसक्रीम तैयार है। कोई परिष्कृत चीनी और कोई डेयरी नहीं! हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, इसलिए आपके द्वारा इसे आज़माने के बाद हम इंप्रेशन के साथ आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

आम के साथ शाकाहारी आइसक्रीम

मैंगो आइसक्रीम मेरी पसंदीदा है, लेकिन हर बार जब मैंने बाजार में विभिन्न किस्मों की कोशिश की तो वे बहुत प्यारी लग रही थीं। इसलिए मैंने बहुत सारे संयोजनों की तलाश की, जब तक कि मुझे सबसे अच्छी शाकाहारी मैंगो आइसक्रीम नहीं मिली।

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

2 पके और जमे हुए केले

2 कटे और जमे हुए आम के फल

1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक बादाम मक्खन (वैकल्पिक)

स्टीविया रेबौडियाना (यदि आप आइसक्रीम को मीठा बनाना पसंद करते हैं)।

फ़ूड प्रोसेसर में सभी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक क्रीमी मैंगो आइसक्रीम न मिल जाए।

बेक्ड हेज़लनट्स के साथ कच्ची शाकाहारी चॉकलेट आइसक्रीम

चॉकलेट आइसक्रीम मलाईदार और एक तीव्र चॉकलेट स्वाद के साथ होनी चाहिए। यह ऐसा नहीं है? यदि आप चॉकलेट आइसक्रीम पसंद करते हैं, तो आपको इस संयोजन को आजमाना चाहिए, जिससे आप बाजार में किसी भी आइसक्रीम के बारे में भूल जाएंगे।

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

पूरे नारियल का दूध या जैविक नारियल क्रीम के 300 मिलीलीटर

133 ग्राम नारियल चीनी

57 ग्राम कोको पाउडर

1 चम्मच समुद्री नमक

बिना चीनी और दूध के 170 ग्राम डार्क चॉकलेट

मुट्ठी भर पके और कुचले हुए हेज़लनट्स

पानी, नारियल चीनी, नारियल का दूध, कोको और समुद्री नमक को एक सॉस पैन में धीमी आंच पर, सभी चीजों को मिलाने के लिए व्हिस्क से हिलाते हुए डाला जाता है। आँच से हटाएँ और कटी हुई डार्क चॉकलेट डालें, फिर से घुलने के लिए हिलाएँ। रचना के ठंडा होने के बाद, इसे फ्रिज में छोड़ दें और फिर इसके निर्देशों का पालन करते हुए इसे आइसक्रीम मेकर में डाल दें।

छड़ी पर शाकाहारी आइसक्रीम

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

1 डार्क चॉकलेट, 80% से अधिक कोको (दूध और चीनी के बिना) के साथ

कटे हुए पिस्ता या कटे हुए अखरोट / बादाम / हेज़लनट्स का मिश्रण

केले को आधा काट लें और आइसक्रीम स्टिक पर रख दें। एक बैग में डालकर रात भर फ्रीजर में रख दें।
स्टीम्ड चॉकलेट को पिघलाएं और उसमें जमे हुए केले डालें। आइसक्रीम को नारियल के गुच्छे, कटे हुए पिस्ता, चिया सीड्स या नट्स के मिश्रण से गार्निश करें। आइसक्रीम को सॉस पैन या बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।

बनाना आइसक्रीम और प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन

अगर आपको पीनट बटर और केले का कॉम्बिनेशन पसंद है, तो यह आइसक्रीम खाने लायक है।

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन (100% मूंगफली)

थोड़ी सी दालचीनी (वैकल्पिक)

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार आइसक्रीम न मिल जाए।


दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम

यहां से आप कोको फ्रूट आदि के साथ अपनी पसंद की कोई भी विविधता बना सकते हैं। यह बच्चों के लिए चॉकलेट या फलों के साथ मीठा ताज़ा हो सकता है और यहां तक ​​कि एक वयस्क पार्टी के लिए शराब या कॉफी के साथ भी। गाढ़ा दूध के साथ आइसक्रीम बनाने की विधि।

वेनिला आइसक्रीम सरल प्राकृतिक घर का बना पकाने की विधि लौरा लॉरेंटियू

दूध और अंडे के साथ आइसक्रीम ललेना रो

सप्ताह का घर का बना आइसक्रीम पकाने की विधि

सबसे आसान घर का बना आइसक्रीम पकाने की विधि आपकी उंगलियों को चाटने के लिए इतनी स्वादिष्ट

