पारंपरिक व्यंजन

फुफ्फुस के साथ स्पेगेटी

फुफ्फुस के साथ स्पेगेटी

  • प्लुटोरस मशरूम 500 ग्राम,
  • हरा प्याज 1 लिंक,
  • हरा लहसुन 1 कड़ी,
  • ल्यूरडा 5 फायर,
  • आयोडिन युक्त नमक,
  • सूरजमुखी का तेल,
  • स्पघेटी

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि तैयारी प्लीटोरस के साथ स्पेगेटी:

मशरूम को धोया जाता है, साफ किया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। प्याज, लहसुन और लहदा को साफ करके बारीक काट लिया जाता है। एक कड़ाही में थोड़ा गर्म सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें प्याज, लहसुन और लहसून डालें और थोड़े से पानी के साथ उबाल लें। जब साग नरम हो जाए, तो मशरूम और एक कप पानी डालें। इसे लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को उबाल लें। मशरूम के साथ तनाव और मिलाएं। गरमागरम परोसें, आप स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।


हरा प्याज स्पेगेटी

हरी प्याज स्पेगेटी: 2 सर्विंग्स, 5 मिनट खाना पकाने का समय, प्रति सेवारत 40 कैलोरी

सामग्री: हरे प्याज़ के 2 बंडल लम्बे-लम्बे मोटे या पतले स्ट्रिप्स में काट लें, पसंद के अनुसार 5 टहनी (या 100 ग्राम हरी मटर या हरी बीन्स), नमक, काली मिर्च, ताज़ा अजमोद, नींबू का रस।

तैयारी: हरे प्याज़ की स्पेगेटी को मध्यम आँच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर भूनें। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन। साफ किया हुआ शतावरी (या सेम, मटर) जोड़ें, फिर गर्मी से हटा दें और ताजा अजमोद के साथ छिड़के। यह चिकन या मछली के लिए इस तरह या गार्निश के रूप में कार्य करता है।


  1. मांस को अच्छी तरह से धोकर छील लें, फिर इसे क्यूब्स में काट लें और इसे नमकीन पानी में लगभग 30 मिनट तक उबालने के लिए रख दें। जिस पानी में मांस उबाला गया था उसे फेंका नहीं जाता है!
  2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें, फिर तेल गर्म करके सब्जियों को पकाएं।
  3. प्याज और गाजर के ऊपर, मांस के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। अब उबले हुए पानी के ऊपर लगभग 300 मिली मीट डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
  4. इस समय के दौरान, पैकेज पर बताए गए समय के अनुसार नमकीन पानी में स्पेगेटी को अलग से उबालें (यह एक कंपनी से दूसरी कंपनी में भिन्न होता है)।
  5. मांस के ऊपर शोरबा, नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और पास्ता डालें। उन्हें लगातार चलाते हुए लगभग 15 मिनट तक उबलने दें ताकि वे चिपके नहीं।

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इस स्वादिष्ट डिश को गर्मागर्म खाया जाता है. यह हर सेवारत के रूप में अच्छा है चिकन के साथ स्पेगेटी, परोसने से पहले, थोड़ा कटा हुआ अजमोद डालें।

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विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ।

1. अंडे

अंडे में विटामिन डी (विशेषकर अंडे की जर्दी) होता है। इसके अलावा, इनमें ओमेगा ३, विटामिन ए, ई और बी १२ और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं। सभी जेबों के लिए कीमतों के साथ, अंडे का हमारे स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण योगदान है।

वे ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। अंडे का सेवन भी सभी उम्र के लोगों में मांसपेशियों को प्रभावित करता है। एक अंडे में 6 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन होता है, जो मसल्स बनाने में मदद कर सकता है।

2. संतरे का रस

दूध की तरह, संतरे का रस विटामिन डी से भरपूर होता है। एक गिलास संतरे के रस में लगभग 137 IU होता है, जो हमें विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक मात्रा भी देता है।

3. मछली

पशु मूल के सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक वसायुक्त मछली है, जैसे सैल्मन। यह बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, लगभग 18%, विटामिन (विशेषकर समूह बी, ए और डी से) और आयोडीन, एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज, लेकिन जो अक्सर हमारे आहार से गायब हो जाता है।

इसलिए, सैल्मन खाने से न केवल हृदय प्रणाली के लिए, बल्कि आंखों, हड्डियों और थायरॉयड ग्रंथि के लिए भी लाभ होगा। अंडे की तरह, सामन वजन कम करने के लिए आदर्श भोजन हो सकता है: यह बहुत भरने वाला है, लेकिन यह बहुत कम वसा बनाता है।

