पारंपरिक व्यंजन

ब्रोकोली क्रीम सूप

ब्रोकोली क्रीम सूप

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि ब्रोकोली क्रीम सूप:

मक्खन और जैतून का तेल गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज, पार्सनिप और सेलेरी डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं और 2 लीटर गर्म पानी डालें। जब यह उबलने लगे तो इसमें छोटे छोटे गुच्छों में बिना लपेटी हुई ब्रोकली, तोरी और कटे हुए आलू और नमक डालकर उबाल लें, फिर इसे ठंडा होने दें। छान लें और मीठी क्रीम डालें। क्राउटन और कसा हुआ पनीर के साथ परोसें।


ब्रोकोली क्रीम सूप

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि हमें सप्ताह में कम से कम एक बार ब्रोकली का सेवन करना चाहिए। इसे कच्चा, उबालकर, बेक करके या स्टीम करके खाया जा सकता है। इसे सूप और शोरबा, ठंडे सलाद, स्मूदी में, लेकिन स्टॉज और पके हुए व्यंजनों में भी पेश किया जा सकता है।

हमारे शरीर पर ब्रोकोली के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से: इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, रक्त शर्करा को कम करती है और पाचन में सुधार करती है। इसके पोषक तत्वों के सेवन के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दृष्टि में सुधार करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, एनीमिया से लड़ता है और हड्डियों को मजबूत करता है।

ब्रोकोली कैसे चुनें: ताजी सब्जियों का रंग चमकीला हरा होता है, तना सख्त होता है, और ताज की कलियाँ यथासंभव कॉम्पैक्ट होती हैं। यदि कलियाँ खुली हों, या फूल रहे हों, तो सब्जी पुरानी है। खाना पकाने से पहले अधिकतम 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

ब्रोकोली क्रीम सूप मेरे पसंदीदा में से एक है, इसकी बनावट सुखद है और यह बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

  • 450 ग्राम ब्रोकोली
  • 1 प्याज और हरी प्याज की कुछ टहनी
  • 1 गाजर
  • 100 ग्राम पालक
  • 1 बड़ा आलू
  • 1 पार्सनिप (वैकल्पिक)
  • हरा अजमोद
  • नमक और काली मिर्च
  • नींबू का रस (वैकल्पिक)

अन्य क्रीम सूप व्यंजनों:

मशरूम के सूप की क्रीम मटर क्रीम सूप

बनाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम इसे एक सॉस पैन में थोड़ा तेल के साथ डालते हैं और इसे धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए भूनते हैं। आलू और गाजर को छीलकर 6-8 टुकड़ों में काट कर प्याज के ऊपर रख दें। गर्म पानी से ढक दें, नमक डालें, ढक्कन लगा दें और उबाल आने दें।

2. हम ब्रोकली को धोते हैं और गुलदस्ते खोलते हैं, जिन्हें हम सूप में डालते हैं और इसे मध्यम आँच पर उबलने देते हैं। हम जांचते हैं कि क्या सभी सब्जियां उबल गई हैं, पानी निकाल दें (लेकिन इसे फेंकें नहीं)।

3. बचे हुए रस में थोड़ा सा उबाल लें और मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक डालें जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। हम नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाते हैं (हम खट्टा सूप नहीं बनाना चाहते हैं, हमें बस इसे थोड़ा रंग देने की जरूरत है। थोड़ा सा डालें और मनचाहा स्वाद आने पर रुकें)।

4. ब्रोकली क्रीम सूप को बारीक कटी हुई ताज़ी पार्सले के साथ सीज़न करें और क्राउटन के साथ परोसें!

यहां बताया गया है कि हम क्राउटन कैसे बनाते हैं:

हमने ब्रेड के कुछ स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काट दिया, लगभग 3 & # 8211 4 स्लाइस / 2 भागों में। हम एक पैन में एक चम्मच नारियल का तेल और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालते हैं (नारियल का तेल थोड़ा मोटा होता है, इसमें मक्खन की बनावट होती है, लेकिन अन्यथा हम केवल जैतून का उपयोग कर सकते हैं)। लहसुन की एक कली डालें और एक मिनट के लिए भूनें, फिर ब्रेड क्यूब्स डालें। कड़ाही से तेल सोखने के बाद, उन्हें नमक, अजवायन, या जो भी मसाले हम चाहते हैं, उनमें डालें। हम उन्हें तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि वे थोड़े भूरे न हो जाएं, लेकिन हमें लगातार हिलाते रहना है क्योंकि हम नहीं चाहते कि वे जलें। हम उन्हें एक पेपर नैपकिन पर एक स्पैटुला के साथ निकालते हैं, हम उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम उनकी सेवा कर सकते हैं।