सप्ताह का घर का बना आइसक्रीम पकाने की विधि

घर का बना आइसक्रीम

यहां हमारे पास प्राकृतिक होममेड आइसक्रीम और बिना नफरत के 15 विशेष व्यंजन हैं।

दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम. उच्च गति पर खाद्य प्रोसेसर में गाढ़ा दूध और 3 मिनट के लिए मीठा। यहाँ से फल या स्वाद के साथ वनीला आइसक्रीम की विविधताओं की एक विस्तृत श्रृंखला आती है। इसे वापस धीमी आंच पर रखें और तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और चम्मच ढका न रह जाए। घर का बना आइसक्रीम एक स्वादिष्ट मिठाई है जो तैयार करना आसान है और इसके व्यावसायिक संस्करण की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

मुझे लगता है कि वेनिला आइसक्रीम के लिए मूल नुस्खा, बिना बर्फ की सुइयों के प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे क्रीमयुक्त घर का बना आइसक्रीम है और जिसे फल आइसक्रीम में बदला जा सकता है। वेनिला को दूध में डाला जाता है और वेनिला सुगंध के साथ उबालने के लिए उबाला जाता है। चेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, जामुन, खरबूजे, आदि। केले की आइसक्रीम एक किलोग्राम केले को स्लाइस में काटकर 50 मिली।

घर पर बनी आइसक्रीम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। आइसक्रीम को हथियाने से 15 मिनट पहले, नारियल के दूध के डिब्बे को फ्रिज से फ्रीजर में और भी बेहतर सख्त करने के लिए ले जाएँ। एक आइसक्रीम का हमेशा स्वागत है। 2 3 मिली वनीला एक्सट्रेक्ट 500 मिली दूध 4 यॉल्क्स 50 ग्राम चीनी।

5 से 10 मिनट में आपको क्रीमी टेक्सचर मिल जाएगा। 3 9 घर का बना रास्पबेरी स्वाद वाली आइसक्रीम। छलनी से छान लें, ठंडा होने दें और जमने दें। 3 सामग्री के साथ सबसे सरल होममेड आइसक्रीम रेसिपी।

और यह वास्तव में तैयार करना बहुत आसान है और इसकी तुलना व्यावसायिक रूप से उपलब्ध चाय और पाउडर से नहीं की जाती है। क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के ऊपर क्रश किए हुए बिस्कुट डालें और ऊपर से नीचे तक हल्की हलचल के साथ मिलाएँ जब तक कि वे शामिल न हो जाएँ। जर्दी को सफेद होने तक चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। गर्मी से निकालें और एक कटोरे में फेंटे हुए अंडे के ऊपर थोड़ा सा डालें।

ऊपर से अलग होने वाली वसा चुनें और इसे मिक्सर के साथ मिलाकर इस्तेमाल किए गए स्वीटनर, वेनिला एक्सट्रैक्ट और टैपिओका के आटे को मिलाकर पेस्ट बना लें। ढेर सारे बेरी और थोड़ी अतिरिक्त मलाईदार रास्पबेरी आइसक्रीम, अतिरिक्त मलाईदार रास्पबेरी आइसक्रीम के साथ एक अच्छा केक। मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें और स्वादिष्ट आइसक्रीम का आनंद लें। लगभग 2 वर्षों तक इसे करने के बाद ही मैंने देखा कि यह इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय दूध आइसक्रीम भी है।

होममेड आइसक्रीम रेसिपी देखें। अच्छी रम 5 पुदीने की पत्तियां 100 मिली. थोड़े से दूध के साथ स्टार्च घोलें, चीनी और मनचाहा एसेंस डालकर उबालें। दही और जामुन के साथ स्वादयुक्त आइसक्रीम केक के साथ प्राकृतिक घर का बना आइसक्रीम नुस्खा दही और जामुन के साथ आइसक्रीम केक।


दूध और नेस के साथ घर का बना आइसक्रीम नुस्खा

तैयारी का समय: ५ मिनट
पकाने का समय: १० मिनट
इंतज़ार का समय:
8 घंटे
कुल समय: 8 घंटे 15 मिनट
तैयारी के तरीके: उबालना और जमना
पकाने की विधि कठिनाई: कम

इस होममेड डिश के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे निम्नलिखित हैं:

- 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

- 500 ग्राम साबुत दूध

- कद्दूकस की हुई चॉकलेट, सजावट के लिए, परोसे जाने पर।

दूध और नेस के साथ घर का बना आइसक्रीम बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

एक बर्तन में खट्टा क्रीम, दूध, चीनी और नेस डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें। जब यह उबलने लगे तो इसे अलग रख दें। एक कटोरी में, जर्दी मिलाएं और फिर पहले से प्राप्त 250 ग्राम गर्म मिश्रण डालें। होमोजेनाइज़ करें, फिर बाकी रचना डालें। प्राप्त मिश्रण को मध्यम आँच पर फिर से लगभग पाँच मिनट तक रखना चाहिए, जब तक कि आपको मध्यम घनत्व वाली क्रीम न मिल जाए। जब समय बीत जाए, तो अगली आइसक्रीम को एक साफ कंटेनर में डालें, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे फ्रीजर में कम से कम आठ घंटे के लिए रख दें, और हर तीन घंटे में आइसक्रीम को मिक्स करने के लिए निकाल लें ताकि यह वातित हो जाए।

इस मिठाई को परोसते समय इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

दूध के साथ घर का बना आइसक्रीम और नेस एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को, बल्कि किसी भी मेहमान को भी प्रसन्न करेगी। गर्म गर्मी की सुबह में भी, आप इस ताज़ा और सुगंधित व्यंजन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, जिसे आप क्लासिक कॉफी के बजाय परोस सकते हैं।


संघनित दूध के साथ स्ट्राबेरी आइसक्रीम

मैंने अपने जीवन में बहुत सारी आइसक्रीम बनाई है! आप ब्लॉग पर 20 से अधिक आइसक्रीम रेसिपी पा सकते हैं। सालों तक मैंने पुलाव को फ्रीजर से बाहर निकाला और बर्फ की सुइयों के विनाश के खिलाफ लड़ाई में रचना को मिलाया।

फिर आइसक्रीम मशीनें आईं, जिससे मेरा काम बहुत आसान हो गया और मेरी आइसक्रीम की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ। आइसक्रीम बनाने वाला भी अच्छी बात नहीं थी, क्योंकि मैं बहुत सहज नहीं हो सकता था, यानी जब मैं चाहता था तो आइसक्रीम बनाना शुरू कर देता था, लेकिन मुझे कंटेनर को फ्रीजर में जल्दी रखने के लिए सावधान रहना पड़ता था। हो गई।

एक महान आइसक्रीम प्रेमी के रूप में मेरा जीवन मौलिक रूप से तभी बदल गया जब मैंने संघनित दूध के साथ आइसक्रीम बनाने की विधि की खोज की। अलविदा मशीन, अलविदा बर्फ सुई, मेरे पास केवल 10 मिनट के प्रयास के साथ सबसे मलाईदार आइसक्रीम है। और आपके पास भी होगा, क्योंकि मैंने सबसे प्राकृतिक और सर्वोत्तम सामग्री से सबसे अच्छी स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए आपको जो कुछ जानने की जरूरत है, वह नीचे लिखा है।

एक बार जब आप समझ जाते हैं कि नुस्खा कैसे काम करता है, तो आप इसे प्राप्त करने के लिए अन्य सामग्री के लिए अनुकूलित करेंगे: सफेद या डार्क चॉकलेट आइसक्रीम, वेनिला या कोई भी फल जो आप चाहते हैं।

कंडेंस्ड मिल्क आइसक्रीम रेसिपी के लिए सामग्री

हाँ, यह कोई गलती नहीं है! सबसे मलाईदार स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के लिए बहुत कम सामग्री है, और स्टोर के लेबल पर भी अधिक नहीं होना चाहिए। या कुछ और।

अगर हम बारीकी से देखें, तो वास्तव में 3 मूल तत्व हैं, बाकी हैं, कहते हैं, फ्लेवर। तो आइए देखें कि मूल सामग्री क्या हैं और क्यों:

  • बेशक, हमें स्ट्रॉबेरी चाहिए! अधिमानतः ताजा, खरीदा या उठाया जब सही समय हो, अच्छी तरह से पके हुए, सुगंधित और सुगंधित। आइसक्रीम बनाई जा सकती है, लेकिन जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ भी, यदि आप उन्हें पिघलने देते हैं और उनके द्वारा छोड़े गए सभी तरल को अच्छी तरह से निकाल देते हैं।
  • गाढ़ा दूध मीठा . यह दुकानों में पाया जा सकता है, 400 मिलीलीटर धातु के बक्से में पैक किया जाता है, जैसे डिब्बे होते हैं। मैं प्रोडलैक्टा से एक का उपयोग करता हूं, आप इसे ऊपर की तस्वीर में देख सकते हैं। कुछ स्टोर (लिडल, औचन) के पास कंडेंस्ड मिल्क के अपने ब्रांड हैं, इसलिए लेबल अलग दिखाई देगा। कंडेंस्ड मिल्क के लिए बॉक्स को चेक करना बहुत जरूरी है मीठा . आपको बिना मीठा गाढ़ा दूध भी मिलेगा, जो वास्तव में वाष्पित दूध है और इसकी बनावट सही नहीं है। यह अधिक तरल होता है, इसलिए इसमें अधिक पानी होता है, जिससे हमारी आइसक्रीम कम मलाईदार हो जाएगी।
  • व्हीप्ड क्रीम कम से कम 30% वसा के साथ। हम प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करते हैं और किसी भी मामले में सब्जी नहीं, हाँ? अगर हमें रसायन चाहिए, तो बेहतर होगा कि हम दुकान से आइसक्रीम खरीद लें

मूल सामग्री के अलावा, अन्य जोड़ भी हैं जिन्हें हम जोड़ सकते हैं, हालांकि मैं आपको मुझ पर भरोसा करने की सलाह देता हूं और कम से कम पहली बार जब आप इस आइसक्रीम को बनाते हैं, तो उनमें से किसी को भी मत भूलना, क्योंकि हर एक का अपना उद्देश्य होता है।

यदि आपको नींबू का छिलका पसंद नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते हैं, यदि आप वेनिला के अलावा कोई अन्य स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे बदल सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में नमक न छोड़ें क्योंकि यह इस आइसक्रीम के सभी स्वादों को संतुलित और बढ़ाता है।


सबसे पहले कॉफी तैयार करें, इसे एक चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए) के साथ मीठा करें, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें, फिर कॉफी लिकर या रम डालें।

एक बड़े कटोरे में मस्कारपोन, गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक सजातीय रचना न मिल जाए। व्हीप्ड क्रीम डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि लिक्विड क्रीम फेंट न जाए। व्हीप्ड क्रीम को काटने से बचने के लिए मिश्रण को ज़्यादा न करें।

मर्सला वाइन डालें और शामिल होने तक ही हिलाएं।

रचना मलाईदार और हवादार होनी चाहिए।

अब इसे एक सॉस पैन में ट्रांसफर करें। इसका आधा भाग रखें, टूटे हुए बिस्कुट को टुकड़ों में डालकर अच्छी तरह चाशनी में डाल दें, बाकी बची हुई सामग्री से ढक दें और ऊपर से कोको छिड़क दें।

पैन को ढक्कन से ढककर फ्रीजर में कुछ घंटों या रात भर के लिए रख दें। खाने से 15-20 मिनट पहले पैन को हटा दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस तरह आप सही तिरामिसु आइसक्रीम बॉल्स बना पाएंगे । अच्छी रूचि!

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एक कटोरे में जिसे हम फिर फ्रीजर में रखेंगे, 2 प्रकार के दूध को लिक्विड क्रीम के साथ मिलाएं। आप मिक्सर का उपयोग कम गति से या केवल चम्मच से कर सकते हैं।

हम आधी मात्रा को दूसरे बाउल में डालते हैं और कोको और रम एसेंस के साथ मिलाते हैं। दूसरे में हम वनीला एसेंस डालेंगे।

1 घंटे-1 घंटे और डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर किसी भी बर्फ की सुइयों को तोड़ने के लिए वर्टिकल मिक्सर के साथ मिलाएं। मैं एक बार इस ऑपरेशन के बारे में भूल गया था, लेकिन यह वास्तव में कोई समस्या नहीं थी। पूरी तरह से जमने तक वापस फ्रीजर में रख दें।


गाढ़ा दूध और क्रीम के साथ कॉफी क्रीम और # 8211 अतिरिक्त मलाईदार (अंडे के बिना)