और अगर सामन आपके स्वाद के लिए नहीं है, तो आप टोन की कोशिश कर सकते हैं। 80 ग्राम लाल या सफेद टूना की मात्रा के साथ हम आवश्यक विटामिन डी का आधा हिस्सा कवर करते हैं। इसके अलावा, ट्यूना आहार के लिए एकदम सही है क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है, लेकिन प्रोटीन में बहुत समृद्ध होती है।

4. दूध

दूध विटामिन डी से भरपूर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हम आमतौर पर दिन में कई बार खाते हैं। इसके अलावा, दूध कैल्शियम की एक उच्च खुराक प्रदान करता है, एक खनिज जो हमारे शरीर का उत्पादन नहीं करता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन महत्वपूर्ण है। दूध पीना कैल्शियम के अवशोषण को सुविधाजनक बनाने का सबसे अच्छा तरीका है: हमारा शरीर दूध से 32% कैल्शियम को अवशोषित करता है।

5. मशरूम

प्लूटोरस मशरूम (या "बीच स्पंज") विटामिन डी, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, और चयापचय को तेज करने के लिए भी अच्छा है। एक अन्य किस्म, गैनोडर्मा ल्यूसिडम (जिसे आप यहां ऑर्डर कर सकते हैं), जिसे एशिया में "अमरता के मशरूम" के रूप में जाना जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को पुनर्जीवित और संरक्षित करने में मदद करता है।

दूसरी ओर, Trametes versicolor, जिसे "टर्की टेल" भी कहा जाता है, एक बहुत ही रंगीन कवक, घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने के लिए उपयोगी हो सकता है।

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  • २५० ग्राम स्पेगेटी
  • 2 प्याज
  • 1 लाल मिर्च
  • 300 ग्राम मशरूम (जमे हुए मशरूम का मिश्रण)
  • 1 गाजर
  • टमाटर के रस में 400 ग्राम टमाटर (बिना छिलके वाले क्यूब्स में कटे हुए)
  • 50 मिली तेल
  • मिर्च
  • नमक
  • अजमोद

प्लुरोटस स्टू

यह स्टू रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसमें केवल 35-40 मिनट का समय लगता है। यह शाकाहारियों और उन लोगों के लिए आदर्श है जो भोजन के स्वाद को प्रभावित किए बिना मांस की खपत को कम करना चाहते हैं (आप मांस को याद नहीं करेंगे)।

यह फुफ्फुस के उन हिस्सों से भी बनाया जा सकता है जिनका उपयोग अन्य व्यंजनों (पूंछ) में नहीं किया जा सकता है।

प्लुरोटस स्टू के चार सर्विंग्स के लिए सामग्री
& # ८२११ ५०० ग्राम फुफ्फुसावरण
– दो बड़े प्याज
– लहसुन का आधा सिर
& # 8211 एक काली मिर्च (वसा, डोनट, आदि)
& # 8211 अजमोद का आधा गुच्छा
– आधा छोटा नींबू
& #8211 छह बड़े चम्मच जैतून का तेल
– टमाटर के पेस्ट का एक छोटा डिब्बा (लगभग 70 ग्राम)
& # 8211 नमक, काली मिर्च।

प्लुरोटस स्टू कैसे तैयार करें
प्लुरोटस मशरूम, प्याज, लहसुन, मिर्च और अजमोद को धोकर काट लें।

जैतून के तेल में प्याज को लगभग दो मिनट तक भूनें, फिर काली मिर्च और लहसुन डालें और कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

धीरे-धीरे प्लुरोटस मशरूम डालें और 300 मिली पानी डालें। मध्यम आँच पर ढक्कन लगाकर लगभग 10 मिनट तक उबालें।

कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें (ढक्कन के साथ भी)।

अंत में, नींबू का रस (लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच बंद कर दें और ढककर छोड़ दें।

इस रेसिपी में आप नकली बेली सूप (फुफ्फुस से, बिना पेट के) बनाने के बाद बचे हुए प्लुरोटस डंठल का भी उपयोग कर सकते हैं।

लागत
प्लुरोटस स्टू के चार सर्विंग्स की लागत लगभग 9-10 RON (2015 की कीमतें) हैं।


फुफ्फुस के साथ स्पेगेटी - व्यंजनों

यह काल नाजुक है। COVID-19 वायरस के प्रभाव के अलावा, ठंड और काले दिनों के आने से हमें विटामिन डी की कमी हो जाती है, जिससे हमें सर्दी होने का खतरा अधिक होता है। हम विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर संतुलित आहार के साथ अपने शरीर का समर्थन कर सकते हैं, इस प्रकार बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं।