ब्रोकली के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप

इस तथ्य के अलावा कि वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, ये वेजिटेबल क्रीम सूप भी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। आज का संस्करण ब्रोकली के साथ है, एक सब्जी जिसमें विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज लवण की समृद्ध सामग्री होती है।

के लिए ब्रोकली के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप ज़रुरत है

  • लगभग २.५ & # ८२११ ३ एल अलग
  • 2 गाजर
  • 1 लाल प्याज
  • 1 टुकड़ा अजवाइन की जड़
  • १ गुली
  • 1 हरी / पीली मिर्च
  • 500 ग्राम ब्रोकली
  • 1 छोटा चम्मच हिमालयन नमक
  • पीसी हुई काली मिर्च
  • अतिरिक्त: जैतून का तेल, काली मिर्च

बनाने की विधि ब्रोकली के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप

  • हम सब्जियों को साफ करके धोते हैं और लगभग 2.5 & #8211 3 लीटर पानी उबालने के लिए रख देते हैं।
  • पानी में उबाल आने पर, नमक डालिये और ब्रोकली के गुलदस्ते को छोड़कर, जो हम लगभग 20 मिनट के बाद डालते हैं, आधा कटी हुई सभी सब्जियों को बाउल में डाल दें। थोड़ी सी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और आग पर छोड़ दें जब तक कि सारी सब्जियाँ पक न जाएँ।

  • बर्तन को आँच से उतारें और दो हिस्सों में सूप के एक हिस्से के साथ सब्ज़ियों को एक ब्लेंडर में डालें (कुल मिलाकर १ कप और आधा) और ३०-४० सेकंड के लिए मिलाएं।

  • क्रीम सूप को एक बाउल में डालें और ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और ऊपर से थोड़ी काली मिर्च पीस लें।

टिप्स: हम बचे हुए सूप को फ्रीजर में रखते हैं और हम इसे अन्य खाद्य पदार्थों के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।


मधुमेह रोगियों के लिए ब्रोकली और पिस्ता के साथ क्रीम सूप

मधुमेह रोगियों के लिए ब्रोकली और पिस्ता के साथ क्रीम सूप निश्चित रूप से अद्वितीय है, लेकिन स्वादिष्ट भी है। जब तक आप इसका स्वाद नहीं ले लेते, तब तक आपके पास जानने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए हम आपको विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए तैयार किए गए हमारे नए क्रीम ब्रोकली और पिस्ता सूप को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए आवश्यक सामग्री, कैसे तैयार करें और मधुमेह रोगियों के लिए ब्रोकोली और पिस्ता के साथ क्रीम सूप नुस्खा के लिए पोषण मूल्य नीचे प्रस्तुत करेंगे।

तैयारी का समय: पांच मिनट।

खाना पकाने के समय: दस मिनट।

कुल समय: 15 मिनट।

सर्विंग्स: तीन।

मधुमेह रोगियों के लिए ब्रोकली और पिस्ता क्रीम सूप बनाने की सामग्री:

  • 300 ग्राम हरी ब्रोकली
  • 600 मिली पानी
  • एक छोटा कटा प्याज
  • ३० ग्राम छिले हुए पिस्ता
  • एक चम्मच जैतून का तेल
  • एक अच्छी तरह से कुचल लहसुन लौंग
  • सजावट के लिए तरल क्रीम
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

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क्रीम ब्रोकली और दही का सूप

ब्रोकोली और दही सूप की क्रीम: आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट संयोजन!

क्रीम सूप जल्दी, आराम देने वाले और भरने वाले होते हैं, और अगर हमें ऐसी सामग्री का संयोजन मिलता है जो बहुत अच्छी तरह से पूरक है, तो परिणाम निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है!