संघनित दूध और अतिरिक्त मलाईदार कॉफी क्रीम और # 8211 क्रीम (अंडे के बिना)। प्राकृतिक सामग्री से तैयार एस्प्रेसो और नेस कॉफी (तत्काल) के साथ घर का बना आइसक्रीम नुस्खा (कोप्पा डेल नॉननो)। कॉफी के साथ मलाईदार आइसक्रीम कैसे बनाएं? उपकरण में या सीधे फ्रीजर में बिना बर्फ की सुई के आइसक्रीम तैयार की जाती है।

मेरी पसंदीदा आइसक्रीम में से एक कॉफी है। शायद इसलिए कि मैं अच्छी कॉफी का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और मुझे एक ताज़ा मिठाई में उनके स्वाद और सुगंध को खोजना पसंद है। इस आइसक्रीम के लिए एक संतुलित सूत्र खोजना आसान नहीं है ताकि यह मलाईदार हो लेकिन न तो बहुत मीठा हो और न ही बहुत कड़वा हो।

मुझे प्राकृतिक मीठी क्रीम पर आधारित घर की बनी आइसक्रीम पसंद है, बिना अंडे के, बिना उबाले, ठंडी-तैयार। वे जल्दी और बनाने में आसान हैं और सबसे सरल व्यंजनों में से एक है a तरबूज आइसक्रीम (फल जो रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, करंट, आड़ू, आदि से बदला जा सकता है)। मूल रूप से 3 अवयव हैं: क्रीम, फल और चीनी या शहद। यहाँ नुस्खा.

मैं इस कॉफी आइसक्रीम को बनाने के बारे में सोचता रहा और मैंने कंडेंस्ड मिल्क (गाढ़ा, मीठा), प्राकृतिक क्रीम और कॉफी (एस्प्रेसो + इंस्टेंट कॉफी) के साथ एक बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग करने का फैसला किया। निगेला मेरे प्रेरणा स्रोत थे। वह उल्लेख करती है कि यह क्लासिक इतालवी आइसक्रीम (कॉफी आइसक्रीम) नाश्ते के लिए मफिन में परोसा जाता है (विशेषकर दक्षिणी इटली में)। एक ही नुस्खा पूरे इटली में "कोप्पा डेल नोनो" के रूप में जाना जाता है (दादा का प्याला) और लगभग सभी स्थानीय सुपरमार्केट और कैफे में भूरे रंग के प्लास्टिक कप में बेचा जाता है। यह हमारे देश में भी हाल ही में है, लेकिन इसकी तुलना घर पर बने से नहीं की जाती है।

गाढ़ा दूध गाढ़ा और मीठा होता है (कॉफी से नहीं!) यह लगभग के डिब्बे में पैक किए गए सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। 400 ग्राम अगर आपके पास ऐसी चीज नहीं है तो आप इसे दूध और चीनी से घर पर तैयार कर सकते हैं और #8211 नुस्खा यहाँ देखें.

मैंने कम से कम 30% वसा वाली क्रीम के लिए मीठी क्रीम का इस्तेमाल किया (सब्जियों से या खाना पकाने के लिए नहीं)। यह सुपरमार्केट में पाया जाता है और कई ब्रांडों द्वारा निर्मित होता है। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को फेंटने से पहले फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा किया जाए।

इस आइसक्रीम में कॉफी का स्वाद और सुगंध कोल्ड एस्प्रेसो कॉफी और इंस्टेंट (नेस) कॉफी के मिश्रण से आती है। परिणामी समाधान हर किसी के स्वाद के आधार पर मजबूत या कमजोर हो सकता है, लेकिन यदि आप मेरे नुस्खा का पालन करते हैं, तो आप पाएंगे कि अनुपात बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए।

पाठक प्रतियोगिता और # 8211 नुस्खा का अंत देखें

अंत में, एक अच्छी प्रतियोगिता आपका इंतजार कर रही है आप एक एस्प्रेसो मशीन जीत सकते हैं इससे आपके लिए यह अद्भुत कॉफी आइसक्रीम बनाना बहुत आसान हो जाएगा।

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। गाढ़ा दूध और प्राकृतिक क्रीम के साथ 1.2-1.3 लीटर कॉफी आइसक्रीम। ध्यान दें, मात्रात्मक रूप से हम लगभग बात कर रहे हैं। 1 किलो आइसक्रीम लेकिन, झागदार होने के कारण, यह बड़ी मात्रा में कब्जा कर लेगा।