विटामिन डी मांसपेशियों और हड्डियों के लिए आवश्यक है और शरीर में कैल्शियम को अच्छी तरह से आत्मसात करने में मदद करता है। रोगाणुओं, वायरस और बैक्टीरिया को दूर रखने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली विटामिन डी का उपयोग करती है।

विशेषज्ञ हमें चेतावनी देते हैं कि अराजक जीवन शैली के कारण, हमारा शरीर अब उचित कार्य करने के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन डी को आत्मसात नहीं करता है। इस प्रकार, हम अनुशंसा करते हैं कि हम अक्टूबर से मार्च तक प्रति दिन 10 मिलीग्राम के पूरक के साथ शरीर की इस आवश्यकता को पूरा करें। गहरे रंग की त्वचा वाले या गर्भवती महिलाओं के मामले में, पूरे वर्ष विटामिन डी के सेवन की सलाह दी जाती है।

जब दिन छोटे हों और सूरज ढल जाए तो क्या उपाय है?

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं जैसे:

प्राकृतिक संतरे का रस

दूध की तरह, एक गिलास संतरे का रस (अधिमानतः ताजा) विटामिन डी से भरपूर होता है। एक गिलास संतरे के रस का सेवन करने से हमें विटामिन डी की आवश्यक खुराक मिलती है, लेकिन विटामिन सी भी।

अंडे में विटामिन डी होता है, खासकर अंडे की जर्दी। अंडा खाने से हम न केवल विटामिन डी का आनंद लेते हैं, बल्कि विटामिन ए, ई, बी 12, ओमेगा 3 की उपस्थिति का भी आनंद लेते हैं, बल्कि सेलेनियम की उपस्थिति का भी आनंद लेते हैं। एक अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत करने में भी मदद करता है।

मछली हमारे शरीर के लिए अनुशंसित पशु मूल के सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है। सामन - एक वसायुक्त मछली, लेकिन जो 18% से अधिक विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रदान करती है। यदि आपको सामन पसंद नहीं है, तो हम टोन की सलाह देते हैं - सफेद या लाल।

टूना के सेवन से विटामिन डी की आधी जरूरत पूरी हो जाती है। हम और कहां कह सकते हैं कि यह वजन घटाने के लिए अनुशंसित है?

हमारे देश में मशरूम की सबसे प्रसिद्ध प्रजातियों में से एक, प्लूटोरस मशरूम, विटामिन डी, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, जो चयापचय को तेज करने में मदद करता है।

दूध विटामिन डी की सबसे अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसका हम एक दिन में सेवन कर सकते हैं। इसमें कैल्शियम की भी उच्च मात्रा होती है, एक खनिज जो हमारा शरीर पैदा नहीं करता है।


फुफ्फुस के साथ शावरमा

फुफ्फुस के साथ शवर्मा ऐसे समय के लिए एकदम सही है जब आप कुछ हल्का और स्वस्थ खाना चाहते हैं, लेकिन फास्ट फूड जितना स्वादिष्ट। शीरा (नट्स के लिए मेवे से) के साथ मैरीनेट किया गया, मशरूम में एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट स्वाद होता है, जो कि पपरिका से थोड़ा स्मोक्ड होता है और एक शाकाहारी नुस्खा होने के कारण मांस को बहुत अच्छी तरह से बदल देता है।

तैयारी के निर्देश:

1. दही में जैतून का तेल, कुटा हुआ लहसुन, मसाले और एक चम्मच गुड़ मिलाएं। मशरूम को छीलिये, धोइये, लम्बाई में आधा या 3 तोड़िये और फिर दही के मिश्रण में कम से कम 2 घंटे के लिये मेरिनेट कर दीजिये.