ब्रोकली और दही क्रीम सूप के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

  • 3 आलू
  • 1 ब्रोकली
  • 100 ग्राम परमेसन रेस
  • 200 ग्राम दही
  • नमक स्वादअनुसार

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली को छोटे-छोटे गुच्छों में तोड़ा जाता है और बहते पानी में धोया जाता है। एक उपयुक्त कटोरे में, कटे हुए आलू को पानी में एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें। जब आलू लगभग पक जाएं, तो ब्रोकली डालें और कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जियों को जिस पानी में उबाला गया था उस पानी को हम छान लेते हैं, लेकिन हम इसे फेंकते नहीं बल्कि अलग रख देते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को पास करें, धीरे-धीरे छना हुआ रस डालें जब तक कि आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए। अंत में दही और कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर डालें। ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।

यदि आप क्रीम सूप पसंद करते हैं और विभिन्न विकल्पों को आजमाना चाहते हैं, तो आप यहां और व्यंजनों को ढूंढ सकते हैं।


ब्रोकोली क्रीम सूप

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि हमें सप्ताह में कम से कम एक बार ब्रोकली का सेवन करना चाहिए। इसे कच्चा, उबालकर, बेक करके या स्टीम करके खाया जा सकता है। इसे सूप और शोरबा, ठंडे सलाद, स्मूदी में, लेकिन स्टॉज और पके हुए व्यंजनों में भी पेश किया जा सकता है।

हमारे शरीर पर ब्रोकोली के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से: इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, रक्त शर्करा को कम करती है और पाचन में सुधार करती है। इसके पोषक तत्वों के सेवन के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दृष्टि में सुधार करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, एनीमिया से लड़ता है और हड्डियों को मजबूत करता है।

ब्रोकोली कैसे चुनें: ताजी सब्जियों का रंग चमकीला हरा होता है, तना सख्त होता है, और ताज की कलियाँ यथासंभव कॉम्पैक्ट होती हैं। यदि कलियाँ खुली हों, या फूल रहे हों, तो सब्जी पुरानी है। खाना पकाने से पहले अधिकतम 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

ब्रोकोली क्रीम सूप मेरे पसंदीदा में से एक है, इसकी बनावट सुखद है और यह बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

  • 450 ग्राम ब्रोकोली
  • 1 प्याज और हरी प्याज की कुछ टहनी
  • 1 गाजर
  • 100 ग्राम पालक
  • 1 बड़ा आलू
  • 1 पार्सनिप (वैकल्पिक)
  • हरा अजमोद
  • नमक और काली मिर्च
  • नींबू का रस (वैकल्पिक)

अन्य क्रीम सूप व्यंजनों:

मशरूम के सूप की क्रीम मटर क्रीम सूप

बनाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम इसे एक सॉस पैन में थोड़ा तेल के साथ डालते हैं और इसे धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए भूनते हैं। आलू और गाजर को छीलकर 6-8 टुकड़ों में काट कर प्याज के ऊपर रख दें। गर्म पानी से ढक दें, नमक डालें, ढक्कन लगा दें और उन्हें उबलने दें।

2. हम ब्रोकली को धोते हैं और गुलदस्ते खोलते हैं, जिन्हें हम सूप में डालते हैं और इसे मध्यम आँच पर उबलने देते हैं। हम जांचते हैं कि क्या सभी सब्जियां उबल गई हैं, पानी निकाल दें (लेकिन इसे फेंकें नहीं)।

3. बचे हुए रस में थोड़ा सा उबाल लें और मिश्रण को ब्लेंडर में तब तक डालें जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। हम नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाते हैं (हम खट्टा सूप नहीं बनाना चाहते हैं, हमें बस इसे थोड़ा रंग देने की जरूरत है। थोड़ा सा डालें और मनचाहा स्वाद आने पर रुकें)।

4. ब्रोकली क्रीम सूप को बारीक कटी हुई ताज़ी पार्सले के साथ सीज़न करें और क्राउटन के साथ परोसें!

यहां बताया गया है कि हम क्राउटन कैसे बनाते हैं:

हमने ब्रेड के कुछ स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काट दिया, लगभग 3 & # 8211 4 स्लाइस / 2 भागों में। हम एक पैन में एक चम्मच नारियल का तेल और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालते हैं (नारियल का तेल थोड़ा मोटा होता है, इसमें मक्खन की बनावट होती है, लेकिन अन्यथा हम केवल जैतून का उपयोग कर सकते हैं)। लहसुन की एक कली डालें और एक मिनट के लिए भूनें, फिर ब्रेड क्यूब्स डालें। कड़ाही से तेल सोखने के बाद, उन्हें नमक, अजवायन, या जो भी मसाले हमें चाहिए, उनमें डालें। हम उन्हें हल्का भूरा होने तक छोड़ देते हैं, लेकिन हमें लगातार हिलाते रहना है क्योंकि हम नहीं चाहते कि वे जलें। हम उन्हें एक पेपर नैपकिन पर एक स्पैटुला के साथ निकालते हैं, हम उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम उनकी सेवा कर सकते हैं।


ब्रोकली क्रीम सूप रेसिपी

ब्रोकली क्रीम सूप बनाने में आसान, स्वादिष्ट, भरने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पारंपरिक क्रीम सूप रेसिपी से मक्खन और परमेसन को छोड़कर, उपवास की अवधि के दौरान भी इसका सेवन किया जा सकता है और मेनू में किसी भी सब्जी क्रीम सूप को अधिक जटिल नुस्खा के साथ सफलतापूर्वक बदल सकता है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

ब्रोकली और आलू को क्यूब्स में काट लें

लगभग किसी भी रेसिपी के लिए, ब्रोकली को बहते पानी के नीचे धो लें और मध्यम आकार के गुलदस्ते को तोड़ दें या काट लें, और डंठल को क्यूब्स में काट लें।

इस ब्रोकली सूप में, आलू को साफ करके क्यूब्स में काट दिया जाता है, अधिक आसानी से उबालने के लिए, प्याज को मोटा-मोटा काट दिया जाता है, क्योंकि यह वैसे भी ब्लेंडर से गुजरेगा, और लहसुन को चाकू की चौड़ाई से कुचल दिया जाता है।

प्याज और लहसुन को पकाएं

प्याज और लहसुन इस मलाईदार ब्रोकोली सूप में सुगंध और स्वाद को समृद्ध करते हैं, साथ ही मक्खन जिसमें उन्हें कुछ मिनटों के लिए मध्यम गर्मी पर, एक बड़े बर्तन में तला जाता है। ध्यान रहे कि लहसुन जले नहीं, क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा।

प्याज और लहसुन के ऊपर क्रीम सूप के लिए बाकी सामग्री डालें: ब्रोकली, आलू और पानी और इसे 7 मिनट तक उबलने दें। यदि आप ब्रोकली को अच्छी तरह से नहीं जानते हैं, तो इन खाना पकाने के समय को याद रखना अच्छा है, क्योंकि उबली हुई ब्रोकली अपनी बनावट, स्वाद और रंग खो देती है।

ब्रोकली सूप को ब्लेंडर में डालें

बर्तन को आँच से उतारें और तापमान को थोड़ा कम होने दें, फिर, ऊर्ध्वाधर ब्लेंडर का उपयोग करके, सामग्री को कम गति से तब तक पास करें जब तक कि आपको एक मलाईदार बनावट न मिल जाए। अगर ब्रोकली क्रीम का सूप बहुत पतला निकलता है, तो आप इसे थोड़ा और उबाल सकते हैं, और अगर यह बहुत गाढ़ा निकलता है, तो प्यूरी के समान, आप अतिरिक्त पानी मिला सकते हैं।

परोसने के लिए खट्टा क्रीम और / या परमेसन डालें

यदि आप उपवास के लिए क्रीम ब्रोकोली सूप पकाते हैं, तो आप इसे बिना डेयरी एडिटिव्स के आसानी से खा सकते हैं। इसके अलावा व्रत वाली ब्रोकली क्रीम सूप पाने के लिए मक्खन की जगह प्याज और लहसुन को तेल में भून लें.

पीरियड्स के लिए जब उपवास की कोई सीमा नहीं है, आप स्वाद के अनुसार सूप में ब्रोकली क्रीम और खट्टा क्रीम और/या कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ मिला सकते हैं।

आप गार्निश के लिए परमेसन चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, सफेद स्ट्रिप्स हरे रंग के साथ एक सुखद कंट्रास्ट बनाते हैं जो ब्रोकली के साथ इस रेसिपी के लिए विशिष्ट है, जिसमें सब्जी के विशिष्ट स्वर को बदलने के लिए पर्याप्त अन्य सामग्री नहीं होती है।

आप सब्जियों के साथ बेक्ड ब्रोकली और ब्रोकली के साथ परमेसन या वेजिटेबल क्रीम सूप भी बना सकते हैं, अगर इस सब्जी का तीखा स्वाद बिल्कुल आपकी पसंद के हिसाब से नहीं है, लेकिन आप इसे अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, आदि। लेकिन ब्रोकोली क्रीम सूप एक क्लासिक स्वस्थ मेनू नुस्खा है जो कोशिश करने लायक है।