२. २४० C पर ओवन शुरू करें और फिर मशरूम को २ कटार स्टिक्स पर रखें, जहाँ तक हो सके और उन्हें २५ मिनट के लिए ओवन में ब्राउन होने के लिए रख दें। मशरूम को दूसरी तरफ ब्राउन (लगभग 15 मिनट) करने के लिए कटार स्टिक को घुमाएं, और अंत में मशरूम को शेष चम्मच गुड़ के साथ छिड़कें और एक और 3 मिनट के लिए सेंकना करें।

3. इस बीच, खीरे को काट लें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। फिर, प्रत्येक स्टिक पर पत्तियों का एक गुच्छा रखें और ऊपर से खीरे के स्लाइस और टमाटर के क्यूब्स छिड़कें। जब मशरूम पक जाएं, तो उन्हें स्कूवर स्टिक से निकालकर स्टिक पर रख दें। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें।

4. ड्रेसिंग के लिए दही में जैतून का तेल, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और थोड़ा सा अजवायन मिलाएं। ड्रेसिंग को ग्लू के ऊपर छिड़कें और फिर रोल्ड सर्व करें। अच्छी रूचि!

मैं आपको सामग्री के साथ "खेलने" और "नए स्वादों को काटने" के लिए भी चुनौती देता हूं।


झींगा के साथ स्पेगेटी

जब मुझे जल्दी रात का खाना या दोपहर का भोजन चाहिए, तो मैं आमतौर पर पास्ता चुनता हूं। इस बार मैंने चुना झींगा के साथ स्पेगेटी,ए विधि सरल और स्वादिष्ट, हर किसी को पसंद है। मैंने साबुत भोजन स्पेगेटी को चुना और जल्दी, स्वादिष्ट और भरपेट भोजन किया।

  • २५० ग्राम स्पेगेटी
  • 200 ग्राम ताजा या जमे हुए झींगा
  • 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • लहसुन की 2 कलियां
  • बीजरहित गर्म मिर्च का 1 शीर्ष
  • 200 मिलीलीटर केंद्रित टमाटर का रस
  • नमक और मिर्च

सबसे पहले झींगे को धोकर छील लें और साफ कर लें।

फिर पास्ता के पानी को उबाल लें और एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें।आप केवल एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक क्यूब मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, यह पास्ता को बहुत बेहतर स्वाद देगा।

चाकू के ब्लेड के साथ हल्का कुचला हुआ लहसुन और गर्म काली मिर्च, साफ किया हुआ या बीज का नहीं, इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मसालेदार पसंद करते हैं।

इन्हें हल्का सा भूनें जब तक कि लहसुन रंग न बदलने लगे, ध्यान रहे कि जले नहीं। आप इसे निकाल सकते हैं, केवल काली मिर्च को छोड़कर, मैं इसे पैन में छोड़ना पसंद करता हूं। झींगा डालें।

2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह रंग न बदलने लगे।

टमैटो सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और 2-3 मिनिट तक और पकाएँ।

पास्ता को छानकर पैन में डाल दें।

शीर्ष पर कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ तुरंत स्पेगेटी को मिलाएं और परोसें (यदि आपके पास है) आनंद लें!

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लर्ड के साथ स्पेगेटी - नुस्खा


सामग्री:

  • 300 ग्राम स्पेगेटी (3 सर्विंग्स के लिए)
  • Leurdă . के 4 संबंध
  • लहसुन की 4 कलियां
  • 3 लौंग हरा प्याज
  • मुट्ठी भर हरी बिछुआ
  • लाल भेड़िये के कुछ डंठल (वैकल्पिक)
  • उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी तेल (स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाया जाता है)
  • नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि:
इस नुस्खा में, सामग्री समस्याग्रस्त नहीं है और न ही तैयारी है, जो बहुत आसान है। सबसे जटिल हिस्सा सिंक्रनाइज़ेशन है। यानि कि रेडी ड्रेन पास्ता लर्ड सॉस की तरह ही तैयार होना चाहिए. यदि संभव हो तो सेकंड, जैसा कि लोकप्रिय रेस्तरां में होता है। इसलिए, यदि आप सही और जल्दी पकाने में माहिर नहीं हैं, तो आप पहले सब्जी सामग्री को धोकर काट सकते हैं। जब स्पेगेटी का पानी पहले से उबल रहा हो (जांचें कि पास्ता को उबालने में कितने मिनट लगते हैं), तो आप पैन को भी चालू कर सकते हैं। इसमें 2 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल मिलाएं। सबसे पहले लहसून के डंठल, लाल झींगा मछली, लहसुन (लहसुन की कलियां शर्ट में हो सकती हैं ताकि लहसुन की महक घंटों तक न लगे) और हरा प्याज डालें। फिर बाकी पत्ते डालकर हल्के हाथों मिला लें। जब पास्ता "अल डेंटे" हो जाए, तो उसे निकाल कर ट्रे पर रखें, जिस पर लेउर्ड सॉस डाला जाता है। अच्छी रूचि!