बनाने की विधि

2 लीटर पानी उबालें, उसमें प्याज, आलू, अजवाइन साफ, धोकर, टुकड़ों में काटकर 15 मिनट तक उबलने दें। गुलदस्ते में धुली और बिना लपेटी ब्रोकली, सूअर के मांस का मसाला, अजमोद, साबुत लेकिन साफ ​​लहसुन की 2 लौंग, सब्जियों के साथ क्यूब्स, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, नमक के साथ मौसम। जब 10 मिनट हो गए तो हमने सूप को छान लिया। हम तरल भाग को एक कटोरे में रखते हैं क्योंकि हमें इसे पतला करने और सब्जियों को मिलाने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद हम मिश्रित सब्जियों में छना हुआ सूप मिलाते हैं, जिससे सूप को वांछित स्थिरता मिलती है। यदि आप इसे अधिक मलाईदार पसंद करते हैं, तो सारा तरल न डालें। मैंने यह सब इस्तेमाल किया। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक) के साथ शीर्ष।

टिप: सूप को खट्टा क्रीम के साथ, या क्रीम चीज़ के साथ टोस्ट किए हुए क्राउटन के साथ खाएं। यदि आप उपवास के दिनों के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो यह क्रीम सूप जैतून के तेल के साथ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन के साथ स्वादिष्ट है।

ब्रोकोली और पालक क्रीम सूप (हरा सूप)

ब्रोकली और पालक को धो लें। आलू, प्याज़, पार्सनिप और सेलेरी को छीलकर धो लें और काट लें

ब्रोकोली क्रीम सूप

हम ब्रोकली धोते हैं, हम आलू को साफ करते हैं और गोल-गोल काटते हैं, हम प्याज भी साफ करते हैं, फिर हम उन्हें पानी में उबालते हैं


ब्रोकोली क्रीम सूप

ब्रॉकली यह एक ही परिवार की गोभी और फूलगोभी (क्रूसिफ़र की) वाली सब्जी है, लेकिन इसकी बहनों की तुलना में कम खपत होती है, जिसे आप सभी स्टालों पर पा सकते हैं। कुछ कैलोरी (30 से 100 ग्राम) और कई विटामिनों के साथ, ब्रोकली मजबूत स्वास्थ्य और पतली कमर दोनों के लिए अच्छी है। कच्चा खाना आदर्श है, लेकिन अगर आप इसे पकाना चाहते हैं, तो बेहतर है कि आग पर कुछ मिनट से ज्यादा न बैठें। अन्यथा, वह अपने गुणों को खो देता है।

महिलाओं के लिए बिल्कुल सही
गोभी और फूलगोभी की तरह, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपको कई बीमारियों से बचाता है, खासकर ब्रेस्ट कैंसर से। हड्डियों में कैल्शियम को ठीक करने में मदद करता है, इसलिए यह आपको ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है और हड्डियों के घनत्व को कम होने से रोकता है, भले ही आपके पास पहले से ही यह निदान हो। किशोरावस्था से लेकर वृद्धावस्था तक किसी भी महिला के आहार में सूली की कमी नहीं होनी चाहिए!

विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है
ब्रोकली का सेवन अपने कोलन को स्वस्थ रखें और इस अंग को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है, कब्ज और अन्य गंभीर स्थितियों को रोकता है जो पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं। वहीं अगर आप मेन्यू में 300-400 ग्राम ब्रोकली प्रतिदिन शामिल करते हैं तो थका हुआ लीवर फिर से बन जाता है।

ब्लड शुगर को संतुलित करता है
मधुमेह रोगियों को ब्रोकली में एक विश्वसनीय सहयोगी मिल जाता है। एक तरफ, यह शरीर पर बहुत अधिक रक्त शर्करा के हानिकारक प्रभावों को कम करता है, और दूसरी ओर, इसमें मौजूद फाइबर धीरे-धीरे आत्मसात हो जाते हैं और रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं, इसे सामान्य सीमा के भीतर रखते हैं।

अंकुरित ब्रोकोली
सभी कीटाणुओं की तरह, उनमें परिपक्व सब्जियों के समान गुण होते हैं, लेकिन केंद्रित होते हैं। विटामिन और खनिज, फोलिक एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, ये स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं और कैंसर को रोकते हैं। इन रोगाणुओं के साथ एक इलाज कोलन और यकृत, साथ ही साथ त्वचा दोनों को डिटॉक्सीफाई करता है। उन्हें सलाद और सूप में कच्चा मिलाएं।


  1. ब्रोकली को साफ करके गुच्छों में खोलकर पानी से अच्छी तरह धो लें। इसका भाग रखिये, बचा हुआ 2 लीटर गर्म पानी में डालिये, साथ में बारीक कटा प्याज और कटा हुआ चीकू भी डाल दीजिये.
  2. लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ उबालें, नमक, काली मिर्च, थोड़ा जायफल डालें और सब कुछ एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, जहां यह एक क्रीम बनने तक मिलाता है।
  3. मिश्रण को वापस पैन में डालें, बाकी ब्रोकली डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें।
  4. गर्मी को रोकने के बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

एक सर्विंग (200 मिली) में शामिल हैं:

  • किलो कैलोरी: 36.8
  • कार्बोहाइड्रेट: 6.8 ग्राम
  • प्रोटीन: 1.8 ग्राम
  • वसा: 0.8 ग्राम
  • फाइबर: २.४ जी

यह रेसिपी आपको किताब में मिल जाएगी क्रिसमस के लिए आहार व्यंजनों, जिसे आप पैकेज में ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं"हॉलिडे लाइटनिंग डाइट ”.

पैकेज "हॉलिडे लाइटनिंग डाइट ” आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाले बिना और एक पल के लिए भी यह महसूस किए बिना कि आप आहार पर हैं, अवांछित पाउंड से जल्दी छुटकारा पाने के लिए एकदम सही मिश्रण है:


खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप कैसे बनाएं?

मैंने अपनी सामग्री तैयार की: ब्रोकोली, हरा प्याज, लहसुन, चावल।

मैंने ब्रोकली कैप को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोया और इसे अच्छी तरह से निकाल दिया। मैंने कैंची से छोटे-छोटे गुलदस्ते काटना शुरू कर दिया। मैंने सबसे सुंदर और कोमल को एक अलग कटोरे में रखा। उनमें से कुछ सूप के आधार पर जाएंगे। मैंने सूखे हिस्से के तने को साफ किया और पतले तनों के साथ, क्यूब्स में काट दिया।

मैंने प्याज और लहसुन भी काट लिया। मैंने एक उपयुक्त बर्तन (लगभग 3 एल) चुना और मैंने उसमें मक्खन के साथ तेल (धूम्रपान के बिना!) गरम किया। मैंने प्याज और लहसुन को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए तब तक भून लिया, जब तक कि वे कांच के न हो जाएं, बिना भूरे रंग के। मैंने चावल (सूखा) डाला और इसे तब तक सख्त किया जब तक कि यह पारभासी न हो जाए। मैंने वास्तव में रिसोट्टो की तरह एक सोफ्रिटो बनाया & # 8211 नुस्खा यहाँ देखें.

मैंने बर्तन में ब्रोकली (उपजी और कुछ गुलदस्ते) डाली और अच्छी तरह मिला दिया। मैंने नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज किया। लगभग ५ मिनट के बाद मैंने २ लीटर गर्म पानी के साथ सब कुछ बंद कर दिया और #८२११ इसे लेना अच्छा रहेगा चिकन सूप आसान।

ब्रोकली क्रीम सूप कितना उबाला जाता है?

अब से ज्यादा समय नहीं लगता है। मैंने बर्तन के नीचे से आग उठाई और सूप में उबाल लाया। जिस क्षण से यह उबलता है, मैंने इसे 20-25 मिनट के लिए समय दिया है। वास्तव में, हम चावल को अच्छी तरह से पकाए जाने में रुचि रखते हैं ताकि इसे मैश किया जा सके। यह स्वाद के लिए सबसे अच्छा है और देखें कि जामुन नरम हैं या नहीं। उबालने में 30 मिनट तक का समय लग सकता है। इस समय के दौरान सूप कम हो जाता है और तरल भरने की आवश्यकता नहीं होती है।

मैंने सूप के नीचे आग बुझा दी और बर्तन को एक तरफ खींच लिया। मैंने इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया और फिर मैंने इसे हैंड मिक्सर (या ब्लेंडर) से पास किया। मैंने इसे एक चलनी के माध्यम से पारित किया और इसे वापस बर्तन में डाल दिया।